Οι ερευνητές Edi Maletić, Ivica Radunić, Carole Meredith και Ivan Pejić, στους αμπελώνες στο Kaštela στην Κροατία 2002. Πίστωση: Ante Vuletin Credit: Ante Vuletin
Η βιομηχανία κρασιού της Καλιφόρνιας είναι ένα καταπληκτικό έδαφος για ισχυρές γυναίκες. Το LINDA MURPHY σχεδιάζει 10 γυναίκες που έχουν βοηθήσει να βάλουν τα κρασιά του κράτους στο χάρτη.
Μπορεί να είναι ανόητο να ρωτήσετε μια γυναίκα την ηλικία της, αλλά εάν είναι μία από τις 10 πιο σημαντικές γυναίκες του Decanter στο κρασί της Καλιφόρνια, σίγουρα δεν χρειάζεται να διστάσετε να την καλέσετε με το όνομά της. Όλοι οι άλλοι κάνουν, επειδή όπως η Cher και η Madonna, τα 30 έως 60-plus-κάτι στη λίστα είναι οικιακά ονόματα για όσους ακολουθούν το κρασί. Ίσως να μην τους γνωρίζουμε, αλλά μιλάμε γι 'αυτούς σαν να ζούσαν δίπλα: Η Zelma κάνει τώρα κρασί στη Νότια Αφρική. Η Τζίνα έχει μια νέα διαφήμιση περιοδικών. Η Heidi ετοιμάζεται να συνδυάσει το επόμενο vintage του Screaming Eagle. Οι Zelma Long, Gina Gallo και Heidi Peterson Barrett, μαζί με τους Jamie Davies, Merry Edwards, Carole Meredith, Margrit Biever Mondavi, Ann Noble, Michaela Rodeno και Helen Turley, είναι τα γνωστά ονόματα που είχαν τέτοιο αντίκτυπο. Ως κατασκευαστές, καλλιεργητές, πρόεδροι εταιρειών, ερευνητές και δάσκαλοι, έχουν πετύχει ως άτομα, ενώ ταυτόχρονα ανοίγουν το δρόμο για άλλες γυναίκες να εισέλθουν στο πεδίο. Μερικοί βρίσκονται στο λυκόφως της καριέρας τους, άλλοι απλά χτυπούν το άλμα τους. Ο καθένας είναι παθιασμένος, εστιασμένος και αυτοκατευθυνόμενος. Ο καθένας επιθυμεί να κριθεί όχι ως γυναίκα με κρασί, αλλά ως επαγγελματίας κρασιού.
Φυσικά, καμία λίστα με τα «κορυφαία 10» δεν μπορεί να είναι οριστική, και σε μια τέτοια δυναμική βιομηχανία και περιοχή, υπάρχουν πολλές επιτυχημένες γυναίκες που αξίζουν την πρώτη θέση - ή θα το κάνουν σύντομα: Kathy Corison, Dawnine Dyer, Alice Waters, Mia Klein και Τζούντι Τζόρνταν, για να αναφέρουμε μόνο μερικά.
ΜΠΑΡΕΤ ΧΕΙΙΔΙ ΠΕΤΡΩΝ
Ο Barrett, ο οποίος έβαλε τον Screaming Eagle, την Grace Family και την Dalla Valle στο συλλεκτικό προσκήνιο Cabernet, μίλησε πρόσφατα σε σεμινάριο για τα επόμενα λατρευτικά κρασιά της Καλιφόρνιας. Ποιο νέο αστέρι θα εισαγάγει; Ποιος πελάτης είχε προσγειώσει έναν από τους πιο περιζήτητους οινοπαραγωγούς της Napa Valley; «Έδειξα τη La Sirena», λέει ο Barrett. «Προώθησα τη δική μου δισκογραφική. Τι ιδέα. »
Η La Sirena (η γοργόνα) είναι 350 περιπτώσεις καθένας από τους Napa Valley Cabernet Sauvignon και Sangiovese, με το 2000 Syrah στο δρόμο. Η Barrett ίδρυσε τη La Sirena το 1994, στο αποκορύφωμα της ανεξάρτητης καριέρας της οινοποίησης. Εν τω μεταξύ, η ικανότητά της να παράγει πλούσια, κομψά, συλλεκτικά Cabernets για μια σειρά πελατών της την έκανε αστέρι και αντλώντας rave από τον κριτικό Robert Parker. Ωστόσο, η αρχή της συνεργασίας με πελάτες σε πολλές τοποθεσίες είχε αρχίσει να φορά στον Barrett, ο οποίος συχνά ένιωθε σαν να ζούσε στο αυτοκίνητό της. Πρόσφατα αποχώρησε από τα καθημερινά καθήκοντα οινοποίησης στο Grace αλλά θα συνεχίσει να συμβουλεύεται εκεί. «Η ετοιμότητα της Grace για έναν οινοποιό επί τόπου συνέπεσε με την επιθυμία μου να κάνω άλλα πράγματα.» Ο Barrett, του οποίου η λίστα πελατών περιλαμβάνει τους Screaming Eagle, Paradigm, Jones Family, Showket, Barbour και Lamborn, είναι η κόρη του οινοποιού Dr Richard G Peterson. Ερωτεύτηκε το έργο του πατέρα της ενώ μεγάλωνε στην κοιλάδα της Νάπα, απέκτησε πτυχίο οινολογίας από το UC Davis και στη συνέχεια βρέθηκε τις μπότες της σε μια χούφτα οινοποιεία πριν εγγραφεί ως οινοποιός στο Buehler σε ηλικία 25 ετών. Μετά από έξι χρόνια εκεί και τη γέννηση των δύο θυγατέρων της, η Barrett χρειάστηκε περισσότερη ευελιξία και το βρήκε ως ανεξάρτητος οινοποιός. Ενώ συνεχίζει να παράγει κρασί για επιλεγμένους πελάτες, η Barrett αφιερώνει περισσότερο χρόνο στη La Sirena, στη ζωγραφική και την κηπουρική, και στον σύζυγό της Bo Barrett (οινοποιός στο Chateau Montalena) και στις κόρες Remi και Chelsea. «Δεν θέλω να χάσω άλλα παιχνίδια σόφτμπολ», λέει ο Barrett.
