Σαμάντ
Το κρασί αντεπιτίθεται στην Ινδία καθώς αυξάνεται ο αριθμός των γυναικών και των νεαρών ενηλίκων που επιλέγουν το σταφύλι πέρα από τα σιτηρά, δήλωσε ο διευθύνων σύμβουλος του ινδικού οινοποιείου Sula Vineyards στο decanter.com
Η κατανάλωση κρασιού στην Ινδία παραμένει το αντίστοιχο του «τι πίνει το Λονδίνο σε ένα καλό Σαββατοκύριακο», αλλά παρουσιάζει διψήφια κέρδη κάθε χρόνο, σύμφωνα με Ρατζέφ Σαμάντ , επικεφαλής της Sula, της μεγαλύτερης ομάδας κρασιών της Ινδίας.
Μιλώντας στο decanter.com στο Ηνωμένο Βασίλειο , που Σούλα ξεκινά ένα Zinfandel και Sauvignon Blanc σύμφωνα με το Νάσικα μάρκα μέσω Laithwaites / Άμεσα κρασιά , Ο Samant είπε ότι οι νεαροί πότες, και ειδικά οι γυναίκες, βοηθούν την πρωτοποριακή βιομηχανία κρασιού της Ινδίας να αναπτυχθεί πίσω στο σπίτι.
Έχουν επίσης επιτρέψει στον τομέα να αναζωογονηθεί μετά από μια ταραχώδη περίοδο μετά τις τρομοκρατικές επιθέσεις στη Βομβάη το 2008.
«Τουλάχιστον το 25% των κρασιών μας καταναλώνονται από γυναίκες», δήλωσε ο Samant. «Στο χτύπημα (ε), είναι το πολύ 5% γυναίκες [καταναλωτές].»
κύριος ρομπότ σεζόν 1 επεισόδιο 2
Παρόλο που δεν είναι αποδεκτό να βλέπουν οι γυναίκες να πίνουν αλκοόλ στα ινδικά χωριά, υπήρξε μια αλλαγή. «Στη γενιά της μητέρας μου, ήταν πολύ δύσκολο να πίνει κρασί. Τώρα, υπάρχουν πολλές γυναίκες που πηγαίνουν στο κολέγιο στις πόλεις », είπε.
Υπάρχει επίσης μεγαλύτερο ενδιαφέρον για το κρασί ανάμεσα σε κορυφαία εστιατόρια και ξενοδοχεία. Οι καλύτερες στιγμές του Samant Τρίσνα σε Μουμπάι , το οποίο διαθέτει επίσης αδερφό χώρο Λονδίνο και αποθέματα κρασιών Sula. «Το 2000, ήταν κόκκινο κρασί ή λευκό κρασί - ο τύπος είχε δύο κρασιά στη λίστα του. Σήμερα, έχουν 60 κρασιά στη λίστα. »
Υπάρχει, όμως, πολύς δρόμος. Το κρασί είναι «προφανώς ένα πολύ αστικό φαινόμενο ανώτερης μεσαίας τάξης», δήλωσε ο Samant. Η κατά κεφαλή κατανάλωση σε πληθυσμό 1,2 δισεκατομμυρίων της Ινδίας μετράται σε χιλιοστόλιτρα και όχι σε λίτρα.
Η συνολική παραγωγή κρασιού της Ινδίας αυξήθηκε σε 1,3 εκατομμύρια περιπτώσεις το 2012 σε μια έκθεση του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA). Πρόκειται για μια μικρή αγορά σε σύγκριση με μια αγορά 100m-case-plus whisk (e) y και η έκθεση USDA αναφέρει ότι οι βραχυπρόθεσμες προοπτικές για το κρασί είναι στην καλύτερη περίπτωση αβέβαιες. Το κρασί πρέπει επίσης να ανταγωνίζεται την προσοχή έναντι των αναδυόμενων τομέων βότκας και μπύρας.
Ωστόσο, ο Samant είπε ότι το κρασί βρίσκεται σε καλύτερο μέρος από ό, τι πριν από πέντε χρόνια, όταν τρομοκρατικές επιθέσεις στη Βομβάη οδήγησαν σε κατάρρευση μιας ημέρας στις πωλήσεις ξενοδοχείων την παραμονή της τουριστικής περιόδου. «Ήταν πολύ καταθλιπτικό», είπε ο Samant. «Έπρεπε να αντιδράσουμε φέρνοντας φθηνότερα κρασιά [σε INR200 / GBP2]», είπε.
ένα μπουκάλι άσος με φτυάρια
Αυτό αποδείχθηκε ασημί επένδυση. «Συνειδητοποιήσαμε ότι υπάρχουν όλοι αυτοί οι άνθρωποι που ενδιαφέρονται για το κρασί που δεν μπορούν να πληρώσουν INR500 ανά μπουκάλι», δήλωσε ο Samant.
Οι καθαρές πωλήσεις της Sula αυξάνονται κατά 25% σε ετήσια βάση, δήλωσε ο Samant και αναμένεται να φτάσουν τα 2 δισ. INR το οικονομικό έτος έως τα τέλη Μαρτίου 2014.
πότε είναι το φινάλε της σεζόν του ζωολογικού κήπου
Η εταιρεία έχει ετήσιους όγκους περίπου 600.000 υποθέσεων, έναντι μόλις 40.000 περιπτώσεων πριν από 13 χρόνια. Πωλεί το 90% του κρασιού του στο εσωτερικό και συνεργάζεται με περίπου 200 καλλιεργητές με μακροπρόθεσμα συμβόλαια.
Ο τουρισμός ρέει επίσης πίσω στο Μαχαράστρα κατάσταση. Η Sula καλωσορίζει 150.000 επισκέπτες ετησίως στο οινοποιείο του στο Nashik, όπου οι επισκέπτες απολαμβάνουν όχι μόνο το κρασί, αλλά και ένα μουσικό μείγμα Bollywood και Bob Dylan - η τελευταία ευγενική προσφορά του Samant που σπουδάζει στο Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ της Καλιφόρνια.
Όσον αφορά την οινοποίηση, ο Samant είπε ότι η Ινδία πειραματίζεται με διάφορες παραλλαγές, όπως Tempranillo , Nero d'Avola , Zinfandel , Sauvignon Blanc και Viognier . Riesling δείχνει ιδιαίτερη υπόσχεση για τη Σούλα προς το παρόν. «Κανείς δεν πίστευε ότι θα μπορούσες να κάνεις Riesling στην Ινδία. Είναι ένα δροσερό κλίμα σταφυλιών. Αλλά πωλείται σαν ζεστά κέικ », είπε ο Samant.
Το κύριο πρόβλημά του, ωστόσο, είναι ο μπερδεμένος ιστός γραφειοκρατίας της χώρας. «Προκαλεί τεράστια προβλήματα», είπε ο Samant. 'Κάθε πολιτεία απαιτεί διαφορετικές ετικέτες και υπάρχει μια εντελώς διαφορετική φορολογική δομή.'
Ορισμένες πολιτείες, συμπεριλαμβανομένης της Μαχαράστρα, Καρνατάκα και Γκόα , τουλάχιστον έλαβε μέτρα για τη μείωση ή την εξάλειψη των ειδικών φόρων κατανάλωσης για τον οίνο που παράγεται εντός των συνόρων τους, σύμφωνα με το USDA.
Εν τω μεταξύ, ο Samant έχει ένα μάτι στη συμφωνία Direct Wines, την οποία πιστεύει ότι «επεκτείνει μαζικά» τις δυνατότητες της Sula στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Γράφτηκε από τον Chris Mercer
