Ταξινόμηση σταφυλιών για κρασιά Chianti Classico 2018 στο Fontodi. Πίστωση: Ella Lister
Ella Lister, ιδρυτής της Lister κρασιού , αναφέρει μια τριήμερη περιοδεία στην Τοσκάνη για να μετρήσει τη διάθεση μεταξύ των παραγωγών Chianti Classico, «Super Tuscan» και Brunello di Montalcino.
Η συγκομιδή του 2018 θα οδηγήσει σε vintage πέντε αστέρων για Chianti Classico κρασιά, σύμφωνα με τον Giovanni Manetti, νεοεκλεγμένο πρόεδρο του Consorzio της ονομασίας.
Η καλλιεργητική περίοδος ήταν «πολύ τακτική», χωρίς ακραία καιρικά φαινόμενα και κανονικούς χρόνους συλλογής, είπε.
Χάρη στα υγιή σταφύλια, ώριμα αλλά φρέσκα, η Manetti πιστεύει ότι το vintage θα χαρακτηρίζεται από «αρμονία». Η ονομασία DOCG πρόκειται να παράγει περίπου 270.000 εκατόλιτρα (27 εκατομμύρια λίτρα) από τη συγκομιδή του 2018, η οποία αποτελεί επιστροφή στα κανονικά επίπεδα μετά από ένα λιγότερο άφθονο 2017.
masterchef σεζόν 7 επεισόδιο 13
Η συγκομιδή ξεκίνησε τη Δευτέρα 24 Σεπτεμβρίου στο Fontodi, το οινοποιείο του Manetti στο Panzano. Δεν είχε βρέξει για 22 ημέρες και το έδαφος ήταν σκονισμένο. Ωστόσο, ο Manetti εξήγησε ότι στο Panzano, ενώ ήταν ζεστό, οι θερμοκρασίες δεν είχαν αυξηθεί πάνω από τους 36˚C και ότι οι νύχτες ήταν δροσερές.
Στο Castello di Fonterutoli, 15 χιλιόμετρα νότια, ο Giovanni Mazzei πρόσθεσε ότι η θερμότητα δεν ήταν τίποτα το 2015, όταν οι θερμοκρασίες αυξήθηκαν πάνω από 45˚C.
Ωστόσο, ο Mazzei ήταν κάπως λιγότερο αυθεντικός για το 2018, αναφέροντας τα υγρά πρωινά ως πρόκληση. Έχοντας επιλέξει το ένα τρίτο της παραγωγής του κτήματος μέχρι την περασμένη Δευτέρα (24), το επόμενο δεκαπενθήμερο θα είναι ένας αγώνας ενάντια στο σάπ.
Ο Mazzei προέβλεψε ότι το vintage θα μπορούσε να πέσει μεταξύ των πολυτελών 2015 και των δομημένων 2016 από άποψη ποιότητας και στυλ.
Προς την ακτή, στο Bolgheri, η συγκομιδή Merlot σχεδόν τελείωσε. «Τα κρασιά ζύμωσης είναι μεταξένια και αρωματικά», σύμφωνα με τον Axel Heinz, διευθυντή ακινήτων τόσο στο Ornellaia όσο και στο Masseto.
πόσο κρατάει το λευκό κρασί
Ο Χάιντς είπε ότι ήταν ευγνώμων για «εξαιρετικές συνθήκες κατά τη διάρκεια του Σεπτεμβρίου, με ηλιόλουστο και κυρίως ξηρό καιρό που συνοδεύεται από περιστασιακά ζεστές θερμοκρασίες ημέρας αλλά δροσερές νύχτες»
Στο Bolgheri, «το ωίδιο και η υγρασία ήταν δύσκολο», είπε, επαναλαμβάνοντας ένα πρόβλημα που ήταν επίσης διαδεδομένο στο Μπορντό . «Αλλά καταφέραμε να φέρουμε υγιή φρούτα σε πλήρη ωριμότητα», δήλωσε ο Heinz, ο οποίος πρόσθεσε ότι οι αποδόσεις το 2018 είναι φυσιολογικές. Πρόβλεψε «ένα πιο ευαίσθητο vintage, όπως το 2013».
Μεταβαίνοντας στην ακτή, στο Maremma, η Elisabetta Geppetti, ιδιοκτήτης της Fattoria Le Pupille, μίλησε για σχετικά φυσιολογικές κλιματολογικές συνθήκες που οδηγούσαν σε «μια καλή χρονιά».
