Bollinger RD 2002
Το Bollinger είναι το τελευταίο σπίτι που επιδιώκει να αξιοποιήσει την ισχυρή καταναλωτική ζήτηση για vintage Champagne, απελευθερώνοντας το RD 2002 και υπονοώντας ότι ένα RD 2004 θα μπορούσε να είναι το επόμενο.
Μόνο μερικές χιλιάδες μπουκάλια Bollinger RD 2002 πιστεύεται ότι έχουν παραχθεί, αν και συγκεκριμένοι αριθμοί δεν είναι διαθέσιμοι από το σπίτι.
Ορισμένοι έμποροι του Ηνωμένου Βασιλείου, συμπεριλαμβανομένων των Fine & Rare και Berry Bros & Rudd, άρχισαν να πωλούν μια θήκη έξι φιαλών με τιμή πώλησης μόλις πάνω από 600 £ ex-duty και ex-ΦΠΑ. Η προτεινόμενη τιμή λιανικής θα είναι 900 £ , με ένα μπουκάλι στην τιμή των 175 £, σύμφωνα με τον εισαγωγέα Μεντζέντορφ .
Η RD, η οποία αντιπροσωπεύει πρόσφατα αποσυνδεδεμένη, είναι μια ιδέα που επινόησε η Madame Bollinger τη δεκαετία του 1960 μετά από την πίεση των εμπόρων στις ΗΠΑ για το ομώνυμο σπίτι της για να δημιουργήσει ένα νέο κορυφαίο cuvee. Το πρώτο vintage RD ήταν το 1952.
Αρκετές εκδόσεις vintage Champagne έχουν δει μεγάλη ζήτηση τα τελευταία δύο χρόνια, κυρίως Γύρος 2003 και Dom Perignon 2004 .
Οι πωλήσεις κύριου κύρους έχουν ξεπεράσει μια σχετικά επίπεδη παγκόσμια αγορά σαμπάνιας, σύμφωνα με τα δύο Pernod Ricard και LVMH Πρέπει να Hennessy , ενώ το απόθεμα vintage Champagne έχει επίσης αυξηθεί στην αγορά επενδύσεων οίνου, βοηθώντας τους αγοραστές να διαφοροποιηθούν από την αριστερή όχθη του Μπορντό.
Τζος Φάουλερ , από Ωραία και σπάνια έμπορος, είπε ο Bollinger RD 2002 «έχει πουλήσει καλά στην κυκλοφορία».
Ο σεφ ντε σπηλιά του Bollinger, Gilles Descotes , είπε Decanter.com ήταν «πολύ εύκολη απόφαση» να κάνεις ένα RD από το τρύγο του 2002, το οποίο περιέγραψε ως μια υπέροχη χρονιά. Είπε ότι είναι πιθανό το επόμενο RD να προέλθει από το τρύγο του 2004, αν και δεν έχει ληφθεί ακόμη απόφαση.
ξεδιάντροπη σεζόν 6 επεισόδιο 5
Η επίδραση της απογοήτευσης στη γεύση μιας σαμπάνιας έχει συζητηθεί ευρύτερα τα τελευταία χρόνια και ορισμένα σπίτια, συμπεριλαμβανομένου του Bollinger, Μπρούνο paillard και Krug, δημοσιεύουν συγκεκριμένες ημερομηνίες απογοήτευσης για τους καταναλωτές. Άγγλος παραγωγός αφρώδους οίνου Nyetimber ακολούθησε το ίδιο νωρίτερα φέτος.
Όμως, ο Descotes πιστεύει ότι η γνώση των καταναλωτών για την απογοήτευση - η απομάκρυνση των ζυμών μετά από δευτερογενή ζύμωση, πριν από τη δοσολογία - είναι ακόμα περιορισμένη.
«Η απογοήτευση είναι ένα από τα πιο σημαντικά βήματα της διαδικασίας. Αλλά για πολλούς καταναλωτές, είναι πολύ δύσκολο », είπε.
Πρόσθεσε ότι το Bollinger RD είναι μια μάρκα που συμβολίζει ένα ορισμένο επίπεδο ποιότητας, όσο εστιάζει στην αποξένωση. Η Bollinger αποσυνδέει τη σαμπάνια της σε παρτίδες αρκετές φορές το χρόνο.
Γράφτηκε από τον Chris Mercer