https://www.decanter.com/wine-news/2016-auction-napa-valley-305891
JAMIE DAVIES
Ήταν το 1965 όταν ο Jamie και ο Jack Davies συγκέντρωσαν μια ομάδα φίλων και υποστηρικτών για να γιορτάσουν την πρώτη τους συντριβή στο Schramsberg Vineyards. Δούλεψαν ακούραστα για να πάρουν την 100χρονη, μειωμένη εγκατάσταση σε κατάσταση λειτουργίας, και τώρα ήρθε η ώρα να πατήσετε το κουμπί που ξεκίνησε το θραυστήρα. Σπρώχτηκε. Δεν έγινε τίποτα. Από το πίσω μέρος της αίθουσας άνθισε η φωνή του θρυλικού οινολόγου Beaulieu Vineyard, André Tchelistcheff: «Κυρία, το καθήκον σου είναι σαφές.» Λέει ο Davies: «Ήξερα εκείνη τη στιγμή ότι έπρεπε να πάω να σταματήσω τα σταφύλια. Έβγαλα τα παπούτσια και τις κάλτσες μου και πήγα στη δουλειά. »
Το πάρτι συνέχισε, τα σταφύλια συντρίφτηκαν και οι Davies συνέχισαν να καθιερώνουν το οινοποιείο Calistoga ως το πρώτο αμερικανικό οίνο αφρώδους οίνου που χρησιμοποίησε μεθόδους σαμπάνιας και ποικιλίες σταφυλιών. Θα ήταν οκτώ χρόνια πριν ο Domaine Chandon συμμετάσχει στην πρόκληση να κάνει παραδοσιακή μέθοδο αφρώδους οίνου στην κοιλάδα Napa. Ο Ντέιβις και ο σύζυγός της, που πέθανε το 1998, αγωνίστηκαν να τελειοποιήσουν την τέχνη τους ανακαινίζοντας την πρώην ιδιοκτησία του Jacob Schram, που έγινε διάσημη από τον Robert Louis Stevenson στο βιβλίο του The Silverado Squatters. Η Jamie έφερε τους καλύτερους σεφ στον κόσμο για να δημιουργήσει γεύματα που ταιριάζουν με τα κρασιά και μαγειρεύει ένα ή δύο γεύματα για την Julia Child, τον James Beard και τον Jacques Pepin. Οι Ντέιβις ήξεραν ότι το κατάφεραν το 1972, όταν ο Πρόεδρος Ρίτσαρντ Νίξον πήρε τον Schramsberg Blanc de Blancs στο κρατικό δείπνο Toast to Peace στην Κίνα για τον πρωθυπουργό Chou En-lai. Η τηλεοπτική δημοσιογράφος Barbara Walters έσπασε ένα μπουκάλι κρασί κατά τη διάρκεια της ζωντανής της έκθεσης από το Πεκίνο. Το καθήκον της Jamie Davies είναι ακόμα σαφές. Έχει επεκτείνει την αμπελουργική εμβέλεια της Schramsberg από τη Νάπα στις κομητείες Sonoma, Mendocino, Monterey και Marin και έχει υπογράψει μια συμφωνία εταιρικής σχέσης μειοψηφίας με τον Duckhorn που θα αυξήσει περαιτέρω τις πηγές σταφυλιών του Schramsberg. Δημιούργησε το Querencia Brut Rose, από το οποίο τα κέρδη πηγαίνουν στο Ταμείο Γεωργικής Διατήρησης Jack L Davies, συνεργάζεται με καλλιεργητές στην Πορτογαλία για να παράγει αφρώδες κρασί εκεί, έκανε τον γιο της, τον Hugh, γενικό διευθυντή και οινοποιό και φύτεψε το Cabernet Sauvignon στο κτήμα, που βρίσκεται στο πρόσφατα εγκεκριμένο Diamond Mountain AVA. Αν και η Davies μπαίνει στο παιχνίδι Napa Cab με προσοχή, ανταλλάσσει τα φρούτα της σε αντάλλαγμα για τον Carneros Pinot Noir, αφήνει τις επιλογές της ανοιχτές για μια μέρα να παράγει ένα Schramsberg Diamond Mountain Cabernet Sauvignon. Ο Tchelistcheff θα εγκρίνει.
