Πίστωση Colome: Colome
Διαφημιστικό χαρακτηριστικό
Η απάντηση της οικογένειας Hess στην οινοποίηση μεγάλου υψομέτρου ...
Διαφημιστικό χαρακτηριστικό
Οινοποιείο Colomé
Εκεί που τελειώνει ο δρόμος ξεκινά το όνειρό μας », λέει ο διευθύνων σύμβουλος της Colomé, Christoph Ehrbar. Ο Colomé κυνηγάει αυτά τα όνειρα περισσότερο από τα περισσότερα και πιέζει το φάκελο όσον αφορά την οινοποίηση μεγάλου υψομέτρου από το 1831.
Το ίδιο το bodega είναι σκαρφαλωμένο σε υψόμετρο 2.300μ., Αλλά οι τέσσερις αμπελώνες του - που όλοι επιβλέπονται από τον οινοποιό Thibaut Delmotte - εκτείνονται πολύ ψηλότερα. Ένα ειδικότερα ονομάζεται Altura Máxima (η ένδειξη είναι στο όνομα), φυτεύτηκε σε υψόμετρο 3.111 μέτρων και υπερηφανεύεται ως ο υψηλότερος αμπελώνας στον κόσμο.
Το κτήμα εξαγοράστηκε το 2001 από τον πεθερό του Ehrbar, τον πλέον συνταξιούχο επιχειρηματία Donald Hess, αφού έπεσε για τις γοητείες του τρία χρόνια νωρίτερα, ενώ σε ένα ταξίδι αναζήτησης για premium terroirs της Αργεντινής για να συμπληρώσει τα οινοπνευματώδη ενδιαφέροντά του σε άλλες χώρες.
Ο Ελβετός γεννημένος Έσσης είναι σχεδόν γνωστός για τη συλλογή έργων τέχνης του με τα οινοποιεία του, οπότε είναι προφανές ότι η Colomé στεγάζει ένα μουσείο αφιερωμένο αποκλειστικά στο έργο του James Turrell, ενός διακεκριμένου σύγχρονου καλλιτέχνη του οποίου τα κομμάτια και οι εγκαταστάσεις επικεντρώνονται στο φως και στο χώρο, κάνοντάς τα ιδανικά για τους γαλάζιους ουρανούς της Salta και την αφθονία του ηλιακού φωτός.
Συνοδεύει αυτόν τον χώρο της γκαλερί, το Posada του Colomé, ένα εννιά δωμάτιο, μέτρια παρακμιακό μπουλόνι, όπου το χρώμα έχει μόλις στεγνώσει μετά από ένα top-to-tail facelift. Προσφέρει στους επισκέπτες εντυπωσιακές εικόνες της Salta, παράλληλα με την ευκαιρία να σηκωθούν κοντά και προσωπικά με τη γύρω γη μέσω ιππασίας στους αμπελώνες.
Κρίστοφ Έρμπαρ.
Τέτοιες παγίδες είναι σχεδόν απαραίτητη προϋπόθεση για τον τυχοδιώκτη της σύγχρονης εποχής, αλλά ο Colomé τείνει πάντα προσεκτικά στις παραδοσιακές του ρίζες, όπως φαίνεται από την απελευθέρωση ενός νέου cuvée που ονομάζεται Malbec 1831. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το κρασί παράγεται από σταφύλια που καλλιεργούνται τον μικρό αμπελώνα της Santa Jakoba, που φυτεύτηκε για πρώτη φορά το έτος ίδρυσης του Colomé.
ο Σκοτ Ντίσκικ κοιμήθηκε με αδερφές
«Λόγω της απόστασης του Colomé, αυτός ο αμπελώνας δεν επηρεάστηκε ποτέ από φυλλοξήρα, γεγονός που τους καθιστά τα παλαιότερα αμπέλια προ-φυλλοξήρας στον κόσμο», λέει ο Ehrbar.
«Έχουμε μάθει από τους προγόνους μας. Είναι εύκολο να παράγετε καλό κρασί - το μόνο που χρειάζεστε είναι καλά σταφύλια. Και τα καλά σταφύλια προέρχονται από υπέροχους αμπελώνες, οπότε το μόνο που χρειάζεστε είναι υπέροχο terroir. »
