Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
Αυτή η δεύτερη ανάπτυξη του Pauillac έχει πολλούς θαυμαστές, αλλά έχει επίσης εξίσου επιφανείς γείτονες ...
τι κρασί συνδυάζεται με σολομό
Τοποθεσία
AOC Pauillac, απέναντι από το Château Pichon Baron και δίπλα στο Château Latour.
Παραγωγή
85 εκτάρια, παράγοντας 30.000 κιβώτια grand vin και 6.000 κιβώτια δεύτερου κρασιού Réserve de la Comtesse.
Εργασίες φυτειών και αμπελώνων
Το Cabernet Sauvignon (45%), το Merlot (35%), το Cabernet Franc (12%) και το Petit Verdot (8%), φυτεύτηκαν σε 9.000 αμπέλια ανά εκτάριο. Πρόκειται για ένα σχετικά χαμηλό ποσοστό του Cabernet Sauvignon για ένα τόσο περίφημο κτήμα Pauillac, και εξηγεί γιατί έχει τη φήμη για τέτοια θηλυκά, κομψά κρασιά.
Η μέση ηλικία των αμπέλων είναι 35 χρόνια. Ένα πρόγραμμα αναφύτευσης έχει ξεκινήσει από τότε που ο Roederer ανέλαβε, και ελπίζουν να καταλήξουν το 61% Cabernet Sauvignon, το 32% Merlot, το 4% Cabernet Franc και το 3% Petit Verdot.
Δείτε όλες τις νότες γευσιγνωσίας Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande του Decanter
Οινοποιία
Στα κελάρια του κάδου υπάρχουν 33 δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα ελεγχόμενης θερμοκρασίας, οι οποίες διαθέτουν συστήματα θέρμανσης και ψύξης. Η ανάμειξη πραγματοποιείται στα τέλη Δεκεμβρίου έως τις αρχές Ιανουαρίου. Τα κρασιά περνούν 18-22 μήνες σε δρύινα βαρέλια, με περίπου το 50% των νέων δρυς κάθε χρόνο. Περίπου 25% νέα δρυς χρησιμοποιείται για το δεύτερο κρασί.
Terroir
Garonne χαλίκι σε πηλό, που περιέχει ένα πλούσιο σε σίδηρο στρώμα υπεδάφους. Οι πλοκές περιβάλλουν το κάστρο και οδηγούν στον ποταμό παράλληλα με τον Latour.
Ιστορία
Στην αρχή, η ιστορία εδώ αντικατοπτρίζει ακριβώς τον γείτονά του Pichon Baron, καθώς ήταν ένα και το ίδιο κτήμα. Ένα έγγραφο στα αρχεία αναφέρεται σε «40 πολύ χαλίκια οικόπεδα» που χρησιμοποιήθηκαν για την πρώτη φυτεία του κτήματος από τον Pierre de Rauzan.
Η κόρη του Therese παντρεύτηκε την οικογένεια Baron de Pichon-Longueville και τα κτήματα Pauillac έγιναν γνωστά με το οικογενειακό όνομα του νέου συζύγου της (εξ ου και γιατί στη Margaux το όνομα Rauzan συνεχίζεται, ενώ στο Pauillac είναι Pichon Longueville). Έπρεπε να παραμείνει στα χέρια αυτής της οικογένειας για 250 χρόνια.
the fosters season 5 επεισόδιο 5
Όπως ταιριάζει στο όνομά του, η Pichon Comtesse χαρτογράφησε την ιστορία της από τρεις γυναίκες με επιρροή - την πρώτη Therese de Rauzan, μετά τη Germaine de Lajus και τη Marie Branda de Terrfort - που φρόντιζαν το κτήμα μέχρι τη Γαλλική Επανάσταση 20ος αιώνας με τη μορφή της Dame May Eliane de Lencquesaing).
Όπως γνωρίζουμε από τον Pichon Baron, από το 1850 περίπου το κτήμα μοιράστηκε μεταξύ των γιων του (Pichon Baron) και των θυγατέρων του (Pichon Comtesse). Έκτοτε παρέμειναν ξεχωριστοί.
Το 1920, το Pichon Comtesse πωλήθηκε μέσω δημοπρασίας στους αδελφούς Miailhe Edouard και Louis, και ήταν η κόρη του Edouard, May-Eliane, η οποία επρόκειτο να γίνει ο καθοριστικός ιδιοκτήτης του ακινήτου τον 20ο αιώνα. Το 2007, καθώς φαινόταν να συνταξιοδοτηθεί και ήξερε ότι κανένα από τα παιδιά της δεν ήθελε να αναλάβει, πούλησε το σπίτι της στο σπίτι της Louis Roederer Champagne.
