Becky Wasserman-Hone. Πίστωση: Decanter / Michel Joly
- Αίθουσα της φήμης
- Καλύτερες στιγμές
- Περιοδικό: Τεύχος Απριλίου 2019
Ο Becky Wasserman-Hone είναι ένας από τους καλύτερους πρεσβευτές στον κόσμο, ειδικά στις ΗΠΑ, για τη Βουργουνδία », λέει κανένας άλλος από τον Aubert de Villaine του Domaine de la Romanée-Conti. «Είναι κάποιος που έχει βαθιά κατανόηση των« κλιματικών de la Bourgogne »και μπορεί να τους εξηγήσει. Έχει παρακολουθήσει την εξέλιξη της Βουργουνδίας εδώ και 50 χρόνια. Είναι ακόμα εκεί, ένα είδος αφής και τα έχει καταλάβει όλα. '
Αυτά τα λόγια από τον de Villaine, ο ίδιος μέλος του Decanter Hall of Fame , ενσωματώνει γιατί ο Becky Wasserman-Hone επιλέχθηκε ως ο άξιος αποδέκτης του φετινού βραβείου. Εκείνοι που την γνωρίζουν δεν θα εκπλαγούν που η πρώτη της αντίδραση όταν άκουσε τα νέα ήταν να διαμαρτυρηθούν ότι δεν ήταν «σε αυτό το πρωτάθλημα». Ωστόσο, οι δικαστές θα παρακαλούσαν να διαφέρουν. Κυρίως επειδή κέρδισε με καθαρό περιθώριο στην πρώτη ψηφοφορία, μπροστά από μια μακρά λίστα άλλων διακεκριμένων υποψηφίων. Κανένας από αυτούς τους υποψηφίους δεν θα μπορούσε να ταιριάξει με την ικανότητα και το επίτευγμα του Wasserman-Hone για να υπερασπιστεί τα κρασιά της Βουργουνδίας για πολλές δεκαετίες και, κάνοντας έτσι, να τα βάλει στη διεθνή σκηνή.
Ο Wasserman-Hone μεγάλωσε στη Νέα Υόρκη, ένα μόνο παιδί. Η μητέρα της από τη Ρουμανία ήταν εκ πρώτης όψεως μπαλαρίνα, ο πατέρας της ήταν χρηματιστής που πίστευε ότι το κρασί ήταν ευρωπαϊκή αγάπη. Δεν είχε προβλεφθεί καριέρα στο εμπόριο οίνου. Η αξιοσημείωτη φήμη που έχει τώρα για την κατανόηση της Βουργουνδίας και τη δημιουργία μιας αγοράς για μικρούς καλλιεργητές έχει αυξηθεί πάνω από 40 χρόνια από τότε που ξεκίνησε την εξαγωγική της επιχείρηση.
Becky Wasserman-Hone με μια ματιά
Γεννημένος 18 Ιανουαρίου 1937, Μανχάταν, Νέα Υόρκη
Γονείς Πατέρας, μητέρα χρηματιστή, πρώην πρεμιέρα μπαλαρίνα και χορευτής της Ρουμανίας
blue bloods σεζόν 7 επεισόδιο 4 cast
Εκπαίδευση Rudolf Steiner School, Γυμνάσιο Hunter College, New York Bryn Mawr College, Πενσυλβανία
Οικογένεια Ο σύζυγος Russell Hone, γιοι, ο Peter και ο Paul Wasserman, τρία θετικά παιδιά, πέντε εγγόνια
Τα ενδιαφέροντα μαγείρεμα, ανάγνωση, μουσική
Πρώτες ημέρες
Ξεκίνησε πωλώντας γαλλικά δρύινα βαρέλια. Είχε μετακομίσει από τις ΗΠΑ στη Γαλλία το 1968, η οικογένεια εγκαταστάθηκε στο μικρό χωριό της Βουργουνδίας St-Romain. «Η εμπειρία του να ζεις σε ένα γαλλικό χωριό ήταν μια απόλαυση», λέει. «Δεν υπήρχε σούπερ μάρκετ. Είχα το μόνο πλυντήριο στο χωριό και ένα εσωτερικό μπάνιο. Το μικρό διπλανό ξενοδοχείο έστελνε Βρετανούς πάνω από την αυλή για μπάνιο - συναντήσαμε υπέροχους ανθρώπους με αυτόν τον τρόπο! Περπατούσαμε καθημερινά στο λόφο για να αγοράσουμε ψωμί. Ο μεγαλύτερος γιος μου ξεκίνησε στο σχολείο του χωριού. »
Όταν χρειαζόταν μια δουλειά για να στηρίξει τον εαυτό της και τους μικρούς γιους της μετά από ένα διαζύγιο, θυμήθηκε τη βελανιδιά από τα γαλλικά δάση που ήταν καρυκευμένο σε στοίβες ακριβώς πάνω στο δρόμο έξω από τους τοπικούς κατασκευαστές βαρελιών, François Frères. Ο Jean François της έδωσε μια πρώτη επιχειρηματική ευκαιρία το 1976, την έστειλε στο δρόμο στις ΗΠΑ με ένα μικρό βαρέλι για να δείξει στους οινοπαραγωγούς. Προσκάλεσε τα αγόρια της να βοηθήσουν να γράψουν, στο παιδικό τους χέρι, εισαγωγικές επιστολές που έστειλε στα οινοποιεία της Καλιφόρνιας.
