Πού να αγοράσετε κρασί σε μεγαλύτερα μεγέθη μπουκαλιών- Winestealssd.com

Ένα σπάνιο μέγεθος της Vega Sicilia. Πίστωση: Serge Chapuis / Time Inc.

Καλύτερες στιγμές

Δεν είναι πάντα εύκολο να εντοπίσουμε το κρασί σε μεγαλύτερα μεγέθη μπουκαλιών ή να ξέρουμε τι να ψάχνουμε, οπότε έχουμε συντάξει έναν σύντομο οδηγό για την αγορά κρασιού σε magnum, jeroboams και άλλα ...

Πού να αγοράσετε κρασί σε μεγαλύτερα μεγέθη μπουκαλιών:

Χρηματιστές στο Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ που συχνά έχουν μια καλή γκάμα μεγαλύτερων φιαλών.

Ηνωμένο Βασίλειο

Μεγάλη Δυτική
Ηδονισμός
Lea & Sandeman
Μεγαλοπρεπής
Marks & Spencer
Κελάρι Waitrose
Εταιρεία Οίνου
Berry Bros & Rudd

ΜΑΣ

Αμαζόνα
Σέρι-Λέμαν
Wine.com
Βιβλιοθήκη κρασιού

Για περισσότερες επιλογές αποθεμάτων, ανατρέξτε στο Νικητές Decanter Retailer Awards από το 2016

Ένας γρήγορος οδηγός για μεγαλύτερα μεγέθη μπουκαλιών:

Το σερβίρισμα κρασιού σε μεγάλες μορφές φιάλης είναι πάντα ξεχωριστό - συνήθως φτιάχνονται σε πολύ μικρότερες ποσότητες από ένα τυπικό μέγεθος μπουκαλιού, συχνά θεωρείται ότι γερνούν καλύτερα και φαίνονται εντυπωσιακά σε οποιοδήποτε τραπέζι. Είναι ιδανικά για πάρτι ή δείπνα, και επίσης κάνουν εξαιρετικά, εντυπωσιακά δώρα.

Δείτε επίσης: Γήρανση του κρασιού σε διπλό μέγεθος έναντι φιάλης - Ένα πείραμα

Μεγαλύτερες φιάλες μειώνουν την αναλογία επιφάνειας κρασιού που εκτίθεται σε οξυγόνο σε σχέση με τον όγκο του, οπότε ο ρυθμός απορρόφησης οξυγόνου για έναν δεδομένο όγκο κρασιού είναι γενικά χαμηλότερος. Αυτό επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και διασφαλίζει ένα πιο αποχρώσιμο και φρέσκο κρασί σε σύγκριση με ένα πανομοιότυπο κρασί ηλικίας 75 ml.

Magnums θεωρείται ευρέως ότι προσφέρει την καλύτερη ισορροπία μεταξύ ηλικίας και ανάπτυξης, ειδικά για σαμπάνια (βλ. παρακάτω).

Και αυτό στην άκρη, διπλά μεγέθη και τζαμπόμ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε ένα κρασί με μια ομάδα φίλων - ιδανικό εάν διοργανώνετε δείπνο.

Οι μεγαλύτερες μορφές, που συνήθως ονομάζονται Βιβλικοί χαρακτήρες, είναι συχνά εφάπαξ ή περιορισμένες διαδρομές για ειδικές εκδηλώσεις. Σπάνια προορίζονται για το κελάρι, όπως είναι κατά παραγγελία, πολύ μεγάλα πώματα πρέπει να κοπούν με το χέρι και μπορεί να είναι επιρρεπή σε διαρροή αέρα.

Οδηγός μεγεθών μπουκαλιών

σαμπάνια

σαμπάνια είναι μια ειδική θήκη, καθώς όχι μόνο το μέγεθος της φιάλης επηρεάζει την ικανότητά του να γεράσει, αλλά και το ρυθμό ζύμωσης στη φιάλη. Ένα μεγαλύτερο μέγεθος (με μεγαλύτερο όγκο) υφίσταται βραδύτερη ζύμωση και έτσι αναπτύσσεται περισσότερο πολυπλοκότητα στην πορεία.

Το magnum είναι συχνά η μεγαλύτερη μορφή που θα υποβληθεί σε δευτερεύουσα ζύμωση στο μπουκάλι (μεγαλύτερα μεγέθη πρέπει να γεμίζονται από τα magnums πριν από την επαναφόρτιση, συνήθως για παραγγελία).

Ο ειδικός της σαμπάνιας Michael Edwards παρακολούθησε μια τυφλή δοκιμή , φιάλες ενάντια στα μεγέθη. Χωρίς έκπληξη δεδομένης της επιστήμης πίσω από αυτό, οι magnums εμφανίστηκαν ατού, δείχνοντας περισσότερη πολυπλοκότητα και σθένος.