Η Petrus vintages θα κυκλοφορήσει στο St-Emilion στις 5 Οκτωβρίου 2010. Πίστωση: Tim Graham / Alamy
- Ρωτήστε το Decanter
- Καλύτερες στιγμές
Το κυνήγι να αγοράσετε παλιό κρασί μπορεί να είναι συναρπαστικό από μόνο του, και η ικανότητα για ώριμους και σπάνιους οινοπνευματώδεις εκπλήξεις στο ποτήρι συχνά εντυπωσιάζει ακόμη και τους καλύτερους κριτικούς.
«Το 1934 θα μπορούσε να ήταν ένα καλό 50 χρόνια νεότερο», είπε Καράφα Jane Anson, σε ένα Γιορτάζοντας την επέτειο της Lafite Rothschild το 2018.
Εντάξει, οπότε ίσως να μην ξεφλουδίσετε ένα μπουκάλι 80 ετών Lafite απευθείας από τα κελάρια της πρώτης ανάπτυξης σύντομα.
Αλλά η εξαιρετική ικανότητα του εκλεκτού κρασιού στην ηλικία σημαίνει ότι έχετε πολλές επιλογές σε διαφορετικούς προϋπολογισμούς.
Στυλ που πρέπει να λάβετε υπόψη
Το Μπορντό είναι μια προφανής επιλογή, πολλά κορυφαία châteaux έχουν το γενεαλογικό σύστημα και πολλά από αυτά παράγουν επίσης σχετικά μεγάλες ποσότητες κρασιού, όπως συζητήθηκε από Καράφα ' μικρό Η Τζωρτζίν Χάντλ σε αυτό οδηγός για τα κρασιά επετείου του Μπορντό, που εκτείνεται από 10 έως 60 χρόνια .
Beauty and the beast σεζόν 3 επεισόδιο 4
Εάν το Μπορντό δεν είναι το δικό σας, τότε τι γίνεται με την εκλεκτής ποιότητας σαμπάνια, την ώριμη Ρίοια, την Châteauneuf-du-Pape, τη γερμανική Riesling, την Barolo, το Napa Valley Cabernet ή την κορυφαία νότια Αυστραλία Shiraz;
Αυτά είναι μόνο μερικά παραδείγματα και μπορείτε να βρείτε πιο λεπτομερείς συμβουλές στο Το άρθρο του Anthony Rose για τα κρασιά επετείου για το 2020 , καθώς και πρόσφατες εκτιμήσεις για ώριμους αμπελώνες στις Καράφα Ασφάλιστρο .
Μην ξεχάσετε τα οχυρωμένα κρασιά, όπως το λιμάνι και τη Μαδέρα, ή γλυκά κρασιά, όπως το Tokaji ή το Sauternes. Μπορεί να μην είναι τόσο μοντέρνα σήμερα, αλλά αυτό σημαίνει ότι έχετε περισσότερες πιθανότητες να βρείτε παλαιότερα μπουκάλια με υπέροχη πολυπλοκότητα που δεν θα σπάσει την τράπεζα.
Ώριμη Βουργουνδία από ένα θολωτό πεδίο θα τεντώσει σοβαρά τις χορδές πορτοφόλι, αλλά υπάρχει κάποια διαθεσιμότητα εάν έχετε τα μέσα.
Το vintage μπορεί να είναι σημαντικό, γιατί τα αστρικά παρέχουν το δομικό βάρος που θα βοηθήσει το κρασί να συγκρατηθεί με την πάροδο του χρόνου - όπως εξηγεί η Jane Anson σε αυτό φροντιστήριο βίντεο για τη δοκιμή κρασιών Bordeaux en primeur .
Όμως, ένα καλό κρασί μπορεί να επιδεινωθεί αν αποθηκευτεί άσχημα και υπάρχουν πάντα παραλλαγές μεταξύ των παραγωγών σε οποιοδήποτε vintage, οπότε είναι σημαντικό να ελέγξετε τις σημειώσεις και τις βαθμολογίες.
Πού να τα βρείτε
Ποτέ δεν ήταν πιο εύκολο να αναζητήσετε εκλεκτές κριτικές κρασιού ή συγκρίνετε τις τιμές, στην εποχή του Διαδικτύου.
Ωστόσο, εάν αυτό το μπουκάλι Petrus 1959 που μοιάζει με σκόνη για 25 £ (31 $) φαίνεται πολύ καλό για να είναι αληθινό, αυτό συμβαίνει. Ελέγξτε προσεκτικά την πηγή του κρασιού και ακολουθήστε όσο το δυνατόν περισσότερο αξιόπιστους εμπόρους, εμπόρους λιανικής και δημοπρασίες.
Μόλις ελέγξετε για πρόσφατες κριτικές για τα κρασιά ή έχετε δει vintage γραφήματα, εργαλεία όπως Αναζήτηση κρασιού και Vivino μπορεί να βοηθήσει με μια αρχική ματιά στις τιμές και τη διαθεσιμότητα.
Ελέγξτε τις τιμές απευθείας με συγκεκριμένους εμπόρους και εμπόρους λιανικής πώλησης, και βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε εάν το κρασί είναι διαθέσιμο σε ομόλογα ή με δασμό και φόρο επί των πωλήσεων που περιλαμβάνονται ήδη στην τιμή.