Πριν από πολύ καιρό εκπροσώπησε το Tonnellerie Taransaud, το οποίο ανήκε στην Hennessy. Οι γυναίκες ήταν σπάνιες σε αυτόν τον κόσμο. «Όταν πήγα στην έδρα του Παρισιού, ο MD δεν θα με δεχόταν ποτέ στα γραφεία αλλά σε ένα γωνιακό καφέ. Είμαι πολύ ενοχλημένος καθώς είχα πουλήσει μεγάλο αριθμό ξύλινων δεξαμενών στον Gallo και παραπονέθηκα στον Jean Taransaud, έναν μελετητή και έναν κύριο. Την επόμενη επίσκεψη στο Παρίσι, με συνόδευσαν στα γραφεία. »Συνέχισε να διαλύει περισσότερα εμπόδια για τις γυναίκες στις επιχειρήσεις.
Με την άφιξη του Αμερικανού κριτικού Robert Parker ένιωσε ότι έπρεπε να σταματήσει να πωλεί βαρέλια. Δεν της άρεσε οι βελανιδιές Burgundies, αλλά δεν μπορούσε πραγματικά να μιλήσει αν πουλούσε τα καλύτερα γαλλικά δρύινα βαρέλια. Πέρασε την επιχείρηση βαρελιών σε κάποιον άλλο και επικεντρώθηκε στο κρασί. Ήταν ήδη εξάγει μερικά κρασιά αφού της ζητήθηκε για ταξίδια στα ταξίδια της στην Αμερική.
Τον Σεπτέμβριο του 2017, οι Becky Wasserman-Hone και Michel Lafarge στο μονοπώλιο Clos du Château des Ducs της οικογένειάς του στο Volnay. Πίστωση: Decanter / Michel Joly
το top top 10 αποβολές
Υψηλά και χαμηλά
Η εταιρεία της Le Serbet (αργότερα η Selection Becky Wasserman, τώρα Becky Wasserman & Co) ιδρύθηκε το 1979. Παρά την ανάθεση κρασιών από κτήματα που είναι τόσο περιζήτητα, τότε ελάχιστα γνωστά - όπως το Domaine de la Pousse d'Or, Pascal Marchand , Domaine de Montille, Denis Bachelet, Michel Lafarge - όλα δεν πήγαν ομαλά στην αρχή. «Έκανα όλα τα λάθη ενός αρχάριου!» Εξηγεί.
