- Καλύτερες στιγμές
- Περιοδικό: τεύχος Μαρτίου 2019
- Ρίοια
- Οι θρύλοι του κρασιού
Ένα κρασί με 'λαμπρή εστίαση και ισορροπία ...'
Wine Legend: R López de Heredia, Viña Tondonia Blanco 1964, Ρίοια , Ισπανία
Παράγονται μπουκάλια 16.000
Σύνθεση 90% Viura, 10% Malvasia
ο νεαρός και ο ανήσυχος Άνταμ και Τσέλσι
Απόδοση παραγωγής 28hl / εκτάριο
Αλκοόλ 12%
Τιμή κυκλοφορίας 2.000 πεσέτες (12 €)
Τιμή σήμερα 900 £
Ένας θρύλος γιατί…
Αυτός ο διάσημος παραγωγός, ένας από τους πιο παραδοσιακούς στην Ισπανία, ιδρύθηκε στη Ρίοια το 1877. Τα κρασιά του, λευκά και κόκκινα, έχουν παρατεταμένη γήρανση σε βαρέλια και απελευθερώνονται αργότερα από ό, τι τα περισσότερα σύγχρονα Ρίοια. Είναι γνωστοί για την ηλικία τους και η ελαφρά οξείδωση που ενυπάρχει στη διαδικασία γήρανσης δίνει στα κρασιά αξιοσημείωτη σταθερότητα. Το 1964 ήταν ένα εξαιρετικό vintage για το κόκκινο και το λευκό Rioja.
Κοιτάζοντας πίσω
Η ιδιοκτησία των 150 στρεμμάτων ανήκει στην οικογένεια López de Heredia, που εκπροσωπείται από τη δεκαετία του 1990 από τη María José, την αδερφή της οινοποιών Mercedes και τον αδελφό της Julio César, όλες της τέταρτης γενιάς. Ο πατέρας τους Pedro, γεννημένος το 1928, διοικούσε την εταιρεία από το 1955 και μετά χωρίς βοήθεια από τα τέσσερα αδέλφια του. Τα χρήματα ήταν σφιχτά, οπότε υπήρχαν λίγες επενδύσεις στα κελάρια, και έως και 20 οινοποιίες θα γερνούσαν εκεί κάθε στιγμή. Τα κρασιά λατρεύονταν από τους θαυμαστές για το ατομικό τους στυλ, αλλά δεν ήταν ευρέως αποδεκτά. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια έχουν εξελιχθεί σε μόδα και η María José πρέπει τώρα να πουλήσει συγκεκριμένους αμπελουργούς.
Ο τρύγος
Για πολλούς, το 1964 είναι ο καλύτερος τρύγος του 20ου αιώνα για τη Rioja. Ήταν μια ξηρή χρονιά χωρίς κίνδυνο ασθένειας και αποδείχθηκε ένα εκλεκτό vintage τόσο για την ποσότητα όσο και για την ποιότητα. Η συγκομιδή στο Tondonia πραγματοποιήθηκε σε ένα μήνα ξεκινώντας με τα λευκά σταφύλια στις 25 Σεπτεμβρίου. Ο καιρός ήταν εξαιρετικός καθ 'όλη τη διάρκεια της συγκομιδής.
izombie σεζόν 3 επεισόδιο 2
Το terroir
Αυτός ο αμπελώνας άνω των 100 στρεμμάτων είναι η υπερηφάνεια και η χαρά της οικογένειας. Φυτεύεται στη δεξιά όχθη του ποταμού Έβρου σε εδάφη από πηλό-ασβεστόλιθο, οι αποδόσεις είναι πολύ χαμηλές λόγω των παλαιών αμπέλων. Υπάρχουν 6 ha λευκών αμπέλων, η λευκή Tondonia είναι 90% Viura και 10% Malvasia. Ο ιστότοπος είναι φυτεμένος με αμπέλια με θάμνους, αν και υπάρχουν μερικές σειρές που ανήκουν σε άλλους καλλιεργητές που αρνήθηκαν να πουλήσουν τα αμπέλια τους στη López de Heredia.
Το κρασί
Τα σταφύλια συμπιέζονται στο καλάθι και ζυμώνουν σε μεγάλους ξύλινους κάδους ενός αιώνα, χωρίς έλεγχο θερμοκρασίας. Οι αυτόχθονες ζύμες είναι ισχυρές, οπότε υπάρχει μικρός κίνδυνος μπλοκαρισμένης ζύμωσης. Το σύνθημα του Pedro ήταν: «Μην ανησυχείτε». Διαβεβαίωσε τα παιδιά του ότι αν η ζύμωση σταματούσε, θα συνέβαινε πάντα. Το 1964 γήρανσε για 10 χρόνια σε ουδέτερα αμερικανικά δρύινα βαρέλια συνεργάστηκαν στο οινοποιείο. Επειδή οι κανόνες που θεσπίζουν τις κατηγορίες δεξαμενών και γραναζιών δεν ολοκληρώθηκαν μέχρι το 1981, υπάρχει σύγχυση σχετικά με την επισήμανση αυτού του κρασιού. Πριν από το 1981, όλα τα κρασιά López de Heredia κυκλοφόρησαν ως crianza. Ωστόσο, δεδομένης της μεγάλης γήρανσης του, αυτό το κρασί χαρακτηρίζεται εύκολα ως κόκκο.
Η αντίδραση
Το 2009, ο Τζον Γκίλμαν δήλωσε αυτό: «Το μοναδικό λευκό Ρίοια που είχα την ευχαρίστηση να δοκιμάσω. Γεμάτο σώμα, πολύπλοκο και ακόμα πολύ αγενές, με εκπληκτική περικοπή και λαβή για ένα ξηρό λευκό κρασί στην ηλικία του, λαμπρή εστίαση και ισορροπία και σχεδόν ατελείωτο, πολύπλοκο και βαθύ φινίρισμα. »
νέος και ο ανήσυχος νέος μπιλ
Την ίδια χρονιά ο Χιου Τζόνσον θυμήθηκε τον τρύγο του 1964: «Ο Λόπες ντε Χέρντια έφτιαξε διάσημα κρασιά εκείνη τη χρονιά, συμπεριλαμβανομένου ενός λευκού που θα μπορούσε να είναι Haut-Brion - ακόμα χλωμό, κηρώδες, έντονο και ζωτικό».
Το 2006, ο Stephen Brook απολάμβανε τη «υπέροχη μέλι, ροδάκινο» του κρασιού, με το άγγιγμα του καμένου τοστ. Είναι αρκετά λιτό, αλλά διατηρεί μερικά γλυκά φρούτα και η έντονη οξύτητα θα πρέπει να συνεχίσει να συνεχίζει ».
Το 2018, ο Pedro Ballesteros Torres MW έγραψε: «Ώριμα αρώματα φλούδας λεμονιού, αποξηραμένων βερίκοκων, κεριών και κέδρων. Έχει μια υπέροχη κλασική δομή που είναι τόσο χαρακτηριστική αυτού του σπιτιού. Μεγάλος.'
