Κύριος Χαρακτηριστικά Έλεγχος σαμπάνιας Crus...

Έλεγχος σαμπάνιας Crus...

Έλλειψη σαμπάνιας

Το Champagne crus απολαμβάνει την αποκλειστικότητά τους, αλλά οι 17 αμπελώνες του grand cru παραμένουν σε μεγάλο βαθμό άγνωστοι. Ο GILES FALLOWFIELD ρωτά τι φέρνει ο καθένας στο τραπέζι και γιατί δεν εμφανίζονται στην ετικέτα.

Η σαμπάνια έχει πολλές ομοιότητες με τη Βουργουνδία, τον πλησιέστερο γείτονα του αμπελώνα. Το Champagne crus έχει τις κοινές ποικιλίες σταφυλιών Pinot Noir και Chardonnay και επομένως, αν μπορείτε να κοιτάξετε πέρα ​​από τις φυσαλίδες στη σαμπάνια, παράγετε κρασιά με παρόμοιο προφίλ γεύσης. Και οι δύο χρησιμοποιούν το ίδιο σύστημα αξιολόγησης ποιότητας, με τους κορυφαίους αμπελώνες σε κάθε ονομασία να ορίζονται ως grand cru, και το premier cru στο επόμενο επίπεδο κάτω.

Ωστόσο, ενώ στη Βουργουνδία οι όροι grand και premier cru είναι σαφώς γραμμένοι στις ετικέτες της συντριπτικής πλειοψηφίας των κρασιών που δικαιούνται να τα χρησιμοποιήσουν, δεν εμφανίζονται σε πολλά μπουκάλια σαμπάνιας. Γιατί όχι; Εν μέρει επειδή στη σύγχρονη εποχή, οι πωλήσεις της Champagne crus κυριαρχούνται από εμπορικά σήματα όπως οι Moët & Chandon, Laurent-Perrier και Veuve Clicquot. Ως αποτέλεσμα, η έννοια του grand cru Champagne δεν έχει αναπτυχθεί πραγματικά. Όμως οι καταναλωτές είναι πιο πιθανό να συναντήσουν αυτούς τους όρους στο μέλλον.

Τι είναι λοιπόν το Grand Cru Champagne, γιατί δεν πωλούνται περισσότερα κρασιά ως τέτοια; Και γιατί οι κορυφαίοι αμπελώνες της Σαμπάνιας δεν είναι τόσο γνωστοί όπως οι Chambertin, Clos Vougeot και Le Montrachet;

Στην Champagne, και τα 318 χωριά έχουν βαθμολογία ποιότητας στο σύστημα Echelle des Crus (κυριολεκτικά «κλίμακα ανάπτυξης») και έχουν βαθμολογία ταξινόμησης μεταξύ 100 και 80% (η χαμηλότερη βαθμολογία). Περίπου 257 από αυτά αξιολογούνται κάπου μεταξύ 80 και 89. Ένα υψηλότερο επίπεδο έρχονται οι 44 πρωταγωνιστές crus, οι οποίοι κυμαίνονται στην κατάταξή τους από 90 έως 99. Κορυφή του σωρού είναι τα 17 χωριά grand cru, όλα βαθμολογημένα 100% στο Echelle des Crus.

Ενδιαφέροντα Άρθρα

Επιλογή Συντάκτη

Leclerc Briant: το βιοδυναμικό σπίτι που πρέπει να γνωρίζει κάθε λάτρης της σαμπάνιας...
Leclerc Briant: το βιοδυναμικό σπίτι που πρέπει να γνωρίζει κάθε λάτρης της σαμπάνιας...
Ο Sam Heughan παραδέχτηκε τις οικείες σκηνές με την Caitriona Balfe για την σεζόν 3 του Outlander ήταν δύσκολες
Ο Sam Heughan παραδέχτηκε τις οικείες σκηνές με την Caitriona Balfe για την σεζόν 3 του Outlander ήταν δύσκολες
NCIS: Los Angeles Recap 3/11/18: Season 9 Episode 14 Goodbye, Vietnam
NCIS: Los Angeles Recap 3/11/18: Season 9 Episode 14 Goodbye, Vietnam
How to Get Away With Murder Recap 02/07/19: Season 5 Episode 12 We Know Everything
How to Get Away With Murder Recap 02/07/19: Season 5 Episode 12 We Know Everything
Devious Maids Recap 8/3/15: Season 3 Episode 10 Whiplash
Devious Maids Recap 8/3/15: Season 3 Episode 10 Whiplash
Days of Our Lives Spoilers: John Clarke Dead, Farewell Mickey Horton - Original Cast Member Passes Away - DOOL Family's Tough Loss
Days of Our Lives Spoilers: John Clarke Dead, Farewell Mickey Horton - Original Cast Member Passes Away - DOOL Family's Tough Loss
The Young and the Restless Spoilers Update: Δευτέρα, 2 Αυγούστου - Η Tara χρειάζεται χρήματα το συντομότερο δυνατόν - η Victoria Grants Ashland's Wish
The Young and the Restless Spoilers Update: Δευτέρα, 2 Αυγούστου - Η Tara χρειάζεται χρήματα το συντομότερο δυνατόν - η Victoria Grants Ashland's Wish
Τα καλύτερα σετ κουτιών και ζεύγη κρασιών...
Τα καλύτερα σετ κουτιών και ζεύγη κρασιών...
Chicago Fire RECAP 15/4/14: Σεζόν 2 Επεισόδιο 19 A Heavy Weight
Chicago Fire RECAP 15/4/14: Σεζόν 2 Επεισόδιο 19 A Heavy Weight
Γενικά Νοσοκομειακά Spoilers: Jason Pining For Britt - Θέλει να φύγει το συντομότερο από τη σχέση απάτης της Carly;
Γενικά Νοσοκομειακά Spoilers: Jason Pining For Britt - Θέλει να φύγει το συντομότερο από τη σχέση απάτης της Carly;
Η Selena Gomez κάνει τατουάζ «Love Yourself»-Αντιμετώπιση προβλημάτων κατάχρησης ουσιών, ζητήματα αυτοεκτίμησης Lupus και Justin Bieber; (ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ)
Η Selena Gomez κάνει τατουάζ «Love Yourself»-Αντιμετώπιση προβλημάτων κατάχρησης ουσιών, ζητήματα αυτοεκτίμησης Lupus και Justin Bieber; (ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ)
Η Keri Johnson αποκαλύπτει το σκάνδαλο εξαπάτησης της Jessica Simpson με τον πρώην σύζυγό της Eric Johnson
Η Keri Johnson αποκαλύπτει το σκάνδαλο εξαπάτησης της Jessica Simpson με τον πρώην σύζυγό της Eric Johnson