Το Le Pressoir d'Argent του Gordon Ramsay στο Μπορντό περιλαμβάνει αγγλικά κρασιά στο μενού. Πίστωση: www.ghbordeaux.com
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
Ο οδηγός Michelin 2016 για εστιατόρια στη Γαλλία κυκλοφόρησε χθες στο Quai d’Orsay του Παρισιού με 600 εστιατόρια με αστέρι σε σύγκριση με 609 στην επιλογή του περασμένου έτους, αλλά με 54 νέα μεμονωμένα αστέρια.
Οδηγός επιτυχίας Μπορντό στο Michelin France 2016:
Η πόλη του Μπορντό είδε τρία νέα αστέρια - δύο στο εστιατόριο Robuchon / Magrez La Grande Maison που άνοιξε τον Δεκέμβριο του 2014 και ένα στον Gordon Ramsay στο Le Pressoir d'Argent μόλις λίγους μήνες μετά το άνοιγμα.
Ο Ramsay συγχαίρει την ομάδα του στο Twitter μέσα σε λίγα λεπτά, επισημαίνοντας ότι η επιτυχία είχε έρθει «σε απίστευτα σύντομο χρονικό διάστημα».
Το εστιατόριο Trianon του Ramsay στις Βερσαλλίες υποβαθμίστηκε ωστόσο, πέφτοντας σε ένα αστέρι από τα δύο που είχε στον οδηγό του περασμένου έτους.
Κατά το άνοιγμα του La Grande Maison, η δηλωμένη πρόθεση του Robuchon ήταν για τρία αστέρια και η λήψη δύο εντός ενός έτους θα θεωρηθεί ευρέως ως ένα βήμα για αυτό το επίτευγμα.
Το ξενοδοχείο La Grand'Vigne στο ξενοδοχείο Chateau Smith Haut Lafitte στο Martillac διατηρεί τα δύο αστέρια του, όπως και το εστιατόριο του Jean-Luc Rochas στο Cordeillan Bages, το ξενοδοχείο που ανήκει στην οικογένεια Cazes του Chateau Lynch Bages.
Το St-Emilion είδε επίσης μια ευπρόσδεκτη αναγνώριση για ένα εστιατόριο αμπελώνων με τη μορφή ενός αστέρι Michelin στο Les Belles Perdrix του Château Troplong Mondot. Ο σεφ David Charrier βρίσκεται στο εστιατόριο από το 2013 και στο παρελθόν στο εστιατόριο δύο αστέρων Patrick Jeffroy στο Carantec της Βρετάνης.
Ένας εκπρόσωπος της Troplong Mondot επιβεβαίωσε Decanter.com ότι το εστιατόριο ήταν τώρα το χειμερινό του διάλειμμα και θα ανοίξει ξανά στις 11 Φεβρουαρίου, «ίσως με μια γιορτή για αυτήν την επιτυχία».
- Δείτε ταξιδιωτικούς οδηγούς Decanter σε γαλλικές περιοχές κρασιού
Φέτος, τα δύο νέα εστιατόρια τριών αστέρων ήταν και τα δύο στο Παρίσι - το εστιατόριο Alain Ducasse στο Plaza Athénée με τον σεφ Romain Meder και το Christian Le Quer's Le V στο ξενοδοχείο George V.
Από τα 380 εστιατόρια που μπήκαν στο Οδηγός Michelin France για πρώτη φορά το 2016, 100 στο Παρίσι.
Η τελετή επισκιάστηκε από το προφανής αυτοκτονία ενός από τους πιο διάσημους σεφ του κόσμου, τον Benoit Violier , μόλις δύο μήνες μετά το εστιατόριο του L'Hotel de Ville με τρία αστέρια Michelin στο Crissier, η Ελβετία αναδείχθηκε το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο.
Φέρτε εκλεκτό φαγητό στο σπίτι σας με τη νέα ενότητα συνταγών του Decanter.com:
Τορτελίνια αστακών και μενταγιόν με καρύκευμα μαϊντανού και σάλτσα μπισκό - Συνταγή του Michel Roux Jr
Αυτή η υπέροχη συνταγή αστακού τορτελίνια από τον Michel Roux Jr είναι ιδανική για κάθε γιορτή ...
Canelé - συνταγή του Michel Roux Jr
Ταϊλανδικό πράσινο κάρυ με κοτόπουλο - συνταγή του Michel Roux Jr
Άγριο σκόρδο και ραβιόλια ρικότα με σούπα αρνιού - Giorgio e Gian Petro
Άγριο ραβιόλι σκόρδου και ρικότα με σούπα αρνιού - συνταγή
Πίστωση: Rosanna Marziale
