Wine Grapes, από τους Jancis Robinson MW et al
Ένας οδηγός 1.200 σελίδων για τις ποικιλίες αμπέλου κρασιού στον κόσμο, που έχει χαρακτηριστεί ως η πιο ολοκληρωμένη που έχει δημοσιευθεί ποτέ και συν-συγγραφεί από τον Jancis Robinson MW, δημοσιεύεται αυτό το φθινόπωρο.
οι μέρες της ζωής μας χαλούν σε δύο εβδομάδες
Ο βαρέων βαρών τόμος, Κρασί σταφύλια , ζυγίζει στα 3 κιλά και έχει εξίσου βαρύ τίμημα - 120 £ - αλλά δίνει το χαμηλό σε όλες τις 1.368 ποικιλίες κρασιού που βρίσκονται επί του παρόντος σε εμπορική παραγωγή.
Ρόμπινσον μοιράζεται τις πιστώσεις γραφής με τον επί μακρόν βοηθό Julia Harding MW και Δρ José Vouillamoz , ένας Ελβετός βοτανολόγος και γενετιστής σταφυλιών που έχει εργαστεί εκτενώς στον τομέα της δημιουργίας προφίλ DNA σταφυλιών.
Κρασί σταφύλια στοχεύει να εντοπίσει από πού προέρχονται τα σταφύλια του κρασιού και πώς οι διαφορετικές ποικιλίες σχετίζονται μεταξύ τους, χρησιμοποιώντας 14 περίπλοκα οικογενειακά δέντρα, τα οποία περιγράφει ο Robinson ως «πολύ συναρπαστικό»
Είπε ότι το βιβλίο είχε «περισσότερα σε αυτό σχετικά με τις ποικιλίες σταφυλιών που είναι υπεύθυνες για το αγαπημένο μας ποτό από οτιδήποτε έχει δημοσιευτεί ποτέ πριν».
Το βιβλίο επιδιώκει επίσης να εντοπίσει ποιος φτιάχνει τα καλύτερα κρασιά από συγκεκριμένες ποικιλίες και τι γεύση τους.
«Ο Χοσέ είναι ειδικός στο DNA, πράγμα που σημαίνει ότι έχει ανακαλύψει κάθε είδους εκπληκτικές σχέσεις μεταξύ αυτών των διαφορετικών ποικιλιών σταφυλιών, πολλές από αυτές απροσδόκητες, μερικές από τις οποίες δεν έχουν δημοσιευτεί ποτέ πριν», πρόσθεσε ο Ρόμπινσον.
Το βιβλίο διαθέτει επίσης 80 χρωματικές πινακίδες από τις πρώτες εκδόσεις του Viala και Vermorel's αιώνιο κλασικό βιβλίο για την αμπελογραφία.
Κρασί σταφύλια δημοσιεύεται από Άλλεν Λέιν (Πιγκουίνος) τον Οκτώβριο του 2012, τιμή 120 £.
Οι Jancis Robinson MW, Julia Harding MW και Dr José Vouillamoz θα παρουσιάσουν στο masterclass με τίτλο «Σταφύλια κρασιού: Ένας πλήρης οδηγός για 1.388 ποικιλίες αμπέλου, την προέλευση και τις γεύσεις τους» στο Συνάντηση καλής ποιότητας κρασιού Decanter την Κυριακή 18 Νοεμβρίου 2012. Κάντε κλικ εδώ για να κάνετε κράτηση εισιτηρίων και για περισσότερες πληροφορίες
μέρες της ζωής μας 2 εβδομάδες μπροστά
Γράφτηκε από τον Richard Woodard
