Πιστωτική εικόνα: lvmh.com
- Καλύτερες στιγμές
- Πολυτέλεια
- Σαββατοκύριακα κρασιού
Ο Tyson Stelzer ερευνά το μικρό μαύρο βιβλίο του και μοιράζεται τα κορυφαία σπίτια της με σαμπάνια ανοιχτά στο κοινό, για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε μια χειμερινή απόδραση που είναι λιγότερο από μία ώρα στο τρένο ανατολικά του Παρισιού.
Επτά καλύτερα σαμπάνια σπίτια για επίσκεψη
σαμπάνια είναι έτοιμο για περισσότερους επισκέπτες από ποτέ μετά την καταχώρισή του το 2015 ως Μνημείο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO , και η σύνδεση τρένου tGV 40 λεπτών με το Παρίσι σημαίνει ότι δεν ήταν ποτέ πιο εύκολο να φτάσετε στην πατρίδα του fizz.
-
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Κορυφαίες 10 συμβουλές για να επισκεφθείτε σπίτια σαμπάνιας
Πιείτε το κρασί και την ιστορία σας σε ένα από αυτά τα σπίτια σαμπάνιας ανοιχτά στους επισκέπτες…
Ρούναρτ Ρεμς
Κατεβείτε στα αιώνια σπήλαια ορυχείων κιμωλίας στο Ruinart… Image Credit: ruinart.com
Ιδρύθηκε το 1768, το Ruinart είναι το πιο καθιερωμένο σπίτι της Σαμπάνιας όλων των εποχών, με κορυφαία θέση στην κορυφή του λόφου στην οδό Rue des Crayères και διαθέτει τα βαθύτερα και πιο εντυπωσιακά crayères (κελάρια κιμωλίας) στην περιοχή - τα μόνα που πρέπει να ταξινομηθούν ένα εθνικό μνημείο. Ο Ruinart ήταν ο πρώτος που χρησιμοποίησε αυτά τα τεράστια σπήλαια με ορυχεία κιμωλίας για να γεμίσει τις σαμπάνιες του, και τα σημάδια των ρωμαϊκών δημιουργών του τρίτου αιώνα είναι ακόμα ορατά. Μια επίσκεψη στην περιοχή είναι ελλιπής χωρίς την ευκαιρία να εξερευνήσετε αυτόν τον μυθικό υπόκοσμο, συμπληρώνοντας μια γεύση από τους χαριτωμένους, εστιασμένους στο Chardonnay cuves αυτού του υπο-αναγνωρισμένου σπιτιού. Μάθετε περισσότερα
Σαμπάνια Ruinart
4 Rue de Crayères
51100 Ρεμς
+33 (0) 3 26 77 51 51
- 70 € ανά άτομο, ανοιχτό Τρίτη - Σάββατο. Επισκέψεις μόνο με ραντεβού.
Χήρα Clicquot Ρεμς
Κλασικό μεγαλείο σαμπάνιας στο σπίτι Veuve Clicquot. Πιστωτική εικόνα: lvmh.com
Επίσκεψη στο μεγάλο σπίτι του Χήρα Clicquot είναι μια παράθεση παλαιών και νέων, με μια αίθουσα υποδοχής στο εμπορικό σήμα Clicquot mango πορτοκαλί χρώματος σκαρφαλωμένο ακριβώς πάνω από τα υπέροχα κραγιόν του. Μια ζαλιστική ετήσια παραγωγή 18 εκατομμυρίων μπουκαλιών το καθιστά το δεύτερο μεγαλύτερο σπίτι σαμπάνιας όλων, με συναρπαστική εστίαση στη δύναμη του σταφυλιού Pinot Noir στα μείγματα του. Το La Grande Dame είναι αναμφισβήτητα το πιο προσιτό από τα κορυφαία cuvées της Champagne, και ένα ιδιαίτερα σπάνιο προνόμιο του σπιτιού είναι η γοητευτική σειρά κρασιών Cave Privée, που κυκλοφόρησε μετά από περισσότερες από δύο δεκαετίες στα κελάρια. Μια ξενάγηση στο κελάρι και η δοκιμή είναι απαραίτητη και μπορείτε επίσης να κάνετε κράτηση για μια περιοδεία «Στα βήματα της Madame Clicquot». Μάθετε περισσότερα
Χήρα του Clicquot Ponsardin
νόμος και τάξη svu δεν υπάρχει καλός λόγος
1 Πλατεία Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων
51100 Ρεμς
+33 (0) 3 26 89 53 90
- 25 € - 120 € ανά άτομο, ανάλογα με την επιλεγμένη περιοδεία σας. Ανοιχτό Τρίτη-Σάββατο, οι κρατήσεις είναι απαραίτητες.
