Νέα Ζηλανδία Martinborough Palliser Estate Wines Credit: Mike Heydon, Jet Photography
Μία από τις κορυφαίες περιοχές Pinot της Νέας Ζηλανδίας, το Martinborough γίνεται πιο προσιτό καθώς οι παραγωγοί εισάγουν λιγότερο ακριβά δεύτερο και τρίτο κρασί, γράφει η BOB CAMPBELL MW
Ο καιρός σίγουρα αισθάνεται Christmassy καθώς περνάω απαλά χιόνι κατά μήκος των Rimutaka Ranges μεταξύ Ουέλλινγκτον και Μάρτινμπορο. Είναι μόνο ένας ή δύο μήνες μέχρι τα Χριστούγεννα, αλλά αυτό είναι το νότιο ημισφαίριο. Δεν κάνουμε χιόνι αυτή τη στιγμή του χρόνου. Ο Άγιος Βασίλης φοράει σορτς και σανδάλια.
Πριν από δύο ημέρες έκανα το αντίστροφο ταξίδι με καταρρακτώδεις βροχές. Ένα τετράτροχο όχημα μπροστά μου, σχεδίασε με νερό στο επιφανειακό νερό και γύρισε. Στη μιάμιση ώρα με το αυτοκίνητο είχα περάσει σχεδόν δώδεκα αυτοκίνητα που προορίζονταν για πάνελ-beater ή στην αυλή του ναυαγίου. Έφτασα στο Martinborough λίγο πριν το ποτάμι ρέει πάνω από τη μοναδική γέφυρα στην πόλη. Δεν υπήρχε διέξοδος για τις επόμενες 12 ώρες.
Κατά ειρωνικό τρόπο, ένας από τους λόγους που οι πρωτοπόροι οινοποιοί του Martinborough επέλεξαν την περιοχή ήταν επειδή είχε τις χαμηλότερες βροχοπτώσεις από οποιαδήποτε περιοχή στο Βόρειο Νησί. Είχε επίσης ένα αξιόπιστα δροσερό κλίμα που ταιριάζει ιδανικά σε ποικιλίες όπως το Pinot Noir, το Sauvignon Blanc και το Riesling, μαζί με χώματα χαλίκι ελεύθερης αποστράγγισης μόνο μέτριας γονιμότητας. Το μεγαλύτερο μέρος της γης ήταν επίπεδη και η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της χώρας ήταν τόσο κοντά που ορισμένοι κάτοικοι επέλεξαν να μετακινούνται μεταξύ του μεγάλου καπνού και του παρθένου καταφυγίου τους στους λόφους.
https://www.decanter.com/features/great-wine-route-north-island-new-zealand-247573/
μεγάλος αδερφός σεζόν 18 επεισόδιο 42
Ο Neil McCallum του Dry River ήταν ένας από τους πέντε οινοπαραγωγούς που μέχρι το 1986 είχαν φυτέψει αμπελώνες στο Martinborough. «Από τα διαθέσιμα δεδομένα, η περιοχή χαμηλών βροχοπτώσεων περιορίστηκε σε μια μικρή τοποθεσία σε ακτίνα περίπου 5 χιλιομέτρων και μια μελέτη χάρτες εδάφους αποκάλυψε ότι τα βαθιά, ελεύθερα αποστραγγιστικά χαλίκια που ζήτησαν μέσα σε αυτό περιορίστηκαν σε ακόμη μικρότερο μέρος»
Για την προστασία της ακεραιότητας αυτού του σαφώς καθορισμένου αμπελουργικού γλυκού σημείου, στα κρασιά που παρασκευάστηκαν από σταφύλια που καλλιεργήθηκαν εντός της περιοχής δόθηκε σφραγίδα προέλευσης από την Ένωση Αμπελουργών Martinborough. Μέχρι το 1991 η περιοχή ονομαζόταν «The Martinborough Terrace Appellation» για να την ξεχωρίσει από άλλα terroirs που εξερευνήθηκαν σε κοντινή απόσταση. Το Martinborough ήταν η πρώτη αμπελουργική περιοχή της Νέας Ζηλανδίας που ορίζει και προστατεύει με σαφήνεια τα αμπελουργικά της όρια, η οποία περιείχε μόνο 600 εκτάρια αμπελουργικής γης, σύμφωνα με την εκτίμηση του McCallum.
