Πίστωση: Magdalena Paluchowska / Alamy Stock Photo
Κτισμένο στη νοτιοδυτική Γαλλία, χωρίς μεγάλες πόλεις, αεροδρόμια ή αυτοκινητόδρομους, το Gascony είναι το ιδανικό μέρος για να ξεφύγετε από όλα - μόλις φτάσετε εκεί μόνοι σας. Από τον GILES FALLOWFIELD
Η νοτιοδυτική γωνία της Γαλλίας, η γη μεταξύ της Τουλούζης και των ακτών του Ατλαντικού, διαθέτει το τέταρτο μεγαλύτερο γενικό κρασί AC στη χώρα όσον αφορά την παραγωγή και τις πωλήσεις. Το Gascony είναι μια περιοχή που περιλαμβάνει 18 ξεχωριστές ονομασίες, αλλά όσον αφορά τις εξαγωγές, τα διαπιστευτήρια του κρασιού έχουν αποκατασταθεί κατά την τελευταία δεκαετία ή όχι όχι από AC όπως το Madiran, αλλά από την ποιότητα των vins de pays.
Υπάρχουν περίπου 22 vins de pays στην ευρύτερη νοτιοδυτική ζώνη που εκτείνεται από τα Πυρηναία, τα οποία ορίζουν τα νότια σύνορά της, μέχρι το Massif Central στα βορειοανατολικά. Αλλά το πιο σημαντικό από μακρού όσον αφορά τον όγκο, το προφίλ και τις εξαγωγές είναι τα vins de pays des Côtes de Gascogne. Αυτός ο αμπελώνας, που ιδρύθηκε επίσημα το 1982, βρίσκεται στην ίδια καθορισμένη περιοχή όπου οι ποικιλίες λευκού σταφυλιού όπως το Ugni Blanc και το Colombard φυτεύτηκαν κυρίως για να φτιάξουν το Armagnac. Παραμένει κυρίως ένα φρούριο λευκού κρασιού, με κόκκινα και ροζέ να αντιπροσωπεύουν μόνο το 10% της παραγωγής.
Στα πρόσφατα βραβεία Top 100 Vins de Pays, στα οποία διαγωνίστηκαν κρασιά από όλη τη Γαλλία, τρία από τα έξι λευκά βραβευμένα με τρόπαιο - συμπεριλαμβανομένου του «καλύτερου λευκού της εκπομπής» - προήλθαν από το τμήμα Gers, το σύγχρονο ισοδύναμο του αρχαίου δουκάτου του Gascony στο κέντρο του νοτιοδυτικού. Σήμερα, σχεδόν τα δύο τρίτα των 13.000 εκταρίων αμπελώνων στο Gers αφιερώνονται σε κρασιά Côtes de Gascogne και όχι στο Armagnac.
Ενώ η Armagnac παραμένει η πιο γνωστή εξαγωγή του Gascony, είναι η επιτυχία του κρασιού που έχει δημιουργήσει μια αναζωογόνηση της περιοχής, δημιουργώντας θέσεις εργασίας και βοηθώντας τον περιορισμό του πληθυσμού. Και οι δύο μεγαλύτερες εταιρείες, όπως το Château Tariquet (γνωστό για τα λευκά του) και οι επιχειρηματίες Producteurs Plaimont Coopérative - που επίσης κάνουν ποιοτικά ερυθρά κρασιά στα Madiran, Béarn και St-Mont AC στα δυτικά - και μικρότεροι παραγωγοί όπως το Domaine de Pellehaut έχουν βοηθήσει βάλτε το Côtes de Gascogne στο χάρτη. Αυτά τα τρία οινοποιεία ήταν υπεύθυνα για το τρίο των κρασιών που κέρδισαν τρόπαιο, αλλά υπάρχουν και άλλα. Συνολικά, η περιοχή παράγει τώρα τόσο άσπρο κρασί όσο η Αλσατία.
