Πίστωση: https://www.pexels.com/photo/depth-photography-of-green-labeled-bottle-1712737/
Μπορντό 1989 vintage
- Ο θεατής κρασιού δήλωσε, το 1999, ότι θεωρούσε το Μπορντό 1989 ένα ανώτερο τρύγο του 1982
- Όταν η δεκαετία του 1989 έφτασε στην αγορά, οι τιμές ήταν τόσο υψηλές, που το vintage του 1990 υποτιμήθηκε.
- Τα κορυφαία κρασιά το 1989 δείχνουν μεγαλύτερη συγκέντρωση γεύσης
- Τα στυλ οινοποίησης ήταν πιο τέχνη το 1989
Εξέλιξη του τρύγου
Ζεστό, ζεστό, ζεστό: η καλλιεργητική περίοδος, η συγκομιδή, η διαφημιστική εκστρατεία. Ο Απρίλιος ήταν ο μόνος σκληρός, δροσερός μήνας του 1989, οι υπόλοιποι συρρέουν στο βιβλίο ρεκόρ (τόσο ζεστό το καλοκαίρι όσο το 1947 νωρίς μια κόκκινη συγκομιδή το 1893) Όταν το Μπορντό του 1989 έφτασε στην αγορά, οι τιμές, αναπόφευκτα, ήταν πολύ υψηλές, πράγματι, ότι το vintage του 1990 που ακολούθησε ήταν πραγματικά υποτιμημένο. Μέχρι τα μέσα της δεκαετίας του 1990, ωστόσο, το 1989 φάνηκε να έχει περάσει σε μια κριτική κριτική σκιά το 1990 τώρα έμοιαζε με ένα κλασικά μεγάλο τρύγο, ενώ το 1989 φαινόταν πιο εκκεντρικά το 1982 συνέχισε να το κυριαρχεί και στα δύο. Με την πάροδο του χρόνου, εξάλλου, οι αρχικά αυστηρές δεκαετίες του 1986 άρχισαν να φαίνονται ολοένα και πιο γοητευτικές.
Εν πάση περιπτώσει, το 1989 δεν είχε τίποτα απαγορευτικό γι 'αυτό. Τα καλύτερα κρασιά δοκιμάστηκαν και ξαναπέρασε το πάνθεον. Ο Τζέιμς Σάκλινγκ του The Wine Spectator δήλωσε, το 1999, ότι τώρα θεωρούσε το 1989 ανώτερο τρύγο από το 1982. Αυτός ο ρεβιζιονισμός προκάλεσε μια αναταραχή ενδιαφέροντος το 1989. Οι τιμές της αγοράς έβαλαν ακόμη το 1982 μπροστά από το 1989 και το 1990, αλλά διακυβεύονται πάρα πολλά χρήματα τη δεκαετία του 1982 για να αλλάξει γρήγορα η γνώμη της.
Γευσιγνωσία
Δέκα χρόνια μετά είναι μια ιδανική στιγμή για να ρίξουμε μια ματιά σε ένα vintage, γι 'αυτό 17 δοκιμαστές συγκεντρώθηκαν σε ένα δωμάτιο στον επάνω όροφο σε μια παμπ Pimlico στις 17 Σεπτεμβρίου 1999 για να δοκιμάσουν 88 από τα καλύτερα 1989. Αυτή η δοκιμή ακολούθησε μια πιο ανεπίσημη ματιά σε μια διατομή του 14 1982 από έξι δοκιμαστές (τέσσερις από τους οποίους ήταν επίσης στη δοκιμή του 1989) ακριβώς έναν μήνα αργότερα.
Τα πλήρη αποτελέσματα και των δύο δοκιμών δίνονται παρακάτω. Ζητήθηκε από όλους τους δοκιμαστές να δώσουν σε κάθε κρασί ένα σκορ από 20 (επιτρέπονται μισοί βαθμοί). Η γευσιγνωσία του 1989 ήταν ημι-τυφλή (τα κρασιά σερβίρονται τυφλά σε πτήσεις από την κοινότητα, αλλά έγινε εμφανές κατά τη διάρκεια της δοκιμής ότι τα κρασιά με τη μεγαλύτερη φόρμα τοποθετήθηκαν στο τέλος κάθε πτήσης και οι πρώτες αυξήσεις δοκιμάστηκαν σε μια πτήση το δικό τους) η δοκιμή του 1982 ήταν τελείως τυφλή και περιελάμβανε δύο δακτυλίους του 1989. Παραθέτω τα κρασιά με τη σειρά με την οποία τοποθετήθηκαν από κάθε ομάδα, μαζί με τις σημειώσεις μου όπου το επιτρέπει ο χώρος, ακολουθούμενο από το σκορ των 20 από το γκρουπ και μετά το δικό μου σκορ.