«Είχα ένα« δύσκολο vintages »λόγω των κακών επιλογών των συνεργασιών μου. Έπρεπε να ανακεφαλαιοποιήσω αναγκαστικά δύο φορές. Δεν είχα προσωπικά χρήματα, υπήρχε ήδη υποθήκη στο σπίτι μου. Όταν η επιχείρηση απειλήθηκε λόγω επισφαλών χρεών μετά από μια μεγάλη πτώχευση στην Αμερική, υπήρξε μια πολύ κακή βραδιά. Ένας συνάδελφος στις ΗΠΑ που είχε υποσχεθεί επαρκή κεφάλαια για την ανακεφαλαίωση - ήμουν τόσο ντροπιασμένος να ζητήσω χρήματα - κάλεσε το προηγούμενο βράδυ, και είπε: «Είμαστε έξω, το δολάριο έχει πέσει». Έχω αυτήν τη ζωντανή ανάμνηση του καθισμένου στο γραφείο, μόνος μου, αργά το βράδυ, και να σκεφτώ τι στο διάολο θα κάνω; Μια ξέφρενη κλήση στην τράπεζα αγόρασε λίγο χρόνο. Συχνά ειπώθηκε εκείνες τις μέρες ότι οι γυναίκες δεν ανέλαβαν κινδύνους, και επομένως ήταν καλές μόνο σε «χρηματοδοτούμενες» καταστάσεις. Νομίζω ότι το απέδειξα λάθος! »
Οι πιο ευτυχισμένες αναμνήσεις περιλαμβάνουν τις συνδέσεις που έχουν γίνει με άλλους εξίσου παθιασμένους με το τι έκαναν. Ο Steven Spurrier, ο οποίος είχε ξεκινήσει το L'Académie du Vin στο Παρίσι, έφερε μαθητές στη Βουργουνδία. Έτυχαν να συναντηθούν σε ένα τοπικό εστιατόριο. Ήταν αθώες στιγμές, λέει, «μια διαφορετική εποχή. Υπήρχαν μικρές συνδέσεις σημείου ανάφλεξης - όλοι κάναμε παρέα, όπως το λογοτεχνικό Παρίσι του παρελθόντος - αυτό από κάποιον που ως «έφηβος υπαρξιστής» είχε τρέξει με συγγραφείς, συμπεριλαμβανομένων των Ginsberg και Kerouac, και κάποτε κάθισε δίπλα στον TS Eliot σε ένα Δείπνο στο Χάρβαρντ. Συνέχισε να μελετά την αρμονία και τη σύνθεση, έγινε ένας καταξιωμένος αρσενίστας. Οι απόηχοι αυτού του πολιτιστικού υποβάθρου βρίσκονται στον μοναδικό τρόπο που μιλάει για κρασιά, αξία δομής, ισορροπίας και αρμονίας πάνω απ 'όλα.
Εμπρός
Το Wasserman-Hone είναι ένας μεγάλος επιλυτής προβλημάτων. Ένα πράγμα για το οποίο είναι περήφανη είναι ότι, σε συνεργασία με την εταιρεία μεταφορών JF Hillebrand, βρήκε μια μεθοδολογία για αποστολή από μικρές περιοχές. Αυτό ήταν καινοτόμο. Επιτρέπει στους εισαγωγείς να επιλέξουν μικρό αριθμό περιπτώσεων διαφορετικών κρασιών από μικρούς καλλιεργητές για να δοκιμάσουν στην αγορά. «Κανείς δεν ήθελε να παραγγείλει ένα ολόκληρο κοντέινερ. Έγινα ειδικός στην ομαδοποίηση των αποστολών - «γκρουπ». Αρχικά βρήκαμε τους εισαγωγείς κατά λάθος, μεγάλωσε από στόμα σε στόμα. »
Σε πρώιμα ταξίδια πωλήσεων στις ΗΠΑ, «οι άνθρωποι πίστευαν ότι η Βουργουνδία ήταν πολύ περίπλοκη. Ο Pinot Noir θεωρήθηκε εύθραυστος, αδύναμος. Το πρώτο vintage που πούλησα ήταν το 1976 - το έτος ξηρασίας, το ταννικό έτος! Έπρεπε να προσηλυτίσετε. Οι γευσιγνωσίες των καταναλωτών ήταν απαραίτητες. »Θυμάται τους ανθρώπους που περπατούσαν έξω από τις γευσιγνωσίες και κάποτε χτυπήθηκαν με ψωμάκια από εξαγριωμένους άντρες επειδή έδειχνε μόνο τις Volnays. Ευτυχώς έχει μια πλούσια αίσθηση του χιούμορ και δεν τα παρατάει εύκολα.
Η επιχείρηση που έσωσε, η Becky Wasserman & Co, έχει ένα σύνθημα: «Non vendimus quod non bibimus» (Δεν πουλάμε ό, τι δεν πίνουμε).
