Δεν έχει ακόμα πολύ κρύο στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας, αλλά ο ήλιος δύει περίπου 20 λεπτά μετά το μεσημεριανό γεύμα και η καραμέλα του Halloween έχει φύγει προ πολλού, οπότε ας προχωρήσουμε και ας ξεκινήσουμε νωρίς τη σεζόν Stout φέτος. Τα περισσότερα από τα νόστιμα ποτά και ακριβά αυτοκρατορικά βαρέλια δεν έχουν βγει ακόμα στα ράφια και είμαστε πολλοί μήνες πάγου και απελπισίας μακριά από γιορτάζοντας τον Άγιο Πατρίκιο με ελαφρύτερα, πιο κρεμώδη, ξηρά ιρλανδικά μοντέλα, οπότε τώρα είναι η τέλεια στιγμή για να ξεκουραστείτε από το φθινόπωρο με ένα διάσπαρτο αφιέρωμα στα αρωματικά εύσωμοι και αχθοφόροι όλων των σχημάτων και μεγεθών.
Τα κριτήρια για τη συμπερίληψη σε αυτήν τη λίστα είναι τα εξής: Ο συγγραφέας πρέπει να έχει πιει πρόσφατα και να έχει απολαύσει την μπύρα που πρέπει να περιγραφεί από τον ζυθοποιό της ως στιβαρή ή αχθοφόρος που περιέχει τουλάχιστον ένα επιπλέον συστατικό πέρα από τη μαγιά και το νερό λυκίσκου (εκτός από τη μία περίπτωση που δεν το κάνει). Στοχεύαμε σε ένα ευρύ φάσμα γεύσεων από όλη τη χώρα, αλλά οι περιορισμοί διανομής και οι πεισματικές προσωπικές προκαταλήψεις του συγγραφέα εμπόδιζαν εδώ και εκεί. Επίσης, οι άνθρωποι απλώς λατρεύουν να βάζουν καφέ στην μπύρα, οπότε υπάρχουν πολλά από αυτά. Ας το χτυπήσουμε.
Narragansett Allie's Donuts Double Chocolate Porter 5,5% ABV
ben ernst και jodi arias
Αν και ο «Gansett παρασκευάζει το μεγαλύτερο μέρος της μπύρας του στα βόρεια της Νέας Υόρκης αυτές τις μέρες, παραμένει ένα ίδρυμα του Ρόουντ Άιλαντ με έδρα το Πρόβιντενς και ένα όνειρο να επιστρέψει στο σπίτι του στο εγγύς μέλλον. Και αν υπάρχει κάτι που οι καλοί άνθρωποι του Ρόουντ Άιλαντ αγαπούν περισσότερο από το chorizo, είναι οι ιδιόρρυθμες τοπικές τους επιχειρήσεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι απολύτως λογικό ότι ο Narragansett ακολούθησε την επιτυχία των Del’s Lemonade Shandy και Autocrat Milk Stout με αυτό το εξαιρετικά γλυκό αφιέρωμα σε αυτό που μπορούμε να υποθέσουμε ότι είναι η κορυφαία πηγή του North Kingston για ντόνατς σοκολάτας. Το stock μοντέλο Narragansett Porter ξεγελιέται με μύτη κακάο με βύνη σοκολάτας και βανίλια για να παράγει μια μπύρα που είναι ταυτόχρονα σοβαρή και ιδιότροπη.
Left Hand Bittersweet Imperial Coffee Milk Stout 8,9% ABV
Οι ζυθοποιοί του περίφημου Left Hand Milk Stout του Κολοράντο πρόσθεσαν τον καφέ Allegro Mocha Java και πήραν το αλκοόλ για να παραγάγουν αυτό το υπέροχο brute. Τα αρώματα σκούρου φρούτου κακάο βανίλιας και δέρματος ανοίγουν σε ένα απαλό κρεμώδες σύμπλεγμα με τόνο καφέ που εκτελείται τόσο καλά όσο φαίνεται έξυπνα.