MERRY EDWARDS
Η πινακίδα στο αυτοκίνητό της γράφει REINEPN - Queen Pinot. Αν και πολύ ταπεινό για να επιλέξει αυτό το πιάτο για τον εαυτό της - ήταν ένα δώρο από έναν φίλο - ο Έντουαρντς το κέρδισε. Καθ 'όλη την 28χρονη σταδιοδρομία της οινοποιίας, όλα τα κρασιά του Έντουαρντς ήταν πολύ καλά, αλλά οι Pinots της ήταν θεαματικοί. Για να νομίζω ότι κάποτε θεωρήθηκε αιρετική. Πολλοί άνθρωποι με γέλασαν στην αρχή », λέει ο Έντουαρντς. Το snickering ξεκίνησε το 1977, όταν ο Meredith «Merry» Edwards επισκέφθηκε το Πανεπιστήμιο της Ντιζόν για να δει την κλωνική του έρευνα. Επέστρεψε πεπεισμένος ότι η κλωνική ποικιλομορφία ήταν το κλειδί για σύνθετα κρασιά. Ο Έντουαρντς φύτεψε επτά κλώνους Chardonnay στο Matanzas Creek Winery της κομητείας Sonoma το 1978. Έκανε ξεχωριστές παρτίδες κρασιού από αυτούς τους κλώνους, παρακολούθησε την εξέλιξή τους, τους έδειξε σε σεμινάρια και, τόσο αργά, άρχισε να μετατρέπει τους νέους. Κανείς δεν γελάει τώρα. Οι οινοποιοί της Καλιφόρνιας ανησυχούν όλοι για τους κλώνους, ιδιαίτερα τις επιλογές Ντιζόν του Chardonnay και του Pinot Noir που είναι τώρα διαθέσιμες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Έχουν τον Έντουαρντς για να ευχαριστήσουν για μεγάλο μέρος της δουλειάς. Ο Έντουαρντς, ο οποίος κέρδισε μεταπτυχιακό στην οινολογία από τον Ντέιβις το 1973, είχε επίσης μια ανηφορική μάχη πριν από την προσγείωση της πρώτης δουλειάς της οινοποίησης, στο Mount Eden Vineyards στα όρη Santa Cruz. «Κανείς δεν πίστευε ότι μια γυναίκα θα μπορούσε να σύρει σωλήνες», λέει. «Όλοι πίστευαν ότι ο ρόλος της γυναίκας ήταν ως τεχνικός εργαστηρίου».
Μετά από τρία χρόνια στο Όρος Έντεν, το 1977 ο Έντουαρντς έγινε ο πρώτος οινοποιός στο Matanzas Creek, που έμεινε μέχρι το 1984. Έπειτα έγινε σύμβουλος, κυρίως για την Pelligrini Family Vineyards, για την οποία έχει φτιάξει τη φημισμένη Olivet Lane Pinot Noir από το 1991. Σταφύλια από την Olivet Lane, το Dutton Ranch και άλλους αμπελώνες της Ρωσίας River Valley, η Edwards ξεκίνησε τη δική της μάρκα Merry Edwards το 1997. Το 1998, γνώρισε τη μεγαλύτερη συγκίνηση της καριέρας της - φύτευση του δικού της αμπελώνα Pinot Noir, του αμπελώνα Meredith 24 στρεμμάτων Κτήμα στη ρωσική κοιλάδα του ποταμού. «Αυτό που μπορείτε να κάνετε όταν έχετε τον δικό σας αμπελώνα είναι καταπληκτικό», λέει. «Έχετε πλήρη έλεγχο. Επιλέγετε το χώμα, το ριζικό υλικό, τους κλώνους, το νερό που παίρνουν τα αμπέλια, το φορτίο της συγκομιδής. Το Pinot Noir είναι φτιαγμένο στον αμπελώνα αν δεν έχετε το σωστό υλικό για να ξεκινήσετε, έχετε ένα χέρι δεμένο πίσω από την πλάτη σας. 'Με τα δύο χέρια τώρα ελεύθερα, ο Edwards αναπτύσσει έναν άλλο ιστότοπο Pinot Noir, με τον σύζυγο Ken Coopersmith, κοντά στο Meredith Αμπέλι. «Αξίζει την αναμονή».
