Τα καλύτερα μπαρ κρασιού Sonoma και Napa- Winestealssd.com

Napa wine bar, Bounty Hunter Wine Bar Νάπα

Bounty Hunter Wine Bar & BBQ για καπνιστές, Napa Credit: Gustavo Fernández

αφίσα της σεζόν 5 των φυλακών

Καλύτερες στιγμές
Περιοδικό: τεύχος Νοεμβρίου 2019

Με περίπου 1.000 οινοποιεία, μια γενναιοδωρία εστιατορίων με αστέρια Michelin και νέα πολυτελή ξενοδοχεία που αναδύονται σε κάθε γωνιά, οι επιχειρήσεις της Νάπα και της Sonoma πιέζονται συνεχώς να ανεβαίνουν και να διαφοροποιούνται προκειμένου να ξεχωρίζουν από τον σκληρό ανταγωνισμό. Τα τοπικά μπαρ δεν αποτελούν εξαίρεση.

Ένα κύμα νέων χώρων μπήκε στη σκηνή με μοντέρνα και παιχνιδιάρικα σχέδια που έγιναν για την εποχή του Instagram, ενώ μερικά παλιά αγαπημένα κρασιά-χώρα έχουν αναπηδήσει με θάρρος καλύτερα από ποτέ αφού πέφτουν θύματα των πρόσφατων σεισμών και πυρκαγιών. Αυτοί εντάσσονται στις τάξεις των δοκιμασμένων και αληθινών κλασικών, οι οποίοι δεν έχουν ανάγκη για διαγωνισμό και ευδοκιμούν μόνο στις αξιόπιστες λίστες κρασιών τους.

Όσον αφορά το φαγητό, είναι δεδομένο, αν και κυμαίνεται από αργά τη νύχτα μέχρι φρέσκα λαχανικά και γκουρμέ μπιφτέκια που υπερβαίνουν τα παραδοσιακά καρυκεύματα.

Όλα αυτά είναι καλά νέα για τους επισκέπτες της χώρας της Καλιφόρνια, γιατί υπάρχει κυριολεκτικά ένα μπαρ κρασιού για όλους. Ενδιαφέρεστε να επεκτείνετε τον ουρανίσκο σας; Παραγγείλετε ένα ποτήρι ουγγρικό Kadarka στη νεότερη προσθήκη στο κέντρο της Napa, Compline. Ψάχνετε για πάρτι; Περπατήστε ένα άλλο τετράγωνο στο First Street στο Cadet. Αυστηρά αφρώδη; Ελέγξτε το The Jade Room ή το Sigh, τα ζωντανά μπαρ με φυσαλίδες του Sonoma. Παίρνετε την ιδέα.

τι συνέβη στον Λεν Γκούντμαν

Με τον ίδιο τρόπο που προτιμά ένα βουτύρου Chardonnay και ένα άλλο ένα πολύπλοκο μπαρ κρασιού Cabernet, Napa και Sonoma δεν ταιριάζει σε ένα μέγεθος, αλλά επιλέξτε τη δική σας περιπέτεια.

Bounty Hunter Wine Bar και μπάρμπεκιου Smokin - Νάπα

Μεταφέροντας περισσότερα από 400 σπάνια μπουκάλια από όλο τον κόσμο στο κατάστημα κρασιών του και προσφέροντας 40-plus χύματα από το γυαλί, το Bounty Hunter είναι απόδειξη ότι το καπνιστό μπάρμπεκιου μπορεί να συνδυαστεί με πολύ περισσότερα από το Zinfandel. Στεγάζεται σε ένα κτίριο τούβλου της δεκαετίας του 1880 στο κέντρο της πόλης, η αγαπημένη μπάρμπεκιου της Νάπας μοιάζει με ένα σύγχρονο σαλόνι (έχει επίσης μια συλλογή από περισσότερα από 40 ουίσκι) και ψήνει ψητά πλευρά, στήθος, χοιρινό κρέας και το ειδικό κοτόπουλο μπύρας-κουτάκι 25 χρονών. Ανεπιτήδευτο στον πυρήνα του, το Bounty Hunter πλησιάζει το κρασί με μια αναζωογονητική ελαφρότητα. Κάθε πιάτο στο μενού παρατίθεται με μια προτεινόμενη σύζευξη, τα λευκά και τα κόκκινα παρατίθενται σε καθορισμένες κατηγορίες - «Πλούσια και υφή» ή «Έντονη αλλά ισορροπημένη» - και οι πτήσεις κρασιού έχουν παντικιστικά ονόματα, όπως «Let's Get Fizz-ical» και «Pinot Envy».