Στις αρχές της δεκαετίας του 1990 ο Martinborough είχε μια φήμη που αξίζει να προστατευτεί. Η περιοχή θεωρήθηκε τότε ως η πρωτεύουσα Pinot Noir της Νέας Ζηλανδίας, μια κατάσταση που έχει αμφισβητηθεί από το Central Otago, αν και τα τοπικά στιλ είναι σαφώς διαφορετικά. Το Martinborough Pinot Noir τείνει να είναι πιο πυκνό (αν και αυτό μπορεί να είναι συνάρτηση των παλαιότερων αμπέλων) με υφές ολισθηρότητας και γεύσεις φρούτων που υποδηλώνουν μαύρο δαμάσκηνο. Τα κρασιά Central Otago είναι συνήθως πιο ζωντανά με γεύσεις που είναι πιο κοντά στο κόκκινο και το μαύρο κεράσι συν μια παύλα άγριου θυμαριού.
Σε αντίθεση με το Central Otago, το Martinborough έχει πολλές χορδές στο οινολογικό του τόξο. Δεν χρειάζεται να κοιτάξετε μακριά για να βρείτε μερικά από τα καλύτερα Chardonnay, Riesling, Pinot Gris και Sauvignon Blanc της χώρας. Όσον αφορά το κόκκινο κρασί, ο Pinot Noir κυριαρχεί. Αλλά θα βρείτε επίσης καλά μίγματα Syrah και Bordeaux - αν και ίσως όχι σε κάθε vintage και πάντα σε μικρές ποσότητες.
Το όριο του Martinborough απέχει 10 χιλιόμετρα από την πλατεία της πόλης. Περιλαμβάνει την αρχική περιοχή Martinborough Gravels, η οποία στην Ιταλία πιθανότατα θα λάβει το καθεστώς «Classico», καθώς και τη νέα συνοικία Te Muna, μια έκταση των Martinborough Gravels με λιθόστρωτα εδάφη και ένα οριακά ψυχρότερο κλίμα.
Το Martinborough παράγει μια ελάχιστη ποσότητα κρασιού ακόμη και σύμφωνα με τα σχετικά ελάχιστα πρότυπα της Νέας Ζηλανδίας. Περίπου το 3% των σταφυλιών της χώρας συνθλίβονται εκεί μεταξύ Μαρτίου και Μαΐου. Έχει, ωστόσο, πολύ μεγαλύτερο μερίδιο από το κορυφαίο κρασί της χώρας, αν και αυτό το γεγονός αποκρύπτεται ελαφρώς από την απροθυμία πολλών οινοποιών του Martinborough να συμμετάσχουν στα κρασιά τους σε διαγωνισμούς ή ακόμα και να στείλουν δείγματα κριτικών συγγραφέων. Οι περισσότεροι πωλούν το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής τους στην πύλη ή μέσω ταχυδρομείου σε ενθουσιώδεις πελάτες που συνεχίζουν να επιστρέφουν για περισσότερα.
Η φήμη του Martinborough καθοδηγείται κυρίως από μεγαλύτερους παραγωγούς όπως οι Palliser, Te Kairanga, Martinborough Vineyard και Craggy Range με τη βοήθεια μικρών παραγωγών υψηλού προφίλ όπως το Ata Rangi και το Dry River. Η φήμη της ενισχύθηκε επίσης από την Taste Martinborough, μια ετήσια εκδήλωση που προσελκύει λάτρεις του κρασιού από όλη τη χώρα. Είναι μια ανοιχτή μέρα οινοποιείου όταν κάθε παραγωγός συνεργάζεται με ένα εστιατόριο και μια ομάδα μουσικών για να προσφέρει κρασί, τραγούδια και καλό φαγητό. Τα εισιτήρια για Taste Martinborough εξαντλούνται εντός ωρών από την κυκλοφορία. Οι 10.500 τυχεροί αγοραστές εισιτηρίων περπατούν από το οινοποιείο στο οινοποιείο πριν εγκατασταθούν σε αυτό που προσφέρει το καλύτερο φαγητό, κρασί και μουσική. Είναι μια μέρα ανακάλυψης που βοηθά στη διόγκωση των λιστών αλληλογραφίας οινοποιείων.