Η πρώτη παρτίδα Merlot για το εμβληματικό κρασί του Geppetti, Saffredi, είχε ήδη οινοποιηθεί και «θαυμάσια», είπε. Ήταν επίσης ευχαριστημένη με το Cabernet Sauvignon, και μετέφερε την άποψη του σύμβουλου οινολόγου του Le Pupille, Luca d'Attoma, ότι το σταφύλι έχει αναπτυχθεί σε ολόκληρο το νότιο τμήμα της Τοσκάνης. Η Sangiovese ωρίμασε λιγότερο ομοιόμορφα, είπε.
όλη τη σεζόν 16 επεισόδιο 17
Πίσω στην ενδοχώρα, στην καρδιά του Montalcino του Sangiovese, η εικόνα ήταν λιγότερο ξεκάθαρη την περασμένη εβδομάδα.
Αυτό οφείλεται κυρίως στις επιπτώσεις της έντονης βροχής την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού.
«Οι οινοπαραγωγοί δεν είχαν δει αυτό τον καιρό από τη δεκαετία του '90», δήλωσε ο Giacomo Pondini, διευθυντής του Brunello di Montalcino Consorzio.
Γκέταμ σεζόν 5 επεισόδιο 7
Υπήρξε «υπερβολική υγρασία στον αέρα», σύμφωνα με τον Gianfranco Soldera, ο οποίος χαρακτήρισε το καλοκαίρι ως «σχεδόν τροπικό».
Είπε ότι στο Case Basse, το οινοποιείο της Soldera, το 2018 ήταν «μια χρονιά ταλαιπωρίας», με ωίδιο, oidium και «μούχλα γενικά». Για την καταπολέμηση αυτού, μια ομάδα 20 ατόμων χτενίζει τον αμπελώνα και αφαιρεί αδιάλειπτα τσαμπιά από τον Ιούνιο.
Ο Soldera είπε ότι εξακολουθούσε να είναι πεπεισμένος ότι θα κάνει ένα υπέροχο κρασί το 2018, αν και σε πολύ μικρές ποσότητες σε αντίθεση με το 1989, τη μόνη χρονιά που η Soldera δεν έκανε κρασί, λόγω της υπερβολικής βροχής.
Η Elisabetta Gnudi, ιδιοκτήτης των γειτονικών οινοποιείων Caparzo και Altesino, έβαλε το 2018 κάπου ανάμεσα σε ένα vintage και τεσσάρων αστέρων.
Για να απορροφήσει την υγρασία, η ομάδα της χρησιμοποίησε πηλό σκόνη στα αμπέλια. «Είναι σαν να χρησιμοποιείτε βρεφική σκόνη», είπε. Και πάλι αντηχεί την ιστορία στο Μπορντό, είπε ότι πίστευε ότι «οι αληθινοί βιολογικοί αμπελώνες δεν έχουν συλλέξει ούτε ένα σταφύλι φέτος».
Στο Argiano, ο διευθυντής πωλήσεων Riccardo Bogi περιέγραψε επίσης ένα λιγότερο απλό vintage από το Chianti. Πάνω από τη δυνατή βροχή, μια χαλάζι τον Ιούλιο εξάλειψε το 25% της καλλιέργειας σε ορισμένους αμπελώνες. Ωστόσο, τοποθετημένος ψηλά στο λόφο του Αργιάνο, ο άνεμος τον Αύγουστο σήμαινε ότι το οινοποιείο μπόρεσε να αντεπεξέλθει στη σήψη με χαλκό και θείο, αν και ο «γεωπόνος δεν πήρε διακοπές», είπε ο Μπόγκι.
ncis new orleans σεζόν 5 επεισόδιο 10
Όπως ο Heinz στο Bolgheri, είπε ότι περίμενε το 2018 να μοιραστεί χαρακτηριστικά με τα κομψά 2013, λέγοντας ότι δεν θα έχουν έντονο χρώμα ή δομή.
Υπήρξε μια δραματική αλλαγή στον καιρό τη Δευτέρα 24 Σεπτεμβρίου, με πτώση των θερμοκρασιών και άνοδος ισχυρών ανέμων, η οποία διήρκεσε καθ 'όλη τη διάρκεια της τριήμερης επίσκεψής μας.
Στο Brunello di Montalcino Consorzio, ο Ποντίνι είπε ότι ελπίζει ότι τα εναπομείναντα σταφύλια στα αμπέλια θα «ωφεληθούν από αυτήν την ηλιόλουστη, δροσερή και θυελλώδη εβδομάδα». Το ήμισυ των Sangiovese της ονομασίας είχε ήδη συγκομιστεί.
Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στις Wine-Lister.com . Η Ella Lister είναι ο ιδρυτής του Wine Lister.
