Μια άποψη του κτήματος. Πίστωση: https://www.legion-boutique.com/
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική γευσιγνωσία
Ο συνταγματάρχης Gilles Normand δεν είναι ο πιο πιθανός διευθυντής αμπελώνων.
ημερολόγια βαμπίρ σεζόν 7 επεισόδιο 16
Για αρχή, φοράει την πλήρη στρατιωτική του στολή όταν τον συναντώ, διακοσμημένο με σειρά από μετάλλια και διακριτικά.
Χρειάζεται 10 λεπτά για να μου μιλήσει - από το Légion d'Honneur έως την εθνική τάξη της αξίας μέχρι το σταυρό της στρατιωτικής ανδρείας. Υπάρχει ένα που υποδηλώνει την αναγνώριση του γαλλικού έθνους για σχεδόν 40 χρόνια θητείας, ένα άλλο από το Κυρίαρχο Στρατιωτικό Τάγμα της Μάλτας.
Υπάρχει ακόμη και ένας για συμμετοχή στη Λιβυκή Επανάσταση, δίνοντας μια υπόδειξη ότι ο συνταγματάρχης Νορμανδός έχει μια σειρά από τον τυχοδιώκτη για αυτόν.
Το να τρέχεις έναν αμπελώνα φαίνεται λίγο ήσυχο σε σύγκριση - τουλάχιστον μέχρι να συνειδητοποιήσεις ότι το Domaine Capitaine Danjou είναι σχεδόν σίγουρα ο μοναδικός αμπελώνας παγκοσμίως όπου θα μπορούσε να περιβάλλεται από πρώην στρατιώτες, μερικοί από τους οποίους έχει οδηγήσει στη μάχη ο ίδιος και όλοι πρέπει κάντε μια ζωντανή συνομιλία για τους κλαδευτές.
Αυτή είναι η έδρα της Γαλλικής Ξένης Λεγεώνας, που η διαβόητη μονάδα μάχης είναι ανοιχτή σε όλες τις εθνικότητες που έχουν αποθανατιστεί σε περισσότερες από 100 ταινίες από τον Λόρελ και τον Χάρντι έως το Λεγεωνάρι του Κλοντ Βαν Νταμ.
Σήμερα μετρά περίπου 10.000 στρατιώτες από 120 χώρες, με πρόσφατες αποστολές στο Αφγανιστάν, το Μάλι, τη Μπουρκίνα Φάσο, τον Λίβανο, το Ιράκ και την Ακτή του Ελεφαντοστού.
Ακόμα και σήμερα αποτελεί περίπου το 10% της γαλλικής στρατιωτικής δύναμης και εξακολουθεί να είναι τόσο δημοφιλές που τα γραφεία πρόσληψης λαμβάνουν οκτώ αιτήσεις για κάθε μέρος.
Η ακριβής σύνθεση των αιτούντων αλλάζει ανάλογα με τη γεωπολιτική κατάσταση παγκοσμίως. Το Νεπάλ και η Βραζιλία παρέχουν πολλές πιθανές προσλήψεις αυτή τη στιγμή, ενώ μετά τον πόλεμο του Falklands υπήρχε μεγάλος αριθμός Βρετανών υποψηφίων.
Είναι επίσης ο μόνος κλάδος του γαλλικού στρατού που έχει το δικό του αμπελώνα - στην πραγματικότητα, από όσο γνωρίζω, ο μόνος κλάδος οποιουδήποτε στρατού παγκοσμίως να φτιάξει το δικό του κρασί από τα σταφύλια του.
Οι εργαζόμενοι του αμπελώνα αποτελούνται από πρώην στρατιώτες του Légionnaire που ζουν τώρα με πλήρη απασχόληση σε μια ιδιοκτησία που είναι επίσης γνωστή ως το Ίδρυμα Αναπήρων της Ξένης Λεγεώνας (IILE), ιδρύθηκε για να φροντίζει τραυματίες βετεράνους, πολλοί από τους οποίους δεν είναι πρόθυμοι ή ανίκανοι να επιστρέψουν στις πατρίδες τους.
Δοκιμάζοντας τα κρασιά. Πίστωση: Jane Anson
Ρένα πιο απαλή αφήνοντας τολμηρή και όμορφη
Πώς προέκυψε
Σίγουρα επέλεξαν ένα όμορφο σημείο, στους πρόποδες των βουνών Ste-Victoire κοντά στο Aix-en-Provence.