GINA GALLO
Το να προσπαθήσεις να κάνεις την Τζίνα Γκάλο να καθορίσει τα επιτεύγματά της είναι σαν να προσπαθείς να βγάλεις αίμα από μια πέτρα. «Απλώς είμαι τυχερός που συνδέομαι με το οικογενειακό οινοποιείο», λέει, «και οτιδήποτε έκανα έχει έρθει φυσικά επειδή το μεγάλωσα - το ζήτω και το νιώθω.» Η νεότερη γυναίκα στη λίστα μας , στα 34, τα επιτεύγματα του Γκάλο πιστεύουν ότι η μέτρια δήλωσή της ότι απλώς «ξύνει την επιφάνεια». Εκτός από την οινοποιός στο Gallo της Sonoma, είναι ενεργός πρέσβης για το Gallo και για το κρασί της Καλιφόρνιας γενικά, ταξιδεύει στον κόσμο για να παρουσιάσει τα κρασιά της σε αγοραστές και εστιάτορες. Ιδρύθηκε από τον Ernst και τον παππού της Julio το 1933, η εταιρεία Gallo έχει επεκτάθηκε έκτοτε και έγινε ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς κρασιού στον κόσμο. Με αυτήν τη φήμη ως κολοσσό μαζικής παραγωγής και μια ιστορία παραγωγής απλού, φθηνού, κρασιού τύπου κανάτας από το τέλος της Απαγόρευσης, δεν είναι καθόλου επίτευγμα ότι η Gina κατάφερε να επεκτείνει την εικόνα Gallo προς τα πάνω στην κλίμακα ποιότητας. Παράλληλα με τις βασικές σειρές, έχει παρουσιάσει τα κρασιά Gallo of Sonoma - μονό αμπελώνα, εμφιαλωμένα σε κτήμα, χειροποίητα κρασιά που έχουν κερδίσει σεβασμό στην παγκόσμια βιομηχανία κρασιού και πολλά βραβεία. Είναι επίσης το γνωστό πρόσωπο της διαφημιστικής καμπάνιας Gallo, που συχνά φαίνεται να κλίνει από το κόκκινο φορτηγό της στους αμπελώνες. «Περισσότερο από το να καθοδηγούμαι από στόχους, οδηγώ τη ζωή αφήνοντας στον κόσμο μια καλύτερη θέση με κάποιο τρόπο. Θα είχα πετύχει αν μπορώ να κοιτάξω πίσω στα 90 και να πω: «Ναι, το αφήνω αυτό το καλύτερο μέρος». Για μένα, αυτή είναι η κορυφή της λίστας. Θέλω επίσης να επενδύσω χρόνο στην οικογένειά μου, στο προσωπικό μας και στην κοινότητα. Η Galo αισθάνεται έντονα ότι οι γυναίκες κάνουν φυσικούς οινοποιούς. «Είναι ένα φυσικό ένστικτο για τις γυναίκες να φροντίζουν και να κάνουν ζογκλέρ. Η φροντίδα μιας οικογένειας και η διατήρησή της απαιτεί υπομονή, δοκιμή και λάθος - ποιότητες που είναι ζωτικής σημασίας στην οινοποίηση. Είναι πολύ ταπεινό καθώς η γεύση και η αναμονή αποτελούν μεγάλο μέρος της ζωής σας. Όλα έχουν να κάνουν με την κατανόηση του αμπελώνα, την παρακολούθηση της εξέλιξης, τη δημιουργία του κρασιού και τη γήρανση. Ακόμα και όταν το τραβάς και βάζεις το φελλό, εξακολουθεί να εξελίσσεται. Ένα δελτίο τύπου του Gallo περιγράφει το στυλ της οινοποίησης ως «τολμηρό και αισθησιακό». Το τελευταίο είναι ένα πολύ επίθετο για χρήση και θα συμφωνούσε με αυτόν τον ορισμό; «Πιθανότατα δεν θα έλεγα αισθησιακό, όχι, αλλά τολμηρό, ναι, γιατί μου αρέσουν τα κρασιά που είναι εκφραστικά, με γνώμονα την προσωπικότητα. Κρασιά που αναδεικνύουν το καλύτερο του εδάφους και του οινοποιού. »
Και τι ισχύει για το μέλλον; «Θα ήθελα να κάνω παιδιά και να το συνδυάσω με την καριέρα μου θα είναι μια πρόκληση. Οι άλλες προκλήσεις είναι στην οινοποίηση μου. Ο στόχος μου είναι να κυριαρχήσω το κρασί, αλλά ποτέ δεν το κάνετε. Ο παππούς μου μου είπε: «Όποτε αισθάνεστε ότι έχετε κυριαρχήσει στην τέχνη της οινοποίησης, παραδώστε το μπαστούνι.» Εάν δεν έχετε πρόκληση, είστε ικανοποιημένοι και δεν θα βελτιωθείτε ποτέ. Είμαι σωστά στην αρχή. '
ZELMA LONG
Από το 1968, όταν έγινε η δεύτερη γυναίκα που εγγράφηκε στο πρόγραμμα οινολογίας UC Davis, η άνοδος της Zelma Long στη βιομηχανία ήταν μετεωρική, σήμα της ανεξίτηλη. Αν και τελευταία αλφαβητικά, η Zelma είναι συνήθως η πρώτη που αναφέρεται σε μια συζήτηση για τις γυναίκες στο κρασί της Καλιφόρνιας. Τα κυριότερα σημεία της εκτεταμένης καριέρας της περιλαμβάνουν εννέα χρόνια στο τμήμα οινοποιίας στο οινοποιείο Robert Mondavi Winery (1970–79) και συνιδιοκτήτη, με τον τότε σύζυγο Bob Long, του Long Vineyards στην κοιλάδα Napa (1977 έως σήμερα) οινοποιός,
πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Simi Winery (1979–1990), όπου αναστήθηκε η προβληματική μάρκα Sonoma County και εκτελεστική αντιπρόεδρος των Moet-Hennessy California Wineries το 1996, αφού οι Moet-Hennessy / Louis Vuitton είχαν αποκτήσει τους Simi και Domaine Chandon. Αποσύρθηκε από την LVMH στις 31 Δεκεμβρίου 1999 μετά από 20 χρόνια υπηρεσίας. Πολύ για συνταξιοδότηση. Στα τέλη της δεκαετίας του 1990, η Long και ο σύζυγός της, ο αμπελουργός Δρ Phillip Freese, ξεκίνησαν τη δική τους εταιρεία, Zelphi Wines. Αναζητούν ευκαιρίες οινοποίησης και συνεργασίες σε όλο τον κόσμο. Τα τρέχοντα έργα τους περιλαμβάνουν το οινοποιείο Simunye στη Νότια Αφρική, στο οποίο είναι συνεργάτες με τον Michael Back του Backsberg Estate και το οινοποιείο Sibyl στο Nahe της Γερμανίας, όπου κάνουν το Riesling με τη Δρ Monika Christmann, πρόεδρο του τμήματος οινολογίας στο Ινστιτούτο Έρευνας Geisenheim. «Ο Φιλ και εγώ ξεκινήσαμε και οι δύο στη Νάπα όταν η Νάπα ήταν νέος και έχουμε δει παρόμοιες ευκαιρίες να κάνουμε υπέροχα κρασιά, ιδιαίτερα στη Νότια Αφρική και τη Γερμανία», λέει ο Λονγκ. «Αγαπάμε την επιχείρησή μας, αγαπάμε τις προκλήσεις - είναι απίστευτα ανταμείβοντας».