Μια άλλη πρόσφατη εξέλιξη βοήθησε να μαλακώσει την μάλλον ελιτιστική εικόνα του Martinborough. Αρκετοί παραγωγοί έχουν εισαγάγει μια δεύτερη (και σε μια περίπτωση μια τρίτη) ετικέτα, προσφέροντας λιγότερα κρασιά σε χαμηλότερες τιμές. Ορισμένες συνδέονται σαφώς με τη μητρική μάρκα, όπως η σειρά Te Tera του Martinborough Vineyard και το Runholder του Te Kairanga, αν και η τελευταία ετικέτα βρίσκεται μεταξύ του εμβληματικού κρασιού και των Premium κρασιών. Οι περισσότεροι αποσυνδέουν τη δεύτερη ετικέτα χρησιμοποιώντας μια ανεξάρτητη μάρκα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν το Pencarrow (Palliser), το Walnut Ridge (Ata Rangi) και το Struggler's Flat (Craggy Range). Αυτές οι δορυφορικές μάρκες καθιστούν τα κρασιά Martinborough πιο προσβάσιμα σε μια ευρύτερη αγορά, καθώς και διατηρώντας την ακεραιότητα της ναυαρχίδας.
Η παραλλαγή στις παλιές συνθήκες είναι γεγονός της ζωής. Η Phyll Patie της Ata Rangi μου εξήγησε κάποτε πώς ο Célèbre, το μείγμα Syrah-Merlot-Cabernet, μοιάζει με Μπορντό σε ένα ζεστό vintage και όμως σε ένα πιο δροσερό vintage αναλαμβάνει έναν πιπέρι χαρακτήρα Rhône. Τα Botrytised κρασιά εμφανίζονται σε πιο υγρούς αμπελώνες, ενώ σε πιο ζεστά χρόνια κρασιά όπως το Pinot Gris τείνουν να μεταφέρουν περισσότερη ζάχαρη. Τα τελευταία χρόνια οι αμπελώνες ήταν πιο ακανόνιστοι από το συνηθισμένο. Το 2002 ήταν το πιο υγρό καλοκαίρι στο ρεκόρ, ενώ το 2004 είχε το υγρότερο Φεβρουάριο στο ρεκόρ. Σε περιόδους όπως αυτοί οι ξηροί άνεμοι του Martinborough και τα χαλικώδη εδάφη ελεύθερης αποστράγγισης μπορούν να σώσουν την ημέρα.
ΠΑΙΧΤΕΣ ΚΛΕΙΔΙΑ
Ata Rangi
Η Ata Rangi είναι πιθανώς ο πιο διάσημος παραγωγός Pinot Noir της περιοχής. Για περίπου 20 χρόνια το οινοποιείο κατασκευάζει μεταξένια υφή Pinot Noir που είναι η απάντηση της Νέας Ζηλανδίας στον Musigny. Παρόλο που η φήμη του βασίστηκε στο Pinot Noir, έχει λάβει σημαντική υποστήριξη από δύο έντονα, κομψά Chardonnays, ένα ισχυρό μείγμα Syrah-Cabernet-Merlot που ονομάζεται Célèbre, ένα νόστιμο Pinot Gris, ένα γευστικό Sauvignon Blanc και ένα βοτανικό γλυκό Riesling όταν επιτρέπονται οι εκλεκτής ποιότητας συνθήκες.