Έμαθε από την εμπειρία ότι η γεύση περισσότερων από ένα ατόμων λειτούργησε καλύτερα. «Σκέφτομαι πάντα πώς θα αντιδρούσαν οι καταναλωτές στο κρασί. Σκέφτομαι τον τρόπο με τον οποίο λειτουργεί με το φαγητό. »Η Dominique Lafon, που ως νεαρός δούλευε μαζί της, θα το δει από την άποψη του οινολόγου. Έτσι αναπτύχθηκε μια ομαδική προσέγγιση.
Αρκετές από τις τρέχουσες ομάδες ήταν μαζί με τον Wasserman-Hone από νωρίτερα, δυσκολεύονται και η οικογένειά της εμπλέκεται επίσης. Το 1989 παντρεύτηκε τον Russell Hone, ο οποίος έγινε μέλος της εταιρείας. Οι γιοι της, ο Peter και ο Paul Wasserman, εντάχθηκαν στην εταιρεία το 2001 και το 2012 αντίστοιχα και τώρα διαδραματίζουν σημαντικούς ρόλους. Είναι πολιτική της εταιρείας να τρώει μεσημεριανό γεύμα μαζί όποτε είναι δυνατόν, εναλλάξ για να προετοιμάσει κάτι απλό στη μικρή κουζίνα τους κάτω από το γραφείο στο Beaune. Τα κρασιά από τους καλλιεργητές που σκέφτονται να συνεργαστούν συχνά τοποθετούνται στο τραπέζι μετά από πιο κλινική δοκιμή, για να δουν πώς στέκονται και όλοι έχουν τη γνώμη τους.
Η Becky Wasserman-Hone, που απεικονίζεται μπροστά από την αγροικία της Βουργουνδίας στο Bouilland. Πίστωση: Decanter / Michel Joly
Ο επικοινωνιακός
Με τα χρόνια, πολλοί σχολιαστές κρασιού, εισαγωγείς, και απλοί λάτρεις του κρασιού έχουν ξεπεράσει ένα μονοπάτι στους αμπελώνες της Savigny-lès-Beaune, σε μια καταπράσινη κοιλάδα προς την όμορφη πέτρινη αγροικία της στο χωριό Bouilland, για να διαλέξουν τους εγκεφάλους του Wasserman-Hone. Η αγάπη της για επικοινωνία την κάνει να ξεχωρίζει από το πλήθος.
Αυτή και η Χον ήταν εκπληκτικά φιλόξενη. Για χρόνια φιλοξενούν γευσιγνωσίες, γεύματα και δείπνα για ειδικούς, καλλιεργητές και πελάτες. Είναι γενναιόδωρη με τις γνώσεις της. Εάν κάποιος με μια νέα ιδέα για τη Βουργουνδία γράφει ένα βιβλίο, θα τους συστήσει στους καλλιεργητές, θα τους ταΐσει, απαντώντας σε ερωτήσεις σχετικά με τα ανακουφιστικά γεύματα εάν μια αρθρογράφος χρειάζεται πληροφορίες για την ετήσια αναθεώρησή της, μιλάει πρώτα της. Στα νεαρά σομελιέ θα δοθεί η ευκαιρία να πίνουν μεγαλύτερα οινοποιεία και να μιλήσουν με τους ήρωές τους. Εάν ένας Ιάπωνας σεφ από την Ουάσιγκτον DC θέλει να φέρει την ταξιαρχία του για να μαγειρέψει ένα γεύμα για τους καλλιεργητές, συνδυάζοντας τα κρασιά τους με απίθανες γεύσεις - το νοικοκυριό Wasserman-Hone θα το κάνει δυνατό.
Οι geeks κρασιού είναι ευπρόσδεκτοι για εντατικά Συμπόσια, αλλά οι αρχάριοι κρασί αισθάνονται επίσης σαν στο σπίτι τους, οπότε απομακρύνονται. Ο ρόλος της στην προώθηση των κρασιών της Βουργουνδίας αναγνωρίστηκε ήδη από το 1997, όταν της απονεμήθηκε η Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole για τις υπηρεσίες της στην Βουργουνδία. Είναι πολύ μέτρια για να συμφωνήσει, αλλά έχει δικαίως πιστευτεί ότι βοήθησε στη διαμόρφωση της τρέχουσας φήμης της Βουργουνδίας.
