Πίστωση ST EMILION: CIVB / Philippe ROY
- Μπορντό 2012
- Vintage οδηγοί του Μπορντό
- Vintage 2012
Medoc & Graves: Κρατήστε
Σκληρή καλλιεργητική περίοδος και πολύ αργή συγκομιδή. Τα κορυφαία κτήματα έκαναν εξαιρετικά κρασιά και γενικά καλύτερα από το 2011.
είναι Μόργκαν πραγματικά νεκρός στο γενικό νοσοκομείο3.5 / 5
St Emilion & Pomerol: Κρατήστε
Μια δύσκολη σεζόν καλλιέργειας, αλλά ο Merlot ήταν γενικά καλύτερος από τους Cabernets. Εκλεκτά κρασιά τόσο από το Pomerol όσο και από το St-Emilion.
Sauternes & Barsac: Πιείτε σύντομα
Μερικά botrytis, αλλά η έλλειψη συγκέντρωσης και σώματος. Μικρή καλλιέργεια, και μερικά κορυφαία châteaux αποφάσισαν να μην απελευθερώσουν κρασί.
2/5Καιρικές συνθήκες
Και πάλι μια δύσκολη χρονιά με πολλούς τρόπους, αν και πιο ελπιδοφόρα από το 2011 με πολλούς τρόπους τη στιγμή που εισήλθαν τα τελευταία σταφύλια.
Σε αντίθεση με το 2011, οι καιρικές συνθήκες ξεκίνησαν μια τρομερή αρχή την άνοιξη, οπότε η άνθηση ήταν άνιση και ξεδιπλωμένη. Ο Απρίλιος είχε υπερδιπλασιάσει τη συνήθη ποσότητα βροχόπτωσης με 178 χιλιοστά βροχής και τα πρώτα λουλούδια του Ιουνίου έλαβαν χώρα κάτω από δροσερούς και βροχερούς ουρανούς. Η πίεση του ωιδίου ήταν δύσκολη.
Το καλοκαίρι σε αντίθεση ήταν καλό, με παρατεταμένη περίοδο ξηρασίας τον Αύγουστο και στις αρχές Σεπτεμβρίου, και η βέρα (επίδραση χρώματος των μούρων) επωφελήθηκε από τη ζέστη και τον ήλιο. Ο Αύγουστος ήταν θερμότερος από το 2011 και το 2010, με 12 ημέρες όταν η θερμοκρασία έφτασε περισσότερο από 30 ° C. Οι βροχοπτώσεις ήταν επίσης πολύ χαμηλές τον Αύγουστο, μόλις 20 χιλιοστά συνολικά, και τα πράγματα παρέμειναν ξηρά για το μεγαλύτερο μέρος του Σεπτεμβρίου, επιτρέποντας στα σταφύλια να ωριμάσουν στις περισσότερες περιπτώσεις. Αλλά η βροχή έφτασε ξανά κατά τη διάρκεια της συγκομιδής από τις 25 Σεπτεμβρίου, όταν το φθινόπωρο χτύπησε με εκδίκηση, φέρνοντας μαζί του βροχή και ψυχρότερες θερμοκρασίες. Όλα αυτά σημαίνουν ότι οι τύποι εδάφους ήταν κρίσιμοι το 2012 - αποστράγγιση όταν ήταν απαραίτητο και συγκράτηση νερού όταν τα πράγματα πήραν πολύ ξηρά. Η συγκομιδή τελείωσε σε μεγάλο βαθμό για τους λευκούς μέχρι τις 18 Σεπτεμβρίου, αποφεύγοντας έτσι την αλλαγή του καιρού, αλλά τα πράγματα έγιναν πιο περίπλοκα για τα κόκκινα.
Καλύτερες ονομασίες
Μια σχετικά καλή χρονιά για λευκά κρασιά. Δεν επηρεάστηκαν τόσο από τη βροχή τον Σεπτέμβριο, όπως οι περισσότεροι είχαν μεταφερθεί με ασφάλεια σε ηλιόλουστες μέρες και κρύες νύχτες, με πολύ λίγη σήψη. Αυτό σήμαινε καλά νέα για μια σειρά λευκών κρασιών, συμπεριλαμβανομένων των μικρότερων ονομασιών Entre deux Mers και Côtes de Μπορντό , μαζί με μερικά εξαιρετικά Pessacs και Graves.
Αυτό, δυστυχώς, δεν ισχύει για τους Sauternes, οι οποίοι είδαν τις βροχές στα τέλη Σεπτεμβρίου να αρνούνται πεισματικά να φύγουν για αρκετό καιρό για να επιτρέψουν την ανάπτυξη του botrytis. Αρκετές ιδιότητες δεν έκαναν καθόλου γλυκό κρασί το 2012, συμπεριλαμβανομένων των Yquem και Raymond Lafon.
η μαύρη λίστα σεζόν 6 επεισόδιο 22
Τα πράγματα ήταν καλύτερα για τα κόκκινα κρασιά, ιδιαίτερα στη Δεξιά Όχθη, όπου ο merlot μπόρεσε να ωριμάσει πολύ καλά κάτω από τον καυτό καιρό πριν φτάσουν οι βροχές. Το Cabernet sauvignon σε πολλές περιπτώσεις υπέφερε περισσότερο, καθώς οι βροχές έφτασαν πολύ αργά για να θεραπεύσουν τη σήψη, και πολλές έπρεπε να επιλέξουν πριν επιτευχθεί πλήρης φαινολική ωριμότητα.
Μόλις οι συνθήκες συγκομιδής έγιναν πιο δύσκολες, ήταν το κάστρο με τα μέσα για να εκτελέσετε προσεκτικά τις απαραίτητες πρακτικές αμπελώνα που έκαναν το καλύτερο. Τα καλύτερα από αυτά τα κρασιά έχουν υπέροχη δομή φρούτων, πραγματικό ορισμό και εξαιρετική ισορροπία. Με πολλούς τρόπους το 2012 αποδεικνύεται πολύ καλύτερο από ό, τι πιστεύεται αρχικά, αλλά και πάλι η προειδοποίηση είναι για συνέπεια.
