Κορυφαία εστιατόρια στην Αδελαΐδα και μπαρ κρασιού- Winestealssd.com

Πίστωση: Jon Arnold Images Ltd / Alamy Stock Photo

Καλύτερες στιγμές
Περιοδικό: τεύχος Ιανουαρίου 2020

Τιμή

Η καινοτόμος ιδέα του Chef Jock Zonfrillo για την εισαγωγή αυτόχθονων αυστραλιανών συστατικών σε ένα εξαιρετικό πλαίσιο βοήθησε στον επαναπροσδιορισμό της σύγχρονης αυστραλιανής κουζίνας. Το μενού 20-πιάτων του στο γκαρνταρόμπα, το εστιατόριο 30 θέσεων Orana, παίρνει το δείπνο σε ένα εξαιρετικό ταξίδι με νέες αισθήσεις, από την αναταραχή του ωκεανού από τις πίπες σε ένα briny ζωμό από ρουμπινί μούρο με αλάτι και τραγανά παχύφυτα, σε σπάνια ανάγλυφα καγκουρό. στο σπίτι kombucha, και ψωμί γεμιστό με φλόγα tommy ruff (αυστραλιανή ρέγγα) που αλείφεται με μια φυσική σάλτσα.

Διεύθυνση: Ανώτερο επίπεδο, 285 Rundle Street
Ωρες λειτουργίας: Μεσημεριανό Παρασκευή-Κυριακή, δείπνο Τρίτη-Σάββατο

Αφρικέλα

Μέρος πάρτι, μέρος σοβαρού φαγητού, η Africola δημιουργεί μια νικηφόρα ατμόσφαιρα, συνδυάζοντας τη ντεκόρ και την τολμηρή μοντέρνα τέχνη, παρουσιάζοντας τη Βόρεια Αφρική φαγητό από μια συναρπαστική νέα γωνία Τα λαχανικά είναι ήρωες στο πιάτο, αλλά τα θαλασσινά είναι επίσης υπέροχα - και ένα δέρμα κοτόπουλου και ένα ζεστό κοτόπουλο που στάζει «σάντουιτς τσαγιού» είναι μια ακαταμάχητη, αμαρτωλή θεραπεία. Το φαγητό ετοιμάζεται και παρουσιάζεται με ενεργητικό verve, με τη μεγάλη ανοιχτή κουζίνα και τους χώρους του μπαρ να λειτουργούν σαν σκηνές στις οποίες μπορεί να εκτελέσει το ενεργοποιημένο προσωπικό.

Διεύθυνση: 4 Ανατολική TCE
Ωρες λειτουργίας: Δείπνο Τρίτη-Σάββατο. Δύο συνεδριάσεις προσφέρθηκαν 6μμ, 6.30μμ ή 7.00μμ δεύτερη συνεδρίαση 8.15μμ, 8.45μμ ή 9.15μμ. Διατίθεται BYO, 20 $ ανά φιάλη. Κλειστά Δευτέρα & Τρίτη

Hellbound

Ένα στενό κλιμακοστάσιο κατεβαίνει από την πολυσύχναστη οδό Rundle στο υπόγειο μπαρ Hellbound, όπου ο Mark Reginato και ο Louis Schofield έχουν δημιουργήσει το ιδανικό τους κλαμπ κρασιού για ομοφυλόφιλους εξερευνητές. Ο διανομέας κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών Reginato και Schofield, οινοποιός που συνεργάζεται με την Taras Ochota, έχουν εξωτικές γεύσεις, αλλά σίγουρα δεν είναι σνομπ. Ρίχνουν 20 κρασιά από το ποτήρι, ξεκινώντας από 8 $ και αποθηκεύουν περισσότερα από 200 μπουκάλια, με σπάνιες τιμές που μπορούν να ανέλθουν στα 2.200 $.

