Το δυναμικό της Mornington Peninsula για δροσερό κλίμα Αυστραλιανό Shiraz δεν πρέπει να αγνοηθεί καθώς αυξάνεται η φήμη της περιοχής για το Pinot Noir, αλλά οι καταναλωτές χρειάζονται πιο πειστικούς, λέει ο ιδιοκτήτης του Paringa Estate.
Η Σιράζ εξακολουθεί να συνδέεται στενά με τον Μπαρόσα στην Αυστραλία και με όλο τον πικάντικο, ώριμο και τζαμί χαρακτήρα που συνεπάγεται.
Όμως, πολλοί Αυστραλοί οινοποιοί υποστηρίζουν ότι η Shiraz είναι αρκετά χαμαιλέοντας στη χώρα τους. Το Michael Hill Smith MW έχει χωρίσει προηγουμένως την Αυστραλιανή Shiraz σε τέσσερις κύριες κατηγορίες: σύγχρονο, παραδοσιακό, θερμότερο και ψυχρότερο κλίμα.
- Δείτε επίσης: Τα πολλά πρόσωπα του Αυστραλιανού Shiraz, του Matthew Jukes
«Είναι πιο δύσκολη η πώληση,» είπε ο McCall σε μεσημεριανό γεύμα στο Λονδίνο την περασμένη εβδομάδα. Παράγει μόνο μερικές χιλιάδες θήκες. «Έχω τον Shiraz και το φυτεύω για 30 χρόνια, και ακόμα άνθρωποι έρχονται στην πόρτα του κελαριού μου και λένε« Ω δεν ήξερα ότι φτιάξατε τον Shiraz »- και μετά το δοκιμάζουν και αναπόφευκτα βγαίνουν έξω με μερικά μπουκάλια .
«Είναι ακόμα μια ανακάλυψη για τους περισσότερους ανθρώπους που έρχονται… [έρχονται] να δοκιμάσουν τους Pinots και ξαφνικά να βρουν μια άλλη ποικιλία».
Ο McCall, πρώην δάσκαλος που ίδρυσε την Paringa το 1984, αποφάσισε να προσπαθήσει να φυτέψει το Shiraz ένα χρόνο αργότερα αφού επισκέφτηκε την κοντινή κοιλάδα Yarra. «Δοκίμασα ένα πολύ ιδιαίτερο κρασί [ένα Σιράζ του 1980 από το κτήμα της Σεβίλλης]… και μόλις με έριξε», είπε.
«Δεν μπορούσα να πιστέψω πόσο κομψό, πόσο πικάντικο, πόσο όμορφο ήταν το κρασί. Έτσι σκέφτηκα, είναι στην κοιλάδα Yarra, είναι δροσεροί, είμαστε δροσεροί - θα κάνω μια προσπάθεια. '
Έχοντας ιδρύσει το Paringa Estate το 1984, άρχισε να φυτεύει το Shiraz το 1985 και δεν πέρασε πολύς καιρός τα κρασιά μαζεύοντας τρόπαια στους αγώνες αυστραλιανού κρασιού, ξεχωρίζοντας από τα κρασιά Barossa που ήταν πολύ διαβρωμένα, βαριά δρύινα και πολύ jammy.
Η Paringa είδε τον μοναδικό αμπελώνα Shiraz να περιλαμβάνεται τόσο στην πέμπτη όσο και στην έκτη κατάταξη του Langton στην Αυστραλία.
Παρόλα αυτά, ο Pinot Noir δεν κινδυνεύει να χάσει την κυριαρχία του στο Mornington Peninsula. Καράφα ονομάζεται Paringa's 2010 Estate Pinot Noir ένα από τα 50 κορυφαία κρασιά του 2013.
