- Λιμάνι
- Αρχική γευσιγνωσία
Ο Richard Mayson επιλέγει τα έξι σημεία αναφοράς του Fonseca Ports από το τρύγο του 1963 έως το δημοφιλές Bin No27, αφού η Fonseca γιόρτασε πρόσφατα τα δισεκατοντήριά της. Ρίξτε μια ματιά παρακάτω και βρείτε ένα μπουκάλι για να απολαύσετε αυτήν την εορταστική περίοδο.
Από τότε που ο David Guimaraens εντάχθηκε στο Φονσέκα Λιμάνι οικογενειακή επιχείρηση το 1990 υπήρξε μια μικρή επανάσταση στην οινοποίηση.
- Δείτε τα σημεία αναφοράς Fonseca Ports του Richard Mayson παρακάτω
Τη δεκαετία του 1990, η εταιρεία αγόρασε το Quinta da Nogueira, ένα οινοποιείο που βρίσκεται νότια του ποταμού Douro σε υψόμετρο 640m και επένδυσε σε νέα τεχνολογία, συμπεριλαμβανομένων ρομποτικών εμβολίων, που χρησιμοποιούνται κυρίως για την παραγωγή αποθεμάτων και LBV.
έφηβος λύκος σεζόν 3 επεισόδιο 16
Εκμεταλλευόμενοι το υψόμετρο και υποβοηθούμενοι τους καλοκαιρινούς μήνες από τον κλιματισμό και τους υγραντήρες που ελέγχονται από υπολογιστή, ένα μεγάλο ποσοστό των λιμένων Fonseca (ειδικά τα ηλικιωμένα tawnies) ωριμάζουν τώρα στην κοιλάδα Douro, παρά στην ιστορική αλλά συμφόρηση Vila Nova de Gaia απέναντι από το Πόρτο.
Η Fonseca γιόρτασε τα δισεκατοντήριά της με ένα δείπνο στην Wallace Collection στο Λονδίνο τον Ιούνιο, όπου σερβίρονται τόσο το 1985 όσο και το 1963. Τότε, τον Σεπτέμβριο, καθώς ξεκίνησε το vintage, ταξίδεψα στο Οπόρτο για να ξανασυναντήσω το εύρος της εταιρείας, ίσως το πιο καταξιωμένο από οποιονδήποτε αποστολέα του Λιμένα.
masterchef us σεζόν 8 επεισόδιο 16
Περπατώντας κατά μήκος της προκυμαίας στη Vila Nova de Gaia, με εξέπληξε να βλέπω ένα ασπρόμαυρο πανό να κρέμεται από το μπροστινό μέρος του σπιτιού κρασιού Fonseca με τις λέξεις «vende-se». Σίγουρα, μετά από ακριβώς 200 χρόνια λαμπρής ιστορίας, η εταιρεία δεν μπορεί να είναι προς πώληση;
Αποδεικνύεται από έρευνα ότι μόνο τα κτίρια είναι στην αγορά. Τον Μάιο του 2016, η Fonseca θα μετακινήσει το κλείδωμα, το απόθεμα και το βαρέλι στο παλιό καταφύγιο Real Companhia Velha που αγοράστηκε από την The Fladgate Partnership το 2011. Σε 200 χρόνια, η Fonseca φαίνεται να έχει ολοκληρωθεί.
Μεταξύ όλων των Port house, το ένστικτό μου είναι ότι η Fonseca έχει το πιο αφοσιωμένο κοινό μεταξύ αυτών που γνωρίζουν. Κοιτάζοντας πίσω για πολλά χρόνια από τις δικές μου γευσιγνωτικές σημειώσεις, οι μόνοι που έγραψα ως απογοητευτικές ήταν το 1980 και το 1983. «Όχι στο επίπεδο που θα περίμενε κανείς», συμφωνεί ο Bridge. Ωστόσο, το 1963, το 1966, το 1970, το 1977, το 1985 και το 1994 (όλα τα χρόνια που έχουν δηλωθεί ευρέως) η Fonseca βρίσκεται αναμφισβήτητα στην κορυφή του παιχνιδιού.