ποιος αφήνει το νέο και το ανήσυχο καστ;
«Η προσοχή έχει εγκατασταθεί σε περίπου 20 κτήματα. Έχει προσανατολιστεί στο τρόπαιο. Τα μισά εκατομμύρια μπουκάλια που πωλούνται σε δημοπρασία δεν έχουν καμία σχέση με τη Βουργουνδία », λέει, επισημαίνοντας ότι υπάρχουν Burgundies που ταιριάζουν σε όλες τις τσέπες.
«Οι 42 πρωταγωνιστές του Beaune παραμένουν σε λογικές τιμές, υπάρχουν 41 στο Nuits-St-Georges που συχνά αγνοούνται. Μην φοβάστε τις μοντέρνες ονομασίες! Υπάρχουν λιγότερο γνωστά χωριά για εξερεύνηση, όπου οι νέοι καλλιεργητές κάνουν ενδιαφέροντα πράγματα. Δεν έχει να κάνει με τα grus crus ».
Όπως είπε ο Ντε Βίλειν, ο Γουασέρμαν-Χον έχει παρακολουθήσει τη Βουργουνδία να αλλάζει. Όταν ξεκίνησε, οι καλλιεργητές ήταν πολύ φτωχοί για να ταξιδέψουν και να προωθήσουν τα κρασιά τους. Τώρα η εταιρεία της δεν μπορεί να ικανοποιήσει τη ζήτηση και έχει μια λίστα αναμονής. Η Βουργουνδία πέφτει κάτω από το δέρμα της και αγαπά και γνωρίζει τα κλίματα σαν τα παιδιά. «Είναι μια αγροτική αγροτική κοινότητα. Είναι μια καλλιέργεια που υπάρχει πάντα κάποιος στα χωράφια, εκτός από εκείνη την πολύ ήσυχη, όμορφη στιγμή λίγο πριν από τη συγκομιδή. Η γεωλογία είναι τόσο περίπλοκη. Το τραγούδι έχει γραφτεί και υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί διερμηνείς.
«Τότε υπάρχουν όλοι οι παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη: η ιστορία, το βασικό απόθεμα - είναι σωστή; Ο καιρός, το υπαρξιακό πράγμα για το πότε πρέπει να διαλέξετε…
«Οι υπέροχοι άνθρωποι αυτής της γενιάς είναι τόσο βυθισμένοι στην αμπελουργία - είναι αιώνια συναρπαστικό!» Είναι το μεγάλο δώρο του Wasserman-Hone να μεταδίδει αυτή τη γοητεία χωρίς να εκφοβίζει τους ανθρώπους.
Αφιερώματα για τον Becky Wasserman-Hone
«Η Βουργουνδία ήταν πολύ τυχερή που η Μπέκι και η οικογένειά της επέλεξαν το 1968 για να ζήσουν στη Γαλλία. Ο Μπέκι ήταν ήδη ένας αξιοθαύμαστος αρσενικός χορδιστής εκείνη την εποχή. Έγινε γρήγορα μια εξαιρετική μάγειρα. Σταδιακά έχει ενταχθεί πλήρως με τη Βουργουνδία, η οποία έχει γίνει η πατρίδα της, αφομοιώνει τον πολιτισμό της και σήμερα είναι η πιο ενθουσιώδης και πιο επιτυχημένη πρέσβη. Κανείς δεν ξέρει πώς να μιλήσει για τη Βουργουνδία με τόσο ταλέντο και κανείς δεν του αρέσει τα κρασιά τους με τόση ειλικρίνεια και βαθιά γνώση όσο ο Μπέκι. » Aubert de Villaine, συνιδιοκτήτης του Domaine de la Romanée-Conti και αποδέκτης του βραβείου Decanter Hall of Fame 2010
