Ο STEVEN SPURRIER είχε γνωρίσει πολλές φορές τον Piero και τον Lodovico Antinori, αλλά πάντα έναν αδελφό κάθε φορά. Με το ζευγάρι να εργάζεται στην πρώτη κοινοπραξία τους, ήρθε η ώρα να δούμε τι είχε να πει η 26η γενιά της πιο διάσημης οικογένειας κρασιών της Τοσκάνης για το κρασί και η μία την άλλη
Ο Steven Spurrier είχε γνωρίσει πολλές φορές τον Piero και τον Lodovico Antinori, αλλά πάντα έναν αδελφό κάθε φορά. Με το ζευγάρι να εργάζεται στην πρώτη κοινοπραξία τους, ήρθε η ώρα να δούμε τι είχε να πει η 26η γενιά της πιο διάσημης οικογένειας κρασιού της Τοσκάνης για το κρασί και η μια την άλλη…
Η εργασία
Ένας από τους λόγους που αποφασίσαμε να συναντηθούμε σε αυτό, 'λέει ο Piero Antinori' ήταν ότι άλλαξε η προσέγγιση του Λοδοβίκο. Στην Ορνέλαια, προσπαθούσε να αποδείξει κάτι, το εγώ με την καλύτερη έννοια τώρα προσπαθεί να χτίσει κάτι σταθερό που θα έχει μακρά συνέχεια.
Αυτή ήταν πάντα η προσέγγισή μου και διευκόλυνε την εμπορική συνένωση μετά από τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα. '
Το 'This' είναι το Tenuta di Biserno, ένα κτήμα που είχε προηγουμένως αφιερωθεί στη δασοκομία, στις πλαγιές των λόφων απέναντι από την κοιλάδα από το Bolgheri, που ανακαλύφθηκε από τον αδερφό του Piero Lodovico το 1995
Αρχικά, σκέφτηκε να ενσωματώσει τη γη στο Ornellaia του, αλλά, δεδομένου του μεγέθους και του διαφορετικού γεωλογικού χαρακτήρα του, συνειδητοποίησε ότι απαιτούσε ένα ξεχωριστό έργο. Αφού πούλησε την Ornellaia στις αρχές του 2002, πλησίασε τον Piero για μια κοινή επιχείρηση.
Μετά από δεκαετίες να εργάζονται χωριστά, τα αδέρφια επέστρεψαν μαζί. Ο Piero προσπαθεί να τονίσει ότι «η ψυχή των κρασιών» είναι αυτή του Lodovico.
Όποιος και οπουδήποτε και αν προέρχεται, τα κρασιά, ακόμη και από αμπέλια τεσσάρων και πέντε ετών, είναι μια αποκάλυψη. Περίπου 90 εκτάρια (εκτάρια) φυτεύονται στο Merlot (24ha) Cabernet Sauvignon (23ha) Cabernet Franc (19ha) Petit Verdot (12ha) και Syrah (12ha).
Το Cabernet Franc έχει δείξει ιδιαίτερα καλά, ενώ μέρος του κτήματος διαθέτει πετρώδεις, αμπελώνες τύπου Rhône που ταιριάζουν απόλυτα στο Syrah. Μια γευσιγνωσία βαρελιών της δεκαετίας του 2007, μια εξαιρετική χρονιά στην Τοσκάνη, τους έδειξε όλοι να έχουν καλή απόδοση, ειδικά το Petit Verdot, ένα βαθύ, γεμάτο, χυμώδες αλλά αρσενικό κρασί με μόλις 12% αλκοόλ.
Ίσως κάποια από την κομψότητα οφείλεται στον οινοποιό του Lodovico, τη Σουηδό Helena Lindberg, η οποία παραδέχεται ότι είναι πολύ νευρική όταν εμφανίζεται η σύμβουλος Michel Rolland, αλλά της οποίας η ερμηνεία του αναδυόμενου στυλ αμπελώνα είναι αξιοθαύμαστη.
Προς το παρόν, πωλούνται δύο κρασιά στην Ευρώπη: το Insoglio del Cinghiale με 35% Syrah και το Il Pino di Biserno με μόνο σταφύλια Bordeaux. Αυτό είναι το «δεύτερο» κρασί, το οποίο πωλείται για £ 35, ενώ το πρώτο κρασί, με τον κωδικό Alpha 2, δεν έχει ακόμη παραχθεί.