Διεύθυνση: 975 First St, Νάπα
Ωρες λειτουργίας: Κυριακή-Πέμπτη 11 π.μ.-10 μ.μ., Παρασκευή-Σάββατο 11 π.μ.-12 π.μ.

Το δωμάτιο Jade - Σάντα Ρόζα

Μόλις βρεθεί μέσα στην απλή είσοδο του 4th Street στο ελαφρώς χονδροειδές κέντρο της Σάντα Ρόζα, η κλασική ταπετσαρία με φύλλα μπανανών στο Χόλιγουντ του The Jade Room σας μεταφέρει ξαφνικά στο Beverly Hills Hotel. Κομψό, ζωντανό και διασκεδαστικό, το νεότερο μπαρ κρασιού της Sonoma δεν παίρνει πολύ σοβαρά. Περίπτωση: ένα φωτεινό σύμβολο νέον που γράφει 'Poppin' Bottles 'κυκλοφόρησε το The Jade Room για άμεση φήμη στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης από το άνοιγμα στις αρχές του 2019. Χαλαρώστε σε μοντέρνα έπιπλα εμπνευσμένα από το Παλμ Σπρινγκς: βελούδινοι πράσινοι καναπέδες με μαξιλάρια φλαμίνγκο και πολυθρόνες περιστρεφόμενες, κοκκινωπές. Το Bubbly είναι το κύριο επίκεντρο, με περίπου 10 αφρώδη κρασιά και σαμπάνιες που σερβίρονται από το ποτήρι, σε πτήσεις ή κοκτέιλ σαμπάνιας (και τις Κυριακές, φιλοξενούν ένα δίωρο, χωρίς βάθος brunch mimosa). Το μενού φαγητού αποτελείται κυρίως από κοινόχρηστα πιάτα, όπως στρείδια, τυρί και αλλαντικά, καθώς και ένα τρίο από ρυθμιστικά τυριών στη σχάρα. Ωστόσο, ταιριάζοντας για την πολυετή πελατεία του The Jade Room, μπορείτε να βρείτε πιάτα μίας μερίδας κάτω από μια ενότητα με τίτλο «The Selfie».

Διεύθυνση: 643 4th Street, Σάντα Ρόζα
Ωρες λειτουργίας: Δευτέρα, Τετάρτη και Πέμπτη 4 μ.μ.-9 μ.μ., Παρασκευή και Σάββατο 4 μ.μ.-12 π.μ., Κυριακή 12 μ.μ.-5 μ.μ.

Συμπληρώστε - Νάπα

Το Equal Parts Wine Bar, το εστιατόριο και το κατάστημα κρασιών, το Compline (προφέρεται kom-plin) άνοιξε το 2017, ακριβώς την ώρα που το κέντρο της Νάπας θα υποστεί σημαντική αναζωογόνηση. Ο Master Sommelier Matt Stamp και ο συνεργάτης του Ryan Stetins επέλεξαν μια εκτενή επιλογή κρασιών Napa και Sonoma από μπουτίκ και συχνά λιγότερο γνωστούς παραγωγούς, αλλά οι ντόπιοι συρρέουν στον απλό και οικείο εσωτερικό / εξωτερικό χώρο τους, αναζητώντας κρασιά που δεν είναι τοπικά. Ο κατάλογος των 32 σελίδων εκτείνεται στη Βιρτζίνια στα βορειοδυτικά του Ειρηνικού, εννέα χώρες στην Ευρώπη και στο νότιο ημισφαίριο, αλλά ενώ το κρασί είναι προφανώς το επίκεντρο, το φαγητό δεν παίρνει πίσω θέση. Οι πατάτες μπιφτέκι και παπιές είναι θρυλικές. Ελέγξτε το ημερολόγιο πριν πάτε. Λίγες Δευτέρες το μήνα, το Compline μεταφέρει τους λάτρεις του κρασιού σε μια βαθιά βουτιά σε μια διαφορετική περιοχή κρασιού - από τη Σαμπάνια έως τη Σαντορίνη - ως μέρος της εκπαιδευτικής σειράς του World Tour.

