Πίστωση: Spiral Cellars. Πίστωση: Spiral Cellars
Εάν έχετε μια αυξανόμενη συλλογή εκλεκτού κρασιού, αλλά δεν έχετε πουθενά κατάλληλο για να το αποθηκεύσετε, το JOSIE BUTCHART έχει μια απλή απάντηση: πάρτε ένα ντουλάπι κρασιού.
Εκείνη η πολύτιμη θήκη του Haut-Brion εξασθενούσε κάτω από τις σκάλες από τότε που έφτασε από τη δεσμευμένη αποθήκη πριν από έξι εβδομάδες. Ο χρόνος για να βρεθεί ένα πιο μόνιμο σπίτι, ώστε να ωριμάσει και να αναπτυχθεί ανενόχλητος, έχει περάσει πολύς καιρός. Αλλά η εύρεση του ιδανικού τόπου για το κρασί σας στο σπίτι μπορεί να είναι μια συναρπαστική άσκηση. Οι περισσότεροι λάτρεις του κρασιού θα προτιμούσαν να έχουν τουλάχιστον κάποια από τις συλλογές τους κοντά για αυθόρμητες γιορτές, αλλά πολλά μοντέρνα σπίτια δεν έχουν κελάρια και με κεντρικά συστήματα θέρμανσης πολύ διαπερατά, τα καλύτερα μπουκάλια σας δεν θα διαρκέσουν πολύ, εκτός αν υπάρχει βρέθηκε η τοποθεσία. Εάν το υπόγειο κελάρι δεν είναι μια επιλογή, το ντουλάπι αποθήκευσης κρασιού, πλήρες με ελέγχους θερμοκρασίας και υγρασίας, είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα. Τέτοια ερμάρια διατίθενται σε διάφορα μεγέθη και είναι ένας από τους πιο οικονομικούς τρόπους δημιουργίας κελαριών, αξιοποιώντας στο έπακρο κάθε εφεδρική γωνία. Οι περισσότεροι μπορούν να αντεπεξέλθουν σε θερμοκρασίες περιβάλλοντος τόσο χαμηλές όσο -5 ° C, επιτρέποντας σε τυχόν περιττές περιοχές, όπως το γκαράζ, να μετατραπούν για αποθήκευση κρασιού. Το πρόσθετο πλεονέκτημα είναι ότι, σε αντίθεση με μια κάβα, μπορείτε να πάρετε μαζί σας ένα ντουλάπι όταν μετακινείστε.
https://www.decanter.com/wine-news/haut-brion-finally-buys-neighbouring-property-23930/
ο καλυμμένος τραγουδιστής σεζόν 2 επεισόδιο 12
Θερμοκρασία
Τα καλά νέα είναι ότι για μακροχρόνια γήρανση, μια θερμοκρασία αποθήκευσης ταιριάζει σε όλους τους τύπους κρασιού. «Σκεφτείτε ένα παραδοσιακό πέτρινο κελάρι, όπου όλο το κρασί θα ήταν σε μία θερμοκρασία», λέει ο Michael Alpern, διευθυντής του Autour du Vin. Επιπλέον, ορισμένα ντουλάπια προσφέρουν επίσης ένα ξεχωριστό «τμήμα ψύξης» για τα λευκά ή ένα τμήμα όπου τα κόκκινα κρασιά μπορούν να φέρονται σε θερμοκρασία δωματίου στο ντουλάπι. Ουσιαστικά, ωστόσο, αυτό το επιπλέον δεν είναι απαραίτητο για τους περισσότερους ανθρώπους και θα μειώσει τη χωρητικότητα στην κύρια, μακροπρόθεσμη ενότητα αποθήκευσης.
«Δεν είναι τόσο πολύ το κόστος, αλλά η ποινή χωρητικότητας», λέει ο Alpern. 'Δεν θα χρειαστείτε πάντα 12 μπουκάλια με απλή ψύξη.' Και, φυσικά, εάν έξι χώροι είναι άδειοι στο τμήμα ψύξης, έχετε έξι λιγότερους χώρους για μακροχρόνια αποθήκευση, καθιστώντας το τμήμα αξίζει πραγματικά να εξεταστεί αν πρέπει να έχετε έτοιμο να πιείτε αμέσως κρασί. Τα ερμάρια πολλαπλών θερμοκρασιών είναι επίσης λιγότερο κατάλληλα για τοποθεσίες γκαράζ, καθώς χρειάζονται θερμοκρασία περιβάλλοντος περίπου 10 ° C.