«Γνώρισα για πρώτη φορά τον Becky, ευχαριστώ τον Aubert de Villaine, στις αρχές του 1971, αλλά είχε ήδη ακούσει για αυτήν και τον τότε σύζυγό της Bart που περιγράφεται ως« οι Αμερικανοί στη Βουργουνδία ». Αμέσως η ζεστασιά και η γενναιόδωρη φιλοξενία Chez Wasserman σήμαινε ότι η Bella και εγώ ήμασταν πολύ τακτικοί επισκέπτες στα ταξίδια αγορών μου στη Βουργουνδία. Η Becky βοήθησε πάρα πολύ σε αυτά, με εισήγαγε στους Jacques Seysses στο Morey-St-Denis, στο Hubert de Montille και στον Gérard Potel στο Volnay, και με προσκάλεσε να συμμετάσχω στις δικές της γεύσεις για την αναπτυσσόμενη επιχείρηση της, τα κρασιά που προέρχονται από κυρίως μη ανακαλυμμένους καλλιεργητές, όλοι τους είχαν γίνει φίλοι της. Ήταν αυτή η έμφυτη κατανόηση των πολλών παγίδων που αντιμετώπισαν αυτές οι οικογένειες στο δρόμο για την παραγωγή καλών κρασιών στη Βουργουνδία που απέκτησαν στην Μπέκι την αγάπη και τον σεβασμό που πάντα αξίζει. Για σχεδόν 50 χρόνια η Μπέκι υπήρξε μια δύναμη για το καλό σε ολόκληρη την περιοχή που είναι πλέον άξιος, αν καθυστερήσει, αποδέκτης του Βραβείου Hall of Fame ». Steven Spurrier, σύμβουλος συντάκτης του Καράφα και αποδέκτης του βραβείου Decanter Hall of Fame 2017
«Όταν ο Becky ήρθε για πρώτη φορά στη Βουργουνδία πριν από 50 χρόνια, η περιοχή ζούσε σε παρελθόντες δόξες. Τώρα είναι η πιο περιζήτητη περιοχή με εκλεκτό κρασί στον κόσμο. Σας ευχαριστώ Becky για τη συμμετοχή σας σε αυτήν την ιστορία. Συγγραφείς, εισαγωγείς, σομελιέ, παραγωγοί - έχετε μολύνει όλους μας με τον απαράμιλλο ενθουσιασμό σας. Για μερικούς από εμάς, δεν γνωρίζαμε ότι η Βουργουνδία επρόκειτο να γίνει το δικό μας πράγμα μέχρι να σας γνωρίσουμε.
Δεν μπορώ να σκεφτώ κανέναν άλλο από τον Μπέκι που είχε τόσο μεγάλο αντίκτυπο στη σκηνή του κρασιού της Βουργουνδίας - όσοι ξεκίνησαν έχουν καλλιεργηθεί, εκείνοι που άρχισαν να εγκαθίστανται έχουν τρέφονται, ενώ οι μεγάλοι εγωιστές έχουν πέσει κάτω από ένα μανταλάκι ή δύο όταν απαραίτητη. Το πιο σημαντικό είναι ότι η Μπέκι υπερασπίστηκε την ψυχή της περιοχής: η αίσθηση της για τις βουργουνδικές αξίες αξίζει πολύ περισσότερο από την τιμή του κρασιού. Όλοι οφείλουμε τόσο πολύ στον εκπληκτικό Μπέκι! » Jasper Morris MW, πρώην περιφερειακός πρόεδρος της DWWA για τη Βουργουνδία
«Αυτό που μου αρέσει για την Becky, εκτός από την υπερθετική της αντίληψη για τη Βουργουνδία και το βαθμό στον οποίο έχει καθοδηγήσει τόσους καλούς παραγωγούς, καταναλωτές και σχολιαστές της Βουργουνδίας, είναι ότι είναι τόσο καλά εκπαιδευμένη και στοχαστική για τόσα πολλά πράγματα εκτός του κρασιού. Η αντίληψή της για τον κόσμο είναι τόσο μεγάλη και είμαι ενθουσιασμένος που αυτή και ο παλιός μου φίλος Ράσελ Χόνε δημιούργησαν ένα τόσο ξεχωριστό μέρος σε μια μικρή αλλά μοναδική γωνιά του. ' Jancis Robinson MW OBE, παγκοσμίου φήμης συγγραφέας κρασιού και αποδέκτης του βραβείου Decanter Hall of Fame 1999
«Ο Becky είχε μια τεράστια αλλά συχνά υποτιμημένη επιρροή στη σύγχρονη Βουργουνδία, προωθώντας την εμφιάλωση domaine όταν ήταν ακόμα σπάνια, αναζητώντας και καλλιεργώντας μερικά από τα μεγαλύτερα ταλέντα της περιοχής και χαράζοντας και εκπαιδεύοντας νέες αγορές, κυρίως στις ΗΠΑ. Είναι τόσο αξιόπιστη από τους παραγωγούς της όσο και από τους πελάτες της: ένα άτομο με μεγάλη ακεραιότητα, γνώση, ζεστασιά και γενναιοδωρία. Η Μπέκι αξίζει το δικό της άγαλμα στο Beaune's Place Carnot. Tim Atkin MW, ανταποκριτής της Βουργουνδίας και συνεισφέρων συντάκτης για Καράφα