Ο οινοποιός / ιδιοκτήτης μέρους Clive Paton πιστεύει ότι παρόλο που είχαν μεγάλη επιτυχία με τον Pinot Noir, το στυλ εξακολουθεί να έχει πολλές δυνατότητες για περαιτέρω βελτίωση χάρη στην ηλικία των αμπελιών και τη συσσωρευμένη εμπειρία τους τόσο στον αμπελώνα όσο και στο οινοποιείο. «Έχουμε μάθει πολλά τις τελευταίες δύο δεκαετίες, αλλά απέχουμε πολύ από το να γνωρίζουμε πώς να αξιοποιήσουμε τα καλύτερα από τους αμπελώνες μας».
Ξηρός ποταμός
Εάν η ζήτηση είναι οποιοδήποτε μέτρο, το Dry River είναι το Martinborough - και το πιο επιτυχημένο οινοποιείο της Νέας Ζηλανδίας. Εκτός από μια σχετικά μικρή κατανομή εξαγωγών, όλα τα κρασιά Dry River πωλούνται με ταχυδρομική παραγγελία εντός ημερών από την κυκλοφορία. Εάν δεν βρίσκεστε στη λίστα αλληλογραφίας «Α», είναι πιο πιθανό να μπορείτε να αγοράσετε τα κρασιά του Dry River στο Ηνωμένο Βασίλειο από ό, τι στη Νέα Ζηλανδία.
Ο ιδρυτής Δρ Neil McCallum έχει επικεντρώσει την αδιαμφισβήτητη διάνοιά του στο έργο της δημιουργίας κρασιών μακράς διαρκείας για σοβαρούς λάτρεις του κρασιού. Με σχεδόν φανατική αφοσίωση, έχει παράγει μια σειρά από μερικές φορές μη συμβατικές (όταν μετριέται χρησιμοποιώντας ένα τοπικό κριτήριο) κρασιών που είναι σταθερά μεταξύ των καλύτερων της χώρας.
Κάθε πελάτης της λίστας αλληλογραφίας «Α» που δεν αγοράζει κρασιά Dry River για δύο χρόνια αφαιρείται από τη λίστα. Για να αποδώσει μια θέση σε αυτή την ανυψωμένη λίστα, ένα άτομο πρέπει να έχει αθωωτικό, πολύ άρρωστο ή, πιθανότατα, να είναι νεκρό.
Αμπελώνας του Μάρτινμπορο
Οι οινοποιοί του Martinborough μπορούν να είναι ευγνώμονες που το οινοποιείο που φέρει το όνομα της περιοχής είναι κορυφαίο. Το οινοποιείο ιδρύθηκε από τον επιστήμονα του εδάφους Δρ Derek Milne και συναδέλφους ενθουσιώδες κρασί, αφού η έρευνά του έδειξε ότι ο Martinborough είχε παρόμοιες συνθήκες ανάπτυξης με τη Βουργουνδία - ένα κλασικό παράδειγμα χρημάτων μετά το στόμα. Στα τέλη της δεκαετίας του 1980 και του 1990 ο Martinborough Vineyard οδήγησε το δρόμο με ένα σύνθετο Pinot Noir που αποχώρησε από το στυλ «βόμβα φρούτων» της περιοχής. Άλλα κρασιά σημείωσης περιλαμβάνουν ένα βαρέων βαρών Chardonnay που έχει αναπτύξει περισσότερη φινέτσα τα τελευταία χρόνια, ένα ζωντανό Riesling, ένα τολμηρό Pinot Gris, ηλικίας βελανιδιάς και το ασταθές Sauvignon Blanc.
