- Vintage 2014
Είναι ένα ανώμαλο vintage στη δεξιά όχθη το 2014, οι βασικοί παράγοντες για την επιτυχία είναι ο τύπος του εδάφους, η εργασία στον αμπελώνα και ένα ποσοστό Φράγκο Cabernet στο μείγμα.
Όπως και με τα υπόλοιπα Μπορντό , η Δεξιά όχθη γνώρισε μια αρκετά επιτυχημένη άνθηση, δροσερό, υγρό Ιούλιο και Αύγουστο και τη σωτηρία χάρη ενός ινδικού καλοκαιριού. Αλλά υπήρχε μεγαλύτερη βροχή από ό, τι στην Αριστερή Όχθη (ιδιαίτερα τους μήνες Ιούλιο, Αύγουστο και Σεπτέμβριο), αν και διέφερε ανάλογα με τον κλάδο και η προηγούμενη ωρίμανση του Merlot όχι μόνο διογκώθηκε αλλά επωφελήθηκε λιγότερο από τον τυχαίο καιρό στα τέλη της σεζόν.
Ως εκ τούτου, η επιτυχία στο vintage συνδέεται στενά με τους αμπελώνες σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη που μπόρεσαν να ρυθμίσουν την παροχή νερού, κυρίως ασβεστόλιθο και καλή διαχείριση αμπελώνων. Το αμπέλι συνέχισε να αναπτύσσεται μέσω του κύκλου ωρίμανσης, οπότε υπήρχε συνεχής ανάγκη για συντήρηση. Απαιτήθηκε επίσης επαγρύπνηση για το ωίδιο.
Εάν είναι περισσότερο από ένα έτος Cabernet, είναι επίσης ένα έτος Cabernet Franc, το σταφύλι ωριμάζει υπέροχα στον ήλιο στα τέλη της σεζόν και συγκομίστηκε τη δεύτερη εβδομάδα τον Οκτώβριο. Περιμένετε λοιπόν περισσότερα Cabernet Franc και ακόμη Cabernet Sauvignon σε μίγματα.
Αυτό δεν σημαίνει ότι το Merlot ήταν διαγραφή. Συλλέχθηκε κατά μεγάλο μέρος κατά βούληση χωρίς απειλή σήψης και εντός των παραπάνω παραμέτρων, υπάρχουν μερικά πολύ ελκυστικά κρασιά. Αυτά έχουν δυνατότητα γήρανσης 10 ετών για «petits châteaux» και 20 ετών ή περισσότερο για άτομα με πιο σοβαρή αύρα. Οι πιθανοί αγοραστές θα πρέπει να κοιτάξουν τα Fronsac / Canon-Fronsac και Castillon-Côte de Bordeaux για πρόωρη κατανάλωση και St Emilion για κρασιά στο κελάρι.
Στυλιστικά, τα κρασιά έχουν ελκυστικά φρούτα, τρυφερές τανίνες, αλκοόλ 13% έως 14,5% και φρεσκάδα που συνδέεται με υψηλή οξύτητα και χαμηλό pH. Με άλλα λόγια, αυτά είναι καλά, κλασικά Μπορντό. Δεν είναι τόσο πλούσιοι όσο και έντονοι από το 2011, το 2012 και το 2013. Ισούται με το ανώτερο 2012 ή το 2008 για το καλύτερο.
Κοιτάξτε τα εδάφη με βάση τον ασβεστόλιθο για τα καλύτερα κρασιά φέτος. Τα εδάφη αντιμετώπισαν καλύτερα την υγρασία και το Μέρλοτ κατάφερε να επωφεληθεί περισσότερο από τη ζέστη και τον ήλιο του Σεπτεμβρίου. Υπάρχει συνέπεια μεταξύ των κατηγοριών στα κορυφαία grus crus (1GCCs) και πολλά grands crus classs (GCCs) παρήγαγαν ελκυστικά κρασιά. Μερικά châteaux κατά λάθος υπερβολικά εξαχθέντα, αλλά οι περισσότεροι χειρίστηκαν απαλά το vintage, ταξινομώντας πρώτα τα σταφύλια για ποιότητα και στη συνέχεια συγκεντρώθηκαν με αιμορραγία ενός ποσοστού του χυμού. Οι παραγωγοί με περισσότερο λάσπη και άμμο στους αμπελώνες τους έτειναν να πιέζουν το χέρι τους σχετικά με τη συγκομιδή και υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα αραίωσης, ξηρών τανινών και πράσινου άκρου. Το άλλο βασικό στοιχείο ήταν η ποιότητα του Φράγκο Cabernet (και Cabernet Sauvignon ) σε όλο το St-Emilion. Όσοι έχουν καλό ποσοστό έχουν χρησιμοποιήσει ένα μέγιστο σε μείγματα που παράγουν κρασιά με μεγαλύτερη αρωματική πολυπλοκότητα, μήκος και φινέτσα τανίνης.