«Ο Becky έχει κάνει περισσότερα για την προώθηση της εξαιρετικής Βουργουνδίας, ιδιαίτερα στις ΗΠΑ, από οποιονδήποτε. Η γενναιοδωρία της στους επισκέπτες μελλοντικούς αγοραστές είναι θρυλική. Και η υποστήριξή της για αυτούς τους καλλιεργητές είναι αυτονόητο. Μια υπέροχη κυρία. » Clive Coates MW, συγγραφέας του Τα κρασιά της Βουργουνδίας και Τα αγαπημένα μου Βουργουνδία
«Το Becky είναι το καλύτερα κρυμμένο μυστικό της Βουργουνδίας - τουλάχιστον στη Βρετανία. Η Αμερική την γνωρίζει ως ανακάλυψη των περιουσιών Burgundies, που είναι σχεδόν γνωστή πριν αρχίσει να τις εισάγει. Εκείνη και ο Ράσελ κρατούν ένα τραπέζι άξιο του Φράνκλιν του Chaucer («Έφτασε στο σπίτι του συνάντησης και πίνοντας») - αλλά με πολύ καλύτερο κρασί. » Hugh Johnson OBE, παγκοσμίου φήμης συγγραφέας κρασιού και αποδέκτης του Decanter Hall of Fame Award 1995
είναι μια σεζόν 9 επεισόδιο 2
«Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι κάποια μέρα θα υπάρχει ένα άγαλμα του Becky Wasserman στο κέντρο της Beaune. Οι οινοπαραγωγοί της Βουργουνδίας της οφείλουν όχι λιγότερο χρέος από τους Αμερικανούς λάτρεις του κρασιού. Φτάνοντας στις σκοτεινές εποχές της δεκαετίας του 1970, δεν έπαιξε κανένα μικρό ρόλο στη βελτίωση της ποιότητας στο υιοθετικό της σπίτι, καθιστώντας έναν ήσυχο αλλά επιδραστικό πρωταθλητή της παράδοσης, του μικρού βιοτεχνικού παραγωγού και των φυσικών μεθόδων καλλιέργειας, ακόμη και όταν δίδαξε την αμερικανική αγορά για τις περίπλοκες χαρές του Côte d'Or. Ο Μπέκι ήταν πρωτοπόρος, παθιασμένος και ακούραστος συνήγορος για όλα όσα είναι καλύτερα στη Βουργουνδία. » Jay McInerney, μυθιστοριογράφος, συγγραφέας κρασιού και κριτικός Η Wall Street Journal
«Αυτό που εκτιμώ περισσότερο για την Becky είναι η βαθιά κατανόησή της για τη ζωή και τις παραδόσεις της Βουργουνδίας στα ιστορικά τους βάθη και την παράξενη ικανότητά της να μεταδίδει σε άλλους την αίσθηση αυτού του τρόπου ζωής. Σε αυτήν την εποχή με κρασιά και δισεκατομμυριούχους τροπαίων που συλλέγουν αγαπημένους αμπελώνες όπως στολίδια, ο Μπέκι μας έχει κρατήσει γειωμένους, υπενθυμίζοντας ότι η Βουργουνδία (και το κρασί) είναι πολύ βαθύτερα, πλουσιότερα, πιο ενδιαφέροντα και πιο ανταμείβοντας από το να σημειώσετε μια λίστα με υπέροχα μπουκάλια που έχουν δοκιμαστεί. Σας ευχαριστώ, Μπέκι, που μας υπενθυμίζετε ότι η ομορφιά του κρασιού είναι στην κουλτούρα που εκφράζει σε όλες τις διαστάσεις ». Eric Asimov, κριτικός κρασιού Οι Νιου Γιορκ Ταιμς
Ο Rosi Hanson είναι ανεξάρτητος συγγραφέας κρασιού, φαγητού και ταξιδιού
