Η πολύχρωμη πρωτεύουσα της Κροατίας στο Ζάγκρεμπ είναι ιδανική για εξερεύνηση με τα πόδια. Πίστωση: Davor Rostuhar, ιδιοκτησία του τουριστικού συμβουλίου του Ζάγκρεμπ
- Προβολή
Σε συνεργασία με τη Vinart.
Εξερευνώντας τα υψίπεδα της Κροατίας
Ενώ η ακτή προσελκύει καλοκαιρινούς τουρίστες, το Ζάγκρεμπ είναι ο χειρότερος προορισμός της Κροατίας. Η πόλη φημίζεται για τις αγορές και το χειμερινό σκι, αλλά η πρωτεύουσα της Κροατίας δεν είναι μόνο για τα Χριστούγεννα.
η φωνή οι μάχες μέρος 3
Με ένα συναρπαστικό αγνόηση για ομοιομορφία, το Ζάγκρεμπ έχει ένα πολύχρωμο χάος ή αρχιτεκτονική, ιδανική για εξερεύνηση με τα πόδια. Αυστρο-ουγγρικά παλάτια, μεσαιωνικά σπίτια, καμπαναριά με καμπαναριό και βαρβαροί οικιστικοί οικισμοί, όλα κατοικούν σε διαφορετικές γωνιές της πόλης και το Ζάγκρεμπ ισχυρίζεται ότι έχει περισσότερα μουσεία ανά τετραγωνικό μέτρο από οποιαδήποτε άλλη πόλη. Υπάρχει ακόμη και ένα μουσείο αφιερωμένο στον πόνο της καρδιάς.
Η πνευματική τροφή του Ζάγκρεμπ ξεχειλίζει, αλλά, ως διψασμένος ταξιδιώτης, χρησιμοποιώ την πρωτεύουσα ως πύλη για να ανακαλύψω τις αμπελουργικές εκτάσεις της ηπειρωτικής Κροατίας.
Μόλις 20 λεπτά από την πόλη αναδύονται αμπελώνες, διπλωμένοι στους πρόποδες των Κροατικών υψίπεδων. Τα μείγματα χωραφιών που καλλιεργούνται σε φωλιές από ξύλο πασσάλων σηματοδοτούν τα παλαιότερα αμπέλια, αν και αυτές οι γηγενείς ποικιλίες δεν είναι ο λόγος για τον οποίο το Plešivica είναι γνωστό ως 'Champagne της Κροατίας'. Αντ 'αυτού, είναι τα αμπέλια Chardonnay, Pinot Noir και Riesling με δροσερό κλίμα που καλλιεργούνται στις πλαγιές που είναι πλούσιες σε ασβεστόλιθο.
«Εξετάζουμε μόνο τις δυνατότητές μας για αφρώδες κρασί παραδοσιακής μεθόδου την τελευταία δεκαετία», εξηγεί ο παραγωγός πέμπτης γενιάς Velimir Korak, του οποίου οι γιοι διευθύνουν τώρα το οινοποιείο και το εστιατόριο του. Ενώ μια δεκαετία είναι μόνο ένα μάτι για μια περιοχή που παράγει κρασί από τον Μεσαίωνα, το Plešivica θεωρείται ήδη το μεγάλο cru των Βαλκανικών φυσαλίδων. Αλλά οι παραγωγοί πειραματίζονται πέρα από τα κλασικά με κόκκινο - και ακόμη και πορτοκαλί - αφρώδες κρασί.
Ένα αφρώδες ηλικίας αμφορέων δεν προκαλεί έκπληξη όταν συναντάς το καινοτόμο πρόσωπο πίσω από αυτό - Tomica Tomac - ποιος, μαζί με Zdenko Šember είναι ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς qvevri της Κροατίας. Κατασκευασμένα σε παραδοσιακά πήλινα αγγεία, αυτά τα δομημένα αλλά και δροσιστικά κρασιά κάθονται υπέροχα με την τοπική σπεσιαλιτέ, μαύρο χοίρο. Τα πυκνά δάση των Κροατικών υψίπεδων αποτελούν σημείο πρόσβασης για παιχνίδι, καθώς και πεζοπορία και σκι.
Παρόλο που είναι τα μέσα της άνοιξης όταν το επισκέπτομαι, η διάθεση για σκι είναι σε πλήρη εξέλιξη Πέτραντοοινοποιείο . Είναι εδώ, καθώς το μεσημεριανό γεύμα μπαίνει στο δείπνο, μαθαίνω την πρώτη μου κροατική συζήτηση: putna. Αυτός ο όρος μεταφράζεται χαλαρά ως «ένας για το δρόμο», αλλά στην πραγματικότητα ισοδυναμεί με την αφομοίωση για ώρες περισσότερο. Καθώς εμφανίζεται μια πιατέλα ψητής πάπιας και ενός άλλου μπουκαλιού, συμφωνώ θερμά με το πρώτο μου putna.