Ο στόχος των αδελφών είναι να δημιουργήσει μια περιοχή με πολύ μικρό κρασί δίπλα στο ήδη εγκατεστημένο Bolgheri. Τα κρασιά θα παραμείνουν σταθερά IGT, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υποχρεούνται να χρησιμοποιούν τοπικές ποικιλίες.
νέος και ο ανήσυχος κολλητός
Ενώ το Alpha 2 παραμένει έργο σε εξέλιξη, η ετικέτα του Il Pino δείχνει ένα οικόσημο με δύο μικρούς κάπρους πάνω από το λατινικό σύνθημα In Tempore Uniti. 'Αυτό σημαίνει' In Time, Unison ',' λέει ο Piero, 'και μπορείτε να δείτε ότι οι δύο χοίροι έχουν συγκεντρωθεί.'
Δεν ήταν πάντα έτσι ...
Η δημοφιλής εικόνα του Piero ως σοβαρή και του Ludovico ως playboy είναι άδικη και για τους δύο
Ο διαχωρισμός
Ο Piero διαπραγματεύτηκε μια εξαγορά της οικογενειακής εταιρείας μεταξύ 1989 και 1991 και, κάποτε ο μοναδικός ιδιοκτήτης, έκανε μια προσφορά για τον Prunotto, τον παραγωγό του Πιεμόντε που είχε αγοράσει μαζί με τον Whitbread πριν από μερικά χρόνια.
Η πώληση ήταν δύσκολη, αλλά ο Lodovico ισχυρίζεται ότι ήταν «μια καλή εμπειρία για τον Piero. Από τότε, συνειδητοποίησε ότι, σε μια εταιρεία, πρέπει να έχετε τον έλεγχο. »Μια δεκαετία πριν, ο Λοδοβίκο είχε αρχίσει να φυτεύει στο κτήμα των 135 στρεμμάτων στο Μπολγέρι που κληρονόμησε από τη μητέρα του.
Ενώ ήταν στην Αμερική, είχε θεωρήσει την Καλιφόρνια, αλλά το 1981, έπεισε τον σύμβουλο André Tchelistcheff να έρθει στο Maremma για να προσφέρει συμβουλές. Ήταν άμεσο: «ξεχάστε την Καλιφόρνια, αυτό είναι το El Dorado».
τι κρασί να πιεις με γαλοπούλα
Το μάρμαρο και η άμμος, τα σχιστόλιθο και τα πήλινα εδάφη και το ψυχρότερο θαλάσσιο κλίμα ήταν ιδανικά για ποικιλίες σταφυλιών του Μπορντό. Ο Emile Peynaud κλήθηκε να σχολιάσει το 'Bolgheri Bordeaux' (το μόνο προηγούμενο παράδειγμα είναι η Sassicaia) και παρατήρησε ότι 'η παράδοση είναι απλώς ένα πείραμα που πέτυχε'.
Το έργο ενισχύθηκε από την πρόσληψη, το 1991, του Michel Rolland, ο οποίος συνεχίζει να συνεργάζεται με τους αδελφούς στο Biserno, και του αείμνηστου Tibor Gal, του μεγάλου ουγγρικού οινοποιού, και του Danny Schuster, του αμπελουργού της Νέας Ζηλανδίας.
Τα αποτελέσματα επιτεύχθηκαν με το τρύγο του 1995, με τη φήμη τόσο του Ornellaia όσο και του Masetto να μπαίνουν αμέσως στα βιβλία της ιστορίας. Εν τω μεταξύ, ο Piero είχε δημιουργήσει τη Solaia από ένα μικρό μέρος του αμπελώνα Tignanello, ένα νέο σημείο αναφοράς για τα Chianti IGTs.
Η ιστορία
Ο Piero είναι ο μεγαλύτερος, γεννημένος το 1938, και έχει τρεις κόρες - την Albiera, την Allegra και την Alessia - όλες δραστηριοποιούνται στην εταιρεία Marchese Antinori SPA. Η Λοδοβίκο γεννήθηκε το 1943 και έχει μια κόρη, τη Σοφία, που γεννήθηκε το 1999, την ίδια χρονιά με τον μεγαλύτερο γιο του ξαδέλφου της Αλέγκτρα.
Ο Piero εισήχθη στην εταιρεία το 1961 και του δόθηκε πλήρης ευθύνη το 1966, όταν ο πατέρας του Niccolo αποσύρθηκε. Από τότε, η εταιρεία έχει αναπτυχθεί εντυπωσιακά, πιο πρόσφατα μέσω της συμμετοχής στην εξαγορά των Napa's Stag's Leap Wine Cellars. Ο Piero, ο οποίος δεν δείχνει σημάδια συνταξιοδότησης σε πολύ νεανικό 70, είναι η επιτομή του σύγχρονου ιταλικού κρασιού, συνεχώς καινοτόμος, ριζωμένη στα μαθήματα του παρελθόντος.