Συμπεράσματα
Η γενική ετυμηγορία για το 1989 είναι ότι είναι ένας δύσκολος μεγάλος τρύγος, με τον φλογερό κύκλο ωρίμανσης (δημιουργώντας, ειδικότερα, σταφύλια Cabernet που ήταν αναλυτικά ώριμα, αλλά παρόλα αυτά δεν είχαν γεύση πλήρως ώριμα) και πολύ θερμές θερμοκρασίες περιβάλλοντος κατά τη διάρκεια της περιόδου ζύμωσης προκαλώντας κάποιες δυσκολίες στο κάστρο. Υπάρχει, ωστόσο, μια τεράστια συλλογή από υπέροχα ώριμα και αποδίδοντας κρασιά που θα φέρουν μεγάλη ευχαρίστηση στο πόσιμο τις επόμενες δύο δεκαετίες. Τα καλύτερα δεκάδες κρασιά έχουν πυκνότητα υφής και κορεσμό γεύσης που δεν έχουν πλέον τα καλύτερα 1982.
Ίσως, ωστόσο, το 1982 να ήταν ένα ευκολότερο μεγάλο τρύγο για τους λιγότερο ειδικευμένους στη διαχείριση της γεμάτης, ασυνεχούς, πλούσιας ποιότητας των φρούτων του, παραμένει άφθονη στα περισσότερα μπουκάλια, ακόμη και σε εκείνα που δεν έχουν πολλά γενεαλογία. Τα στιλ οινοποίησης ήταν πιο τέχνη το 1982, με λιγότερη επιλογή, αυτός φαίνεται ο λόγος για τον οποίο τα κορυφαία κρασιά το 1989 δείχνουν μεγαλύτερη συγκέντρωση γεύσης, παρόλο που το 1982 μπορεί να ήταν φυσικά μεγαλύτερο ως vintage. Η προσεκτικά επιλεγμένη, μεσαία κατάταξη της δεκαετίας του 1989 εξακολουθεί να προσφέρει σχετικά καλή σχέση ποιότητας / τιμής. Μερικά κρασιά του τρόπαιου του 1982 είναι ειλικρινά υπερτιμημένα, ενώ τα λιγότερο εξαιρετικά φανταστικά κρασιά προσφέρουν σχετικά εύλογη αξία για τα χρήματα.
-
Όλες οι νέες σημειώσεις και σκορ του Μπορντό 1989
Η δοκιμή του Μπορντό 1989
1 Haut-Brion - Ένα τεράστιο κρασί με πάχος μπριζόλας με υπέροχα, πειρατικά αρώματα από άγρια μανιτάρια και ζαμπόν, έχει μια χυμώδη, γλυκιά αλμυρή γεύση με ένα κλασικά γήινο φινίρισμα. Η εκπληκτική του πυκνότητα δεν δείχνει σημάδια αραίωσης ή χαλάρωσης (19.3 / 19.5).
2 Pétrus - Σχεδόν λιμένα, αυτό το πανίσχυρο ταννικό Pétrus έχει ακόμα ένα φρέσκο, καθαρό αρωματικό στυλ στο οποίο απαλές, ζωικές νότες αρχίζουν να γεμίζουν το βάθος της γεύσης, χρειάζεται λίγα λεπτά για να μετρηθεί. Διοικητική και έγκυρη, με δεκαετίες ζωής μπροστά (18.5 / 19.5).
3 = Clinet - Παρόλο που σερβίρεται μετά τον Πέτρο, αυτό το λιγότερο ταννικό (και ελαφρώς πιο σκούρο) κρασί έχει ακόμα φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα που εμποτίζουν το άρωμά του. Έχει εξαιρετικά πικάντικες, πικάντικες γεύσεις που διαρκούν για λίγα λεπτά (18.3 / 18.5).
3 = Mouton-Rothschild - Πολλές φρυγανιές βελανιδιές είναι εμφανείς στη μύτη του Mouton σε σύγκριση με άλλες πρώτες αναπτύξεις, αλλά αυτό αρχίζει να συνδυάζεται με φρούτα για να δώσει μια δελεαστικά ψητή ποιότητα. Οι οδηγικές, γεύσεις από βαλανιδιά είναι επιλογές και καλαίσθητες, αλλά τελειώνουν ελαφρώς σκληρές (18.3 / 18). Σερβίρεται ως κουδούνισμα στη δοκιμή του 1982, τερμάτισε στην όγδοη θέση, υποδηλώνοντας ότι οι δοκιμαστές ήταν και οι δύο πιο σοβαροί με σκορ σε εκείνη την περίπτωση και άρεσαν αυτό το κρασί λιγότερο (16.8 / 17.5).
