Διαβάστε τα πάντα για τον καλλιεργητή Champagne Chartogne-Taillet, καθώς και ο Peter Liem επιλέγει ποια από τα κρασιά τους να δοκιμάσουν.
η καλή γυναίκα σεζόν 7 επεισόδιο 12
Περιφέρεια: Βουνό Ρεμς, σαμπάνια
Χωριό : Μέρφι
Ποικιλίες σταφυλιών: Pinot Noir - Τσάρντον - Pinot Meunier - Arbanne
Περιοχή αμπελώνων: 11 εκτάρια
Από τότε που ανέλαβε το κτήμα των 12 στρεμμάτων της οικογένειάς του το 2006, ο Alexandre Chartogne έχει αναδειχθεί ως ένα από τα πιο λαμπρά αστέρια της Σαμπάνιας.
ορίστηκε το survivor επεισόδιο 6 επανάληψη
- Grower Champagne: 10 κτήματα που πρέπει να γνωρίζετε
Το χωριό Merfy, βορειοδυτικά του Ρεμς, διακρίνεται για την άμμο και τα πήλινα εδάφη του και ενώ είναι γνωστό για τα κρασιά του από τον Μεσαίωνα, αγνοήθηκε σε μεγάλο βαθμό αργά. Ο Chartogne είναι ο μοναδικός σύγχρονος πρωταθλητής αυτού του ξεχασμένου terroir και η αμπελουργία του στοχεύει να εκφράσει αυτά τα εδάφη με σαφήνεια και ακρίβεια. Χρησιμοποιεί βιολογικές θεραπείες, προωθεί τη βιοποικιλότητα μέσω καλλιεργειών κάλυψης και ενθαρρύνει συστήματα βαθιάς ρίζας μέσω τακτικής οργώματος, συχνά με άλογο και όχι με τρακτέρ. Στο κελάρι, κάθε αγροτεμάχιο οινοποιείται ξεχωριστά με γηγενείς ζύμες, είτε σε δρύινα βαρέλια, σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα ή σε αυγά από σκυρόδεμα, ανάλογα με το μεμονωμένο κρασί. Το μη vintage τσαντάκι του Chartogne-Taillet, που ονομάζεται Sainte-Anne, χρησιμεύει ως μια εξαιρετική εισαγωγή τόσο στο κτήμα όσο και στο χωριό, ενώ η σειρά σαμπάνιας ενός αμπελώνα από τοποθεσίες όπως Les Barres, Orizeaux και Heurtebise εξερευνά τα terroirs του Merfy με μεγαλύτερη λεπτομέρεια .
μυστικό αφεντικό σεζόν 8 επεισόδιο 8
Κρασί για δοκιμή: Chartogne-Taillet, Brut, Montagne de Reims 2008
Από τον πλούσιο σε πηλό αμπελώνα του Les Couarres, αυτό το μείγμα 60% Pinot Noir και 40% Chardonnay συνδυάζει ώριμα φρούτα με οξύτητα zesty… Διαβάστε περισσότερα εδώ.
Διεύθυνση: 37 - 39 Grand Rue, 51220, Merfy, Γαλλία
Δικτυακός τόπος: www.chartogne-taillet.com
Γράφτηκε από τον Peter Liem
