Η γευσιγνωσία του κρασιού δεν πίνει. Αν και το κρασί φτιάχνεται για να πιει και να απολαύσει, υπάρχουν και στιγμές που πρέπει να κριθεί και να αξιολογηθεί. Η γνώση της τέχνης της γεύσης είναι απαραίτητη για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την κατανάλωση κρασιού σας.
Για τους άγνωστους, φαίνεται να σκέφτεστε να παρακολουθήσετε μια γευσιγνωσία κρασιού
αποθαρρυντικό. Έχουμε συνηθίσει να πίνουμε το κρασί μας με γεύματα, συνήθως σε ένα
χαλαρό και φιλόξενο περιβάλλον. Η σκέψη της ένταξης των επαγγελματιών
καθώς γουλιάζουν και φτύνουν και μιλούν για μπουκέτα που θυμίζουν πίσσα και
Το σάπιο κομπόστ μπορεί να είναι λίγο απογοητευτικό. Αλλά να κυριαρχήσεις στην τέχνη του
γευσιγνωσία είναι απαραίτητη για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την κατανάλωση κρασιού σας.
Τα καλά νέα είναι ότι δεν λαμβάνονται τόσο σοβαρά όλες οι συνεδρίες γευσιγνωσίας
μπορεί να σκεφτείτε και ότι τα βασικά στοιχεία της γευσιγνωσίας είναι εύκολα
μάθετε και θα σας βοηθήσουν να μάθετε τι είδους κρασιά απολαμβάνετε -
ή αντιπάθεια - και γιατί. Καθώς ο χρόνος περνάει και κερδίζετε περισσότερη εμπειρία, εσείς
θα γίνει πιο σίγουρη για την εκτίμησή σας για τα κρασιά που δοκιμάζετε. Μερικοί
οι άνθρωποι έχουν μια εξαιρετικά καλή μνήμη για τις προτιμήσεις, και μερικές φορές μπορούν ακόμη και
επισημάνετε την προέλευση ενός κρασιού καθώς και την ποικιλία των σταφυλιών που
έχουν χρησιμοποιηθεί για να το φτιάξουν.
Το σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι ο καθένας μπορεί να είναι καλός δοκιμαστής, όπως
εφ 'όσον έχουν μια αίσθηση αίσθησης οσμής και γεύσης, και είναι
έτοιμος να συγκεντρωθεί.
Ενώ η πλειοψηφία των γευμάτων - που πραγματοποιούνται σε καθημερινή βάση όλα
σε όλο τον κόσμο - είναι για επαγγελματίες, υπάρχουν πολλά
ευκαιρίες για τους ενθουσιώδεις ερασιτέχνες να δοκιμάσουν κρασιά. Στο δικό τους
προσπαθούν να προσελκύσουν και να κρατήσουν πελάτες, λειτουργούν τώρα πολλά σούπερ μάρκετ
γευσιγνωσίες. Φυσικά, ακολουθούν τα βήματα του
οι πιο καθιερωμένοι έμποροι κρασιού όπως Oddbins ή Majestic - ποιος
συχνά παρέχουν στους πελάτες τους την επιλογή να δοκιμάσουν κάτι νέο
πριν αγοράσουν.
Μια άλλη εναλλακτική λύση είναι να γίνετε μέλος της κοντινότερης εταιρίας κρασιού - ρίξτε μια ματιά
στην τοπική εφημερίδα. Επισκέψεις σε περιοχές κρασιού σε όλο τον κόσμο επίσης
παρέχουν πολλές ευκαιρίες για να δοκιμάσετε τα προϊόντα του ατόμου
οινοποιός στο χώρο του ξενοδοχείου. Αυτός είναι ένας καλός, αν μεροληπτικός, τρόπος να δοκιμάσετε, όπως το
Οι παραγωγοί επιθυμούν συχνά να δώσουν λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τα κρασιά τους
σε οποιονδήποτε επισκέπτη εμφανίζει ένα μικρό ενδιαφέρον. Τέλος, θα μπορούσατε να πάρετε ένα
ομάδα φίλων με ομοιόμορφο τρόπο και ξεκινήστε τακτική γευσιγνωσία κρασιού
συνεδρίες. Αν και αυτά τα βράδια τείνουν να είναι αρκετά δομημένα,
είναι επίσης πολύ διασκεδαστικό.
Οι ιδανικές συνθήκες για γευσιγνωσία είναι εύκολη - ένα ήσυχο δωμάτιο και καλό
φωτισμός. Φυσικά, τα γυαλιά πρέπει να είναι καθαρά και σωστά
σχήμα για να σας επιτρέψει να απολαύσετε πλήρως τόσο το άρωμα όσο και τη γεύση του
κρασιά.
Κρατήστε τις σημειώσεις όπως θέλετε - αυτό θα σας προσφέρει ένα πολύτιμο
πηγή αναφοράς για την αγορά κρασιών. Επαγγελματίες δοκιμαστές
κρατήστε τις σημειώσεις τους για χρόνια - ο ειδικός του Μπορντό David Peppercorn έχει
δοκιμάζοντας νότες που χρονολογούνται στα τέλη της δεκαετίας του 1950.
Γραμμένο από
η Ελένα Ντέιβις και ο Μαρκ ΓιάνσενΕπόμενη σελίδα
