Didier Dupond Champagne Salon 2002
Ο πρόεδρος του Champagne Salon χαρακτήρισε το νέο τρύγο του 2002 ως ένα από τα καλύτερα στη μνήμη και είπε ότι είναι απολύτως χαλαρό για το σπίτι που δεν κάνει vintage από το 2008.
Didier Depond (απεικονίζεται) είπε Σαλόνι έχει παράγει μόνο 62.000 μπουκάλια του τρύγου του 2002, τα οποία περιέγραψε κατά τη διάρκεια μιας εκδήλωσης στο Λονδίνο την περασμένη εβδομάδα ως «μία από τις καλύτερες σοδειές που έχουμε δημιουργήσει ποτέ στη Σαμπάνια».
Μερικά μέσα σαμπάνια έχουν κατηγορηθεί ότι εκπλήσσουν πάρα πολύ επαίνους σε πάρα πολλά vintages, αλλά ο Depond δεν φαίνεται επιρρεπής σε υπερβολή. Αρνήθηκε να κάνει μια vintage σαμπάνια από το 2009, «10, ’11 και« 12 », επειδή η ποιότητα δεν ήταν στο σωστό επίπεδο».
«Φυσικά αυτό θα μας επηρεάσει», είπε καθώς οι συγκεντρωμένοι δημοσιογράφοι δοκιμάζουν το 2002 μαζί με ένα πλήρες αγγλικό πρωινό. «Πρέπει να διαχειριστώ τις οικονομικές πτυχές με πολύ σαφήνεια.»
Ωστόσο, κάποιοι μπορεί να υποστηρίξουν ότι ο Depond και η ομάδα του δεν ανησυχούν καθόλου, με τους χρονισμούς 2004, 2006, 2007 και 2008 να κάθονται στο κελάρι.
Η μικρή παραγωγή και η στενή κατανομή σημαίνει ότι η πώληση σαλόνι ήταν σπάνια ένα ζήτημα και αυτό φαίνεται απίθανο να αλλάξει δεδομένης της έντονης ζήτησης των καταναλωτών για vintage σαμπάνιες που έχουν ήδη παρατηρηθεί κατά το παρελθόν έτος, ιδίως με Κύκλος 2003 και Ντομ Περίντζον 2004.
Η Salon έχει διαθέσει 2.000 μπουκάλια του τρύγου του 2002 στον εισαγωγέα της στο Ηνωμένο Βασίλειο, Corney & Barrow, ο οποίος πωλεί το απόθεμά της για 1.325 £ ανά εξάτμιση.
Ο Depond δεν ήταν απογοητευτικός για τις στενές κατανομές. «Η κατάσταση θα είναι η ίδια για τα επόμενα 20 χρόνια, επειδή ο διαθέσιμος όγκος εξακολουθεί να είναι πολύ μικρός και δεν θέλω να αυξήσω την ένταση», είπε.
«Ξέρω για τα επόμενα 20 χρόνια πόσα μπουκάλια θα διαθέσω για κάθε vintage και για κάθε χώρα και ξέρω πόσα μπουκάλια θα διαθέσω για το Ηνωμένο Βασίλειο».
Συγκρίνει το 2002 με το 1982, ένα φημισμένο vintage στην Champagne. «Έχει ακριβώς τον ίδιο χαρακτήρα του κρασιού με το 1982. Μπορείτε να δείτε μετά από 12 χρόνια το όμορφο χρώμα είναι ακόμα πολύ χλωμό, δεν υπάρχει οξείδωση, δεν έχει γίνει χρυσό, έχει ακόμα κίτρινο / πράσινο χρώμα που είναι καλό σημάδι για τις δυνατότητες του κρασιού, και υπάρχουν επίσης πολύ μικροσκοπικές φυσαλίδες, που είναι για μένα ένα από τα καλύτερα σημάδια της ποιότητας.
«Για μένα, ο καλύτερος χρόνος για να πιούμε αυτό το κρασί θα είναι σε πέντε χρόνια.» Η τιμή, πρόσθεσε, φαίνεται λογική σε σύγκριση με την πρώτη ανάπτυξη Μπορντό ή Domaine de la Romanee-Conti κρασί.
Το 2002 είναι το 38ο vintage που κυκλοφόρησε το Salon στην 100χρονη ιστορία του. Παράγεται εξ ολοκλήρου από Τσάρντον και είναι από ένα μόνο cru στην περιοχή Champagne - αμπελώνες γύρω Le Mesnil-sur-Oger .
Γράφτηκε από τους Chris Mercer & Georgina Hindle
που κάνει nick viall μένει έγκυος