Αρχικά δόθηκε στη Λεγεώνα τη δεκαετία του 1950 από τη γαλλική κυβέρνηση, στο αποκορύφωμα του πολέμου της Ινδοκίνας και της αυξανόμενης αλγερινής σύγκρουσης. Υπήρχαν 36.000 μέλη της γαλλικής ξένης λεγεώνας εκείνη την εποχή, και έγινε όλο και πιο ξεκάθαρο ότι τραυματίες βετεράνοι χρειάζονταν κάπου να πάνε.
Πρόκειται ουσιαστικά για μια υπηρεσία παρόμοια με αυτή των Chelsea Pensioners στο Λονδίνο, αλλά οι τρόφιμοι είναι λίγο πιο πολυσύχναστοι και σχεδόν σίγουρα έχουν περισσότερα τατουάζ.
«Σήμερα τα παιδιά μας συχνά δεν τραυματίζονται στη μάχη, αλλά τραυματίζονται από τη ζωή», λέει ο συνταγματάρχης Νορμανδός, που με οδηγεί στις σχεδόν 100 πρώην Légionnaires που ζουν στο κτήμα. Ο νεότερος είναι 35 ετών, ο μεγαλύτερος («ολλανδικής καταγωγής», λέει μυστηριωδώς) είναι 93. Η μέση ηλικία συνολικά είναι 68.
«Όλοι έχουν υπηρετήσει με το Foreign Legion και όλοι έλαβαν το πιστοποιητικό καλής συμπεριφοράς τους. Αυτά είναι τα μόνα κριτήρια στα οποία πρέπει να συμμετάσχετε - μαζί με το να είστε ανύπαντροι - και άνδρες, επειδή οι γυναίκες δεν επιτρέπονται ακόμη στο Foreign Legion.
«Είναι εδώ γιατί πιστεύουμε στο σύνθημα της Ξένης Λεγεώνας», προσθέτει, «ότι« tu n'abandonnes jamais les tiens, ni au battle, ni dans la vie («δεν εγκαταλείπετε ποτέ τη δική σας, σε μάχη ούτε σε ΖΩΗ'). Θα δείτε τις ίδιες λέξεις στην πίσω ετικέτα κάθε μπουκάλι κρασί που παράγουν.
Εκτός από τη λήψη φαγητού και διατροφής - με μέσο κόστος περίπου 500 ευρώ το μήνα, ανάλογα με την ικανότητα πληρωμής - στους pénsionnaires δίνεται εργασία στο κτήμα.
Παρόλο που το γαλλικό κράτος χάρισε τη γη, είναι πλήρως αυτοχρηματοδοτούμενο σήμερα και ο αμπελώνας αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος του εισοδήματός του - με ελλείψεις από δωρεές και κληροδοτήματα.
Και τους προσφέρεται αυτό που ισοδυναμεί με ένα συνδυασμό εκπαίδευσης και εργασιακής θεραπείας - είτε μέσω της εκμάθησης βιβλιοδεσίας ή της κεραμικής, είτε με την ανάληψη καθηκόντων κηπουρικής, μαγειρικής ή εργασίας στον αμπελώνα. Και από τους τέσσερις μόνιμους μισθωτούς υπαλλήλους στον αμπελώνα, τρεις είναι πρώην Légionnaires.
sammie μέρες της ζωής μας
Από το σιτάρι στα αμπέλια
Τη δεκαετία του 1950, το κτήμα ήρθε με 12 εκτάρια αμπέλων, με το μεγαλύτερο μέρος των 220 εκταρίων γης να παραχωρούνται στο σιτάρι. Όταν έγινε σαφές ότι η παραγωγή δημητριακών έχασε χρήματα, ο αμπελώνας αυξήθηκε σε μέγεθος στα σημερινά 40 εκτάρια, παράγοντας περίπου 175.000 μπουκάλια ετησίως, με επιπλέον 25.000 πρόσθετα από κρασί που αγοράστηκαν μέσω του τοπικού συνεργατικού κελαριού.
Μέχρι πρόσφατα, η παραγωγή περιελάμβανε πλούσια αλλά ρουστίκ κόκκινα, αλλά καθώς αυξήθηκε η ανάγκη να καταστεί μια οικονομικά βιώσιμη επιχείρηση, στρατολόγησαν δύο οινοποιούς του Μπορντό ως εφεδρικούς και εθελοντές συμβούλους κρασιού.
Έτσι συναντήθηκα με τον συνταγματάρχη, στο Château Coutet, στο σπίτι του Philippe Baly και σε ένα κτήμα που υποδέχτηκε πολλά Légionnaires για εκπαίδευση στην αμπελουργία.