5 Margaux - Ακόμα και στην πυρκαγιά του 1989, η Margaux πέτυχε να διατηρήσει τα χαρακτηριστικά φλοράλ αρώματά της, με λεπτή άκρη με σοκολάτα και κανέλα. Δεν είναι ένα εξαιρετικά δομημένο ή γεμάτο τανίνη κρασί, αλλά έχει λεπτή, σαγηνευτική ένταση στην οποία αυτό το καυτό vintage έχει προσθέσει μια ασυνήθιστα στρογγυλεμένη, λαμπερή ποιότητα (18.1 / 19).
6 = Lafite-Rothschild - Η ζεστασιά του 1989 μερικές φορές δίνει στο κλασσικό Cabernet μια ελαφρώς σταφίδα, άρωμα και γεύση σαν Grenache. Το βρήκα στο Lafite, το οποίο βράζει γλυκά σαν τηγάνι φρούτων και κρέμας. Είναι ένα καταπράσινο, μαλακό ιστό κρασί, ταυτόχρονα έξυπνο και γοητευτικό, αλλά φαινόταν ελαφρώς μονοδιάστατο μεταξύ των πρώτων αναπτυσσόμενων συνομηλίκων μου (17.9 / 17).
6 = La Mission-Haut-Brion - Ζεστά, αρωματικά αρώματα, λιγότερο έντονα αλμυρά και πιο ευδιάκριτα από το Haut-Brion. Ένα άλλο υπέροχο πυκνό κρασί, οι πολυεπίπεδες γεύσεις του ξεδιπλώνονται με την ένταση του ασθενούς (17.9 / 19).
8 Latour - Ο τρύγος έχει κλέψει τον Latour από κάθε σκληρότητα: γεμίζει με απαλό κέδρο και κρεμώδη φρούτα. Βρήκα ότι αυτό ήταν ένα υπέροχο κρασί με άψογη ισορροπία, λεπτές τανίνες και γλυκό συντονισμένο φινίρισμα (17.8 / 19).
9 Le Pin - Αρώματα τσαγιού και μέντας και πλούσια, πλούσια, κρεμώδη, πλούσια φρούτα που χαρακτηρίζουν αυτό το σέξι κρασί για τους περισσότερους γευστικούς. Ένιωσα ότι δεν διέθετε τις διαστάσεις, τον ενθουσιασμό, την πολυπλοκότητα, την τανική υποστήριξη και το μήκος του φινιρίσματος πολλών άλλων κρασιών, σίγουρα εκείνων μεταξύ των οποίων τοποθετήθηκε, αν και με οπίσθια όψη το σήμα μου φαίνεται υπερβολικά σοβαρό (17.6 / 13.5).
10 = L'Angélus - Η ομάδα έβαλε αυτό το άρωμα δρυός και γης στην κορυφή του σωρού Saint-Emilion. Όπως όλα τα καλύτερα της δεκαετίας του 1989, εξακολουθεί να διατηρεί μια εντυπωσιακή, λαστιχωτή πυκνότητα σε αυτό, συσκευάζοντας τον πυρήνα των ώριμων φρούτων με ταννίνη μακράς απόστασης (17.5 / 17.5).
10 = Pichon-Longueville - Το Pichon-Longueville 1989 είναι το πρώτο σε ένα εξαιρετικό διπλό για ένα ακίνητο που μόλις άρχισε να αποκομίζει τα οφέλη της επένδυσης. Σκούρο χρώμα, με μπαχαρικά κανέλας και γαρίφαλου να κυλάει τα φρούτα του, αυτό το πυκνό, σχεδόν στιφάδο κρασί έχει αξιοσημείωτη ισχύ και μήκος (17,5 / 18,5).
12 = Cos d’Estournel - Η πλούσια, γήινη ποιότητα των αρωμάτων της Cos μοιάζει σχεδόν με τάφους, αλλά τα υπέροχα ώριμα, άφθονα τανίνες και τα φρούτα που εγχέονται με γλυκόριζα ισχύουν για την κοινότητά του (17.4 / 18.5).