Ταίτερ Ρεμς
Επισκεφτείτε το σπίτι του θρυλικού Comtes de Champagne στο Taittinger… Image Credit: Victor Grigas / WikiCommons
Κάτω από την προσεκτική αλλά τολμηρή επίβλεψη του Pierre-Emmanuel Taittinger και των παιδιών του Clovis και Vitalie, οι σαμπάνιες του μυθικού σπιτιού του Ταίτερ είναι πιο εκλεπτυσμένο από ποτέ. Μια επίσκεψη στα 4 χιλιόμετρα κραγιέρ της επισκιάζεται μόνο από μια συνήθεια γευσιγνωσία που συνοδεύεται από μια οικοδέσποινα για να διηγηθεί την ιστορία κάθε cuvée. Η θρυλική Comtes de Champagne - εκ των οποίων τρία εκατομμύρια μπουκάλια βρίσκονται σε αυτές τις γκαλερί για μια δεκαετία - συγκαταλέγεται μεταξύ των καλύτερων blanc de blancs στον κόσμο. Μάθετε περισσότερα
Σαμπάνια Taittinger
9 Τοποθετήστε το Saint-Nicaise
51100 Ρεμς
ταύρος για τα καλώδια+33 (0) 3 26 85 84 33
- 15 € - 55 € ανά άτομο, ανάλογα με την επιλεγμένη περιοδεία και τις εκπτώσεις. Ανοιχτό από Δευτέρα έως Παρασκευή 9:30 π.μ. έως 5:30 μ.μ. Ομαδικές επισκέψεις διαθέσιμες με προηγούμενη συμφωνία, μειωμένες τιμές για τουλάχιστον 20 άτομα.
Εγγραφείτε στο Decanter Premium για αποκλειστικό περιεχόμενο γευσιγνωσίας και πάνω από 1.000 κριτικές κρασιών κάθε μήνα
Geoffroy Αÿ
Ανακαλύψτε τα στρώματα της ιστορίας πίσω από πέντε γενιές οινοποίησης στο Geoffroy… Image Credit: champagne-geoffroy.com
Ο vigneron της πέμπτης γενιάς Jean-Baptiste Geoffroy είναι ο καλύτερος καλλιεργητής στο χωριό Cumières, αλλά αυτή είναι η επιτυχία του που μετακόμισε σε μια αξιοζήλευτα μεγάλη εγκατάσταση παραγωγής στο Aÿ. Με ιδιαίτερη προσοχή σε καλά τοποθετημένους αμπελώνες, τα κρασιά του εκφράζουν τη γενναιοδωρία και την αγνότητα των μιγμάτων Pinot Noir. Η σύζυγός του Καρίν θεμάτισε το σύγχρονο μικρό δωμάτιο γευσιγνωσίας τους, και αυτή ή ο Jean-Baptiste θα σας καθοδηγήσει στο ευρύ φάσμα των σαμπάνιας. Μάθετε περισσότερα
Σαμπάνια Geoffroy
Οδός Jeanson 4
51160 Aÿ
- Ανοιχτό από Δευτέρα έως Σάββατο 9 π.μ. έως 5 μ.μ. Διατίθενται επισκέψεις κατόπιν αιτήματος μέσω τηλεφώνου ή email [email protected]
Θησαυροί σαμπάνιας, The Boutique Ρεμς
Η φουτουριστική αίθουσα γευσιγνωσίας σχεδιαστών στο La Boutique… Image Credit: Treasures of Champagne, La Boutique
Η επίσκεψη σε καλλιεργητές και σπίτια σαμπάνιας μπορεί να είναι εξαιρετικά δύσκολη, καθώς οι περισσότεροι δεν ανοίγουν σαν κελάρια σε άλλες περιοχές. Μια σύγχρονη αίθουσα γευσιγνωσίας και κατάστημα κρασιών στο Reims είναι ένα δυνατό βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση, που ξεκίνησε από τον καλλιεργητή Angéline Templier (του J Lassalle). Αυτό το φιλόδοξο κοινό έργο 28 μελών καλλιεργητών του Champagne Special Club είναι ένας πόνος στο ισχίο όπου οι επισκέπτες μπορούν να παρακολουθήσουν ένα masterclass, να αγοράσουν 170 καλλιεργητές σαμπάνιες και να δοκιμάσουν μια επιλογή. Όπως με όλες τις επισκέψεις στη Σαμπάνια, φροντίστε να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων. Μάθετε περισσότερα
Θησαυροί σαμπάνιας, The Boutique
2 Rue Olivier Μέτρα
51100 Ρεμς
- Η μπουτίκ είναι ανοιχτή Τρίτη-Σάββατο, οι καθημερινές ώρες ποικίλλουν. Επισκεφτείτε τον ιστότοπο για τις ακριβείς ώρες.