Ο Long συνεχίζει να συμβουλεύει όσους αναζητούν σταδιοδρομία στο κρασί. «Όταν ξεκίνησα στο Mondavi, ήμουν τόσο συγκεντρωμένος που δεν με θεωρούσαν κίνδυνο. Δεν ήταν ότι κάποιος μου πήρε μια ευκαιρία », λέει. «Ακόμα, οι γυναίκες σήμερα έχουν απίστευτες ευκαιρίες που δεν είχαν πριν από 20 και 30 χρόνια. Κάθε νεαρή γυναίκα θα πρέπει να έχει μια αίσθηση πιθανότητας, μια αίσθηση ότι μπορεί να κάνει ό, τι θέλει να κάνει σε αυτήν την επιχείρηση. »
DR CAROLE MEREDITH
Η γυναίκα που συγκλόνισε τον κόσμο του κρασιού αποκαλύπτοντας ότι το ευγενές σταφύλι Chardonnay είχε ένα γενετικό σκελετό στο ντουλάπι του - το μέτριο και σχεδόν εξαφανισμένο σταφύλι Gouais Blanc - έχει μια άλλη έκπληξη. Η Meredith, καθηγήτρια του UC Davis και ένας από τους πιο σεβαστούς γενετιστές φυτών στον κόσμο, μάλλον ήσυχα, καλλιεργεί τα δικά της σταφύλια στην κοιλάδα Napa με τον σύζυγό της, Stephen Lagier. Λοιπόν, τι κάνει ένα φυτό ειδικών σταφυλιών στη γη του Cabernet; Syrah. Τέσσερα στρέμματα (1.6 εκτάρια) από αυτό σε μια εκπληκτική ιδιοκτησία Mount Veeder 84 στρεμμάτων (34 στρέμματα) 1.300 πόδια (400μ) πάνω από το δάπεδο της κοιλάδας Napa. «Μας πήρε λίγα χρόνια για να καταλάβουμε τι να φυτέψουμε», θυμάται η Meredith. «Ήμασταν στη βόρεια Ρον το 1991 και αγαπήσαμε τα κρασιά. Γνωρίζαμε ότι θα πρέπει να είμαστε παθιασμένοι με ό, τι φυτέψαμε και ότι έπρεπε να έχει μια εξαιρετική πιθανότητα να κάνει καλά. Επιλέξαμε τον Syrah. »
Η Meredith έχει χρησιμοποιήσει δακτυλικά αποτυπώματα DNA για να εντοπίσει την καταγωγή του Chardonnay, να καθορίσει ότι το Cabernet Sauvignon είναι ο απόγονος των Cabernet Franc και Sauvignon Blanc και επιβεβαιώνει ότι τα αμπέλια Zinfandel και τα σταφύλια Primitivo της Ιταλίας είναι η ίδια ποικιλία. Η δουλειά της επιτρέπει στους καλλιεργητές να είναι σίγουροι για τις ποικιλίες στους αμπελώνες τους και βοηθά τους γενετιστές να διατηρήσουν τις παλιές ποικιλίες σταφυλιών και να αναπτύξουν νέες. Μέρος των επιπτώσεών της, λέει η Meredith, ήταν η ενθάρρυνση του διεθνούς διαλόγου επί του θέματος. Το 2000, η γαλλική κυβέρνηση συμφώνησε απονέμοντας στη Meredith το Ordre du Mérite Agricole. Η Meredith γεννήθηκε στην Ουαλία, μετακόμισε στη Βόρεια Καλιφόρνια με την οικογένειά της όταν ήταν 11 ετών και τελικά εγγράφηκε στο UC Davis, κερδίζοντας πτυχίο βιολογίας. Επέστρεψε για το διδακτορικό της στη γενετική το 1977. «Δεν με ενδιέφερε πραγματικά το κρασί εκείνη τη στιγμή», λέει, «αλλά συνάντησα τον Steve ενώ πήρε το μεταπτυχιακό του στην οινολογία και αποφασίσαμε να μετακομίσουμε στη Νάπα και αρχίστε να ψάχνετε για ιδιοκτησία αμπελώνα. «Μόλις το βρήκαν, ο Meredith και ο πρώην οινοποιός Mondavi Lagier φύτεψαν το Syrah στην απότομη πλαγιά τους. Παράγουν την πρώτη τους κυκλοφορία του Lagier Meredith Syrah από το τρύγο του 1998. «Είναι ένα πράγμα, ως ακαδημαϊκός, να πεις στους ανθρώπους τι να κάνουν και πολύ άλλο να το κάνεις μόνος σου και να το κάνεις με τα δικά σου χρήματα», λέει ο Meredith. «Η ιδιοκτησία αυτού του αμπελώνα μου έδωσε μια καλύτερη κατανόηση του τι είναι τόσο παθιασμένοι οι μαθητές μου για το τι τους οδηγεί».
