Η Τζούλια Παιδί πεθαίνει...

Η μαγειρική θρύλος Julia Child πέθανε στο σπίτι της στη Santa Barbara της Καλιφόρνια, δύο ημέρες πριν από τα 92α γενέθλιά της.

Το παιδί, που κάποτε είπε, «Η ίδια η ζωή είναι το σωστό πάρτι», ήταν μια από τις αγαπημένες πολιτιστικές εικόνες της Αμερικής.

«Η Γαλλία είχε τον Escoffier, η Αγγλία είχε την Elizabeth David και οι Ηνωμένες Πολιτείες είχαν τη Julia Child», έγραψε το Houston Chronicle σε μία από τις χιλιάδες αφιερώματα που έχουν δημοσιευτεί από τότε που ο Child πέθανε ειρηνικά στον ύπνο της νωρίς το πρωί της Παρασκευής.

Σε μια καριέρα διάρκειας επτά δεκαετιών, το Child έγραψε περίπου 20 εξαιρετικά δημοφιλή βιβλία και έκανε περισσότερα από 200 τηλεοπτικά και ραδιοφωνικά προγράμματα.

drop dead diva σεζόν 6 επεισόδιο 13

Τα βιβλία της, Mastering the Art of French Cooking, The Way to Cook, The French Cookbook, Baking with Julia, Julia's Kitchen Wisdom και πολλά άλλα, ήταν απαραίτητοι οδηγοί για γενιές Αμερικανών.

Ήταν οικοδεσπότης της σειράς PBS Cooking with Master Chefs, καθώς και τόσο διάσημες τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής όπως ο Γάλλος σεφ, η οποία μεταδόθηκε για πρώτη φορά το 1963. Μεταξύ ενός συμπλέγματος τιμητικών πτυχίων και βραβείων κέρδισε δύο Emmys για τις τηλεοπτικές σειρές Master Chefs της. 1995 και για το Baking with Julia το 1997.

Συν-ίδρυσε το Αμερικανικό Ινστιτούτο Οίνου και Τροφίμων στο Σαν Φρανσίσκο το 1981 και συν-ίδρυσε το Ίδρυμα James Beard στη Νέα Υόρκη το 1986.

Η μεγάλη δεξιότητα του παιδιού ήταν η δυνατότητα πρόσβασης στο γαλλικό μαγείρεμα. Ενώ η Ελισάβετ Ντέιβιντ ενέπνευσε με εξαιρετική γραφή, ο Child είπε στους αρχάριους μάγειρες πώς να το κάνουν.

«Είναι μια από τις ηρωίδες μου, μαζί με τη Ντέλια Σμιθ», είπε η συντάκτης της Decanter, Fiona Beckett - η οποία έχει ένα «πολύ αγαπημένο και χτυπημένο αντίγραφο του κλασικού Mastering the Art of French Cooking» - είπε. «Οι συνταγές της ήταν αλάνθαστες και είχε μια βαθιά κατανόηση των γαλλικών κλασικών και ήξερε πώς να τις κάνει προσβάσιμες».

Το παιδί μεγάλωσε σε ένα εύπορο νοικοκυριό στην Πασαντένα της Καλιφόρνια, σπούδασε ιστορία στη Μασαχουσέτη και κατά τη διάρκεια του πολέμου εργάστηκε για το Γραφείο Στρατηγικών Υπηρεσιών, πρόδρομο της CIA. Εκεί συνάντησε τον σύζυγό της Paul Child, ο οποίος πιστώνεται ότι παρουσιάζει τη νεαρή του γυναίκα στις απολαύσεις του γαλλικού φαγητού και του κρασιού. Καθ 'όλη τη διάρκεια της καριέρας της ενήργησε ως πράκτορας της, οργανώνοντας εμφανίσεις και πλύσιμο πιάτων.

Σε μια νεκρολογία, το USA Today είπε: «Με χάρη, χιούμορ, πειθαρχία και μια γοητευτική ευχαρίστηση, το Child έδειξε ότι το μαγείρεμα μπορεί να είναι χαλαρωτικό, αισθησιακό, καλό για την υγεία σας και ακόμη και μια αξιοσέβαστη επιλογή σταδιοδρομίας. Το κοινό ενθουσιάστηκε εξίσου από την πληθωρική προσωπικότητά της, η οποία ενισχύθηκε από το σκελετό των 6 ποδιών και από μια περίεργη, σπονδυλική φωνή που αθάνασε τη φράση 'bon appétit'. '

Το παιδί είχε μια κοινή λογική προσέγγιση στο μαγείρεμα και το φαγητό. «Μικρά βοηθήματα, χωρίς δευτερόλεπτα, χωρίς σνακ, φάτε λίγο τα πάντα και περάστε καλά. Θα ήμασταν όλοι καλύτερα αν οι άνθρωποι θα έτρωγαν έτσι ».

Ο Paul Child πέθανε το 1994. Το ζευγάρι δεν είχε παιδιά.

Γράφτηκε από τον Adam Lechmere