Ντε Σούσα απόψεις
Λάβετε ένα προσωπικό καλωσόρισμα από την οικογένεια Sousa σε μια επίσκεψη στο κελάρι τους… Image Credit: champagnedesousa.com
Τα τελευταία 29 χρόνια, η μεγαλοφυία του τρίτου γενιά καλλιεργητή σαμπάνιας Erick de Sousa αναζωογονεί την οικογενειακή του περιουσία για να γίνει ένα από τα καλύτερα της Côte des Blancs. Αυτός και η οικογένειά του καλωσορίζουν προσωπικά τους επισκέπτες σε ένα τεράστιο τραπέζι βελανιδιάς στο πρόσφατα ανακαινισμένο δωμάτιο γευσιγνωσίας τους, στη συνέχεια τους οδηγούν μέσα από κελάρια που διοχετεύονται ακριβώς κάτω από την πλατεία στην καρδιά του γραφικού χωριού grand cru του Avize, και μέχρι το μικρό τους δωμάτιο ζύμωσης πίσω τοίχους πάχους μισού μέτρου στην άκρη της πλατείας. Εδώ δείχνουν πώς τα cuvées είναι χειροποίητα για να συλλάβουν την προσωπικότητα των οικογενειακών αμπελώνων τους, τα οποία τείνουν σύμφωνα με τις επίπονες βιοδυναμικές αρχές. Μάθετε περισσότερα
Σαμπάνια De Sousa
12 Τοποθετήστε τον Léon Bourgeois
51190 Ανακοίνωση
- Ανοιχτό από Δευτέρα έως Παρασκευή 8 π.μ. έως 5 μ.μ., με επίσκεψη και δοκιμή μόνο κατόπιν ραντεβού.
Larmandier-Bernier Αρετές
Δείτε τον περίφημο καλλιεργητή της Σαμπάνιας Pierre Larmandier στη δουλειά στο κελάρι του… Image Credit: larmandier.fr
Στο κορυφαίο χωριό cru του Vertus, στο νότιο άκρο της φημισμένης Cote de ChampagneBlancs, δεν υπάρχει κανένας καλλιεργητής πιο επαινετικός από τον Pierre Larmandier. Είναι ένα από τα πιο λογικά και επιμελή καθεστώτα της Σαμπάνιας, υποστηρίζοντας ότι το έδαφος είναι η πιο σημαντική πτυχή της οινοποίησης, ενώ εστιάζει σε κάθε απόχρωση λεπτομέρειας στον αμπελώνα και στο οινοποιείο. Κάντε ένα ραντεβού για να επισκεφθείτε το δικό του Larmandier-Bernier κτήμα και αυτός ή η σύζυγός του Sophie θα παρουσιάσουν προσωπικά τα cuvées τους και θα σας δείξουν στους βιοδυναμικούς αμπελώνες τους. Οι σαμπάνιες τους είναι απόδειξη ότι η επιμέλεια μετράει περισσότερο από την ταξινόμηση grand cru στον καθορισμό των καλύτερων καλλιεργητών της περιοχής. Μάθετε περισσότερα
Σαμπάνια Larmandier-Bernier
19 Avenue of General de Gaulle
μυστικό αφεντικό nestle toll house cafe by chip
51130 Αρετές
+33 (0) 3 26 52 13 24
- Ανοίξτε Δευτέρα-Σάββατο μόνο με ραντεβού, μέσω τηλεφώνου ή email [email protected]
Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στο τεύχος Δεκεμβρίου 2017 του Περιοδικό Decanter . Κάντε κλικ ΕΔΩ για να εγγραφείτε Premium Decanter και να δείτε γευσιγνωσίες από το περιοδικό και άλλα άρθρα στο Διαδίκτυο τώρα.
Tyson Stelzer είναι ένας βραβευμένος συγγραφέας κρασιού, παρουσιαστής και συγγραφέας του Ο οδηγός σαμπάνιας 2018-2019 . Κάντε κλικ εδώ για αγορά
Πρωτότυπο κείμενο από Tyson Stelzer . Επεξεργάστηκε για Decanter.com από Λόρα Σφραγίδα .