12 = L'Eglise-Clinet - Θα βρείτε πολλά υποσχόμενα κρεατικά, πλούσια αρώματα εδώ, με μια άστατη υφή από φρούτα που εγχέονται με σοκολάτα: ένα υπέροχο κλασικό ποτό (17.4 / 18.5).
12 = La Fleur-de-Gay - Ένα πιο φρέσκο, πιο ζωντανό κρασί από πολλά, με καθαρές αλλά έντονες γεύσεις που υποδηλώνουν λίγο μενθόλη και μπαχαρικά. Ένιωσα ότι ήταν σχετικά απλό στην κατασκευή μεταξύ των συνομηλίκων του (17.4 / 16.5).
15 = Pichon-Longueville-Comtesse Ένα άλλο κρασί στο οποίο προσκολλάται ο φρέσκος, γλυκός, ζωντανός και φρουτώδης καρπός της νεολαίας, διευκολύνεται σε εύπλαστες τανίνες που ήταν ιδιαίτερα λιγότερο λαστιχωτές και αλέθουσες από τις δύο Pauillacs που προηγήθηκαν, Pichon-Longueville και Lynch -Μπαγάδες (17.2 / 18).
16 = Léoville-Las-Cases - Άφθονη ψητή, σχεδόν κρεμώδης ζεστασιά εγχέει τα πολυδιάστατα φρούτα αυτού του βελούδινου κρασιού. Έτοιμοι τώρα, αλλά υπάρχει και αρκετή ζωή μπροστά του (17.1 / 17.5).
17 = Lafleur - Αυτό το κρασί ανεβαίνει με τανίνη, σε έντονη αντίθεση με τον γείτονά του στη γεύση, το La Fleur-de-Gay. Υπάρχει άρωμα κέδρου, κρέμας και σουέτ, αλλά η πίεση της τανίνης παραμένει τόσο έντονη στον ουρανίσκο που η πλήρης εκφραστικότητα εδώ φαίνεται ακόμα τουλάχιστον μια δεκαετία μακριά (17/18).
17 = Léoville-Barton - Ένα πλούσιο, χαριτωμένο και δελεαστικό κρασί, που ήδη πίνει υπέροχα, αυτό το Léoville-Barton διπλώνει απαλά τα δαμάσκηνα, τη γη και τη φωτιά του τρύγου σε απαλές τανίνες και ζεστά, ώριμα οξέα. Οι οπαδοί της Βουργουνδίας θα το λατρέψουν (τόσο συχνά με τον Léoville-Barton) (17/17).
17 = Tertre-Rôteboeuf - Ένα νόστιμο άρωμα λίπους μπέικον φαίνεται να διαπερνά αυτήν τη ζεστασιά του κρασιού και το λίπος χαρακτηρίζει τις γενναιόδωρες, προσβάσιμες γεύσεις του (17/18).
20 = Pape-Clément - Άλλο ένα 1989 με μια σαφώς βουργουνδική πλευρά στον χαρακτήρα του, αυτό είναι σχετικά ευαίσθητο για το vintage, και σίγουρα ώριμο και έτοιμο, με ωραία ισορροπία κατανάλωσης (16.9 / 16).
φελλός κολλημένος σε μπουκάλι κρασί
20 = Léoville-Poyferré - Συμπυκνωμένο, κλασικό κλαρέ, με ελκυστική κρέμα και ιώδεις νότες στη μύτη, με σχετικά μαλακές τανίνες και με ελαφρώς βρασμένη ποιότητα φρούτων (16.9 / 17).
22 = Cheval-Blanc - Ένα έντονο, σχετικά ελαφρύ κρασί με έντονη οξύτητα και πολλούς χαρακτήρες με κόκκινα φρούτα, καλοκαιρινές πουτίγκες. Λείπει κρέμα και ακινητοποίηση σε σύγκριση με πολλά (16.8 / 16.5).
22 = Domaine de Chevalier - Κλασικά μυρωδικά, σε προσιτό, ώριμο, σχεδόν καλαίσθητο στιλ στο οποίο η οξύτητα είναι μια σχετικά εξέχουσα νότα. Έτοιμο τώρα (16.8 / 17).
22 = L'Evangile - Αρώματα κανέλας και κομψό, γλυκόκαρδο αλλά σχετικά γωνιακό στυλ. Φαινόταν πιο επιτυχημένη στην ομάδα από ό, τι σε μένα (16.8 / 14).