Διεύθυνση: 1300 First St # 312, Νάπα
Ώρες λειτουργίας του Wine Bar and Merchant: 10 π.μ. έως 12 π.μ., κλειστά Τρίτη. Γεύμα 11.30πμ-3μμ, δείπνο 5.30μμ-11μμ

Το Fig Cafe & Wine Bar - Γκλεν Έλεν

Από την αγαπημένη εστιάτορα Sonoma Sondra Bernstein, αυτό το άνετο μικρό μπαρ κρασιού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε μια γεύση από το κέντρο της πόλης Sonoma Το κορίτσι και το σύκο χωρίς να κουράζεις τα πλήθη (ένας πλοίαρχος του αγροκτήματος στο τραπέζι πριν γίνει υπερβολική χρήση της εστίας του εστιατορίου, είναι εξαιρετικά δύσκολο να μπεις χωρίς κράτηση). Όμως, το Fig Cafe & Wine Bar, που βρίσκεται στην υπνηλιακή πόλη Sonoma County της Glen Ellen, είναι το καλύτερα διατηρημένο μυστικό του Bernstein, που σερβίρει πολλά από τα πλούσια πιάτα της γαλλικής χώρας - από τηγανητές πράσινες ντομάτες έως μπριζόλες - σε όποιον περπατάει απλώς. Η τάση του Μπερνστάιν για τη Ρον είναι εμφανής στη λίστα κρασιών, επιμελημένη με τις προσφορές από γυαλί Grenache, Cinsault, Viognier και Roussanne, που είναι όλες σπάνια καλλιεργημένες ποικιλίες στη Νάπα και το Sonoma. Την Τετάρτη, οι τοπικοί οινοποιοί μπαίνουν για να επιδείξουν τα κρασιά τους μέσω δωρεάν γευσιγνωσίας, όταν είναι σίγουρα η πιο συμβατική υπόθεση στην πόλη.

πόσο μεγάλο είναι το πέος του Τζον Χαμ

Διεύθυνση: 13690 Arnold Drive, Glen Ellen
Βραδινό: από τις 5μμ

Το Wine's Wine Bar - Σάντα Ρόζα

Ένα αγαπημένο ίδρυμα Sonoma για 15 χρόνια, το Wine Bar του Willi έκαψε το έδαφος στις πυρκαγιές του 2017, αλλά μετά από πολλά παρακαλώ από τους πιστούς οπαδούς του, ανέβηκε θριαμβευτικά από τη στάχτη, ανοίγοντας ξανά σε μια νέα τοποθεσία την άνοιξη του 2019. Από έξω, το ο κομψός και σύγχρονος χώρος που βρίσκεται σε ένα εμπορικό κέντρο Santa Rosa μπορεί να μην φαίνεται τόσο οικεία όσο το αρχικό roadhouse, αλλά το χαλαρό, φιλικό πνεύμα του Willi που είναι η υπογραφή της κομητείας της Sonoma County - όπως και μια χούφτα από τα πιο δημοφιλή μικρά πιάτα, όπως οι μαροκινές μπριζόλες αρνιού και τα ψημένα καρότα της Τυνησίας. Ένας συνδυασμός υπερ-τοπικών και διεθνών, η λίστα κρασιών μπορεί να υπερηφανεύεται για περισσότερες από 50 επιλογές από το ποτήρι, 16 επιβλητικές πτήσεις κρασιού και ένα ιδιωτικό απόθεμα premium, δυσπρόσιτων μπουκαλιών. Ενώ βρίσκεστε εκεί, ρίξτε μια ματιά πάνω από το μπαρ όπου κρέμεται ένα πέταλο. Είναι το μόνο πράγμα που σώζεται από τα συντρίμμια του 2017 - ένα εμπνευσμένο σύμβολο επιβίωσης.

Διεύθυνση: 1415 Πόλη και χώρα Drive, Santa Rosa
Ωρες λειτουργίας: Κυριακή και Δευτέρα 5 μ.μ. - 9 μ.μ., Τρίτη-Πέμπτη 11.30πμ-9.00μμ, Παρασκευή και Σάββατο 11.30πμ - 9.30μμ

Αδραξε την μερα - Νάπα

Στο κέντρο της πόλης Νάπα για σχεδόν μια δεκαετία, η Carpe Diem έλαβε εθνική έκθεση μετά τον σεισμό του Νάπα του 2014, όταν εικόνες του κατεστραμμένου μπαρ κρασιού - η τέντα που σχίζεται και προβάλλεται σε χυμένα τούβλα στο δρόμο - μεταδόθηκε σε όλα τα μεγάλα μέσα ενημέρωσης. Όμως, η Carpe Diem πήρε το όνομά της στην καρδιά και άνοιξε θαυματουργικά 10 μήνες αργότερα, αυτή τη φορά με ακόμη πιο τετραγωνικά πλάνα.

