Το ιαπωνικό εστιατόριο Umu βραβεύτηκε με δύο αστέρια Michelin. Πίστωση: www.umurestaurant.com
Η τελευταία έκδοση του Michelin Guide στο Ηνωμένο Βασίλειο έχει απονείμει δύο αστέρια το καθένα σε ιαπωνικά εστιατόρια, Araki και Umu, στο Λονδίνο.
Τα κέρδη για τα δύο ιαπωνικά εστιατόρια ήταν δύο από τα πιο εντυπωσιακά στοιχεία του Οδηγός Michelin για το Ηνωμένο Βασίλειο 2016 , η οποία επέκτεινε επίσης τον κατάλογο συστάσεων πέρα από το Λονδίνο.
μπλε αίματα σεζόν 7 σπόιλερ
«Είναι ένα μεγάλο κομπλιμέντο για το Λονδίνο ότι όταν ο μάστερ του Sushi Mitsuhiro Araki έκλεισε το εστιατόριο με τα τρία αστέρια στο Τόκιο, ήταν επειδή ήθελε να έρθει στο Ηνωμένο Βασίλειο για να αμφισβητήσει τον εαυτό του σε διαφορετική κουλτούρα», δήλωσε η συντάκτης οδηγού Michelin, Rebecca Burr.
Ωστόσο, και τα δύο εστιατόρια δείχνουν πολύ διαφορετικά στυλ ιαπωνικής κουζίνας, πρόσθεσε ο Burr. «[Umu] Ο σεφ Yoshinori Ishii βελτιώνει σταθερά το φαγητό και το έχει φτάσει σε ένα εντελώς νέο επίπεδο».
Ο φετινός οδηγός συνεχίζεται επίσης από πέρυσι το γιορτάζει περισσότερα εστιατόρια εκτός της πρωτεύουσας, με 11 από τις 15 νέες εγκαταστάσεις ενός αστεριού εκτός του Λονδίνου.
Ο Λιντς έλαβε ένα αστέρι Michelin, για Ο άνθρωπος πίσω από την κουρτίνα από τον σεφ Michael O'Hare, ο οποίος κέρδισε πρόσφατα τη βορειοανατολική περιφερειακή εκπομπή στο πρόγραμμα BBC One, Great British Menu.
«Η επόμενη γενιά σεφ έρχεται πραγματικά για να δώσει στους καθιερωμένους σεφ μια προσπάθεια για τα χρήματά τους. Όλοι έχουν το δικό τους ξεχωριστό στυλ και την ικανότητά τους… φαίνεται να τους οδηγεί σε υπέροχα πράγματα », δήλωσε ο Burr.
Οι τοποθεσίες των εστιατορίων του Ηνωμένου Βασιλείου με ένα αστέρι Michelin.
Το Newcastle upon Tyne έλαβε ένα αστέρι για House of Tides , όπως και για το Μπέρμιγχαμ Κάρτες του Moseley .
ταιριάζει σεζόν 7 ep 11
Ενώ η Ουαλία δεν έλαβε νέα αστέρια, πέντε εστιατόρια σε όλη τη Σκωτία, τη Βόρεια Ιρλανδία και τη Δημοκρατία της Ιρλανδίας απονεμήθηκαν ένα αστέρι το καθένα.
Τα νέα εστιατόρια ενός αστέρων στο Λονδίνο είναι Lyle's στο Shoreditch, Μπονάμ στο Mayfair, Πόρτλαντ στο Marlyebone και στην τραπεζαρία του Goring.
Φέτος, εστιατόριο τριών αστέρων Η παχιά πάπια από τον Heston Blumenthal θα απουσιάζει από τον οδηγό, μετά την προσωρινή μετακίνησή του στην Αυστραλία, πράγμα που σήμαινε ότι δεν άνοιξε ξανά εγκαίρως για να αξιολογηθεί.
Τα άλλα εστιατόρια τριών αστέρων του Ηνωμένου Βασιλείου - Alain Ducasse στο Dorchester, Gordon Ramsay και το Waterside Inn - παραμένουν.
90 ημέρες αρραβωνιαστικός σεζόν 4 επεισόδιο 12
Συνολικά στο Ηνωμένο Βασίλειο υπάρχουν 23 εστιατόρια δύο αστέρων, 143 αστέρια 1 και 155 Bib Gourmands - 25 εκ των οποίων είναι νέα φέτος.