25 Lynch-Bages - Δυστυχώς εξηγώ την έλλειψη ενθουσιασμού της ομάδας για αυτό το κρασί. Προσωπικά, δίστασα να του απονέμω 18,5 και 19 πόντους και μου φάνηκε να είμαι ο καλύτερος από τους Pauillacs χωρίς την πρώτη ανάπτυξη. Ένα υπέροχο άρωμα ψητού βοδινού και σάλτσας, μια ποικιλία από φρυγμένα φρούτα μούρων και ένα εκχύλισμα σχεδόν επώνυμου, σε συνδυασμό με γενναιόδωρες τανίνες. Φαινόταν ο ίδιος ο ορισμός του ώριμου αλλά κυματισμού πανέμορφου που το 1989 έπρεπε να προσφέρει στα καλύτερά του (16.7 / 18.5).
26 = La Conseillante - Ένα αξιόλογο Conseillante, με άρωμα χνούδι και άφθονα ώριμα φρούτα εξακολουθούν να προσκολλώνται στη μαλακή, άφθονη οστική δομή του (16.6 / 17).
26 = Grand-Puy-Lacoste - Κλασικό κρέας Pauillac στο άρωμα, το βρήκα ένα εξαιρετικά ικανοποιητικό στόμα, με πολλά μαλακά, γήινα, λαχταριστά φρούτα και φινίρισμα υψηλής πυρκαγιάς (16.6 / 18).
28 = Batailley - Ίσως το πιο ωραίο Pauillac στη γεύση, το Batailley έχει ένα αρωματικό στυλ (καλοκαιρινά φρούτα και λουλούδια) με μια ζωντανή, βαθιά, βυθισμένη γεύση στην οποία η οξύτητα μου φάνηκε να είναι υπερβολικά εμφανής. Μην κρατάτε πολύ καιρό (16.5 / 16.5).
28 = Troplong-Mondot - Ένα αρωματικό αρθρωτό κρασί (δρυς, λίπος μπέικον, φωτιά από ξύλο) με πυκνές γεύσεις. Χαλαρωμένο για μένα από μια πράσινη, πικάντικη νότα τόσο στο άρωμα όσο και στη γεύση του (16.5 / 15).
30 = Forts de Latour - Τα πιο ελκυστικά, κλασικά αρώματα επίπλων αντίκες και βερνικιού ξύλου, αλλά με πλούσια, λαμπερή, σχεδόν παρακμιακή γεύση, τα δύο συνδυάζουν για να προτείνουν μια γριά σε ψηλά τακούνια. Πολλή διασκέδαση ακόμα εδώ (16.4 / 17).
30 = Gruaud-Larose - Μία μυρωδιά κρασιού από ξηρά φραγκοστάφυλα, μούρα και ροδαλά ισχία, με έντονη, ευχάριστη γεύση που αλλοιώνεται μόνο από ελαφρώς σκληρή οξύτητα (16.4 / 15.5).
32 = Langoa-Barton - Ένα ήσυχο, συγκρατημένο, καθαρό και τακτοποιημένο άρωμα, με λεπτές, υποτιμημένες αλλά έντονες, κλασικές γεύσεις. Για τον στοχαστικό εραστή κλαρέ (16.3 / 16).
32 = Vieux-Château-Certan - Συναρπαστικά, μυρωδικά, μυρωδιά, αλλά μου φαινόταν πολύ λεπτό, λεπτό και ηλικιωμένο στον ουρανίσκο. Τρεις δοκιμαστές του έδωσαν 18 ή 18,5, οπότε είναι ένα κρασί για το οποίο υπάρχουν σαφώς μικτές απόψεις (16.3 / 13).
34 Montrose - Κάποια κρέμα στα αρώματά του και μια περίπλοκη γεύση, αλλά σε γενικές γραμμές αυτό φαινόταν λίγο σκληρό και σκληρό σε στυλ για τους περισσότερους δοκιμαστές (16.1 / 16).
35 Reserve de la Comtesse - Μου άρεσε αυτό το κρασί περισσότερο από τους περισσότερους δοκιμαστές. Τα σύνθετα, λεπτά αρώματά του από κέδρους και καλοκαιρινές πουτίγκες, που συνδυάζονται με τις ελαστικές υφές και τις γεύσεις καπνού / βέλουου, φαινόταν ελαφρώς δηλωμένο αλλά πολύ υπέροχο, σαν ένα μίνι-λαφίτη (16 / 17.5).
36 = Bahans-Haut-Brion - Όπως και ο Lynch-Bages, μου φάνηκε να είναι ένα άλλο πολύ καλό κρασί που η ομάδα υποτίμησε. Βρήκα τις εξαιρετικά λεπτές μυρωδιές της δασικής έκτασης και της περγαμηνής υπέροχα. Στο στόμα, είναι πλήρως έτοιμο, αλλά έχει τόσο υπέροχη γαλακτώδη ζεστασιά και φρεσκάδα, σε συνδυασμό με έντονα ώριμα οξέα, που θα διαρκέσει καλά (15.9 / 18.5).
