Αναχάι
παραπλανητικές υπηρέτριες σεζόν 2 επεισόδιο 13
Προγραμματίζετε ένα ρομαντικό διάλειμμα στη γαλλική πρωτεύουσα; Η Sophie Dening επιλέγει οκτώ εστιατόρια με καταπληκτικές λίστες κρασιών ...
Αναχάι
Ένα πρώην κρεοπωλείο σε ένα εξευγενισμένο τμήμα του 3rd Arrondissement, η Anahi έχει μια μοντέρνα πελατεία που λατρεύει την κομψή οικοδέσποινα και την κομψή διακόσμηση, καθώς και τα ceviches και τις υπέροχες μπριζόλες που μαγειρεύονται με κάρβουνο. Το βόειο κρέας προέρχεται από την Αργεντινή, την Ιαπωνία και τις ΗΠΑ, και καθορίζεται με χόρτο ή σιτάρι.
Λίστα κρασιών: Μαζί με αρκετούς Νότιους Αμερικανούς - όπως το βιοδυναμικό Pinot Noir από την Αργεντινή και ένα μείγμα Ουρουγουάης Tannat-Syrah - υπάρχει το Terre Siciliane του Occhipinti από τη Σικελία και το ισπανικό Palomino από το Goyo García Viadero. Τα εγγενή μπουκάλια περιλαμβάνουν τη σαμπάνια Laherte Frères και το Domaine Labet Pinot Noir από το Jura.
Ρίζες
Προσπαθήστε να τραβήξετε το τραπέζι στο παράθυρο με θέα στην ιστορική στοά, η οποία είναι ιδανική για ένα tête-à-tête σε μια πεντακάθαρα τοποθεσία του Παρισιού. Ο Simone Tondo, στο παρελθόν στο Roseval, ανέλαβε τα bistrot à vins νωρίτερα φέτος, προετοιμάζοντας επίπονα λιτά γαλλο-ιταλικά πιάτα βασισμένα σε δελεαστικά εποχικά προϊόντα.
Λίστα κρασιών: Ο φιλικός διευθυντής εστιατορίου Stephanie Crockford βρίσκει γαλλικά και ιταλικά μπουκάλια για να ταιριάξει με το μενού του μαυροπίνακα. Ένα τρέχον rave είναι ο παραγωγός του Lazio, Le Coste's Bianco, το οποίο συνδυάζεται με την côte de veau alla Milanese.
Λα Περούζ
Λα Περούζ
Μεταξύ των πολλών όμορφων, ιστορικών εστιατορίων και τραπεζαριών του ξενοδοχείου στο Παρίσι, το Lapérouse είναι ίσως το πιο άξιο για τα σαλόνια του παραμυθιού, το παρελθόν άτακτο και τους θρύλους που άφησε ο σεφ Auguste Escoffier και ο μυθιστοριογράφος Gustave Flaubert. Εάν το καλκάνι, το μοσχάρι και το πραλίνα σουφλέ (που δημιουργήθηκε το 1890) δεν σας φέρνουν, οι θαυμάσιες τοιχογραφίες, χαραγμένοι καθρέφτες και θέα στον Σηκουάνα θα πρέπει.
Λίστα κρασιών: Είμαστε σίγουρα σε μεγάλη περιοχή εδώ, με τα επιθυμητά κρασιά από τους Mas de Daumas Gassac, Château Cos d'Estournel και Pichon Longueville Comtesse de Lalande για να συνοδεύσουμε την κλασική κουζίνα. Οι λάτρεις των επιλογών από γυαλί και πολλά κρασιά πουτίγκα μπορούν να εμπλέξουν τις έντονες ικανότητες ταιριάσματος των σομελιέ.
Η Κρήνη του Άρη
Ώρα με καρτ-ποστάλ σε ένα από τα παλαιότερα bistrots της πόλης, το οποίο είναι πλέον ένα πολυτελές ίδρυμα της Αριστεράς Τράπεζας που είναι εξίσου ελκυστικό για το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής, τις οικογενειακές συναντήσεις ή το βράδυ της ημερομηνίας (αν ήταν αρκετά καλό για τον Barack και τη Michelle…). Το δωμάτιο είναι σφιχτά γεμάτο και γεμάτο με κόκκινο άμυλο, ενώ το φαγητό είναι αυθεντικά γαλλικό: σαλιγκάρια, φουά γκρα, ouefs en meurette, confit de canard, sole meunière…
Λίστα κρασιών: Αυτή η περήφανα γαλλική λίστα επικεντρώνεται στο Μπορντό, τη Νοτιοδυτική και την Κοιλάδα του Ρον, με πλούσιο Cahors και ζουμερό Côte-Rôtie για να συνοδεύει όλα αυτά τα πλούσια πιάτα.