Χωρητικότητα
Βεβαιωθείτε ότι έχετε προγραμματίσει μπροστά. Αντί να αγοράσετε ένα ντουλάπι για να κρατήσετε την ποσότητα κρασιού που διαθέτετε τώρα, δοκιμάστε και υπολογίστε εάν η συλλογή σας είναι πιθανό να αυξηθεί και με ποιο ρυθμό. Είναι σχεδόν αναπόφευκτο ότι όταν έχετε τις τέλειες προϋποθέσεις για την αποθήκευση κρασιού, θα ενθαρρύνετε να αγοράσετε περισσότερα. Και πριν το καταλάβετε, η συλλογή σας θα έχει ξεπεράσει το γραφείο σας.
«Λαμβάνοντας υπόψη τις αυξήσεις του κόστους, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα μεγαλύτερο ντουλάπι από ό, τι χρειάζεστε και να το μεγαλώσετε», λέει ο Alpern. Είναι πιο οικονομικό να αγοράζετε το σωστό μέγεθος εξαρχής, καθώς είναι αδύνατο να «επεκτείνετε» ένα ντουλάπι. Και οι τιμές ανταλλαγής μπορεί να είναι χαμηλές, λόγω του κόστους μεταφοράς, καθώς και της ανάγκης για πλήρη έλεγχο και επισκευή πριν από την πώληση του ντουλαπιού με εγγύηση.
Είναι επίσης φθηνότερο να αγοράσετε ένα μεγαλύτερο ντουλάπι από δύο μικρότερα μοντέλα. Ένα ντουλάπι μίας θερμοκρασίας από τη σειρά Classic της EuroCave ξεκινά από περίπου 1.100 £ για χωρητικότητα 75 φιαλών - αλλά μπορείτε να υπερδιπλασιάσετε το μέγεθος για λίγο επιπλέον με τη μονάδα χωρητικότητας 210 φιαλών, από 1.500 £.
ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ
τι κρασί πάει με μπάρμπεκιου παϊδάκια
Η θέση του ντουλαπιού σας θα είναι μια σημαντική προσοχή όταν αποφασίζετε για τα φινιρίσματα και το εξωτερικό περίβλημα. Εάν το ντουλάπι πρέπει να διατηρηθεί σε γκαράζ ή βοηθητικό δωμάτιο, τότε η εμφάνιση είναι κάτι που μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα. Υπάρχει, ωστόσο, μια τεράστια γκάμα σχεδίων, αν θέλετε ένα ντουλάπι που θα συνδυάζεται με τα έπιπλα στο σαλόνι σας, οπότε αξίζει να ψωνίσετε.
Υλικά διά ράφια
Το εσωτερικό του ντουλαπιού μπορεί να τοποθετηθεί για να ταιριάζει στις ανάγκες σας. Οι περισσότεροι κατασκευαστές προσφέρουν μια επιλογή ραφιών, επιτρέποντας μια ισορροπία μεταξύ ευκολίας και χωρητικότητας. Τα συρόμενα ράφια διευκολύνουν την εύρεση του μπουκαλιού που ψάχνετε, αλλά η τοποθέτηση ραφιών θα κρατήσει περισσότερο κρασί. Εάν είστε οπαδός μιας συγκεκριμένης περιοχής ή έχετε μια καλή συλλογή από magnums, ίσως θελήσετε ράφια που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να συγκρατούν αυτό το μέγεθος της φιάλης.
Ένα άλλο ζήτημα είναι το βάθος των ραφιών. «Τα ράφια που έχουν σχεδιαστεί για να επιτρέπουν το απαραίτητο επιπλέον βάθος για ψηλά μπουκάλια κρασιού δίνουν στο ντουλάπι μια πολύ μεγαλύτερη συνολική χωρητικότητα», λέει ο Roy Wilson της Vin-Garde Ltd. Είναι επίσης σημαντικό να ληφθεί υπόψη η ευελιξία στο εσωτερικό του γραφείου σας. Ένα καλό ντουλάπι θα έχει μια μεταβλητή διάταξη για την κίνηση των ραφιών και τη ρύθμιση του ύψους.
γιατί η τύχη δεν είναι για τους νέους και τους ανήσυχους
Μόλις επιλέξετε ένα ντουλάπι και αποθηκεύσετε τα πολύτιμα μπουκάλια σας, μπορείτε να φτάσετε στην πιο πιεστική επιχείρηση να αγοράσετε περισσότερο κρασί για να το κρατήσετε γεμάτο - ασφαλές γνωρίζοντας ότι το κρασί θα ωριμάσει ανενόχλητο.
Γράφτηκε από τον JOSIE BUTCHART