https://www.decanter.com/premium/decanter-interview-carole-meredith-406792/
MARGRIT BIEVER MONDAVI
Στα 70, η Margrit Biever έχει βιώσει λίγο σκεπτικισμό ως γυναίκα στο κρασί κατά τη διάρκεια της καριέρας της. Γεννημένη στην Ελβετία και με χρόνια ταξιδιού πίσω της, όταν η μελλοντική δεύτερη σύζυγος του Robert Mondavi έφτασε στη Νάπα, γνώριζε αμέσως ότι ήθελε να μείνει. «Μύριζε σωστά», λέει. «Ευκάλυπτος, δεντρολίβανο, μουστάρδα, τριαντάφυλλα και αυτή η υπέροχη, γήινη μυρωδιά των αμπελώνων. Ένιωσε σαν το σπίτι του. Η είσοδος της στον κόσμο του κρασιού προήλθε από την αγάπη της για τον πολιτισμό, ιδιαίτερα την τέχνη και τη μουσική, τα πάθη που δεν άφησε ποτέ πίσω της. Πείστηκε το οινοποιείο του Charles Krug (σπίτι και των δύο αδερφών Mondavi πριν φύγει ο Μπομπ το 1966 για να δημιουργήσει μόνος του) για να προσφέρει ένα χώρο για μια συναυλία που βοηθούσε να οργανώσει το 1963, και ήταν τόσο μεγάλη επιτυχία που ρώτησε ο τότε διευθυντής δημοσίων σχέσεων να δουλέψει στο οινοποιείο ξεναγήσεις. «Ήμουν φρέσκος, με ενδιέφερε και διάβαζα ό, τι μπορούσα για το κρασί. Έτσι μπήκα στην επιχείρηση. 'Οι άντρες συνάδελφοί της ήταν δύσπιστοι έως ότου η λογιστής ανακοίνωσε ότι είχε πουλήσει το περισσότερο κρασί από το πίσω μέρος αυτών των περιηγήσεων για δύο μήνες. «Μου μισούσαν πραγματικά μετά από αυτό!» Όταν ο Μπομπ έφυγε, τα συστήματα άλλαξαν και δεν ήταν πλέον διασκεδαστικό, γι 'αυτό επέστρεψα στη ζωγραφική μου μέχρι να μπω στο οινοποιείο Mondavi », θυμάται. Αυτό έγινε το 1967. Έκτοτε, η Biever έχει κάνει το οινοποιείο πολιτιστικό και γαστρονομικό κέντρο. Ανέπτυξε το γνωστό Φεστιβάλ Θερινής Μουσικής και το Φεστιβάλ Χειμερινών Κλασικών Συναυλιών και δημιούργησε μια γκαλερί για όλες τις καλές τέχνες, υποστηρίζοντας ταλαντούχους, άγνωστους καλλιτέχνες καθώς και πιο καθιερωμένους. Στην γαστρονομική πλευρά, ο Biever έφερε Γάλλους και Αμερικανούς σεφ στο οινοποιείο του προγράμματος Great Chefs και τώρα βοηθάει στην ίδρυση του νέου Αμερικανικού Κέντρου Οίνου, Τροφίμων και Τεχνών στη Νάπα. «Τότε οι ΗΠΑ δεν είχαν κουλτούρα γαστρονομίας. Υπήρχε ένα μικρό ποσοστό πιστών στην αρμονία φαγητού / κρασιού, αλλά τα υπόλοιπα έπρεπε να μετατρέψουμε. Οι Γάλλοι σεφ δοκίμασαν τα κρασιά μας από την Καλιφόρνια με σκεπτικισμό και γοητεύτηκαν - καθένας από αυτούς εισήγαγε αυτά τα κρασιά στα εστιατόριά τους μετά από αυτό, ακόμα κι αν δεν ήταν στην πρώτη σελίδα της λίστας κρασιών. 'Έτσι σκοπεύει να πάρει τα πράγματα εύκολα από τώρα και στο εξής? 'Ωχ όχι. Δεν σκέφτομαι ποτέ να συνταξιοδοτηθώ. Αυτό που θέλω ακόμα να επιτύχω είναι να συμμετέχω περισσότερο στις αισθητικές αποφάσεις στο οινοποιείο. Θα ήθελα να επαναφέρω περισσότερη γη, αντί να ακολουθήσω την ομαλή προσέγγιση ».