Palliser
Το πιο επιτυχημένο Sauvignon Blanc της Νέας Ζηλανδίας, βάσει των κριτικών μου εδώ και πολλά χρόνια, δεν είναι το Cloudy Bay ή το Saint Clair (αν και οι δύο πλησιάζουν) - στην πραγματικότητα δεν προέρχεται ούτε από το Marlborough, που συχνά θεωρείται ως η πρωτεύουσα Sauvignon Blanc της Νέας Ζηλανδίας. Ο Palliser Sauvignon Blanc έχει ξεπεράσει με συνέπεια τους αντιπάλους του σε όλους, εκτός από τους πιο μη συνεργάσιμους χρόνους. Είναι το Marlborough Sauvignon Blanc σε έλξη - μεγαλύτερο, πιο τολμηρό και πιο ορεινό.
chicago p.d. 6η σεζόν επεισόδιο 3
Ένα από τα μεγαλύτερα οινοποιεία της περιοχής, το Palliser προμηθεύει σταφύλια από τους δικούς του αμπελώνες και από καλλιεργητές σε όλη την περιοχή. Τα κρασιά περιλαμβάνουν ένα σπινθήρισμα Méthode Traditionelle που είναι συχνά εξαιρετικά καλό, ένα φρούτο Chardonnay, ένα χυμώδες Riesling, ένα Pinot Noir που μεγαλώνει σε ανάστημα και, πρόσφατα, ένα νόστιμο Pinot Gris.
Μια δεύτερη ετικέτα, η Pencarrow, προσφέρει μια παράλληλη γκάμα κρασιών καλής αξίας που βοηθούν στη διατήρηση υψηλού επιπέδου ποιότητας στη μητρική ετικέτα.
Το Kairanga
Ο Te Kairanga γεννήθηκε όταν ένας από τους ιδρυτές αγόρασε τον πρώτο αμπελώνα του Martinborough σε μια πώληση υποθηκών. Σήμερα είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός της περιοχής μετά το Palliser Estate με πάνω από 100 εκτάρια αμπελώνας και προμήθειες από καλλιεργητές. Το Pinot Noir αντιπροσωπεύει περίπου το 60% της παραγωγής με σταφύλια που προέρχονται από πολλούς αμπελώνες. Ένα επίπεδο ποιότητας τριών επιπέδων έχει το Te Kairanga Estate Pinot Noir ως το κρασί εισόδου. Πάνω από αυτό είναι το Te Kairanga Runholder Chardonnay, που παρουσιάστηκε για πρώτη φορά από το τρύγο του 2004. Το εμβληματικό κρασί, Te Kairanga John Martin Reserve Pinot Noir (παλαιότερα «Κράτηση»), παράγεται μόνο σε εξαιρετικούς κρασί, με το πρώτο vintage να είναι το 2005. Υπάρχουν μόνο δύο επίπεδα Chardonnay, με το Reserve στην κορυφή. Οι Pinot Gris και Sauvignon Blanc είναι επίσης κατασκευασμένες αν και δεν διαθέτουν ετικέτα Reserve.
ΝΕΑ ΠΡΟΣΩΠΟ
Κρημνός
Ιδρύθηκε στον δορυφόρο Martinborough Te Muna από τον Larry McKenna. Το Pinot Noir είναι το αστέρι, καταλαμβάνοντας το 70% των ακινήτων με το υπόλοιπο που μοιράζεται εξίσου μεταξύ των Chardonnay, Pinot Gris και Riesling. Τα αμπέλια φυτεύονται κοντά στη μέση πυκνότητα της περιοχής περίπου.
Γιατί Te Muna; «Μοιραζόμαστε τα ίδια αλλούβια εδάφη με χαλίκι με την περιοχή Martinborough Terraces, αλλά έχουμε ελαφρώς πιο δροσερές καιρικές συνθήκες χάρη στο οριακά υψηλότερο υψόμετρο», εξηγεί ο McKenna. «Τα αμπέλια μας φαίνονται λιγότερο έντονα από εκείνα που καλλιεργούνται στις βεράντες πιθανώς ως αποτέλεσμα λιθόστρωτων εδαφών και ψυχρότερων, πιο άνετων συνθηκών ωρίμανσης. Το Te Muna Pinot Noir φαίνεται να έχει πιο έντονο χρώμα και περισσότερες τανίνες, αν και αυτό μπορεί εν μέρει να οφείλεται σε νεαρά αμπέλια και νέους κλώνους. »
Ο πρώτος Pinot Noir του McKenna από τον νέο του αμπελώνα, Kupe 2003, υποστηρίζει σθεναρά την πίστη του στην περιοχή. Αυτή η πρώτη γεύση επιτυχίας σε συνδυασμό με την προηγούμενη φόρμα της McKenna δημιούργησε μεγάλες προσδοκίες για αυτόν τον νέο παραγωγό.