114 Προάστιο
Γιγαντιαία λουλούδια, επιχρυσωμένες κολόνες και μια σκαλισμένη σκάλα δίνουν σε αυτό το «απλό» εστιατόριο στο ξενοδοχείο Le Bristol μια πολύ όμορφη ατμόσφαιρα. Η εξυπηρέτηση και η ρύθμιση είναι και οι δύο υποδειγματικές, αλλά το εξαιρετικό μενού μπρασερί, που επιβλέπεται από τον θρυλικό σεφ Eric Fréchon, δεν είναι συντριπτική γαστρονομική. Είναι τόσο ανεπιτήδευτο που μπορείτε να ακολουθήσετε ψητές ριμπέλες ή ψαρόσουπα με βανίλια ottles flottantes, αν θέλετε. Υπάρχουν επίσης μενού για χορτοφάγους και χωρίς γλουτένη.
Λίστα κρασιών: Το μεγαλύτερο μέρος των 95.000 φιαλών του Le Bristol φυλάσσεται σε ένα κελάρι υψηλής τεχνολογίας στο Issy-les-Moulineaux. Η αριστοκρατική επιλογή του επικεφαλής σομελιέ Bernard Neuveu για το 114 Faubourg διαθέτει Burgundy από τους Domaines Etienne Sauzet, Leflaive και Roulot, καθώς και δώδεκα σαμπάνιες.
Η Μασκότ
Ένα θαύμα του παλιού σχολείου της Μονμάρτρης, η La Mascotte στελεχώνεται από επαγγελματίες ακανόνιστους σερβιτόρους, οι οποίοι περιπολούν εσωτερικούς χώρους με ξύλινη επένδυση, καθρέφτες και πλακάκια που χρονολογούνται από τον 19ο αιώνα. Το μπαρ παίρνει ευχάριστα με τους ντόπιους το σαββατοκύριακο, αλλά πάρτε ένα τραπέζι για δείπνο στον πρώτο όροφο και μπορείτε να απολαύσετε ένα ρομαντικό δείπνο à deux με τεράστιες πιατέλες με φρούτα de mer, στρείδια Arcachon, αστακό Breton, σαλιγκάρια, πάπια φουά γκρα ή ρουτ de veau (γλυκά ψωμιά).
είναι η Lady Gaga στο Ahs 7
Λίστα κρασιών: Ο ιδιοκτήτης δεύτερης γενιάς Thierry Campion παραθέτει κρασιά από τον πατρίδα των γονέων του, Aveyron, πριν από την περιαγωγή σε όλη τη χώρα, με μπουκάλια από το Languedoc, την Αλσατία, τη Savoie και την Κορσική, καθώς και τον Odile Toutain Calvados για να τελειώσει.
Η Μπουβέτα του Καμίλ
goliath season 2 επεισόδιο 8 recap
Η Μπουβέτα του Καμίλ
Διασκεδαστικός, νέος και λατρευτικός προορισμός ανάμεσα στους λάτρεις των φυσικών κρασιών, το μικρό και φιλόξενο εστιατόριο χωρίς κρατήσεις του Camille Fourmont δεν έχει κουζίνα, λίγα τραπέζια και πάρτι στο πεζοδρόμιο το καλοκαίρι. Είναι λοιπόν ένα για πρώτη φορά ή ξεθωριασμένοι εραστές που αναζητούν τον αυθορμητισμό. Εξαιρετικά προερχόμενος ξυλουργός - andouille au lard, θεραπευμένος τόνος από ένα άτομο εργαστήριο - συναντά τις δημιουργίες Fourmont, όπως φασόλια βουτύρου με περγαμόντο, ή burrata πασπαλισμένα με αφυδατωμένο ξύσμα μανταρινιού, σερβίρεται με ψωμί από τον Thierry Breton του Chez Casimir.
Λίστα κρασιών: Τίποτα δεν γράφεται και τίποτα εταιρικό ή ανθεκτικό, αλλά μια σύντομη, πάντα μεταβαλλόμενη λίστα με συναρπαστικά και σπάνια κρασιά από παραγωγούς όπως η Julien Courtois στη Σολωνία ή το La Cave des Nomades στο Banyuls. +33 (0) 9 83 56 94 11
Πετρέλ
Ένα γοητευτικό εφάπαξ με καλαίσθητη, περίεργη γοητεία, η Pétrelle είναι το δημιουργικό πνευματικό τέκνο του Jean-Luc André, ο οποίος το έχει γεμίσει με τη δική του συλλογή έργων ζωγραφικής, αντίκες, μοντέρνα ευρήματα και μια γάτα και σκύλο. Ο φωτισμός είναι ευνοϊκός, τα τραπέζια είναι σε καλή απόσταση και υπάρχουν πάντα φρέσκα λουλούδια στην εποχή. Η κουζίνα του André καθοδηγείται από ό, τι είναι καλύτερο στην εποχή, από το morels και το πρώτο σπαράγγι της άνοιξης έως το παιχνίδι και τα χτένια το χειμώνα.
Λίστα κρασιών: Πλήρως γαλλικά, και αποτελείται από cuvées που επέλεξε ο ίδιος ο André, ο οποίος ενδιαφέρεται για τα κλασικά Côtes du Rhône και τα grands crus Bordeaux.
Η Sophie Dening είναι συνεισφέρων συντάκτης στο Condé Nast Traveller και γράφει για το Παρίσι για Ταπετσαρία * Οδηγοί πόλεων και Περιοδικό Sunday Times Travel