Ballast Point Indra Kunindra 7% ABV
Το Ballast Point του Σαν Ντιέγκο μπορεί να έχει χτίσει μια αυτοκρατορία δισεκατομμυρίων δολαρίων σε χλωμή μπίρες και γκρέιπφρουτ, αλλά είναι επίσης πολύ ικανοί ψήστες βύνης. Αυτό είναι λίγο αποθαρρυντικό - το αποκαλούν στιβαρό εξαγωγικό κάρυ - με φύλλα λάιμ καφίρ και καγιέν που προστέθηκαν μετά τη ζύμωση. Είναι μια εντελώς μοναδική μπύρα που θα ανταμείψει όποιον είναι ακόμη και χλιαρός στην ιδέα. Πράγμα που σημαίνει ότι αν το curry stout δεν μοιάζει με το στυλ σας, τότε αυτή δεν είναι η μπύρα σας. Το μπαχαρικό είναι ισχυρό. Αλλά αν πρόκειται να δοκιμάσετε ένα κάρι για εξαγωγή σήμερα —και μάλλον θα το κάνατε σωστά;— κάντε το Indra Kunindra.
Oskar Blues Death By Coconut 6,5% ABV
Το Oskar Blues ξεκίνησε στο Κολοράντο πρόσφατα επεκτάθηκε στη Βόρεια Καρολίνα και κατευθύνεται στο Τέξας την άνοιξη. Επεκτείνουν επίσης τη σειρά προϊόντων τους και το Death By Coconut μπορεί να είναι το καλύτερο από τη νέα τους παρτίδα. Η έντονη βανίλια μαύρης σοκολάτας και η γλυκιά καρύδα ενώνονται με νότες σταφίδας και αμύγδαλου με εξαιρετικό αποτέλεσμα σε μια φιλόδοξη μπύρα με μαρμελάδα που δείχνει αρκετή αυτοσυγκράτηση.
Night Shift Awake 6,6% ABV
chicago p.d. 3η σεζόν επεισόδιο 11
Αυτός ο νέος αχθοφόρος από τη νυχτερινή βάρδια του μετρό της Βοστώνης παλαιώνει με καφέ Counter Culture. Ανοίγει με τον αναμενόμενο καφέ αλλά και αρκετή ημίμαυρη σοκολάτα με τον καφέ να έρχεται τελικά στο προσκήνιο σε μια εξαιρετική ομαλή, άψογη απόδοση του ταχέως αναδυόμενου στυλ.
Starr Hill Shakedown Imperial Chocolate Cherry Stout 9% ABV
Τα κεράσια εμφανίζονται όλο και περισσότερο σε όξινα στυλ αυτές τις μέρες, αλλά είναι επίσης μια φυσική προσθήκη στα σοκολατένια σοκολάτα, οπότε είναι καλό να δούμε το Starr Hill της Crozet Virginia να επαναφέρει το Shakedown μετά το δυνατό ντεμπούτο του περασμένου φθινοπώρου. Το φρούτο έχει πραγματική και ισχυρή γεύση εδώ και επαυξάνεται με αρκετή γλυκόπικρη σοκολάτα και ένα σταθερό φινίρισμα με πεύκο.
acker merrall και condit nyc
Βόμβα λιβαδιού! Imperial Stout 13% ABV
Το Oklahoma’s Prairie είναι ένα από τα πιο αναγνωρισμένα ζυθοποιεία της χώρας και ως εκ τούτου ένα από τα λίγα που μπορούν να εμπιστευτούν το σχεδόν υπερβολικά φιλόδοξο έργο της παλαίωσης ενός εξαιρετικά πικάντικου λίπους σε κόκκους σοκολάτας espresso, κόκκους βανίλιας και ancho chiles. Αυτό που θα μπορούσε να μετατραπεί σε μπερδεμένο χάος σε μικρότερα χέρια, αντ 'αυτού εξελίσσεται σε μια εξαιρετική μπύρα που δείχνει κάθε μία από τις γεύσεις της με τη σειρά πριν ο καφές κερδίσει με την πιπεριά να παίζει έναν σχετικά συγκρατημένο ρόλο υποστήριξης που καλύπτει επιδέξια την υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Maine Beer Mean Old Tom 6,5% ABV
Ένας εύσωμος παλαιωμένος με κόκκους βανίλιας Mean Old Tom είναι στην πραγματικότητα αρκετά ευγενικός και εξυπηρετικός. Οι νιφάδες βρώμης παρέχουν μια κρεμώδη υφή και η βανίλια προσδίδει μια ελαφριά γλυκύτητα που προσθέτει ισορροπία στο ελαφρώς καπνιστό εξαιρετικά καβουρδισμένο κριθάρι και τον χαρακτήρα της μαύρης σοκολάτας. Ο λυκίσκος ρητινούχου συμβάλλει ένα επιπλέον στρώμα πολυπλοκότητας στο εκπληκτικά στεγνό φινίρισμα.
