επίστρωση και αληθινή Βρετάνη
Δύο νέα γενικά ονόματα που δημιουργήθηκαν για το αγγλικό αφρώδες κρασί είχαν μια πολύ μικτή υποδοχή στην αγγλική κοινότητα κρασιού.
Nicholas Coates και Christian Seely
Ο παραγωγός Coates & Seely με έδρα το Χάμπσαϊρ επινόησε τον όρο « Βρετανία «- προφέρεται« Britannia »- με την ελπίδα ότι θα υιοθετηθεί για το αγγλικό αφρώδες κρασί.
Christian Seely, της οποίας η καθημερινή δουλειά είναι διευθύνων σύμβουλος του τμήματος κρασιού της AXA Vintages , που περιλαμβάνει το Chateaux Pichon-Longueville στο Μπορντό και το Quinta do Noval στην Πορτογαλία, πιστεύει ότι το αγγλικό αφρώδες θα πρέπει να έχει το δικό του γενικό όνομα για να του δώσει μεγαλύτερο κύρος και να αντικατοπτρίζει την όλο και υψηλότερη θέση του.
project runway all stars σεζόν 7 επεισόδιο 4
Ξεκινώντας το πρώτο τους κρασί την περασμένη εβδομάδα, ένα αφρώδες ροζέ από 65% Pinot Noir και 35% Pinot Meunier, ο Seely και ο συνιδρυτής του Nicholas Coates δήλωσαν ότι το όνειρό τους ήταν ότι σε πέντε, 10 ή ίσως 100 χρόνια, οι άνθρωποι θα μπορούσαν να περπατήσουν ένα μπαρ και ζητήστε ένα ποτήρι Britagne.
«Δεν πιστεύουμε ότι το« Αγγλικό αφρώδες κρασί »ή το« Πορώδες αφρώδες κρασί »ταιριάζει στο προϊόν μας - είναι πολύ κυριολεκτικό και ήπιο», είπε ο Seely. «Είναι σαν να καλείς τον Jaguar ένα έξυπνο βρετανικό αυτοκίνητο.
«Ο όρος« Britagne »- ο οποίος θα πρέπει να προφέρεται« brit-an-ye »αντί να μιλάμε για σαμπάνια - επικοινωνεί με το γεγονός ότι είναι ένα αφρώδες κρασί που παράγεται στη Βρετανία, αλλά ανταγωνίζεται εκείνο των Γάλλων γειτόνων του.»
Τα κρασιά θα πρέπει να τηρούν ορισμένα κριτήρια για να χαρακτηριστούν «Britagne» - φτιαγμένα από τα σταφύλια Champagne και με μια δεύτερη ζύμωση που εμφανίζεται σε φιάλη. Η μέθοδος παραγωγής θα αναφέρεται ως «Méthode Britannique».
«Μια σημαντική θεμελιώδης αρχή θα ήταν να απαιτούμε ένα ελάχιστο επίπεδο ποιότητας αλλά να ανεχόμαστε τις διαφορές στο στυλ», δήλωσε ο Seely. «Η αγγλική βιομηχανία αφρώδους οίνου βρίσκεται σε ένα δημιουργικό στάδιο και δεν θα ήταν σωστό να υπαγορεύουμε το στυλ».
Η αντίδραση από την καθιερωμένη αγγλική κοινότητα αφρώδους οίνου ήταν ποικίλη.
Κορυφαίοι παραγωγοί Nyetimber και Ridgeview Και οι δύο συμφωνούν ότι πρέπει να γίνει περίπτωση για ένα όνομα κατηγορίας. Ο Διευθύνων Σύμβουλος της Nyetimber, Eric Hereema, αρνήθηκε να σχολιάσει τον όρο «Britagne», ωστόσο, λέγοντας ότι η αγγλική βιομηχανία αφρώδους οίνου βρίσκεται ακόμη στα σπάργανα. 'Είναι ακόμα πολύ νωρίς για μια κατηγορία και τόσο πολύ νωρίς για να αποφασίσουμε για ένα όνομα.'
Ο διευθύνων σύμβουλος της Ridgeview, Mike Roberts, ο οποίος είναι επίσης πρόεδρος της εμπορικής ένωσης Αγγλικοί Παραγωγοί Οίνου (EWP), αντίθετα, εργάζεται εδώ και αρκετό καιρό για σχέδια να δει τον όρο «Merret» να υιοθετηθεί ως ο γενικός όρος για το αγγλικό αφρώδες κρασί. Άγγλος ιατρός και επιστήμονας Δρ Christopher Merret ήταν ο πρώτος που τεκμηρίωσε τη σκόπιμη προσθήκη ζάχαρης για την παραγωγή αφρώδους οίνου, τον 17ο αιώνα.
ποιος παίζει τυχαία στο y & r
Η Ridgeview κατέχει επί του παρόντος τα πνευματικά δικαιώματα για τον όρο και χρησιμοποιεί τα δικά της προϊόντα, αλλά προβλέπει ότι είναι εμπορικό σήμα δημόσιας χρήσης που χρησιμοποιείται από διαπιστευμένους παραγωγούς που πληρούν αυστηρά κριτήρια παραγωγής - «θα είχαμε ουσιαστικά τους ίδιους κανονισμούς όπως στην Champagne, αν όχι πιο αυστηροί» .