36 = Haut-Bailly - Αυτός είναι ένας ακόμη όμορφος τάφος στους οποίους η ομάδα σκοράρει να αρνείται τη δικαιοσύνη. Υπάρχει άφθονο φρούτο και ζεστασιά με τα αρώματά του, ενώ οι γεύσεις είναι κοκκώδεις αλλά κομψές και προσβάσιμες, με έξυπνα φρούτα δαμάσκηνου και κλασικά γήινο φινίρισμα (15.9 / 17.5).
38 Talbot - Αυτό μου φαινόταν ένα περίεργο κρασί. Είχε πικάντικα αρώματα ζαχαρωτών και μια σχετικά λεπτή, γευστική γεύση. Έτοιμο τώρα (15.8 / 14.5).
39 = Brane-Cantenac - Το 1989 δεν ήταν ένας ιδιαίτερα επιτυχημένος τρύγος για το μικρότερο Margaux. Αυτό το κρασί έχει κάποια αίσθηση της ζεστασιάς του έτους, αλλά τα αρώματά του είναι ελαφρώς ρητινώδη και ο ουρανίσκος τελειώνει στεγνός και τσίμπημα (15.7 / 13).
39 = Petit-Village - Είναι στα μικρότερα Πομεραόλα που έχει κανείς την πιο ξεκάθαρη αίσθηση των δυσκολιών που δημιουργεί η ανεξέλεγκτη, υπερβολικά ζεστή ζύμωση το 1989. Στην πραγματικότητα, το Petit-Village μου φάνηκε να είναι ένα από τα πιο επιτυχημένα, με πολλές καβουρδισμένες νότες φρούτων εάν είναι ελαφρώς ζεστό, λαμπερό φινίρισμα (15.7 / 14).
41 = Beychevelle - Φαίνεται να υπάρχει ένας εκπληκτικά δρυς χαρακτήρας σε αυτό το ζεστό, μεσαίου βάρους, ευχάριστο κρασί (15.6 / 15).
41 = Clerc-Milon - Ένα απαλό, μάλλον αόριστο άρωμα, αλλά το βρήκα αυτό ως ένα γευστικό, ικανοποιητικό κρασί με ένα εντυπωσιακά υπέροχο φινίρισμα (15.6 / 16).
41 = La Fleur-Pétrus - Πικάντικες, φρέσκες μυρωδιές, με ασυνήθιστη έντονη γεύση για το Pomerol του 1989, αυτό φαινόταν παρ 'όλα αυτά καλά συνθετικό, κομψό και ζωντανό, χωρίς αίσθηση ότι εξασθενίζει ή αραιώνει (15.6 / 15).
41 = Pavie - Ένα κρασί με μυρωδιές από ξύλο καπνού και μια αδιάλυτη, πληθωρική, λαχταριστή, λαμπραντόρ γεύση φωτιάς και γης, το Pavie το 1989 θα προσφέρει απολαυστική χειμερινή κατανάλωση (15.6 / 16).
45 = Figeac - Αυτό είναι ένα ζωντανό, ζωντανό αλλά σχετικά λεπτό 1989 (15.5 / 15).
45 = Les Ormes-de-Pez - Παράξενα, κομποστοειδή αρώματα, αλλά ένα χοντροειδές, γενναιόδωρο ταννικό στιλ (15.5 / 17).
45 = Saint-Pierre - Σαρκώδες, κρεμώδες, απαλό, εύκολο και νόστιμο (15.5 / 16).
45 = Trotanoy - Σοβαρό, πυκνό, ζωντανό και χυμώδες, με βαθιά συσκευασμένα φρούτα δαμάσκηνου και γήινο φινίρισμα, αυτό το κρασί ήταν γενικά υπογραμμισμένο (15.5 / 16).
49 Ausone - Συνήθως υποτιμημένο και δύσκολο, αλλά πυκνό κρασί (15.4 / 16).
50 = Calon-Ségur - Ευχάριστο, απαλό, με την οξύτητά του να αναδεικνύεται. Κάποιος θα πιει σύντομα (15.3 / 14).
50 = Latour-à-Pomerol - Ζεστό, με γενναιόδωρες τανίνες αλλά απλό, μονοδιάστατο φρούτο (15.3 / 13).