Πίστωση: Filip Kelava
Μπαίνοντας στη Σλαβονία
Πιο βαθιά στην ηπειρωτική χώρα με κρασί της Κροατίας, και πιο μακριά από τον κύριο τουριστικό ρυθμό, βρίσκεται η Σλαβονία, όπου τα χωριά είναι γραφικά, η λαογραφία είναι πλούσια και η ζωή είναι απλή. Οι πλαγιές της Σλαβονίας είναι το κύριο έδαφος για την πιο φυτεμένη ποικιλία της Κροατίας, το Gra ,evina, και η καρδιά της βρίσκεται στο Kutjevo. Υπάρχει μια πληθώρα κελαριών για να χτυπήσετε: από υπερσύγχρονο Γκάλι πρώην στο παλαιότερο - και μεγαλύτερο - κελάρι της πόλης, Κούτσεβο , ιδρύθηκε από Cistercian μοναχούς το 1232. Το ιστορικό κελάρι προσφέρει μια εξαιρετική ευκαιρία να δοκιμάσετε παλιές σοδειές, από περίπου 50 €.
Καθώς πέφτει η νύχτα, κατευθύνομαι σε ένα άλλο κελάρι - και το κρεβάτι μου για τη νύχτα - Sontacchi , διευθύνονται από τους αδελφούς Kruno και Anton. «Το Slavonia είναι πιο hipster τώρα», λέει ο Kruno σαρδονικά, ενώ σερβίρει δείγμα βαρελιού του Superslav του 2018, ένα υπέροχο μείγμα γηγενών ποικιλιών με επαφή με το δέρμα.
Ρωτώ ποια είναι τα εμπορικά σήματα της Slav. «Λοιπόν, φτιάχνοντας το δικό σας κρέας για αρχή», απαντά, καθώς ο Anton έρχεται με ένα ακόμη πιάτο σπιτικών αλλαντικών. Φημισμένο για τη φιλοξενία του, το ποτήρι σας δεν είναι ποτέ στεγνό στη Σλαβονία και η τοπική παράδοση μου χτυπάει τώρα. «Putna;» Είμαι εθελοντής και ο Kruno δεν διστάζει να πάρει δείγματα από άλλο δρύινο βαρέλι Σλαβονίας.
Παλιό κελάρι στο Iločki Podrumi, Ilok, Κροατικός Δούναβης
τι είδους βότκα για την αιματηρή Μαρία
Απολαύσεις του Δούναβη
Στην επάνω γωνία της Σλαβονίας βρίσκεται ο Κροατικός Δούναβης, όπου τα γραφικά χωριά έχουν θέα στον ποταμό και στα σύνορα της Σερβίας. Το κόσμημα στο στέμμα του είναι η μεσαιωνική πόλη φρούριο Ilok, όπου περισσότερα από δώδεκα οινοποιεία επωφελούνται από το μικροκλίμα του ποταμού.
Το μεγαλύτερο είναι Ίλοντοποια κελάρια , το κελάρι του 15ου αιώνα προσφέρει μια άλλη συναρπαστική ευκαιρία για να δοκιμάσετε vintages βιβλιοθήκης, συμπεριλαμβανομένης της τοπικής σπεσιαλιτέ του Traminac.
Μια άλλη τοπική λιχουδιά είναι το στιφάδο πάπρικας, το οποίο απολαμβάνω στο μπαρ της παραλίας και στο εστιατόριο με τη βεράντα Ξενοδοχείο Dunav . Καθισμένος δίπλα στο ποτάμι με ένα ποτήρι κρασί, ο οικοδεσπότης μου μοιράζεται την τελευταία κροατική λέξη σοφίας του: jaka - η τέχνη του να μην κάνει τίποτα.
Πού να κοιμηθείτε και να φάτε στα υψίπεδα της Κροατίας, στη Σλαβονία και στον Δούναβη
Υπνος
Το Ζάγκρεμπ είναι μια εξαιρετική βάση για να εξερευνήσετε τα υψίπεδα της Κροατίας, μόλις μισή ώρα οδικώς από το κέντρο της πόλης. Για επιλογές στο κέντρο κρασιού Kutjevo του Slavonia, δοκιμάστε τα φιλόξενα διαμερίσματα στο Sontacchi , το οποίο φιλοξενεί επίσης το πιο ζωντανό μπαρ του Kutjevo, ή κάντε κράτηση στο Ακαδημία Graševina . Μια από τις καλύτερες απόψεις στην περιοχή κρασιού του Δούναβη Ilok είναι από το ξενοδοχείο διαμερισμάτων και το Ίλο ντοποια κελάρια .
Τρώω
Το μεσημεριανό γεύμα απολαμβάνεται καλύτερα σε ένα από τα πολλά τοπικά οινοποιεία: δοκιμάστε το ολοκαίνουργιο εστιατόριο στο Korak (+385 1 6293 088) με πανοραμική θέα στο Croatian Uplands το σύγχρονο μενού γευσιγνωσίας Γκάλι πρώην στο Kutjevo ή το χαλαρό εστιατόριο δίπλα στο ποτάμι Ξενοδοχείο Dunav στην περιοχή του Δούναβη.
που παίζει zoe στο έντονο και όμορφο
Φτάνοντας εκεί
βρετανικές Αερογραμμές πετά απευθείας από το Λονδίνο Χίθροου προς το αεροδρόμιο του Ζάγκρεμπ, το οποίο απέχει 16χλμ. από το κέντρο του Ζάγκρεμπ. Το Ilok απέχει 3,5 ώρες με το αυτοκίνητο από το Ζάγκρεμπ.
Η Amanda Barnes είναι συγγραφέας κρασιού και ταξιδιού που εδρεύει στη Νότια Αμερική από το 2009