Ένα κλασικό, αμυδρό φωτισμένο μπαρ κρασιού, το Carpe Diem δεν είναι φανταχτερό ή επιβλητικό και η λίστα κρασιών έχει μπουκάλια για κάθε προϋπολογισμό (πάρτε μια μεγάλη ποικιλία από λουλούδια, Sonoma Coast Chardonnay 2014 με μόλις 90 $). Το μπιφτέκι στρουθοκαμήλου με κομπόστα κορίανδρου κεράσι και brie είναι η ειδικότητα (παραγγείλτε το 'Carpe style' για να προσθέσετε ένα βιολογικό αυγό λαθραίας πάπιας) και αν θέλετε πραγματικά να υποκριθείτε ότι είστε ντόπιος, ζητήστε το κουκουβάκι εκτός μενού και τυρί, ένα γκουρμέ mac και τυρί με πάπια.

Διεύθυνση: 1001 2nd St, Νάπα
Ωρες λειτουργίας: Δευτέρα-Πέμπτη 4 μ.μ.-9 μ.μ., Παρασκευή και Σάββατο 4 μ.μ.-10 μ.μ. και Κυριακή 5 μ.μ.-9 μ.μ. Happy hour Δευτέρα-Σάββατο 4 μ.μ. - 6 μ.μ.

Cadet Wine & Beer Bar - Νάπα

Επιστρέφοντας σε ένα δρομάκι της Νάπα στο κέντρο της γωνίας από το μετρό, το Cadet δεν είναι το είδος του τόπου που θα σκοντάψετε, αλλά είναι σχεδόν πάντα απασχολημένο. Το γυναικείο ντουέτο Colleen Fleming και ο Aubrey Bailey τρέχουν αυτήν την κοινή σαν να είναι ένα νυχτερινό πάρτι, σπάζοντας σπάνια μπουκάλια σαμπάνιας, αφήνοντας τους προστάτες να διαλέξουν βινύλιο για το πικάπ και να ψήσουν τα τυριά paninis. Κάθε Τετάρτη, διαφορετικοί παραγωγοί αναλαμβάνουν το μπαρ για γευσιγνωσίες. Συνήθως είναι μπουτίκ οινοποιεία στην Καλιφόρνια για τα οποία δεν έχετε ξανακούσει, αλλά πρόσφατα ο Laurent-Perrier τράβηξε σε ένα κλασικό ροζ αυτοκίνητο γεμάτο με πολύτιμες σαμπάνιες. Τα πάρτι που ο Cadet ρίχνει κάθε λίγους μήνες είναι συνολικά αφιερώματα - μεγαλοπρεπείς φωτογραφίες, κοστούμια, DJ, ερμηνευτές τσίρκου και περιστασιακό περίπτερο βαρελιού, καθώς η κόκκινη λάμψη του μπαρ ακτινοβολεί πολύ μετά την απαγόρευση της κυκλοφορίας.

Διεύθυνση: 930 Franklin St, Νάπα
Ωρες λειτουργίας: Κυριακή-Πέμπτη 6 μ.μ.-1 π.μ., Παρασκευή-Σάββατο 6 μ.μ.-2πμ

Στεναγμός - Σόνα

«Έλα γρήγορα, δοκιμάζω τα αστέρια». Αυτές οι λέξεις, που φημίζονται για τον Dom Pérignon, είναι το επίκεντρο σε έναν τοίχο με αποσπάσματα με αφρώδη θέματα, σφραγισμένα στους καθρέφτες στο αρχικό μπαρ Champagne της κομητείας Sonoma. Βρίσκεται ακριβώς έξω από την ιστορική πλατεία Sonoma, ο ιδιοκτήτης Jayme Powers (πρώην εκπαιδευτής κρασιού για τους αμπελώνες Schramsberg της Napa) άνοιξε τον Sigh αφού αναγνώρισε την ανάγκη για μια ειδική αφρώδη αρχή στη χώρα της Καλιφόρνια. Στεγάζοντας σε χρυσό και ασήμι, ο λαμπερός χώρος ταιριάζει με το θέμα με πολυτελή σαλόνια, μαρμάρινο μπαρ σε σχήμα οβάλ και μοντέρνους πολυελαίους στα μέσα του αιώνα που μιμούνται το ποπ ενός φελλού σαμπάνιας. Ένα hotspot πάρτι για κορίτσια τα Σαββατοκύριακα, ο Sigh σερβίρει κυρίως σαμπάνια και αφρώδεις καλιφορνέζους από το ποτήρι και σε πτήσεις που μπορείτε να συνδυάσετε με τυρί ή χαβιάρι - και αν πείτε στο προσωπικό ότι είναι τα γενέθλιά σας, θα μπορούσαν να ξεσπάσουν το όπλο Champagne.

