Κορυφαία εστιατόρια και μπαρ της Μαδρίτης- Winestealssd.com

Πίστωση: Florian Wehde / Unsplash

Καλύτερες στιγμές
Περιοδικό: Τεύχος Μαρτίου 2020

Αγγελάκι

Ο Sommelier David Villalón και ο αδερφός του Mario τρέχουν αυτό το εξαιρετικό wine bar και μπιστρό. Περισσότερα από 100 κρασιά διατίθενται από το ποτήρι ή το μισό ποτήρι, ιδανικό για ζευγάρωμα. Το μενού τους είναι σύντομο και συνεχώς μεταβαλλόμενο, με βιολογικά λαχανικά από τον κήπο της μητέρας τους Angelita έξω από την πόλη.

Διεύθυνση: Οδός Reina 4
Ανοιξε: Δευτέρα 8.30μμ-2πμ, Τρίτη-Πέμπτη 1.30μμ-2πμ, Παρασκευή-Σάββατο 2 μ.μ.-2.30μμ, Κυριακή κλειστά

Με το χέρι

Με τον σεφ Javier Goya και τον εξαιρετικό somm-maître Fran Ramírez στο τιμόνι αυτού του εγχειρήματος στην καρδιά του Barrio de las Letras, θαυμάσιο φαγητό, εξαιρετικά κρασιά και πεπειραμένες υπηρεσίες. Πηγαίνετε για τάπας στο μπαρ - για φαγητό με τα χέρια σας - ή κάντε κράτηση για τραπέζι στο εστιατόριο.

Διεύθυνση: Matute Square 4
Ανοιξε: καθημερινά 1 μ.μ.-11.30 μ.μ.

Ταβέρνα Palo Cortado

Το Paqui Espinosa αποτίει φόρο τιμής στη Sherry με μια ολοκληρωμένη επιλογή όλων των στυλ, μαζί με επιλογές εκτός Sherry, που διατίθενται από το ποτήρι και συνδυάζονται τέλεια με τα εποχιακά πιάτα της Ανδαλουσίας στο μενού.

Διεύθυνση: C / Espronceda 18
Ανοιξε: Κυριακή & Δευτέρα κλειστή, Τρίτη-Σάββατο 1 μ.μ.-5 μ.μ. & 8.30 μ.μ.-1 π.μ.

Pedro's Tavern

Η όμορφη ταβέρνα του Pedro García de la Navarra, σε απόσταση αναπνοής από το μουσείο El Prado, έχει να κάνει με την παροχή εξαιρετικών προϊόντων σε λογικές τιμές. Τα παραδοσιακά πιάτα συμπληρώνονται από έναν υπέροχο πίνακα τυριών και μια φανταστική λίστα κρασιών που δημιουργήθηκε από τον αδελφό του García de la Navarra, Luis.

Διεύθυνση: Οδός Montalbán 3
Ανοιξε: Δευτέρα 10 π.μ.-5 μ.μ., Τρίτη-Σάββατο 10 π.μ.-5 μ.μ. & 8.30 μ.μ.-12 π.μ., Κυριακή κλειστά

Λάκασα

Η ομάδα των ονείρων César Martín (σεφ) και Marina Launay (front-of-house) έχουν κατακτήσει αυτό το ιδιαίτερο μείγμα άψογης εξυπηρέτησης και ένα έξυπνο εποχιακό μενού. Σχεδόν όλα είναι διαθέσιμα σε μισές μερίδες, συμπεριλαμβανομένων των κρασιών από το ποτήρι. Η ολοήμερη κουζίνα σε αυτόν τον διασκεδαστικό, μοντέρνο χώρο το καθιστά ιδανικό μέρος για μεσημεριανά γεύματα ή δείπνα νωρίς.

Διεύθυνση: Diego de Ordás Discoverer Square 1
Ανοιξε: Δευτέρα-Παρασκευή 1 μ.μ.-11 μ.μ.