Χάρη σε αυτήν την αναγεννησιακή οινοποίηση, η Gascony έχει περισσότερα να προσφέρει στους τουρίστες του κρασιού από ποτέ. Τα φθηνά αεροπορικά ταξίδια προς Pau και Τουλούζη έχουν καταστήσει αυτήν την άγρια και όμορφη τροπική εξοχή (ελαφρώς) πιο προσιτή. Δεν έχει ακόμη μεγάλες πόλεις και αυτοκινητόδρομοι περνούν από τις περιφέρειες της περιοχής στο βόρειο και νότιο τμήμα της περιοχής. Αυτή η προφανής απομόνωση τη βοήθησε να διατηρήσει μια έντονα αγροτική, ατομική προσωπικότητα που είναι εμφανής στην πλούσια και ρουστίκ κουζίνα της.
https://www.decanter.com/wine-travel/france/toulouse-wine-tour-wineries-gaillac-371172/
Ο συνεταιρισμός Plaimont έχει κάνει πολλά για να αναζωογονήσει την περιοχή τις τελευταίες δύο δεκαετίες - όχι μόνο υιοθετώντας πρακτικές που έχουν αυξήσει την ποιότητα των κρασιών της, αλλά και επενδύοντας στον κοινωνικό ιστό. Έχει επινοήσει τρεις διαδρομές κρασιού με επίκεντρο το Condom, το St-Mont και το Madiran - οποιαδήποτε από αυτές θα μπορούσε να αποτελέσει τη βάση για μια ημερήσια εκδρομή - σε διάφορα μέρη της περιοχής όπου παράγονται τα κρασιά των μελών της.
Επίσης, ενθάρρυνε και βοήθησε να χρηματοδοτήσει τους οινοπαραγωγούς της στην αναδιάρθρωση κατάλληλων κτηρίων ως αγροτικών κατοικιών. Μερικά από αυτά είναι εκπληκτικά, και τα περισσότερα βρίσκονται σε υπέροχες, ήσυχες τοποθεσίες, οι οποίες βοηθούν στη μεταφορά ανθρώπων και χρημάτων σε μια περιοχή όπου υπήρχαν λίγα ελκυστικά καταλύματα στο παρελθόν. Οι οινοπαραγωγοί της Plaimont διαθέτουν πλέον περισσότερα από 25 πολύ λογικά διαμερίσματα gîtes και chambres d'hôtes σε όλη την περιοχή. Μερικοί προσφέρουν δείπνο και αυτή η σπιτική μαγειρική είναι πιθανό να είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να ζήσετε την πλούσια και ρουστίκ κουζίναΜπαλκόνι whη πάπια και η χήνα κυριαρχούν στο ανώτατο όριο, είτε σε κασέτα, ματζρέτ ντεκανάρ, κομπλέ ή φουά γκρα.
Οι προτεινόμενες διαδρομές κρασιού του Gascony προσφέρουν ένα συνδυασμό απολαύσεων, όχι μόνο οινικών. Η πιο βόρεια περιοδεία βασίζεται στην πόλη Condom, το οποίο είναι επίσης το κέντρο της παραγωγής Ténarèze Armagnac (Route des Vins et des Vallons du Pays). Αναζητήστε αυτό που λέγεται ότι είναι η μόνη στρογγυλή πλατεία στη Γαλλία, στο χωριό Fourcès. Ακριβώς προς τα νότια, ένα από τα σημαντικότερα σημεία αυτής της περιοδείας είναι η αρχαία πόλη του Montréal, κοντά στην οποία, στα ψηφιδωτά της γαλλορωμαϊκής βίλας του Séviac, μπορείτε να δείτε στοιχεία από αμπελώνες Gascon που χρονολογούνται από 1.600 χρόνια.
Το Montréal είναι επίσης το πλησιέστερο χωριό στο εντυπωσιακό Domaine de Pellehaut, το οποίο διευθύνονται από τους αδελφούς Martin και Matthieu Beraut. Το L'Eté Gascon 2005 είναι ένα πλούσιο, βελούδινο ανάγλυφο μείγμα Chardonnay και Gros Manseng, διαθέσιμο σε μόλις t5,50 ένα μπουκάλι. Το κόκκινο Domaine de Pellehaut Harmonie 2005, από ένα μείγμα νεαρών αμπέλων Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah και Tannat (γελοία φθηνό σε t4.50 ένα μπουκάλι) δείχνει ότι αυτή είναι μια άλλη περιοχή στα νοτιοδυτικά όπου μπορούν να φτιαχτούν και αξιοπρεπή κόκκινα κρασιά. Το Les Marcottes και το Family Reserve κόκκινες τιμές αντίστοιχα σε t8,25 και t14,50, το πρώτο μείγμα 70/30 Tannat-Merlot, το τελευταίο ένα αριστοκρατικό, περίπλοκο, δομημένο 90% Tannat, είναι ένα ακόμη βήμα προς τα πάνω (και δεν υπάρχει) δεν εξήχθη ακόμη στη Βρετανία).