Ο Lodovico πέρασε μερικούς όρους στο Cambridge το 1963 (πιθανώς τόσο για τους αγώνες στο κοντινό Newmarket όσο και για τις οδηγίες, ο θείος του Mario Incisa della Rocchetta είχε το Ribot, το πιο διάσημο άλογο της εποχής) και, από το 1966 έως το 1970, εργάστηκε για τον εισαγωγέα Antinori Julius Wile στη Νέα Υόρκη.
Η κύρια δουλειά του ήταν να πουλήσει το άχυρο Chianti fiaschi που αργότερα μετατράπηκε σε λαμπτήρες. Συνειδητοποίησε ότι «το όνομα Antinori δεν σήμαινε τίποτα - η Ιταλία χρειαζόταν κάτι για να το ξεχωρίσει - ήρθε η ώρα να δημιουργήσει ένα νέο κρασί».
Ο Πιέρο έπεισε τον θείο τους να επιτρέψει την εμπορευματοποίηση του 100% Cabernet Sauvignon Sassicaia του 1968, ακολουθούμενο από τη δημιουργία του Tignanello, του πρώτου vino da tavola του Chianti, το 1971.
Μετά τη Νέα Υόρκη, ο Lodovico πήγε στο Μιλάνο για να σχηματίσει ILA, δημιουργώντας μία από τις πιο δυναμικές ιταλικές εταιρείες ποτών, πριν το πουλήσει το 1978. Αποφασισμένος να φτιάξει τα δικά του κρασιά, ζήτησε από τον αδερφό του να εξαγοραστεί από την οικογενειακή εταιρεία.
Η αδερφή τους, η Ιλάρια, ήθελε επίσης, υποχρεώνοντας την Pieroto να συνάψει συμφωνία με τη Whitbread, η οποία αγόρασε το 49%. Από εκείνη τη στιγμή μέχρι τώρα, οι οινικοί δρόμοι των αδελφών αποκλίνουν.
«Ένας λόγος που συναντηθήκαμε ήταν ότι η προσέγγιση του Λούντοβικο άλλαξε. Προσπαθούσε να αποδείξει κάτι τώρα προσπαθεί να χτίσει κάτι »Piero Antinori
Η συμφιλίωση
Ρώτησα τους αδελφούς αν η αντιπαλότητα τους προκάλεσε προβλήματα. Ο Piero απάντησε: «Συνολικά, ήταν θετικό, καθώς ο Lodovico ήθελε να αποδείξει ότι μπορούσε να κάνει κρασί παγκόσμιας κλάσης και ήθελα να αποδείξω ότι ο Marchese Antinori SPA δεν υστερεί σε κανέναν. Οι πωλητές μας ένιωσαν τον ανταγωνισμό και τον ενθάρρυναν. »
Ο Lodovico πρόσθεσε: «Αν υπήρχε αντιπαλότητα, ήταν περισσότερο με τη Sassicaia, διότι η παρουσία του Ornellaia πραγματικά ενίσχυσε τη φήμη του Bolgheri ως ενός μεγάλου terroir, το οποίο οδήγησε άμεσα στη δημιουργία του δικού του DOC - ένα από τα μικρότερα και πιο διάσημα Ιταλία.'
Η δημοφιλής εικόνα του Piero ως σοβαρή και του Lodovico ως playboy είναι άδικη και για τους δύο. Είναι και οι δύο καινοτόμοι με την καλύτερη έννοια της λέξης, με βαθιά φιλία αλλά και έμφυτη αίσθηση αντιπαλότητας.
Αν έπρεπε να περιγράψω το καθένα με δύο λέξεις, ο Πιέρο είναι οικοδόμος αυτοκρατορίας, ο Λοδοβίκο δημιουργικός καλλιτέχνης. Ότι ο μεγαλύτερος Piero είχε την ευθύνη της οικογενειακής εταιρείας που του μεταβιβάστηκε, αφήνοντας τον Lodovico ελεύθερο να ξεφύγει από μόνος του, μπορώ, ως μικρότερος γιος, να καταλάβω απόλυτα.
value season 1 επεισόδιο 2
Έχω τον υψηλότερο θαυμασμό για τον μικρό αδερφό μου, όταν γευματίζω μαζί του κάτω από τα οικογενειακά πορτρέτα στο Derbyshire. Ως Masters of the Horse (Spurrier σημαίνει «spur-maker») από τη Mary Queen of Scots, χάσαμε τη θέση μας όταν η Ελισάβετ Α΄ είχε φυλακιστεί στο Tutberry Castle το 1557. Από τότε, η οικογενειακή έδρα βρίσκεται στο κοντινό Marston-on - Περιστέρι, κληρονομείται πάντα από τον μεγαλύτερο γιο.
