Όταν είσαι νεαρός πάρτι, μια καληνύχτα σημαίνει ότι δεν μένει μπουκάλι πίσω. Όταν είσαι πιο α μοτέρ Ο στόχος είναι να ξυπνήσεις με τα υπολείμματα της απόδειξης ότι δεν έπιασες το τελευταίο μισό μπουκάλι Malbec και κάλεσες έναν πρώην ή το αφεντικό σου ή αυτόν τον χαριτωμένο αγρότη που πραγματικά σου έδωσε την κάρτα του μόνο με επαγγελματική ιδιότητα. Ξυπνάς το κρασί είναι εκεί και οκ! Γιατί από θεού είσαι ενήλικας.
Το επόμενο βήμα στη νεοανακαλυφθείσα ενηλικίωση σας είναι να ανακαλύψετε τι να κάνετε με όλο το γυρισμένο κρασί που φράζει σοβαρά το φενγκ σούι του πάγκου σας. Μπορεί να φαίνεται το ίδιο, αλλά το παραμελημένο χωρίς φελλό κρασί γίνεται σαν βαμπίρ τη νύχτα. Και αυτό συμβαίνει επειδή όλα τα κρασιά περιέχουν βακτήρια τα οποία όταν εκτεθούν στο οξυγόνο αρχίζουν να μετατρέπουν τα σάκχαρα και το αλκοόλ ενός κρασιού σε οξικό οξύ - το υλικό του ξιδιού. Εκτός κι αν είχατε το μυαλό να αποοξυγονώσετε το μπουκάλι πριν τον ύπνο με μια αντλία (αν και πιο χρήσιμο θα ήταν να βάλετε τη μικρή ποσότητα σε ένα μικρότερο μπουκάλι ) πιθανότατα ξυπνάτε με κάποια αρκετά τραχιά πράγματα—ένα επίπεδο ξινό άδειο κέλυφος του προηγούμενου εαυτού του.
Μην απελπίζεστε και μην το προσθέσετε στο πρωινό σας smoothie (εκτός αν πηγαίνετε σε μια ακρόαση του Bad Girls Club). Υπάρχουν πολλά καλά πράγματα να κάνουμε με το κακό κρασί και έχουμε περισσότερα από μερικά παραδείγματα.
Λάβετε το μαγείρεμα:
Γνωρίζουμε ότι η παροιμία λέει ότι μαγειρέψτε μόνο με ένα κρασί που θα πίνετε. Αλλά σας άρεσε να το πίνετε το προηγούμενο βράδυ σωστά; Το γεγονός είναι ότι αν κάνετε οτιδήποτε με πλούσιες γεύσεις και μακροχρόνια ζέστη—βράζοντας σιγοβράζοντας—το κρασί θα έχει την ευκαιρία να μειωθεί και να συγχωνευτεί με άλλες έντονες γεύσεις στο πιάτο, οπότε μια μέτρια ποσότητα κρασιού που δεν μπορεί να πιει θα πρέπει ακόμα να λειτουργεί για το μαγείρεμα.
Μουλιάστε το κρέας:
Ναι, μπορείτε να μαρινάρετε κρέας - κάτι σαν μπριζόλα ή κυνήγι - σε κρασί που δεν είναι ακόμα ιδανικό για κατανάλωση. Η οξύτητα του κρασιού θα βοηθήσει στη διάσπαση των ινών στο κρέας. Το κόκκινο κρασί έχει μια πρόσθετη τρυφερή ώθηση από τις τανίνες.
Κάντε μπάνιο:
Αλλά μην αφήνετε το κρέας να παρασύρει το κρασί. Εσείς μπορεί επίσηςμπάνιο στο ποτό.Η προσθήκη λίγου παλιού κόκκινου κρασιού στο μπάνιο σας προσθέτει μαλακτικές αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες όπως ρεσβερατρόλη υποτίθεται ότι έχει αντιγηραντική δράση. (Οι χορευτές κάνουν ένα ελαφρώς πολυτελές βήμα παραπέρα με το Vinotherapy ένα σύστημα σπα με βάση το κρασί που εφευρέθηκε από ένα ζευγάρι Γάλλων που προσφέρει θεραπείες όπωςMerlot Wrapκαι κάτι που λέγεται αWine Maker’s Massage—η οποία ελπίζουμε ότι περιλαμβάνει έναν άνδρα με θαμνώδη γένια με φόρμες που χρησιμοποιεί όλη τη δύναμη των ποδιών του που έχουν κοπανιστεί από τον αμπελώνα για να εξαφανίσει την ένταση της ζωής από μισθό σε μισθό.)
