Jon Bonnà © Περιφερειακή έδρα DWWA 2013
Ένα νέο κύμα παραγωγών στην Καλιφόρνια δεν μπορεί πλέον να απορριφθεί ως «θέατρο», λέει ο αρθρογράφος Decanter, Jon Bonne, ο οποίος επισημαίνει σημαντικές αλλαγές που συμβαίνουν στην ηλιόλουστη πολιτεία των ΗΠΑ.
Το κρασί της Καλιφόρνιας υφίσταται μια επανάσταση τόσο σημαντική όσο εκείνη που είδε την περιοχή να φτάνει στην παγκόσμια σκηνή πριν από 40 χρόνια, νικώντας τα καλύτερα του Μπορντό στην υπέροχη γευσιγνωσία του Παρισιού του 1976.
Τουλάχιστον, σύμφωνα με τον Jon Bonne, δικαστή Decanter World Wine Awards και μηνιαίο αρθρογράφο Decanter, ο οποίος βρισκόταν στο Λονδίνο αυτήν την εβδομάδα για να μιλήσει για το πρόσφατα δημοσιευμένο βιβλίο του, Η Νέα Καλιφόρνια .
Οι ισχυρισμοί του Bonne έχουν διχασμένη άποψη. Μερικοί έχουν επικρίνει τα παραδείγματα νέων κρασιών κυμάτων ως υπερβολικά εξειδικευμένα. Από την άφιξή του από την Ανατολική Ακτή των ΗΠΑ για να γίνει συντάκτης κρασιού του San Francisco Chronicle, άλλοι έχουν προτείνει ακόμη και ότι ο Bonne δεν καταλαβαίνει τι κάνει το κρασί της Καλιφόρνιας.
Σε αυτό που θα μπορούσε να θεωρηθεί ως ένα λεπτό πέπλο στους κριτικούς του, ο Bonne περιέγραψε αυτήν την εβδομάδα πώς η εποχή της δεκαετίας του 1990 είδε πολλούς παραγωγούς της Καλιφόρνιας να μεταβαίνουν σε μεγαλύτερα, πιο γλυκά στυλ κρασιού. Αυτό, είπε, εν μέρει καθοδηγείται από νέους καταναλωτές που εισέρχονται στην αγορά κρασιού και πολλές νεαρές αμπέλους είναι πιο προσαρμοσμένες στην παραγωγή τέτοιων στυλ.
Ωστόσο, υποστήριξε ότι έπεσε επίσης στην επιρροή ορισμένων βασικών μορφών. «Αν φτιάχνατε ένα κρασί σε ένα σχιστόλιθο, πιο γλυκό στυλ θα ανταμειφθείτε. Αλλά αν φτιάξατε κρασί με άλλο στυλ, θα μπορούσατε να τιμωρηθείτε και να το ζητήσετε », είπε στο Λονδίνο, σε μια γευσιγνωσία που διοργάνωσε ο Roberson.
«Τώρα, αρχίζουμε να βλέπουμε περισσότερη ποικιλομορφία», είπε. «Αυτά τα νέα κρασιά έχουν δομή, φρεσκάδα και φρούτα.» Το Terroir έχει γίνει όλο και πιο σημαντικό. «Πλησιάζουμε στο σημείο όπου μπορείτε να έχετε πιο σημαντικές συζητήσεις σχετικά με το νόημα του τόπου».
Για να τονίσει το σημείο του σε νέα στυλ που αναδύονται από την Καλιφόρνια, ο Bonne έδειξε έξι κρασιά κατά τη δοκιμή, συμπεριλαμβανομένου ενός Broc Cellars Vine Starr Zinfandel 2012 από το Sonoma County, ενός Corison Cabernet Sauvignon 2010 από το Napa Valley, ενός Domaine de la Cote Pinot Noir 2011 από το Santa Rita Hills και ένα αγρόκτημα 'Riesling 2010' του Tatomer Wines από το Los Alamos στην κομητεία Santa Barbara.
Μερικοί έχουν υποστηρίξει ότι η Καλιφόρνια προσπαθεί να μιμηθεί την κομψότητα παλαιού κόσμου. Όμως, ο Μπονέ είπε ότι αυτό ήταν «χλευαστικό και περιφρονητικό».
Πρόσθεσε, «Ίσως το πιο ανόητο πράγμα που έχει πει ποτέ ένας Καλιφορνέζος είναι ότι προσπαθούν να φτιάξουν κρασί Βουργουνδίας. Είναι προσβλητικό τόσο για την Καλιφόρνια όσο και για τη Βουργουνδία. '
Ο Bonne έδειξε επίσης δύο Chardonnays στη δοκιμή, ένα Lioco 2012 και ένα Arnot-Roberts Watson Ranch 2012 από το Sonoma County. «Η Καλιφόρνια Chardonnay θέλει να συνομιλήσει με τις καλύτερες Burgundies», είπε.
Πρόσθεσε ότι βλέπει ένα μέλλον για τον Grune Veltliner στην Καλιφόρνια. «Όλοι πιστεύουν ότι είναι ένα δροσερό κλίμα σταφυλιών, αλλά είναι απατηλά κατάλληλο για μερικά ζεστά μέρη».
Γράφτηκε από τον Chris Mercer