Craggy Range
Η Craggy Range δημιούργησε τα οινοποιεία της και μεγάλο μέρος των αμπελώνων της στο Hawke's Bay, σε μια επένδυση που φημολογείται ότι ξεπερνά τα 70 εκατομμύρια NZ $. Ταυτόχρονα εξασφάλισε τους καλλιεργητές στο Marlborough και φύτεψε 90 εκτάρια στο Martinborough για να φτιάξει υψηλής ποιότητας Sauvignon Blanc και Pinot Noir. Ο αμπελουργός και γενικός διευθυντής Steve Smith MW επέλεξε την Te Muna για να φυτέψει έναν αμπελώνα σε δύο επίπεδα βεράντες ποταμού που περιλαμβάνουν μια πλαγιά με βόρεια πλευρά. Υπάρχει επίσης μια δεξαμενή σε μέγεθος αγρού με ράγκμπι για την παροχή ενός περίπλοκου συστήματος ψεκασμού για προστασία από τον παγετό.
Ο Σμιθ διαπίστωσε ότι η γη του είχε δύο διαφορετικούς τύπους εδάφους. «Τα εδάφη καθόρισαν το μείγμα ποικιλιών στον αμπελώνα μας. Ο ένας τύπος εδάφους ταιριάζει απόλυτα στο Pinot Noir ενώ ο άλλος είναι ιδανικός για το Sauvignon Blanc. »
Ο αμπελώνας έχει ξεπεράσει τις προσδοκίες του Σμιθ. «Είμαι πραγματικά ενθουσιασμένος για την ποιότητα του Pinot Noir που έχουμε. Ο Martinborough έχει επιδείξει την ικανότητα να παράγει εξαιρετικό Pinot Noir, αλλά το πλήρες δυναμικό της περιοχής δεν έχει ακόμη αξιοποιηθεί. Είμαι επίσης πολύ ενθουσιώδης για τις δυνατότητες του Sauvignon Blanc - το 2005 είναι ένα πραγματικό κράκερ! »
Κουσούντα
Ο Hiroyuki Kusuda είναι ο πρώτος ιαπωνικός οινοποιός της Νέας Ζηλανδίας. Σπούδασε οινοποίηση στο Ινστιτούτο Geisenheim της Γερμανίας όπου γνώρισε τον Kai και τον Marion Shubert. Οι Shuberts μετακόμισαν στο Wairarapa, βόρεια του Martinborough, όπου ξεκίνησαν το οινοποιείο Schubert. Ο Hiroyuki δούλεψε μαζί τους για αρκετούς vintages πριν ξεκινήσει τη δική του ετικέτα, χρησιμοποιώντας αρχικά σταφύλια που καλλιεργήθηκαν σε μισθωμένο αμπελώνα.
Ο Hiroyuki Kusuda είναι ένας αναγνωρισμένος εμπειρογνώμονας sake που αφιερώνει τον ίδιο ενθουσιασμό στην κατανόηση και την παραγωγή κρασιού υψηλής ποιότητας. Το πάθος του είναι ο Pinot Noir, αν και έχει κάνει επίσης τον Cabernet Sauvignon και τον Syrah κάτω από την ετικέτα του. Τα κρασιά Kusuda είναι έντονα, περίπλοκα και παρουσιάζουν μια τολμηρή λειτουργικότητα που θεωρώ πολύ ελκυστική. Το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής του πωλείται σε υψηλές τιμές στην Ιαπωνία. Το Kusuda έχει ένα συναρπαστικό μέλλον.