Ο Baly συνεργάζεται με το Domaine Capitaine Danjou από το 2006 και, με τη σειρά του, ζήτησε από τον Bertrand Léon να τον ενώσει στο ρόλο. Γνωρίζω καλύτερα τον Léon ως ιδιοκτήτη του λαμπρού Château les Trois Croix στο Fronsac και ως σύμβουλος, μεταξύ άλλων, του Château d’Esclans στην Προβηγκία.
Συμπτωματικά, ο πατέρας του, ο Πάτρικ Λεόν, άρχισε να εργάζεται για πρώτη φορά Το Sacha Lichine του Château d'Esclans εκεί επίσης το 2006. Όμως, αποδεικνύεται ότι έκανε και τη στρατιωτική του θητεία με το θαλάσσιο σώμα, σίγουρα η μόνη άλλη στρατιωτική μονάδα που πλησίασε τους Λεγεωνάριους για να συλλάβει τη δημόσια φαντασία.
Η σχέση μεταξύ Baly και Foreign Legion ανάγεται στη δεκαετία του 1970 και μια τυχαία συνάντηση με έναν πρώην αξιωματικό που εξελίχθηκε σε μια μακροχρόνια οικογενειακή φιλία. Και οι δύο άνδρες απολαμβάνουν σαφώς την πρόκληση της συνεργασίας με μια τόσο ασυνήθιστη ομάδα οινοποιών.
«Μου άρεσε η ιδέα να βοηθήσω πρώην Légionnaires που είχαν υπηρετήσει τη Γαλλία», λέει ο Bertrand Léon. «Όταν έφτασα στο κτήμα εντυπωσιάστηκα από την αλληλεγγύη μεταξύ των γενεών. Είναι επιβράβευση για όλους μας. '
θερμοκρασία δωματίου για κόκκινο κρασί
«Δεν ήταν δύσκολο να δούμε τις δυνατότητες του υπέροχου terroir όταν φτάσαμε εδώ», λέει ο Baly. «Ήταν ο αμπελώνας που χρειάστηκε τη δουλειά, τραβώντας και επαναφύτευση ορισμένων τμημάτων, προσαρμόζοντας τα ριζικά και ταιριάζοντας το έδαφος με την ποικιλία σταφυλιών, και συνεργαζόμασταν με το συνεργατικό κελάρι για να επιβλέψουμε την οινοποίηση προτού φέρουμε τα κρασιά σε ηλικία στο κτήμα».
Κατά τη συγκομιδή, έως και 170 εθελοντές έρχονται για να επιλέξουν, σχεδόν όλοι οι πρώην Légionnaires που αποδεικνύονται εξαιρετικά πιστοί, για να μην αναφέρουμε καλούς πελάτες για το τελικό κρασί. Οι αξιωματικοί προμηθειών αγοράζουν το κρασί για τα βρώμικα Foreign Legion σε όλο τον κόσμο, και ένα ποσοστό των πωλήσεων ανακυκλώνεται και πάλι στη χρηματοδότηση.
Μια μπουτίκ και ένα εστιατόριο στο χώρο του κτήματος πωλεί σχεδόν το ήμισυ της παραγωγής σε τουρίστες που επισκέπτονται - κάτι που έχει πληγεί σκληρά εν μέσω της κρίσης Covid-19 φέτος.
Όσο για τα ίδια τα κρασιά, το λευκό και το ροζέ είναι πολύ καθαρά κατασκευασμένα από έμπειρα χέρια, προσφέροντας εξαιρετική σχέση ποιότητας / τιμής. Τα κόκκινα, ιδιαίτερα η κύρια εμφιάλωση, είναι πολύ χορταστικά και άσχημα παρά υπερβολικά γυαλισμένα, αλλά είναι δύσκολο να τους επικρίνουμε γι 'αυτό.
«Έφτιαξαν μικρές ποσότητες λευκού και ροζέ το 2006», λέει ο Léon, αναγνωρίζοντας τις προσδοκίες. «Εξισορροπήσαμε λίγο την έξοδο, αλλά όχι πάρα πολύ γιατί ακόμα κι αν η Προβηγκία είναι γνωστή για το ροζέ, το Legion είναι γνωστό για τα ανθεκτικά κόκκινα, αντανακλώντας τη μαχητική δύναμη που είναι επίσης ο κύριος πελάτης τους».
Μπορείτε να αγοράσετε τα κρασιά και άλλα προϊόντα από www.legion-boutique.com/