Διεύθυνση: 201 Rundle Street
Ωρες λειτουργίας: Τετάρτη, Πέμπτη & Κυριακή 4 μ.μ.-12 π.μ., Παρασκευή-Σάββατο 4 μ.μ.-1 π.μ., Δευτέρα & Τρίτη κλειστά

Ανοιξη

Ο ιστότοπος που θέτει σε κίνηση τη μικρή μπάρα της Αδελαΐδας παραμένει μια δελεαστική απόλαυση. Ο Rob Dinnan επέστρεψε στην Αδελαΐδα από το Σαν Σεμπαστιάν το 2012, αποφασισμένος να συλλάβει το βασκικό πνεύμα σε έναν σκοτεινό φωτισμένο, σέξι χώρο και πήρε τα συστατικά ακριβώς. Τα εκτεθειμένα τούβλα και τα δοκάρια δίνουν στο εσωτερικό, το ημιώροφο και την πίσω αυλή μια υπέροχη αίσθηση μυστηρίου. Τα σνακ Pintxos και τα γαλλικά εμπνευσμένα παρέχουν το κατάλληλο φύλλο για κρασιά που επηρεάζονται από τη Μεσόγειο και μια μεγάλη ποικιλία από τζιν.

Διεύθυνση: 11-13 Leigh Street
Ωρες λειτουργίας: Δευτέρα-Πέμπτη 4 μ.μ. αργά, Παρασκευή & Σάββατο 11 π.μ.-αργά, Κυριακή 6 μ.μ.- αργά

Κελάρια East End

Είναι ένα μπόνους όταν το καλύτερα εφοδιασμένο κατάστημα με κρασιά της πόλης είναι επίσης ένα μπαρ που σερβίρει νόστιμο μπιστρό φαγητό. Η προμήθεια κρασιών απευθείας από μικροπαραγωγούς της maverick σε διάσημους οίκους Champagne επιτρέπει στο ενημερωμένο προσωπικό του East End Cellars να προτείνει συναρπαστικές νέες κυκλοφορίες, πολλές σε εκπληκτικά χαμηλές τιμές. Αυτά μπορούν να αγοραστούν και να χυθούν αμέσως στον παρακείμενο χώρο του μπαρ, το The Tasting Room, και να το απολαύσετε με εκλεκτά τυριά, αλλαντικά και ζεστά πιάτα.

Διεύθυνση: Λεωφόρος Vardon 25
Ωρες λειτουργίας: Δευτέρα & Τρίτη 9 π.μ. - 7 μ.μ., Τετάρτη & Πέμπτη 9 π.μ. - 9 μ.μ., Παρασκευή & Σάββατο 9 π.μ. - 10 μ.μ., Κυριακή 12 - 7 μ.μ.

Μητέρα Αμπέλι

Ως αδελφική μπάρα του Κελάρια East End - στεγάζεται στους πρώην χώρους του οινοποιείου, ακριβώς απέναντι από το δρόμο - Η Mother Vine έχει πολύ διαφορετική προσωπικότητα. Είναι πιο ήσυχο και πιο χαμηλό από τον πολυσύχναστο γείτονά του και εστιάζει ιδιαίτερα στις διεθνείς προσφορές. Περισσότερα από 20 κρασιά είναι διαθέσιμα από το ποτήρι και μπορείτε να δοκιμάσετε τις γνώσεις σας, παραγγέλλοντας μια θεματική πτήση δοκιμής τριών μασκών.

Διεύθυνση: Λεωφόρος Vardon 22-26
Ωρες λειτουργίας: Δευτέρα-Πέμπτη & Κυριακή 3 μ.μ. αργά, Παρασκευή & Σάββατο 12 μ.μ.-1 π.μ.

