- Αποκλειστικός
- Καλό κρασί
- Καλύτερες στιγμές
Μια πρόσφατη γευσιγνωσία που φιλοξένησαν οι François Mitjavile και Corney & Barrow στο Λονδίνο, παρουσίασαν 20 χρονιές του Château Roc de Cambes, από το 1995 έως το 2015. Ο Stephen Brook είχε το δύσκολο καθήκον να πάρει τα κορυφαία πέντε ...
project runway all stars σεζόν 7 επεισόδιο 12
Ο François Mitjavile, ο εκκεντρικός μάγος που δημιουργεί εξαιρετικά κρασιά από το Château Tertre Rôteboeuf το St-Emilion, Ήταν πρόθυμος να επεκτείνει τη διάσημη ιδιοκτησία του στα τέλη της δεκαετίας του 1980.
Δυστυχώς, αυτό δεν ήταν εφικτό σε αυτό το δαπανηρό μέρος Μπορντό , γι 'αυτό αγόρασε ένα 14 εκτάριο Μέρλοτ - κυριότερη ιδιοκτησία στα λιγότερο μοντέρνα και λιγότερο ακριβά, Κότς ντε Μπούργκ το 1988. Ονομάστηκε Roc de Cambes , είχε παρόμοια εδάφη από ασβεστολιθικό ασβεστολιθικό που ενθουσίαζε το Mitjavile, μια έκθεση με νότιο προσανατολισμό και άφθονα παλιά αμπέλια.
Η οινοποίηση εδώ θυμίζει αυτό στο Tertre Rôteboeuf, με ζύμωση σε δεξαμενές τσιμέντου και μεγάλη γήρανση σε νέα βαρέλια. Η πρόκληση εδώ, δήλωσε σε πρόσφατη κάθετη δοκιμή στο Corney & Barrow, είναι να επιτύχει πλήρη ωριμότητα διατηρώντας παράλληλα τη φρεσκάδα και την κομψότητα. Σε αυτό καταφέρνει θαυμάσια, και ακόμη και οι μικρότεροι οινοποιοί στο Roc de Cambes μπορεί να είναι εξαιρετικοί.
Οι πέντε πρώτοι Roc de Cambes του Stephen:
Σχετικό περιεχόμενο:
Η γευσιγνωσία La Grappe του Stephane Derenoncourt στο La Gaffeliere οργανώθηκε για πρώτη φορά σε ομάδες σύμφωνα με το terroir. Πίστωση: Decanter / Chris Mercer
χρυσό μπουκάλι άσσος με φτυάρι
Αξία Μπορντό 2015: Κρασιά που αναζητούν
Pichon Comtesse Lalande 1982. Πίστωση: Hart Davis Hart, οίκος δημοπρασιών με έδρα το Σικάγο.
Anson: Πώς τα κρασιά του Bordeaux 1982 έχουν σήμερα γεύση
Η έκθεση της Jane Anson για τα κρασιά της αριστερής όχθης του Μπορντό του 1982 ...
καλύτερη θερμοκρασία για λευκό κρασί
Πίστωση: Alamy Φωτογραφία αποθεμάτων / sataporn jiwjalaen Πίστωση: Alamy Φωτογραφία αποθεμάτων / sataporn jiwjalaen
Anson την Πέμπτη: Μπορντό 2007, δέκα χρόνια μετά
Η Jane Anson ανακαλύπτει πώς δοκιμάζουν τα Μπορντό του 2007 ...
Ο Pichon Comtesse de Lalande ήταν ένας από τους υψηλότερους σκόρερ στο 2016 που δοκιμάζει ξανά. Πίστωση: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Κορυφαία κρασιά Bordeaux 2016 σε φιάλη: Πλήρης έκθεση Médoc
Πώς γεύση του vintage Médoc 2016 18 μήνες μετά το en primeur ...