Από μικρή ηλικία, ήξερα ότι αυτό δεν ήταν για μένα, και ότι δεν είχα αποκοπή γι 'αυτό. Έτσι ήταν με τον Λοδοβίκο. Οι προσπάθειές του να κάνει τον Sauvignon Blanc στην Ορνέλαια ήταν επιτυχημένοι με γεύση, αλλά όχι εμπορικά, οπότε πήγε στην άλλη πλευρά του κόσμου για να αποδείξει ότι μπορούσε να το κάνει σωστά.
Εκεί κατέχει το Mount Nelson στο Marlborough, το οποίο παράγει ένα Sauvignon Blanc της Νέας Ζηλανδίας από το οποίο έχει εξαλειφθεί όλη η συνήθης επιθετικότητα του Sauvignon, διατηρώντας μια τραγανή, λουλουδάτη κομψότητα.
Απάντησε στα σχόλια του Πιέρο ότι «η μέση τιμή είναι χαμηλή, οπότε δεν είναι εύκολο να βγάλεις κέρδος», ζητώντας από την Έλενα Λίντμπεργκ να δημιουργήσει το Ram's Hill, ένα βαρέλι που έχει υποστεί ζύμωση, βαρέλι, ηλικίας για επιπλέον εννέα μήνες σε μπουκάλι , και ένα πραγματικά περίπλοκο Sauvignon (όπως θα έπρεπε να είναι £ 26). Κάνει επίσης, όταν το τρύγο το επιτρέπει, το 6 puttonyos Tokaji, το βαρόνο Bornemisza.
Ρώτησα τα αδέρφια με ποια κρασιά τους ήταν πολύ ευχαριστημένα. Και οι δύο επέλεξαν να διαχωρίσουν τη συναισθηματική τους ικανοποίηση από τις κλασικές επιτυχίες. Για τον Piero, ο πρώτος ήταν το Chianti Classico Villa Antinori 1967, το πρώτο κρασί που είχε ποτέ τον πλήρη έλεγχο.
Αυτό το κρασί (ένας πολύ καλός τρύγος) άνοιξε το 2006 για να γιορτάσει τα 40 του χρόνια στο τιμόνι του Antinori και εξακολουθούσε να δείχνει όμορφα. Για κλασική ποιότητα, επέλεξε το Solaia 2004, το οποίο άνοιξε πέρυσι για την Rémi Krug.
Ο Lodovico υπενθύμισε ότι το Ornellaia του 1998 απονεμήθηκε το Wine of the Year από το Wine Spectator (όπως και το Piero’s Solaia 1997 το προηγούμενο έτος, ένα μοναδικό επίτευγμα για δύο αδέλφια), αλλά πίστευε ότι το 1997 έδειχνε καλύτερα. Για συγκίνηση, επέλεξε το 1988, το οποίο επιβεβαίωσε την ιδέα ότι τα αμπέλια του Μπορντό στο έδαφος Bolgheri θα έκαναν υπέροχο κρασί, ενώ το 1997 έδειξε το μεγαλείο που θα μπορούσε να επιτευχθεί.
Ρώτησα αν υπήρχε κάτι άλλο που ήθελαν να κάνουν μαζί. «Κυνήγι», είπε ο Λοντοβίκο, σκεπτόμενος το άλλο πάθος του, που απεικονίζεται από τον αγριογούρουνο στην ετικέτα Insoglio και τα κέρατα στο διάδρομο. «Θα μπορούσα να διδάξω στον Piero πώς να χειριστεί ένα όπλο».
«Παίξτε γκολφ», απάντησε ο αδερφός του, «Έχω ένα χάντικαπ και με τον Λοδοβίκο να ανταγωνιστώ, είμαι βέβαιος ότι μπορώ να κάνω καλύτερα».
Στη συνέχεια ξέσπασαν γέλια, χτύπησαν ο ένας τον άλλον στην πλάτη και πήγαν για μεσημεριανό γεύμα.
Γράφτηκε από τον Steven Spurrier