Υπάρχουν επίσης πολλά χρηματιστήρια ανταλλαγής οίνων που επιτρέπουν στους συλλέκτες να αγοράζουν και να πωλούν κρασί, όπως το BBX του Berry Bros, το LiveTrade του BI Fine Wine Spirits και οι ιδιοκτήτες κρασιού, μεταξύ άλλων. Το BBX, για παράδειγμα, σας επιτρέπει να αγοράσετε κρασί από ιδιώτες συλλέκτες που αποθηκεύουν τα μπουκάλια τους με την Berry Bros.
Εγγραφείτε για να λαμβάνετε ειδοποιήσεις μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου με τους μεγάλους εμπόρους και τους οίκους δημοπρασιών, όπου μπορείτε συχνά να παρακολουθείτε συγκεκριμένα κρασιά ή οινοποιεία.
Εάν έχετε ένα αγαπημένο οινοποιείο, γιατί να μην συμμετάσχετε και στη λίστα αλληλογραφίας του; Ορισμένα έχουν επίσης προγράμματα συμμετοχής και εκεί είναι πιθανό να βρείτε εκδόσεις vintage βιβλιοθήκης που προέρχονται απευθείας από το κτήμα.
Μερικές φορές, οι παλιές μέθοδοι είναι επίσης οι καλύτερες, οπότε σκεφτείτε να σηκώσετε το τηλέφωνο.
«Αξίζει σίγουρα να ενημερώσετε τον έμπορό σας ότι αν προκύψει κάτι, σας ενδιαφέρει», δήλωσε ο Will Hargrove, επικεφαλής εκλεκτού κρασιού στο Corney & Barrow.
Οι δημοπρασίες μπορούν να είναι ένα καλό μέρος για να κυνηγούν πιο σπάνια κρασιά και συχνά μπορείτε να βρείτε τις συλλογές ενός ιδιοκτήτη που πωλούνται. Ο Jamie Ritchie, το παγκόσμιο εξαιρετικό κρασί της Sotheby, δήλωσε ότι οι δημοπρασίες μπορούν να είναι ένα από τα καλύτερα μέρη για να κοιτάξετε, επειδή παίρνετε γενικά κρασιά από σοβαρούς συλλέκτες με αποδεδειγμένη προέλευση.
Ωστόσο, οι τιμές των πλειστηριασμών θα είναι φυσικά πιο δύσκολο να προβλεφθούν και να προσέξετε την πριμοδότηση του αγοραστή που καταβάλλεται σε τιμές σφυριού.
Ερωτήσεις που πρέπει να κάνετε
Προσπαθήστε να μάθετε όσο μπορείτε για την κατάσταση του κρασιού και την ιστορία της ιδιοκτησίας του.
Η παραλλαγή της φιάλης μπορεί να είναι πρόβλημα και η καλή αποθήκευση μπορεί να κάνει τη διαφορά. Η επαγγελματική αποθήκευση με έλεγχο θερμοκρασίας και υγρασίας είναι πιθανό να βελτιώσει σημαντικά τις πιθανότητές σας να ανοίξετε ένα μπουκάλι που έχει ακόμα κάποια φρεσκάδα και φρούτα.
Όπως ανέφερε ο Anthony Rose στον οδηγό επετείου του, «Όσο πιο πίσω στο παρελθόν, τόσο πιο εύθραυστο το κρασί, τόσο η κατάσταση στην οποία κρατήθηκε το κρασί και η ικανότητα να το εντοπίσει πίσω σε έναν αξιόπιστο ιδιοκτήτη γίνεται ακόμη πιο σημαντική».
Οι αγοραστές δημοπρασιών «αποδίδουν περισσότερη αξία» σε εκείνα τα κρασιά που έχουν αποδεδειγμένη προέλευση και αυθεντικότητα, δήλωσε πρόσφατα ο Ritchie του Sotheby Καράφα περιοδικό.
Στη δημοπρασία, μπορείτε συχνά να λαμβάνετε φωτογραφίες του κρασιού, οπότε μπορείτε να ελέγξετε λεπτομέρειες όπως το επίπεδο πλήρωσης - ή το 'ullage' - καθώς και την ετικέτα. Διαβάστε αυτόν τον οδηγό για το ullage , η οποία περιλαμβάνει επίσης συμβουλές από τον οίκο δημοπρασιών Christie's.
Αν έχετε κάνει κάποιους ελέγχους και δεν είστε σίγουροι για την αυθεντικότητα ενός κρασιού, τότε μπορείτε επίσης να ζητήσετε συμβουλές επαγγελματικής αποτίμησης. Η λατινική φράση «προειδοποίηση προειδοποίησης», που σημαίνει «αφήστε τον αγοραστή να προσέχει», είναι μια προς απομνημόνευση.
Τέλος, είναι πιθανώς ένα προφανές σημείο, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει όλους τους όρους και τις προϋποθέσεις με τον πωλητή. Θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί για κάθε κρύο, όπως εξηγεί ο ειδικός Jim Budd εδώ .