Brooklyn Black Chocolate Stout 10% ABV
Κυκλοφόρησε το 1994, αυτό είναι ένα από τα ελάχιστα αμερικάνικα αρωματικά stout που έχουν φτάσει σε νόμιμη ηλικία κατανάλωσης αλκοόλ και είμαστε μια πιο καλόγουστη χώρα γι' αυτό. Δεν χρησιμοποιείται πραγματική σοκολάτα στη διαδικασία παρασκευής, καθώς το Μπρούκλιν βασίζεται σε ένα μείγμα καβουρδισμένης βύνης και παλαίωσης για να παράγει ένα τεράστιο γλυκόπικρο ρωσικό αυτοκρατορικό άρωμα που παρουσιάζει ένα συναρπαστικό άρωμα βατόμουρου και σύκου που απορροφάται γρήγορα από κύματα μαύρης σοκολάτας και μελάσας.
Samuel Adams Merry Maker Gingerbread Stout 9% ABV
Η Boston Beer Company θα μπορούσε εξίσου εύκολα να το τοποθετήσει ως κολοκυθάκι, όπως το ισχυρό μοσχοκάρυδο και το τζίντζερ με γαρίφαλο κανέλας έχουν αυτή την ενδεικτική γεύση επιδόρπιο-πίτας σε ένα έντονο φόντο βαρέως καβουρδισμένου κριθαριού.
τολμηρά και τα όμορφα thomas
Rogue Mocha Porter 5,3% ABV
Μία από τις πιο ανοιχτόχρωμες μπύρες στη λίστα όσον αφορά τόσο το χρώμα όσο και την περιεκτικότητα σε αλκοόλ, αυτή η εξαγωγή του Όρεγκον με άφθονο καφέ καφέ παρουσιάζει βαθιά καβουρδισμένη βύνη μαζί με πιο διακριτικό καφέ με πεύκο μέντας που προσθέτει στην ομαλή, προσιτή λιτότητα.
Jack’s Abby PB&J Barrel-Aged Framinghammer 10% ABV
που είναι καλάμι για τους νέους και ανήσυχους
Η υπερηφάνεια του Framingham Massachusuetts Jack's Abby είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη επιχείρηση μόνο για λάγκες που σχεδόν ποτέ δεν απογοητεύει. Αλλά είναι η δόση ενός αχθοφόρου Blatic παλαιωμένου σε βαρέλι με το μεσημεριανό γεύμα ενός μαθητή της 4ης δημοτικού να πετάει λίγο πολύ κοντά στον ήλιο; Μια μπύρα με φυστικοβούτυρο και ζελέ ακούγεται σαν ένα ανόητο κόλπο. . . και ίσως είναι! Αλλά αυτό δεν εμποδίζει αυτή την ανόητη ιδέα να μετατραπεί σε μια πολύ σοβαρή μπύρα στην οποία τα φρούτα και οι ξηροί καρποί συνδυάζονται με τη βελανιδιά και τη βανίλια από το βαρέλι και την πλούσια ψητή βύνη του βασικού πορτιέρη για να φτιάξουν μια εξαιρετική μπύρα που είναι ταυτόχρονα τρομερή περίπλοκη και νόστιμη.
Tröegs Java Head Stout 7,5% ABV
Ο χαρακτήρας του πολύ πικρού σκούρου καβουρδισμένου καφέ χρησιμεύει ως συμπλήρωμα τέλειας αντίθεσης στην απαλή και εύκολη στην κατανάλωση υφή αυτού του πλιγούρι βρώμης από την καρδιά της χώρας σοκολάτας της Πενσυλβάνια. Μια δυνατή νότα μόκας λάμπει με τον καιρό καθώς η πικρία ξεθωριάζει στο μέσο του ουρανίσκου πριν ξαναεμφανιστεί με τη μορφή ρητινώδους Cascade Chinook και Cluster hops στο πίσω άκρο.
Berkshire Brewing Coffeehouse Porter 6,3% ABV
Η Berkshire της Δυτικής Μασαχουσέτης συνδυάζει τον τοπικά αγαπητό καφέ Dean's Beans με το εξαιρετικό Drayman's Porter για να δημιουργήσει ένα ρόφημα που μυρίζει περισσότερο σαν φανταχτερή ζεστή σοκολάτα παρά με καφέ. Τα πράγματα γίνονται πιο σκούρα και πιο καβουρδισμένα με την πάροδο του χρόνου, καθώς οι νότες από αχνό δέρμα και καπνό εντάσσονται στο πάρτι μαζί με μια πιο έντονη γεύση καφέ που ενισχύεται από πλούσια καραμέλα.
