Moet & Chandon's MCIII Champagne Credit: Moet & Chandon
Πάνω από μια δεκαετία πειραμάτων κατέληξε σε μια νέα σαμπάνια Moet & Chandon που ορισμένοι κριτικοί περιέγραψαν ως ένα από τα πιο περίπλοκα διαθέσιμα.
Το νέο Πρέπει σαμπάνια , MCIII Brut 001.14 , μπορεί να μην είναι το πιο πιασάρικο σαμπάνια ονόματα, αλλά ο κριτικός κρασιού Tyson Stelzer πιστεύει ότι «ο Moet & Chandon έχει επινοήσει αυτό που μπορεί να θεωρηθεί ως η πιο περίπλοκη συνταγή για ένα κύρος κύρους ακόμα».
Η κίνηση του έρχεται σε μια εποχή αυξημένου ενδιαφέροντος των καταναλωτών για το κύρος κύρους σαμπάνια , όπως ανέφεραν εταιρείες όπως η Pernod Ricard και ο ιδιοκτήτης της Moet, LVMH.
Ο Moet έχει περάσει τα τελευταία 15 χρόνια δοκιμάζοντας τη νέα του σαμπάνια και πολλά πειραματικά εμφιαλωμένα έχουν πέσει στο δρόμο, γράφει ο Stelzer σε ένα επερχόμενο χαρακτηριστικό για Καράφα περιοδικό.
«Το μείγμα που το έκανε βασίζεται σε λίγο περισσότερο από το ένα τρίτο του τρύγου του 2003 ((50% Τσάρντον και 50% Pinot Noir ) και λίγο περισσότερο από το ένα τρίτο των τριών αμπελώνων (2002, 2000 και 1999), οινοποιήθηκαν σε δεξαμενές και ηλικίας 5-7 μηνών σε 5000L δρύινα «φουντούρες», γράφει ο Stelzer.
Το υπόλοιπο 25% αποτελείται από τους αμπελώνες του 1999, 1998 και 1993 της Moet Grand Vintage Collection που αποσυνδέθηκε από το κελάρι. Το τμήμα '001.14' του ονόματος υποδηλώνει την πρώτη παρτίδα, που διασπάστηκε το 2014.
Μόνο μερικές χιλιάδες μπουκάλια απελευθερώνονται και διατίθεται περίπου 450 € ανά μπουκάλι, διαθέσιμο απευθείας από την Moet & Chandon προς το παρόν.
Εγγραφείτε στο περιοδικό Decanter εδώ για να διαβάσετε χαρακτηριστικά από το τεύχος Οκτωβρίου, μόλις αυτή την εβδομάδα.