50 = Μαγδελαΐνη - Πικάντικο, συμπυκνωμένο, ώριμο φρουτώδες κρασί, αλλά διαθέτει επίσης μια περίεργη ωμή νότα (15.3 / 16).
53 = Lagrange (15.2 / 14)
53 = Priory-Lichine (15.2 / 15.5)
55 = Ο Καλός Ποιμενικός (15.1 / 13.5)
55 = Certan-de-May (15.1 / 13)
55 = Δομίνικα (15.1 / 17.5)
55 = Ο ομοφυλόφιλος (15.1 / 15.5)
55 = Αέριο (15.1 / 16)
55 = Δόξα (15.1 / 12)
61 = Lilian-Ladouys (12/15)
61 = Meyney (15/12)
63 = Carruades de Lafite (14.9 / 14)
63 = Ντουάρτ-Μίλων (14.9 / 13)
63 = Giscours (14.9 / 15.5)
63 = Κόκκινο περίπτερο του Château Margaux (14.9 / 15)
67 = Clos du Clocher (14.8 / 16)
67 = Λα Λαγκούν (14.8 / 14)
69 = Branaire-Ducru (14.7 / 14)
69 = Cantenac-Brown (14.7 / 11)
69 = Πάλμερ (14.7 / 14.5)
72 = Ducru-Beaucaillou (14.6 / 13)
72 = το περίβλημα (14.6 / 14)
74 = d'Armailhac (14.5 / 16)
74 = Lynch-Moussas (14.5 / 12)
76 = Cantemerle (14.4 / 13)
76 = Clos René (14.4 / 13)
78 = το ποτισμένο (14.3 / 14)
78 = Lagrange-à-Pomerol (14.3 / 14.5)
80 = Σπλήνα-Κυνήγι (14.2 / 11.5)
80 = Labégorce-Zédé (14.2 / 11)
82 La Croix-de-Gay (14.1 / 12)
83 Λα Γκαφλιέρ (14/14)
84 de Πωλήσεις (13.7 / 13)
85 Caronne-Ste-Gemme (13.5 / 11)
86 Rausan-Ségla (13.1 / 14.5)
TCA-spoiled: Canon, la Pointe (Το TCA-spoilage ήταν ένα σταθερό πρόβλημα με ορισμένα αποθέματα της Canon 1989. Έχω μια θήκη από την οποία έχουν φτάσει τέσσερα καθαρά μπουκάλια μέχρι τώρα. Έβαλα ένα πέμπτο μπουκάλι από αυτήν την θήκη στη δοκιμή του 1982 ως κουδούνισμα. Αυτό το μπουκάλι επίσης δεν επηρεάστηκε από την TCA και ήρθε 12 = σε αυτό το γούστο με σκορ 16.3).
Η δοκιμή του 1982
1 Latour-à-Pomerol - Εκπληκτικά, αυτό το κρασί μύριζε ποπ κορν, αλλά (όπως θα μπορούσε να το έθεσε ο Wallace Stevens) πολύ πιο υπέροχο από το ποπ κορν - ένα είδος αιθέριου ποπ κορν και ουράνιου κρέμας. Υπήρχε η ίδια συναρπαστική στρογγυλοποίηση στο στόμα. Τανίνες Rolls-Royce και βάθος φρούτων Bentley. Τι βόλτα! (18.3 / 19)
2 Mouton-Rothschild - Για τους περισσότερους δοκιμαστές, αυτό ήταν ένα κλασικά ισχυρό, ώριμο και γοητευτικό 1982, και πυκνότερο από πολλά. Ήμουν απογοητευμένος, ωστόσο, που το βρήκα κλειστό στη μύτη, με εντυπωσιακή συγκέντρωση, αλλά μάλλον τετράγωνο στο χτίσιμο, γκρίζο και έλλειψη γοητείας (17.7 / 16)
3 Pichon-Longueville - Το δείγμα μας υπέφερε από το αρχικό άρωμα μπουκαλιού θείου, αλλά αυτό καθαρίστηκε για να παράγει μια πολύ καθαρότερη, κρεμώδη ζεστασιά με μια ισχυρή, παρατεταμένη γεύση που υποστηρίζεται από γενναιόδωρες ώριμες τανίνες και με φινίρισμα τρομπέτα. Ήταν ένα από τα πιο ισχυρά κρασιά στη γευσιγνωσία, με μακρύ δρόμο να τρέξει, και επομένως εξαιρετική αξία. Ωστόσο, πρώτα αποχύνεται (17.6 / 19)
4 Pichon-Longueville-Comtesse - Αυτή η γιορτή του 1982 δεν απογοήτευσε: παραμένει ένα από τα πιο σκοτεινά κρασιά του τρύγου, το χαρακτηριστικό του φουσκώματος από το γυαλί. Στη γεύση, είναι τόσο βαθιά και ηχηρή όσο ποτέ, ο όμορφος χαρακτήρας της με τα φραγκοστάφυλα σιγοβράστηκε απαλά τα χρόνια, αλλά εξακολουθεί να είναι εμφανής (17.5 / 18.5).
