- Καλό κρασί
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική γευσιγνωσία
- Vintage 2012
Ο Richard Baudains ρίχνει μια ματιά στο vintage του 2012 για τα κρασιά Brunello di Montalcino ...
Brunello di Montalcino 2012 είναι δύσκολο να γενικευτεί. Ο τρύγος κέρδισε το κοινοπραξία κορυφαία, βαθμολογία πέντε αστέρων, αλλά διαχωρίζει τη γνώμη. Η δική μου άποψη είναι ότι το 2012 δείχνει τόσο τα θετικά όσο και τα μειονεκτήματα ενός ζεστού, στεγνού vintage.
Είναι ένα vintage 'select with care' στο οποίο terroir οι διαφορές έπαιξαν καθοριστικό ρόλο. Τα κρασιά από πιο δροσερές τοποθεσίες έχουν πολύ καλύτερη ισορροπία από εκείνα από θερμότερες πλαγιές μπορεί να είναι σκληρά και αλκοολούχα.
Είναι σίγουρα ένα ισχυρό vintage. Τα κρασιά δεν είναι εύκολο να πίνουν τώρα, αλλά τα καλύτερα έχουν τις προϋποθέσεις για μακροχρόνια γήρανση.
το αλκοολούχο κρασί έχει αλκοόλ
Το καλοκαίρι του 2012 ήταν ζεστό και πολύ ξηρό, χωρίς καθόλου βροχόπτωση από τον Ιούλιο έως τα μέσα Σεπτεμβρίου, μια κατάσταση επιδεινώθηκε τον Αύγουστο από τρεις ημέρες scirocco, ο ζεστός, ξηρός άνεμος από τη Σαχάρα, ο οποίος όχι μόνο αύξησε τις θερμοκρασίες τη μέρα αλλά τα κράτησε ψηλά τη νύχτα.
Δείτε όλες τις γευσιγνωσίες του Decanter's Brunello 2012
Στο κτήμα Baricci κατέφυγαν στο ψεκασμό νερού στους αμπελώνες τις πρώτες πρωινές ώρες για να προσπαθήσουν να δώσουν ανάπαυλα στα αμπέλια. «Δεν μπορούσα να πω ότι το 2012 είναι vintage πέντε αστέρων», λέει ο Francesco Baricci «υπήρχε πάρα πολύ άγχος στην ξηρασία».
Από την άλλη πλευρά, ο Riccardo Fratton, οινοποιός στο San Polo, δεν έχει αμφιβολίες για την ποιότητα των πέντε αστέρων. «Είναι αλήθεια ότι το 2012 ήταν ζεστό, αλλά είχαμε κάποια βροχή προτού διαλέξουμε και αυτό φρεσκάρει τα αμπέλια. Τα κρασιά είναι κλειστά τώρα, αλλά θα βγουν εγκαίρως. »
Αυτό το άρθρο συνεχίζεται κάτω από τη λίστα των κρασιών
Κορυφαία κρασιά Brunello 2012 του Richard Baudains:
Κάντε κλικ στο κρασί για να δείτε την πλήρη γευστική σημείωση και τις πληροφορίες για τα αποθέματα για το Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ, όπου διατίθενται.
Καθορισμός χαρακτηριστικών του Brunello 2012
Πιθανώς και οι δύο παραγωγοί έχουν δίκιο. Τα καθοριστικά χαρακτηριστικά του vintage είναι το βάθος του χρώματος, το τεράστιο εκχύλισμα και το υψηλό αλκοόλ. Όταν όλα αυτά ενώνονται χωρίς να χάνουν αρώματα φρούτων, το αποτέλεσμα είναι ένα μεγάλο, χοντρό στόμα του Brunello. Οι μεταβλητές είναι η ωριμότητα των τανινών και τα επίπεδα οξύτητας.
Δύο παράγοντες έκαναν τη διαφορά στη συνολική ποιότητα και ισορροπία των κρασιών: την ημερομηνία παραλαβής και τον ιστότοπο. Στο Poggio di Sotto διάλεξαν νωρίς, στα τέλη Αυγούστου, και έφτιαξαν ένα κρασί με αλκοόλ 13,5% στην ετικέτα και μια κομψότητα που είναι σπάνια για το vintage.
Η επιλογή του μοναδικού αμπελώνα Poggio Doria του Silvio Nardi επιλέχθηκε πολύ αργότερα, αλλά επωφελήθηκε από την υψηλή, δροσερή τοποθεσία της στα βορειοδυτικά της ζώνης DOCG για να παράγει ένα Brunello με σφιχτές, ώριμες τανίνες και σύνθετα αρώματα.
Το μειονέκτημα του 2012 είναι ότι πολλά κρασιά δεν διαθέτουν αυτές τις ιδιότητες. Τα αρώματα είναι συχνά ψημένα και δερμάτινα, το εκχύλισμα είναι τεράστιο αλλά οι τανίνες είναι σκληρές και ακατέργαστες, και οι ουρανίσκοι έχουν πολύ πιπέρι ποιότητα και επίπεδο φινίρισμα
είναι η katie αφήνοντας το έντονο και το όμορφο
Το αν τα κρασιά θα μαλακώσουν με την ηλικία είναι ανοιχτή ερώτηση. Από πολλές απόψεις θυμούνται τη δεκαετία του 2006 - ένα άλλο καυτό και ισχυρό vintage που ξεκίνησε τη ζωή σκληρή και κατά την εμπειρία μου παραμένει σκληρή και ανυπόφορη σήμερα.
οστά σεζόν 11 επεισόδιο 2
Αυτή είναι μια συνοπτική έκδοση ενός άρθρου που εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο Τεύχος Αυγούστου 2017 του Καράφα περιοδικό..
Περισσότερα άρθρα όπως αυτό:
Το κάστρο Banfi το φθινόπωρο. Πίστωση: Castello Banfi
Περιήγηση κρασιού Montalcino: Οινοποιεία, εστιατόρια και ξενοδοχεία
Επισκεφθείτε το σπίτι του Brunello di Montalcino ...
Αυτοί οι ειδικοί ταξιδιωτικοί πράκτορες θα σας μεταφέρουν στους καλύτερους προορισμούς κρασιού της Ιταλίας (Alamy)
Ταξιδιωτική έμπνευση: 8 από τις καλύτερες διακοπές κρασιού στην Ιταλία
Από περιηγήσεις σε πολυτελή ξενοδοχεία, βρείτε μια περιπέτεια ...
Κρασιά Nebbiolo εξαιρετικής αξίας από το Πιεμόντε - Κάτω από το ραντάρ
Φρουτώδες, ευέλικτο και δεν θα σπάσουν την τράπεζα ...
