Το Savagnin vine αφήνει μια ποικιλία που καλλιεργείται στη Γαλλία για τουλάχιστον 900 χρόνια. Πίστωση: Marianne Casamance / Wiki Commons
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
Ένας 900χρονος, μεσαιωνικός σπόρος σταφυλιών που βρέθηκε στην Ορλεάνη, νότια του Παρισιού, είναι γενετικά πανομοιότυπος με Η Savagnin Blanc, διάσημη σήμερα για το ρόλο της στην παραγωγή του «vin jaune» της Jura.
«Αυτό σημαίνει ότι η ποικιλία έχει αναπτυχθεί για τουλάχιστον 900 χρόνια ως μοσχεύματα από ένα μόνο προγονικό φυτό», δήλωσε μια ερευνητική ομάδα, συμπεριλαμβανομένου του Πανεπιστημίου της Υόρκης και χρηματοδοτούμενη από δανικούς και γαλλικούς εθνικούς ερευνητικούς οργανισμούς.
κάστρο σεζόν 5 ep 19
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δοκιμές DNA για να αναλύσουν 28 αρχαίους σπόρους σταφυλιών, που καλύπτουν την εποχή του σιδήρου, τους ρωμαϊκούς χρόνους και τις μεσαιωνικές περιόδους.
Παρόλο που η δειγματοληψία DNA των σταφυλιών δεν είναι καινούργια, υπάρχουν πολλά κενά στην οικογένεια των μοντέρνων ποικιλιών. Αυτό συμβαίνει επειδή η καλλιέργεια και ο πολλαπλασιασμός δεν τεκμηριώνονταν πάντα ομοιόμορφα.
Η Savagnin Blanc είναι πανομοιότυπη Traminer Weiss, η οποία ήταν πιο γνωστή στην Κεντρική Ευρώπη, αλλά η πρώτη γνωστή αναφορά χρονολογείται από το 1539, δήλωσε η ερευνητική ομάδα.
«Τα ευρήματά μας επεκτείνουν την παρουσία αυτής της ποικιλίας στη Γαλλία για εκατοντάδες χρόνια και υποδηλώνουν επίσης ότι είτε ο Σαβάνιν Μπλάνκ είτε οι άμεσοι συγγενείς του καλλιεργήθηκαν στη Γαλλία από τον πρώτο αιώνα μ.Χ.», δήλωσαν, γράφοντας στο περιοδικό Nature Plants. .
Οι Ρωμαίοι μεγάλωσαν τις πρώτες εκδόσεις των Pinot Noir και Syrah στη Γαλλία;
Η ανάλυση των άλλων 27 αρχαίων σπόρων σταφυλιών δεν αποκάλυψε άμεσες αντιστοιχίες σε μια βάση δεδομένων με σύγχρονα, εμπορικά σταφύλια κρασιού, αλλά ορισμένοι σπόροι ρωμαϊκής εποχής έδειξαν εντυπωσιακή ομοιότητα με τα σταφύλια που έχουν γενετικά συνδεθεί με τους Pinot Noir και Syrah.
Οι σπόροι της ρωμαϊκής εποχής είχαν στενή σχέση με την οικογένεια Syrah-Mondeuse Blanche και την οικογένεια Pinot-Savagnin, ανέφεραν οι ερευνητές.
Προηγούμενη μελέτη DNA έδειξε ότι το Syrah είναι μια φυσική διέλευση των ποικιλιών σταφυλιών Mondeuse Blanche και Dureza.
οινοποιεία που επλήγησαν από πυρκαγιά στη Νάπα
Πίσω στο 2006, οι ερευνητές ανακάλυψαν μια πιθανή «σχέση τρίτου βαθμού» μεταξύ Syrah και Pinot, απίθανο καθώς αυτό μπορεί να ακούγεται δεδομένου του διαφορετικού προφίλ γεύσης των δύο σταφυλιών.
Σχεδιάστηκε περισσότερη έρευνα
Η ερευνητική ομάδα στην τελευταία μελέτη είπε ότι ελπίζουν να ανακαλύψουν περισσότερα αρχαιολογικά στοιχεία που θα μπορούσαν να τα στείλουν ξανά στο παρελθόν και να αποκαλύψουν περισσότερες ποικιλίες κρασιού σταφυλιών.
«Για τη βιομηχανία οίνου σήμερα, αυτά τα αποτελέσματα θα μπορούσαν να ρίξουν νέο φως στην αξία ορισμένων ποικιλιών σταφυλιών», δήλωσε ο Δρ Nathan Wales, του Πανεπιστημίου της Υόρκης.
«Ακόμα κι αν δεν τους βλέπουμε σε δημοφιλή χρήση στα κρασιά σήμερα, εκτιμήθηκαν κάποτε από τους παλιούς λάτρεις του κρασιού και γι 'αυτό αξίζουν ίσως μια πιο προσεκτική ματιά».
πρεμιέρα masterchef junior σεζόν 5
Δείτε την πλήρη μελέτη στο Nature Plants, 5, 595–603 (2019)