Αν και ο Ρόμπερτς θα ήθελε να δει τους κανόνες να έχουν συμφωνηθεί για διαπίστευση μέχρι το επόμενο καλοκαίρι, παραδέχεται ότι πολλοί Άγγλοι παραγωγοί θα αντιταχθούν στην κίνηση. «Ο έλεγχος της χρήσης ενός τέτοιου εμπορικού σήματος και η παρακολούθηση των προτύπων, είναι πιθανώς το είδος του ρόλου που θα μπορούσε να αναλάβει το EWP, αλλά πολλά μέλη θα το διαφωνούσαν επειδή δεν πληρούσαν τα κριτήρια. Όσοι συμπεριλαμβάνουν το Seyval Blanc στο κρασί τους, για παράδειγμα, αποκλείονται αυτόματα. '
Θα ήταν ζωτικής σημασίας, πρόσθεσε, ότι τα μέλη συμβάλλουν στο κόστος της εμπορίας του γενικού όρου. 'Κανένα από αυτά δεν θα λειτουργήσει χωρίς πραγματική ώθηση μάρκετινγκ πίσω από το όνομα.'
Το EWP, μέχρι στιγμής, δεν έχει επίσημη γραμμή στο θέμα, αλλά αναμένει περαιτέρω εξελίξεις στο εγγύς έως το μεσοπρόθεσμο μέλλον, καθώς η βιομηχανία αφρώδους οίνου συγκεντρώνει δυναμική. «Οι συζητήσεις στον κλάδο μέχρι στιγμής ήταν ανεπίσημες», λέει η διευθύντρια μάρκετινγκ Julia Trustram Eve.
αγάπη και χιπ χοπ Νέα Υόρκη σεζόν 7 επεισόδιο 16
Στην Κορνουάλη, νοτιοδυτική Αγγλία, βραβευμένο οινοποιείο Κοιλάδα καμήλας λέει ότι δεν θα υιοθετούσε ποτέ έναν τέτοιο γενικό όρο. «Έχουμε περάσει 20 χρόνια για να φτάσουμε στο σημείο που βρισκόμαστε σήμερα και δεν θα θέλαμε να συνοδεύουμε μαζί με κρασιά διαφορετικής ποιότητας», λέει ο ιδιοκτήτης Bob Lindo.
«Μπορώ να δω την έλξη για έναν νεοεισερχόμενο στην αγορά, αλλά όχι για μια καθιερωμένη μάρκα. Το Bollinger είναι περισσότερο για το Bollinger παρά για τη σαμπάνια. Όσον αφορά το όνομα της Βρετανίας, δεν θα το θεωρούσα δεδομένο ότι η σαμπάνια θα είναι άνετη με αυτό, ωστόσο προφέρεται. '
Ο Λίντο πρόσθεσε ότι οι Άγγλοι παραγωγοί πρέπει να γιορτάζουν την αγγλική καταγωγή τους και ότι ο καλύτερος γενικός όρος κατά την άποψή του θα ήταν το όνομα της περιοχής. «Η βιομηχανία δεν χρειάζεται όνομα για εντυπωσιακό τρόπο», είπε. Το «αγγλικό αφρώδες κρασί» μπορεί να ακούγεται πεζός στα Αγγλικά, αλλά λειτουργεί πολύ καλά στις εξαγωγικές αγορές. Οι Αμερικανοί και οι Ιάπωνες, για παράδειγμα, αγαπούν να αγοράζουν αγγλικά πράγματα. »
Ένα γενικό όνομα δεν είναι πάντα ωφέλιμο, πρόσθεσε ο Lindo, ο οποίος έδωσε το παράδειγμα του Cava. Αυτό είναι ένα σημείο που έθιξε επίσης ο Stephen Skelton MW , σύμβουλος της αγγλικής βιομηχανίας κρασιού που έφτιαξε για πρώτη φορά το κρασί στη χώρα το 1977. Μισούσε την ιδέα της εισαγωγής ενός γενικού όρου.
«Κοιτάξτε το Cava, το Sekt και το Cap Classique - κανένα από αυτά δεν παρέχει την έννοια του κύρους. Πρέπει να δώσουμε έμφαση στο μάρκετινγκ στο προϊόν και να δείξουμε ότι μπορεί να είναι εξίσου καλό με τη σαμπάνια. 'Πρόσθεσε ότι η έλλειψη ενός γενικού όρου δεν είχε καθυστερήσει επιτυχημένες μάρκες αφρώδους όπως το Pelorus από τη Νέα Ζηλανδία ή Schramsberg από Καλιφόρνια.
Ο Σκέλτον πιστεύει ότι ο Ρόμπερτς έχει «μια πιθανότητα γάτας στην κόλαση» να δει τον όρο «Μέρρετ» να υιοθετείται ευρύτερα. «Το πρόβλημα είναι ότι το Ridgeview έχει χρησιμοποιήσει τον όρο από τότε που ξεκίνησε, οπότε σχετίζεται με αυτούς. Επίσης, ο Merret δεν έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην ιστορία του αφρώδους οίνου. Απλώς τεκμηρίωσε τι συνέβαινε - ποτέ δεν λερώθηκε τα χέρια του.
«Αλλά ακόμα κι αν κάποιος σκέφτηκε ένα όνειρο, ορισμένοι παραγωγοί δεν θα ήθελαν να το χρησιμοποιήσουν», πρόσθεσε ο Skelton. «Και για να ζητήσουν από τους παραγωγούς να πληρώσουν για το μάρκετινγκ του γενικού όρου, ξεχάστε το - πολλοί δεν θα χάνουν καν να γίνουν μέλη του Ηνωμένου Βασιλείου Vineyards Association. Αυτοί οι διαφημιστές για ένα γενικό όνομα χάνουν το χρόνο τους. '
Γράφτηκε από την Amy Wislocki