σεζόν 4 επεισόδιο 11 των καλλιεργειών

Διεύθυνση: 120 West Napa St, Sonoma
Ωρες λειτουργίας: Κυριακή-Πέμπτη 12 μ.μ.-9.30 μ.μ., Παρασκευή και Σάββατο 12 μ.μ.-10.30 μ.μ.

Φραγμός φτερών - Σεβαστούπολη

Βεβαίως, το Fern Bar είναι περισσότερο από ένα κοκτέιλ μπαρ - ο διευθυντής του μπαρ Sam Levy άφησε τη θέση του στο τριών αστέρων Michelin Meadowood για να τρέξει το πρόγραμμα κοκτέιλ - αλλά δεν μπορούσε να μείνει εκτός αυτής της λίστας για δύο λόγους: είναι εντελώς υψηλό, και Έχει μια από τις μοναδικές λίστες που επικεντρώνονται στο φυσικό κρασί. Βρίσκεται στο The Barlow του Sebastopol, μια υπαίθρια, βιομηχανική αγορά που χτίστηκε στη θέση ενός παλιού κονσερβοποιημένου μήλου, το Fern Bar άνοιξε τις πόρτες του στα τέλη του 2018 και αισθάνεται σαν μια βιβλιοθήκη μέσα σε ένα σέρα. Υπάρχει ξύλο και πράσινο όπου κι αν κοιτάξετε, συμπεριλαμβανομένου ενός απλού τοίχου που καλύπτεται από ταπετσαρία με φτέρη, αλλά και φουντωτά δερμάτινα έπιπλα, vintage βιβλία και μια σειρά από πουλιά ταρίχευσης. Αν και δεν είναι αυτό το μέρος για να πάρετε ένα πλήρες δείπνο, τα μικρά πιάτα όπως το μυελό των οστών, το τηγανητό ψωμί και τα ψήγματα Butcher's Nuggets που προέρχονται από την τοπική αγορά, δημιουργούν μερικές εξαιρετικά απολαυστικές ορεκτικές.

Διεύθυνση: 6780 Depot St, Σουίτα 120, Sebastopol
Ωρες λειτουργίας: 4 μ.μ.-12 π.μ., 7 ημέρες την εβδομάδα

Χήνα & Γκάντερ - Αγία Ελένη

Αυτή η τοπική περιοχή της Αγίας Ελένης είναι από καιρό γνωστή για τα χειροποίητα κοκτέιλ της, που χρονολογείται από τις περασμένες μέρες της ως ο σεβάσμιος Martini House. Το μενού πολλών σελίδων κοκτέιλ και οινοπνευματωδών ποτών έρχεται σε ένα παχύ βιβλίο, όπως η Βίβλος, αλλά η λίστα κρασιών είναι ακόμη πιο επική, συγκεντρώνοντας περισσότερα από 100 κόκκινα Napa Valley και μερικά από τα πιο πολυπόθητα μπουκάλια (7.500 $ για ένα Screaming Eagle 2007, ο καθενας?). Αντί να μπείτε στο μπροστινό μέρος του μπανγκαλόου σε στιλ τεχνιτών του 1923, περπατήστε στο μπαρ του υπογείου - μια σπηλαιώδης speakeasy όπου οι ντόπιοι κάθονται. Η διάσημη Martini House Mushroom Soup ήταν τόσο αγαπητή που η Goose & Gander το σερβίρει ακόμα, επτά χρόνια μετά το άνοιγμα. Ακολουθήστε το με το G&G Burger με πατάτες με πατάτες. Δεν θα μετανιώσετε να πετάξετε τα επιπλέον 6 $ για να προσθέσετε το μυελό των οστών στην κορυφή.