Το σπίτι του Gerardo

Τυρί, σε παρακαλώ. Αυτό το 80χρονο bodega διαθέτει μια εντυπωσιακή λίστα τυριών με μια εξίσου εντυπωσιακή επιλογή κρασιών, συμπεριλαμβανομένων των βερμούτ και των σέρι. Υπέροχη ατμόσφαιρα παλιού σχολείου με φιλική εξυπηρέτηση.

Διεύθυνση: C / Cardenal Mendoza 21
Ανοιξε: Δευτέρα 12 π.μ.-5 μ.μ., Τρίτη-Παρασκευή 10 π.μ.-4:30 μ.μ. & 8 μ.μ.-1 π.μ., Σάββατο 10 π.μ.-4:30 μ.μ. & 8:30 μ.μ.-1 π.μ., Κυριακή 8:30 μ.μ.-12 π.μ.

Μπόντεγκας Ρίκλα

Ιδρύθηκε το 1867, αυτή η μικροσκοπική επιχείρηση μητέρας-γιου, λίγα μόλις βήματα από το Plaza Mayor, είναι μια κλασική στάση για το βερμούτ. Είναι μια βασική, χωρίς ανοησία τάπας μπαρ γεμάτη αναμνηστικά μιας άλλης εποχής. Φροντίστε να δοκιμάσετε τα callos (tripe stew) ή τα περίφημα κεφτεδάκια.

Διεύθυνση: Οδός Cuchilleros 6
Ανοιξε: Δευτέρα & Τετάρτη-Παρασκευή 1 μ.μ. - 4 μ.μ. & 8 μ.μ. - 12 π.μ., Σάββατο 1 μ.μ. - 4 μ.μ. & 8 μ.μ. - 12:30, Κυριακή 1 μ.μ. - 5 μ.μ., Τρίτη κλειστή

Κρασιά La Fisna

Δουλεύοντας ταυτόχρονα ως εισαγωγείς, διανομείς και λιανοπωλητές, η Delia Baeza και η Iñaki Gómez Legorburu μετέτρεψαν μια ρουστίκ ταβέρνα στο Lavapiés σε ένα άνετο μπαρ και κρασί. Επιλέξτε από μια επιλογή από μοναδικά γαλλικά και ισπανικά κρασιά από μικρούς παραγωγούς, τα περισσότερα που πωλούνται αποκλειστικά εδώ, σε πολύ προσιτές τιμές, μαζί με νόστιμα τάπας.

Διεύθυνση: C / Amparo 91
Ανοιξε: Δευτέρα-Πέμπτη 10.30πμ-2μμ & 7.30μμ-12πμ, Παρασκευή 11.30πμ-2μμ & 7.30μμ-12.30πμ, Σάββατο 1μμ-4.30μμ & 8μμ-12πμ, Κυριακή κλειστά

Ταβέρνα Verdejo

Αυτή η μικρή αλλά τέλεια διαμορφωμένη ταβέρνα που διευθύνεται από τη Marian Reguera και την ομάδα έχει ένα μενού γεμάτο νόστιμο παραδοσιακό μαγείρεμα, μια καταπληκτική λίστα κρασιών, έναν πίνακα που ξεχειλίζει με σέρυρα από το ποτήρι και, το καλύτερο από όλα, το είδος της υπηρεσίας που σας κάνει να νιώσετε ευπρόσδεκτοι όπως θα ήσουν στο σπίτι σου.

Διεύθυνση: C / Espartinas 6
Ανοιξε: Δευτέρα & Τετάρτη-Σάββατο 1.30μμ-4μμ & 8.30μμ-11.30μμ, Κυριακή & Τρίτη κλειστά

Smoothie

Οι συνεργάτες Ana Losada και David Moreno είναι η καρδιά και η ψυχή αυτής της υπέροχης ταβέρνας. Ένα φιλόξενο μπαρ σας καλωσορίζει, οδηγώντας σε μια καλαίσθητη, μινιμαλιστική τραπεζαρία. Με 40-50 κρασιά που αλλάζουν εβδομαδιαίως και ένα μενού με βάση την αγορά, είναι απλά θεαματικό.