Tie Dye Y'all:
Δεν συνιστώ πραγματικά μια επιστροφή στο στροβιλισμένο λουκ της δεκαετίας του '60 (ή στην μισή αναβίωση της δεκαετίας του '90), αλλά το κρασί θα λερώσει σαφώς σχεδόν οτιδήποτε, οπότε γιατί να μην διασκεδάσετε με πράγματα που πραγματικά θέλω να λεκιάσει; Αυτή είναι μια καλή επιλογή όταν σας περισσεύει πολύ κακό κρασί, καθώς θα θέλετε να το μειώσετε κατά ένα τρίτο περίπου για να αποκτήσετε πιο έντονο χρώμα. Οι φυσικές ίνες λειτουργούν καλύτερα από τις συνθετικές, γι' αυτό απλά πιάσε λίγο κορδόνι σε ένα πουκάμισο (για να δημιουργήσεις το σχέδιο) και βουτήξε το μέσα. (Το λευκό είναι πάντα καλύτερη βάση, αλλά μη διστάσετε να αναμίξετε χρώματα και να γίνει λίγο πιο φρικτό φίλε).
Καθαρίστε λεκέδες κρασιού:
Επειδή δεν είναι όλοι οι λεκέδες κρασιού που σχετίζονται με αυλακώσεις ή με βαφή. Τυχαίος λεκές κρασιού; Κανένας φόβος. Μπορείτε να το καθαρίσετε με…κρασί! Αποδεικνύεται ότι λειτουργεί μόνο με λευκό σε κόκκινο και πρέπει να ενεργήσετε γρήγορα (τα καλά νέα είναι ότι το κόκκινο κρασί τείνει να χύνεται σε πάρτι όπου συνήθως υπάρχει λευκό κρασί εύκολα στη διάθεσή σας). Απλώς ρίξτε λίγο λευκό κρασί πάνω από το (ακόμα υγρό) λεκέ από κόκκινο κρασί με μια καθαρή πετσέτα ή απορροφητικό πανί (μην τρίβετε παρά την έντονη απογοητευτική παρόρμηση γιατί διάολε αυτό είναι ένα ολοκαίνουργιο χαλί/ζακέτα/καφτάνι!). Αυτό μπορεί να μην κάνει ολόκληρη τη δουλειά, αλλά θα κάνει τον λεκέ από κόκκινο κρασί πολύ πιο εύκολο να αντιμετωπιστεί χρησιμοποιώντας άλλες μεθόδους. Τώρα ρίξτε λίγο λευκό κρασί στο χαλί για τα σπίτια σας. Όχι μην το κάνεις αυτό. Μας αρέσει όμως ο τρόπος που σκέφτεσαι.
Κοπρόχωμα:
Ενώ το οξύ στο κρασί μπορεί να σκοτώσει χρήσιμα βακτήρια στο κομπόστ, θα χρειαστείτε πολύ κρασί που έχει απομείνει για να έχει πραγματικά σημασία και αν έχετε πολύ κρασί, είτε αγοράζετε λανθασμένα είτε απλώς είστε λάτρης των πολυτελών απορριμμάτων. Αλλά μια μέτρια ποσότητα κρασιού θα πρέπει να σας κάνει μια χαρά στο σωρό κομποστοποίησης σας και ιδανικά να χάσετε μερικά σφάλματα άθελά σας.
Να το πιω;
Εντάξει, οπότε αυτό δεν ισχύει πάντα - ο κανόνας με το κρασί είναι να το πιείτε αν σας αρέσει η γεύση του. Αλλά αν δεν είναι πολύ μακριά, πράγμα που σημαίνει ότι κάποιος θα πρέπει να πιει μια τολμηρή γουλιά το κρασί που περίσσεψε θα μπορούσε να αναμειχθεί σε κάτι με πολλαπλά συστατικά με ισχυρή γεύση, όπως μια πικάντικη ζεστή γροθιά ή Σαγκρία .
