- Αρχική γευσιγνωσία
Λίγοι άνθρωποι εκτός από τους μαθητές Masters of Wine ή κατάλληλους geeks κρασιού θα βρουν μια συζήτηση για κλώνους αμπέλου ενδιαφέρουσα. Αυτό συμβαίνει αν δεν μιλούσατε με τον Clive Paton, ιδρυτή του Ata Rangi στην περιοχή Martinborough της Νέας Ζηλανδίας.
Είτε το έχετε ακούσει στο παρελθόν είτε όχι, η αρίθμηση του «The Tale of the Gumboot Clone» - και η δημιουργία αυτού του εμβληματικού κτήματος - ποτέ δεν θα σας καταπλήξει.
Ο Paton ήταν ένας γαλακτοπαραγωγός μέχρι, σε ηλικία 28 ετών, είχε «κρίση στη μέση της ζωής», πούλησε το κοπάδι και αγόρασε ένα παλιό μάντρα προβάτων 5 εκτάρια στην άκρη του Martinborough. Αυτό ήταν το 1980, όταν αυτή η περιοχή δεν ήταν καθόλου περιοχή κρασιού.
Μερικά χρόνια νωρίτερα, ο Paton είχε διαβάσει μια επιστημονική έκθεση που ανέφερε ότι ο Martinborough είχε δυνατότητες αμπελουργίας, με παρόμοια εδάφη με Βουργουνδία . Έτσι, χωρίς εμπειρία σταφυλιού ή οινοποιίας, αλλά η αίσθηση ενός αγρότη και η γνώση της γης και του κλίματος, αποφάσισε να πάρει μια ευκαιρία.
Ο συγγραφέας αυτής της έκθεσης, ο Derek Milne, ήταν ένας άλλος χορευτής. Δημιούργησε το Martinborough Vineyard με τον Stan Chifney, ενώ ο Neil McCallum ξεκίνησε το Dry River. Αυτοί και ο Πάτον είναι γνωστοί ως οι τέσσερις ιδρυτές αυτής της διάσημης περιοχής Pinot Noir.
Το 1982, για να συγκεντρώσει περισσότερη εμπειρία οινοποίησης, ο Paton δούλεψε έναν τρύγο με τον Malcolm Abel, ο οποίος, σε μια προηγούμενη ζωή, ήταν τελωνειακός υπάλληλος στο Διεθνές Αεροδρόμιο του Ώκλαντ. Όπως θα είχε η τύχη, στη δεκαετία του '70 ο Άμπελ σταμάτησε έναν πιθανό λαθρέμπορο που προσπαθούσε να φέρει ένα Pinot Noir κοπή αμπέλου κρυμμένη μέσα σε ένα gumboot - μια κοπή που φέρεται από τον περίφημο αμπελώνα Romanée-Conti.
Ο εκκολαπτόμενος οινοποιός κατάλαβε τη σημασία του εύρους και έστειλε το αμπέλι στο φυτώριο καραντίνας, αργότερα το αγόρασε ξανά και φύτεψε τα πρώτα μοσχεύματα.
Ο Paton ανακάλυψε τα φυτά του Άμπελ και ζήτησε 24 μοσχεύματα για να δοκιμάσει στον δικό του νεογέννητο αμπελώνα, σε μια εποχή που ο Pinot Noir δεν ήταν μια ποικιλία που φαίνεται στη Νέα Ζηλανδία. Σήμερα ο Gumboot, ή ο Abel, Clone βρίσκεται στην καρδιά του Ata Rangi Pinot Noir, παράγοντας το πρώτο vintage του Paton το 1985.
Ο Paton διηγήθηκε αυτήν την ιστορία πρόσφατα στο Λονδίνο, όταν αυτός και ο οινοποιός Helen Masters παρουσίασαν μια «εφάπαξ, ποτέ-επαναλαμβανόμενη» 20-vintage κάθετη γεύση του Martinborough Ata Rangi Pinot Noir από το 1994 έως το 2013. Για διαθεσιμότητα και τιμές επικοινωνήστε με τον βρετανό εισαγωγέα Liberty Wines.