Δωμάτιο κρασιού Leigh Street

Ο σεφ Nathan Sasi και η σύζυγός του Sali έχουν μετατρέψει ένα πρώην κατάστημα στεγνοκαθαριστηρίου σε ένα πανέμορφο μπαρ αφιερωμένο σε φυσικά κρασιά και κρασιά ελάχιστης παρέμβασης και πρόσφατα πήραν την Liinaa Berry (πρώην 2KW ως επικεφαλής σομελιέ. Ένας τοίχος εμφανίζει περισσότερα από 400 σπάνια και δύσκολα αποκτήσιμα κρασιά, από το Arbois του Jacques Puffeney 2014, μέχρι το Valentini ή το λευκό σπίτι - ένα μείγμα πεδίων της Αδελαΐδας Χιλς από τον Gareth Belton του Gentle Folk. Η προσφορά φαγητού φέρει μια έντονη τοπική προφορά, από σπιτικά ψωμιά έως ωμό τόνο σε κύβους στην κρέμα fraîche.

Διεύθυνση: 9 Leigh Street
Ωρες λειτουργίας: Τρίτη-Σάββατο 4 μ.μ.- αργά, Παρασκευή & Σάββατο από τις 12:00

Κεντρική αγορά της Αδελαΐδας

Αυτός ο κόμβος για γευστικό φαγητό διαθέτει 70 πάγκους τροφίμων που πωλούν μια αραβοσιτένια παραγωγή - και μερικά μπαρ προστέθηκαν πρόσφατα και στο μείγμα. Ξεκινήστε με εξαιρετικό καφέ στο Lucia's πριν ψωνίσετε για ένα εμπόδιο βρώσιμων λιχουδιών. Σταμάτα στο Σταθμός KI 17 , η οποία διαθέτει το Kangaroo Island Spirits, ιδρυτή του αναπτυσσόμενου σύγχρονου κινήματος χειροτεχνίας της Νότιας Αυστραλίας. Δοκιμάστε το Wild Gin (με αυστραλιανό ιππόδρομο που ψαρεύεται στο νησί καγκουρό) με μια παύλα τονωτικό ή ως κοκτέιλ.

Διεύθυνση: Οδός Gouger 44-60
Ωρες λειτουργίας: Τρίτη 7 π.μ. - 5:30 μ.μ., Τετάρτη & Πέμπτη 9 π.μ. - 5:30 μ.μ., Παρασκευή 7 π.μ. - 9 μ.μ., Σάββατο 7 π.μ. - 3 μ.μ.

Το ξενοδοχείο Έξετερ

Ως η τελευταία μεγάλη, ακατάπαυστη παμπ της πόλης, το The Ex προσελκύει μια εξωτική γυναικεία μποέμ συγγραφείς, πολιτικούς, οινοπαραγωγούς ratbag και βρώμικους μουσικούς. Οι έντονες συνομιλίες ρέουν καθώς τρίβουν τους ώμους στο μπαρ, χωρίς την εισβολή των οθονών ή των μηχανών τυχερών παιχνιδιών, ενώ οι επιλογές ποτών κυμαίνονται πολύ πέρα από τις τοπικές μπύρες Coopers σε βρύσες έως παλαιότερες εκλεκτής ποιότητας ομορφιές της Adelaide Hills και Barossa, μαζί με άφθονες προμήθειες Krug.

Διεύθυνση: 246 Rundle Street
Ωρες λειτουργίας: Μεσημεριανό Κυριακή-Παρασκευή 12μενου-2.30μμ, δείπνο Τρίτη 6.30μμ-8.30μμ, Τετάρτη-Παρασκευή 6.30μμ-9μμ

2KW

Μια σαγηνευτική θέα στον τελευταίο όροφο με ποτά στα καταπράσινα βόρεια πάρκα της πόλης και στην Αδελαΐδα Οβάλ, αλλά είναι η διαφορετική και εκτεταμένη λίστα που αναγκάζει τους ανθρώπους να παραμείνουν σε δροσερές καμπάνες και εξωτερικά σαλόνια 2KW. Τα προσεκτικά επιμελημένα 700 κρασιά ομαδοποιούνται σε κλασικά - όπως το Chablis, το Burgundy, το Rhône, η κοιλάδα του Λίγηρα, τα ιταλικά ερυθρά και το γερμανικό Riesling - και το Progressives, που αγκαλιάζουν κάθε είδους πορτοκαλί κρασιά, λευκά που έρχονται σε επαφή με το δέρμα και pét-nats.