DR ANN NOBLE
Για ένα τέταρτο του αιώνα, οι μαθητές αμπελουργίας και οινολογίας του UC Davis παρακολούθησαν τα μαθήματα της Ann Noble σχετικά με την αισθητηριακή επιστήμη του κρασιού. Επειδή η πλειονότητα των οινοποιών της Καλιφόρνιας είναι προϊόντα του Davis, είναι ασφαλές να πούμε ότι η Noble έχει εκπαιδεύσει πολλούς από αυτούς για το πώς να μυρίζει, να δοκιμάζει και να περιγράφει τα κρασιά που παράγουν. Παράγοντες στους χιλιάδες ανθρώπους που έχουν χρησιμοποιήσει το Wheel Aroma Wheel της για να τους βοηθήσουν να μιλήσουν για το κρασί και αυτή η σύντομα συνταξιούχος καθηγητής θα άφησε πίσω του μια αρκετά κληρονομιά. Η Noble ήταν η πρώτη γυναίκα καθηγητής στο τμήμα οινολογίας του Davis, που έφτασε στο 1974 μετά την απόκτηση διδακτορικού τίτλου στην επιστήμη τροφίμων στο Πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης. Αν και η αισθητηριακή επιστήμη είναι περίπλοκη, έμαθε στους μαθητές της, πολύ απλά, «να ακούσουν τις μύτες τους». Επειδή τα γευστικά μπορούν να ανιχνεύσουν μόνο πικρά, ξινά, αλμυρά και γλυκά, οι γεύσεις κρασιού που πιστεύουμε ότι δοκιμάζουμε είναι στην πραγματικότητα μυρωδιές που φτάνουν στις μύτες μας όταν κρατάμε το κρασί στο στόμα μας. Θυμόμαστε αυτές τις μυρωδιές συνδέοντάς τις με κάτι στη μνήμη μας, όπως το Zinfandel που μυρίζει ακριβώς όπως η μαρμελάδα βατόμουρου της γιαγιάς ή το Sauvignon Blanc που μυρίζει σαν φρέσκο χλοοτάπητα. Το Wheel Aroma Wheel, το οποίο ανέπτυξε ο Noble στα μέσα της δεκαετίας του 1980, παρέχει ένα κοινό λεξιλόγιο για να περιγράψει τι μυρίζουμε στο κρασί. Είναι οι γυναίκες καλύτερες αξιολογήσεις του κρασιού, όπως πιστεύουν ορισμένοι; «Όχι είναι η τυπική μου απάντηση», λέει. «Δεν είναι θέμα φύλου, αλλά για άτομα που έχουν αισθητηριακές εμπειρίες και αναμνήσεις και είναι σε θέση να επεξεργάζονται τις πληροφορίες. Μερικοί άνθρωποι, όπως οι σεφ, είναι πιθανώς καλύτεροι αξιολογητές, επειδή έχουν εκπαιδευτεί να θυμούνται τι μυρίζουν και δοκιμάζουν. 'Το Noble πρόκειται να αποσυρθεί από τον UC Davis τον Απρίλιο του 2002.' Θα κάνω πεζοπορία στα βουνά και θα βρω τρόπος να είσαι επισκέπτης καθηγητής, λέκτορας ή σύμβουλος », λέει. «Μπορεί να είμαι συνταξιούχος, αλλά δεν πρόκειται να βαρεθώ».
MICHAELA BORN
Τι κάνει κανείς με πτυχίο Γαλλικής Λογοτεχνίας από τον Ντέιβις, την κορυφαία σχολή οινολογίας στην Αμερική; Ο Rodeno βρήκε έναν τρόπο να συνδυάσει τη γαλλική κουλτούρα και την οινοποίηση σε μια καριέρα ως στέλεχος με δύο γαλλικές εταιρείες οινοποιίας στην κοιλάδα Napa - Domaine Chandon, τον παραγωγό αφρώδους οίνου που ιδρύθηκε από τον Moet-Hennessy (τώρα LVMH) το 1973 και το St Supery , παραγωγός κρασιού που ανήκει στο Groupe Skalli. Λίγα χρόνια από το κολέγιο και χωρίς πραγματική καριέρα, ο Rodeno βρέθηκε στη Νάπα, χάρη σε μια δουλειά που πήρε ο δικηγόρος της, ο Greg, με μια δικηγορική εταιρεία εκεί. Έγινε ξεναγός στο Beaulieu Vineyard και, όπως θυμάται ο Rodeno, «εξέπληξε όταν έμαθε ότι ήμουν η πρώτη γυναίκα που είχε τη δουλειά.» Άκουσε σύντομα ότι η Moet-Hennessy ήθελε να χτίσει ένα αφρώδες οίνο Napa Valley και είχε προσλάβει Τζον Ράιτ για να ξεκινήσει η διαδικασία. «Μου χρειάστηκαν εβδομάδες για να βρω τον Τζον και όταν το έκανα, είπα:« Μιλάω γαλλικά και πρέπει να χρειάζεστε βοήθεια ».