5 Figeac - Μια άλλη σχετική συμφωνία, το Médoc-1982 1982 Figeac είναι γεμάτο από κλασική διακριτική ευχέρεια μαύρης εγγύησης και κωνική κομψότητα, βουρτσίζοντας το στόμα με συναρπαστική συγκέντρωση. Ακόμα σθεναρά, επίσης (17.4 / 18.5).
6 = Clos des Jacobins - Αυτό το κρασί εντυπωσίασε πολλούς με τις ασυνήθιστες μυρωδιές και γεύσεις του. Για μένα, ωστόσο, φαινόταν λεπτό και ξηρό (17.3 / 15).
6 = Lafite-Rothschild - Ένα αληθινό κλασικό στιλ, το άρωμα ήταν γεμάτο με τα ζεστά δημητριακά και την αφρώδη κρέμα του τρύγου στην οποία κλέβουν νότες γλυκόριζας και φάντασμα φρούτων αργότερα. Στο στόμα, ήταν έντονο, με άφθονες τανίνες, λεπτή συγκέντρωση και σφιχτή σάρκα (17.3 / 18).
8 Mouton-Rothschild 1989 - (βλέπε 1989).
9 Haut-Brion - Απαλό αλλά μάλλον διστακτικό αρωματικό, με ώριμες γεύσεις σταφυλιού που εκλέγονται σε φινίρισμα σοκολάτας και κονιάκ. Αν και σχετικά ελαφρώς χρωματισμένο και λιγότερο καλά σαρκώδες από ορισμένα, αυτό ήταν ωστόσο ένα συμπυκνωμένο και διεισδυτικό κρασί (16.8 / 18).
10 Branaire-Ducru - Ένα άλλο σχετικό παζάρι, αυτό ήταν ένα πολύ μαλακό, σαγηνευτικό, τρούφας κρασί με χυμώδεις γεύσεις και τραγούδι, κρεμώδη φρούτα: ό, τι περιμένετε από το vintage, και σαφώς θα συνεχίσει να είναι ισχυρό (16.6 / 18).
11 Beychevelle - Ένα σχετικά λιπαρό, βαθύ χρωματισμένο κρασί με γεύσεις σοκολάτας και φραγκοστάφυλου, αν μάλλον αρωματισμένο (σημειωμένο με μερικές ήπιες νότες πτητικής οξύτητας) (16.5 / 16).
12 = Canon 1989 - (βλ. Γευσιγνωσία 1989).
νόμος και τάξη svu εξορία
12 = Palmer - Συνήθως ώριμες και ευχάριστες γεύσεις δαμάσκηνου και ζεστής κρέμας σοκολάτας με λεπτή ισορροπία κατανάλωσης, ωστόσο ο πυθμένας αρχίζει να πέφτει από αυτό το κρασί και τα αρώματά του αρχίζουν να υποδηλώνουν ηλικία παρά ωριμότητα (16.3 / 17.5).
14 Grand-Puy-Lacoste - Μου άρεσε αυτό το κλασσικό, αρωματικό και έντονο κρασί με κέδρους πολύ περισσότερο από τους άλλους δοκιμαστές, βρίσκοντάς το αριστοκρατικό και συγκεντρωμένο, με μεγάλο εύρος γεύσης και χωρίς σημάδια ηλικίας (15.9 / 18).
15 Léoville-Las-Cases - Αυτό το κρασί, εκπληκτικά, κέρδισε μόνο σκορ από όλους τους δοκιμαστές. Σε σύγκριση με άλλους, φάνηκε να είναι σχετικά προχωρημένος, με νότες οξείας οξύτητας να γίνονται ολοένα και πιο εμφανείς εν μέσω εντυπωσιακών αρωμάτων και γεύσεων καφέ, τοστ και σοκολάτας (15.8 / 15).
16 Durfort-Vivens - Αυτό το ελαφρά χρωματισμένο κρασί χαλάθηκε από σκληρή οξύτητα και πικρές τανίνες (14.2 / 12).