Μια άλλη καλή βάση για εξερεύνηση είναι το Eauze, το οποίο βρίσκεται στην περιοχή Bas Armagnac στα νοτιοδυτικά του Μόντρεαλ και του προφυλακτικού. Εάν θέλετε να μείνετε στην ύπαιθρο ανάμεσα στα χωράφια των ηλίανθων, του αραβοσίτου και των αμπέλων, λίγο έξω από το Eauze, περίπου 4 χιλιόμετρα προς τα βόρεια στο δρόμο προς το Parleboscq είναι δύο πολύ διαφορετικά στιλ gtt το ένα κοντά στο άλλο.
Περιτριγυρισμένο από αμπελώνες, το Château de Millet βρίσκεται στην οικογένεια Dèche για περισσότερες από πέντε γενιές. Σήμερα παράγουν κρασί, Armagnac και το τοπικό οχυρωμένο κρασί, το Floc de Gascogne. Φτάνοντας μέσω μιας μακράς περιέλιξης, το τρίκλινο δωμάτιο βασίζεται σε ένα περιστέρι του 18ου αιώνα απέναντι από το κάστρο. Πωλεί μια σειρά απλών, αλλά καλοφτιαγμένων κρασιών Côtes de Gascogne, λευκών και ερυθρών - τα λευκά και τα ευθεία Merlot είναι τα πιο εντυπωσιακά - όλα με τιμή t5 ή λιγότερο, συν μια επιλογή Armagnacs με μονόχρωμο που χρονολογείται από το 1968.
https://www.decanter.com/wine-news/celebrated-graves-chateau-up-for-public-auction-97684/
Λίγο πιο πάνω από το δρόμο από το Eauze, στο La Ferme de Mounet, θα βρείτε όλα τα πιάτα που ίσως φανταστείτε - από το φουά γκρα έως το Ντάουμπ ντε Κανάρ - από τα μεγάλα κοπάδια πάπιων και χήνων στο αγρόκτημα. Εδώ υπάρχουν τέσσερις πρόσφατα εξοπλισμένοι θάλαμοι και επίσης, πιο κάτω από το δρόμο, ένα αυτόνομο διαμέρισμα με πισίνα. Εάν μείνετε στο τελευταίο, δοκιμάστε να δοκιμάσετε το Grand Repas Gascon της Madame Monas, ένα πλούσιο ρουστίκ μαγείρεμα στην καλύτερη περίπτωση, ένα βράδυ. Αυτό είναι το Gascony.
ΚΕΡΔΙΣΜΕΝΟ ΚΑΙ ΔΕΙΓΜΑ Δοκιμάστε τα εξής:
- Τοπική ιστορία: Το Auch είναι η πρωτεύουσα της περιοχής, με έναν εντυπωσιακό καθεδρικό ναό του 15ου αιώνα και απότομους, πολυσύχναστους δρόμους επενδεδυμένους με σπίτια με κηλίδες και daube, καθώς και στενούς δρόμους που ονομάζονται poustles. Το Abbaye de Flaran στη Valence-sur-Baise (+ 33 5 62 28 50 19, www.gers-gascogne.com) είναι ένα καλό παράδειγμα μιας μονής Cistercian, που ιδρύθηκε το 1151, και διοργανώνει τακτικές εκθέσεις τέχνης. Το Musée du Trésor στο Eauze (+33 5 62 09 71 38) περιέχει μια συλλογή από τοπικά ρωμαϊκά κοσμήματα και νομίσματα.
- Περπάτημα: στο Madiran στο Château d'Arricau-Bordes (ένα από τα τέσσερα μεγάλα châteaux της ομάδας Plaimont) υπάρχουν ειδικοί περίπατοι στο δάσος για να δείτε όλες τις άγριες ορχιδέες τον Μάιο. Και στο κοντινό Château de Crouseilles, υπάρχει μια σειρά από τέσσερις σηματοδοτημένους περιπάτους 2–10 χιλιομέτρων μεταξύ των αμπελώνων.
- Γκολφ: βόρεια του Eauze υπάρχει ένα γήπεδο γκολφ 18 οπών με τη δική του αίθουσα, ανοιχτή πισίνα και γήπεδα τένις (Τηλ: +33 5 62 09 80 84, www.guinlet.fr).