« Έκανε και μαζί άρχισαν να χτίζουν το Domaine Chandon, το οποίο άνοιξε τον Απρίλιο του 1977. Μέχρι το 1988, ο Domaine Chandon είχε να γίνει ηγέτης στη βιομηχανία και ο Rodeno, αντιπρόεδρος μάρκετινγκ, χρειάστηκε μια νέα πρόκληση. Προήλθε από τον γαλλικό μεγιστάνα κρασιού και φαγητού Robert Skalli, ο οποίος προσέλαβε τον Rodeno για να ξεκινήσει το οινοποιείο της κοιλάδας Napa, αργότερα ονομαζόταν St Supery. «Είχα ένα πραγματικό πλεονέκτημα επειδή η ικανότητά μου να μιλάω γαλλικά έδωσε σε όλους την ευκαιρία να χαλαρώσουν μαζί μου», λέει ο Rodeno. «Μου επέτρεψε να είμαι ανοιχτός και άμεσος. Δεν είναι συνηθισμένο μια γυναίκα να είναι Διευθύνων Σύμβουλος οινοποιείου στη Γαλλία, αλλά οι Γάλλοι φαίνεται να το έχουν αποδεχθεί εδώ. 'Η Rodeno, στο 13ο έτος της στο St Supery, έδωσε στη μάρκα ένα αμερικανικό πρόσωπο, ισχυρή ηγεσία και μια καμπάνια μάρκετινγκ με στόχο καθιστώντας το κρασί πιο προσιτό στους καταναλωτές. Ήταν επίσης αποτελεσματική μέσω της δουλειάς της με το Women for Wine Sense (ένας οργανισμός που προωθεί το κρασί ως μέρος ενός υγιούς, ισορροπημένου τρόπου ζωής), τη Δημοπρασία Οίνου Napa Valley (την οποία προήδρευσε το 1998) και ως ιδρυτική διευθύντρια του Συμβουλίου Αγοράς Οίνου , η οποία είναι επιφορτισμένη με τη δημιουργία μιας εθνικής γενικής καμπάνιας μάρκετινγκ για το κρασί.
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΤΟΥΡΕΙΑ
Το φαξ της μιας φράσης δήλωσε απλώς ότι δεν ήθελε να συμμετάσχει σε αυτήν την ιστορία. Χωρίς εξήγηση, χωρίς συγνώμη, απλά όχι. Όποιος έχει συνεργαστεί με την Helen Turley ξέρει ότι λέει τι εννοεί. Είναι τελειομανής που κάνει όλες τις λήψεις και το καθιστά ξεκάθαρο από την αρχή. Δεν υπάρχει λόγος να υποστηρίζεις. Κάποιος δεν μπορεί να αμφισβητήσει την επιτυχία του Turley. Αρχικά προήλθε από τη συμβουλευτική επιχείρηση οινοποίησης που τρέχει με τον σύζυγό της, John Wetlaufer. Οι Bryant Family, Pahlmeyer, Colgin, Landmark και Martinelli είναι από τα οινοποιεία πελατών που έχουν βρει αστέρια υπό την καθοδήγησή τους. Παρόλο που χώρισαν, οι πρώην πελάτες Peter Michael, BR Cohn και Turley Wine Cellars (που ανήκουν στον αδερφό της Larry) συμφωνούν ότι η Turley είχε θετικό αντίκτυπο στα κρασιά τους. Πρόσφατα, η επιτυχία προήλθε από τη μάρκα Marcassin της Turley και της Wetlaufer - Chardonnay και Pinot Ο Noir από τον αμπελώνα Marcassin τους στην ακτή Sonoma κοντά στο Jenner και από τους μοναδικούς αμπελώνες στις κομητείες Napa και Sonoma. Πουλήθηκαν μόνο σε εστιατόρια και συνδρομητές της λίστας αλληλογραφίας, τα κρασιά Marcassin είναι από τα πιο πολυπόθητα στην Καλιφόρνια. Ο μεγαλύτερος ενισχυτής της Turley 50 ετών ήταν ο Robert Parker, ο οποίος την περιέγραψε ως «θεά κρασιού», «ιδιοφυΐα» και «Βόρεια Αμερική» ο καλύτερος οινοποιός ». Μερικοί επικριτές γκρινιάζουν ότι τα κρασιά της είναι πολύ μεγάλα, πολύ αλκοολούχα, πολύ τανικά αλλά, ωστόσο, οι θαυμαστές της είναι λεγεώνα. Η Turley είπε ότι τα κρασιά της είναι ένα μείγμα δύναμης και φινέτσας. Η επίτευξη αυτής της ισορροπίας yin-dan-yang είναι μια επικίνδυνη και δαπανηρή επιχείρηση. Επιμένει σε φυτεύσεις υψηλής πυκνότητας, χαμηλές αποδόσεις, συγκομιδή σε 24–25˚ Brix, συμπίεση ολόκληρου του συμπλέγματος, ζύμωση άγριου ζυμομύκητα, νέα βαρέλια δρύινης γαλλικής βαριάς τοστ και αφήνοντας τον Chardonnay να καθίσει στις μέλισσες για ένα χρόνο. Κρίμα για τον αμπελουργό που πιστεύει ότι η πρόσληψη Turley είναι η γρήγορη διαδρομή για τον ουρανίσκο του Parker και τα μεγάλα κέρδη.
