- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική γευσιγνωσία
Το Perrier είναι ένα περίφημο όνομα στην Champagne Laurent Perrier, ο Perrier-Jouët και ο Joseph Perrier είναι όλα βαρέων βαρών και είναι σαφές ότι αυτό το moniker φέρνει μαζί του μια προσδοκία για ποιότητα και κληρονομιά.
Ο Τζόζεφ Πέρριερ είναι πιθανώς ο λιγότερο διάσημος από τους τρεις, αλλά είναι εξίσου σημαντικό με ένα σπίτι σαμπάνιας, όπως και στην ιστορία της περιοχής και στο ίδιο το γυαλί.
Ο ιδρυτής Joseph Perrier ήταν ο γιος του εμπόρου κρασιού François-Alexandre Perrier και ο ανιψιός του Pierre Nicolas-Marie Perrier (ο οποίος ίδρυσε τον Perrier-Jouët το 1811).
Ίδρυσε το σπίτι το 1825 σε μια μεγάλη κατοικία στην πόλη Châlons-en-Champagne, όπου είχε πολλές γκαλερί που έσκαψαν στην κιμωλία της Σαμπάνιας για τη σύνδεση των Γαλλορωμαϊκών κελαριών, αποτελώντας ένα υπέροχο δίκτυο κελαριών που εκτείνεται για τρία χιλιόμετρα οριζόντια σε αντίθεση με τα κελάρια Charles Heidsieck, Taittinger ή Ruinart, τα οποία είναι κάθετα.
Ο Perrier ήταν μια σημαντική προσωπικότητα στο Châlons-en-Champagne, και τελικά έγινε ο δήμαρχος της πόλης, που ονομάστηκε τότε Châlons-sur-Marne. Μετά το θάνατό του, η επιχείρηση πωλήθηκε στον φίλο του Paul Pithois, ο οποίος συνέχισε να αναπτύσσει το σπίτι Champagne και το όνομα Joseph Perrier. Στα τέλη του 19ου και στις αρχές του 20ού αιώνα έγινε διορισμένος προμηθευτής των βασιλικών νοικοκυριών της Βασίλισσας Βικτώριας και του βασιλιά Έντουαρντ VII.
Μετά από αρκετά χρόνια ήσυχης ζωής στα επιτεύγματά του, ο Perrier αποκτήθηκε από τον Όμιλο Alain Thiénot το 1988. Σήμερα, ο Jean-Claude Fourmon - ο εγγονός του Paul Pithois - και ο γιος του Benjamin Fourmon διαχειρίζονται τον Joseph Perrier. Ενώ πολλά σπίτια διατηρούν κελάρια στην πόλη, ο Joseph Perrier είναι το μόνο σπίτι Champagne που εδρεύει εκεί.
Οι αμπελώνες του Joseph Perrier βρίσκονται στο Vallée de la Marne, όπου διαθέτει 21 εκτάρια αμπέλων, κυρίως φυτεμένα με Pinot Noir. Δώδεκα εκτάρια βρίσκονται στο Verneuil με τα υπόλοιπα εννέα εκτάρια να χωρίζονται μεταξύ των χωριών Cumières, Hautvillers και Damery.
Οι αμπελώνες παρέχουν περίπου το 25% των αναγκών του σπιτιού, ενώ το υπόλοιπο αγοράζεται από vignerons από διαφορετικά χωριά ή περιοχές όπως το Montagne de Reims, το Côte des Blancs και το Vallée de la Marne. Ο Pinot Noir είναι στην άνοδο του Joseph Perrier, προσφέροντας έναν έντονο και ζωντανό τόνο στην περιοχή. Τα σταφύλια Chardonnay προσφέρουν μια αντίθετη οξύτητα και δύναμη
Η Cuvée Joséphine, η οποία είναι το κύρος cuvée του Joseph Perrier, δημιουργήθηκε το τρύγο του 1982 και ονομάστηκε προς τιμήν της κόρης του ιδρυτή. Είναι φτιαγμένο με σταφύλια Chardonnay και Pinot Noir αποκλειστικά από τις τοποθεσίες Grands Crus.
