Ferrocinto αμπελώνες Πίστωση: Ferrocinto
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
Η Καλαβρία είναι μια από τις πιο συναρπαστικές περιοχές κρασιού της νότιας Ιταλίας για αυτόχθονες ποικιλίες σταφυλιών, λέει ο Walter Speller, ο οποίος επιλέγει πολλούς οινοπαραγωγούς να γνωρίζουν.
ncis los angeles σεζόν 8 επεισόδιο 4
Αυτοί οι παραγωγοί εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στο περιφερειακό προφίλ της Καλαβρίας στο τεύχος Μαΐου 2018 του Decanter. Οι συνδρομητές του Decanter Premium μπορούν να διαβάσουν το πλήρες άρθρο εδώ .
Έξι παραγωγοί της Καλαβρίας που πρέπει να γνωρίζουν
'Διάρκεια Ζωής
Η Francesco de Franco είναι ένας από τους λίγους νέους παραγωγούς Cirò που τηρούν αυστηρά τα βιολογικά πρωτόκολλα. Λόγω των εξαιρετικά πρωτότυπων εκφράσεών τους για το κόκκινο σταφύλι Gaglioppo, αυτοί οι παραγωγοί ονομάστηκαν «Cirò Revolution». Ο Ντε Φράνκο κατασκευάζει πολύπλοκα, μακράς διαρκείας κρασιά που αψηφούν την ανεπιθύμητη ετικέτα ρουστίκ και ταννίου της περιοχής - μια φήμη που οδήγησε σε μια αμφιλεγόμενη αλλαγή κανόνων που να επιτρέπει την ανάμειξη διεθνών ποικιλιών. Το σύνθετό του Riserva, το οποίο παραμένει στα δέρματα για 40 ημέρες, δείχνει καθαρά την πλάνη αυτής της αλλαγής του κανόνα.
Ferrocinto
Κανένας νεοεισερχόμενος, Ferrocinto ( απεικονίζεται κορυφή ) ιδρύθηκε το 1658, αλλά το δυναμικό του κτήματος αποκαλύφθηκε μόνο από το 2000 με την αναφύτευση των αμπελώνων του, που βρίσκεται στα βουνά Pollino σε υψόμετρο 600 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας, με ιδιαίτερη έμφαση στις αυτόχθονες ποικιλίες - ιδίως το Magliocco Dolce. Η έρευνα στον πειραματικό αμπελώνα του έχει ανακαλύψει άλλες 20 τοπικές ποικιλίες που είναι εντελώς άγνωστες και δυνητικά ενδιαφέρουσες. Ο οινοποιός Stefano Coppola δημιουργεί μείγματα Magliocco Dolce και το πιο ρουστίκ Magliocco Canino, ενώ δείγματα βαρέλι από καθαρό Magliocco Dolce δείχνουν τεράστια κατηγορία.
Giuseppe Calabrese
Ο Giuseppe Calabrese που εγκαταλείπει το γεωργικό κολλέγιο φύτεψε τα πρώτα του αμπέλια σε ηλικία 10 ετών. Παίρνει τους παλιούς αμπελώνες από τη γιαγιά του το 2007 και άρχισε να εμφιαλώνει μόνο με το όνομά του το 2013. Τα μικροσκοπικά οικόπεδα, διάσπαρτα γύρω από τα βουνά Pollino εκ των οποίων εξακολουθούν να έχουν αμπέλια που έχουν εκπαιδευτεί σε αλμπέρελο - έχουν οργανωθεί οργανικά και η προσέγγιση στο κελάρι είναι εντελώς ανοιχτή. Το καθαρό Magliocco Dolce του Calabrese είναι ενεργητικό και λίγο άγριο, ενώ οι ψιλοκομμένες τανίνες του θυμίζουν τον Nebbiolo.
κύριος ρομπότ σεζόν 1 επεισόδιο 3 επανάληψη
Librandi
Κανείς δεν έχει κάνει περισσότερα για το Cirò παρά το ιστορικό κτήμα του Librandi. Η κυκλοφορία του Gravello το 1988, ενός βραβευμένου μίγματος Gaglioppo-Cabernet Sauvignon, άνοιξε το δρόμο για ευρύτερη διεθνή αναγνώριση του Duca Sanfelice Riserva Cirò του οινοποιείου, το οποίο βοήθησε να λάμψει στο προσκήνιο. Η Librandi ήταν επίσης εντυπωσιακή στην έρευνά της για τοπικές ποικιλίες σταφυλιών, φυτεύτηκαν στον πειραματικό αμπελώνα της, και ήταν ένας από τους πρώτους παραγωγούς που πραγματοποίησαν τις δυνατότητες του Magliocco Dolce, που αποδεικνύεται από την απελευθέρωση του Magno Megonio το 1998.
Σερακαβάλο. Πίστωση: Serracavallo
Σερακαβάλο
Ένας νεοφερμένος στο κρασί, ο Demetrio Stancati φύτεψε γαλλικές ποικιλίες σταφυλιών στο κτήμα της οικογένειάς του το 1995, επειδή, όπως παραδέχεται, αυτό προσέλκυσε την προσοχή των δημοσιογράφων σε μια εποχή που πολύ λίγοι άνθρωποι είχαν ακούσει για αυτήν την άγρια γωνιά της Καλαβρίας. Οι αμπελώνες του κτήματος Serracavallo βρίσκονται στους θυελλώδεις λόφους της La Sila, ένα τραχύ φυσικό καταφύγιο, όπου οι μεγάλες ημερήσιες διαφορές θερμοκρασίας καθιστούν υπέροχα ελαστικά κρασιά. Αρκετά κρασιά Serracavallo είναι μείγματα Magliocco Dolce και Cabernet Sauvignon, αλλά η πιο πρωτότυπη απόδοση είναι το καθαρό Magliocco Dolce.
Γη της κουκουβάγιας
Ο Eugenio Muzzillo προχωρά γρήγορα ως ειδικός στο Magliocco Dolce. Και τα 5 στρέμματα των αμπελώνων στο κτήμα του Terre di Gufo, τα οποία βρίσκονται σε υψόμετρο 500μ, έχουν φυτευτεί με αυτήν την ποικιλία. Ως ένας από τους λίγους οινοπαραγωγούς που βρίσκονται εδώ, η παραγωγή του Magliocco του Muzzillo διατηρεί ζωντανή τη μικροσκοπική, ιστορική ονομασία Donnici. Μέχρι στιγμής, δεν μπόρεσε να χαρακτηρίσει το Magliocco Dolce ως τέτοιο επειδή - λόγω της παράξενης περίεργης μοίρας - μόνο το ρουστίκ Magliocco Canino έχει καταχωρηθεί επίσημα στο εθνικό μητρώο ποικιλιών σταφυλιών της Ιταλίας. Προφανώς, η επίσημη διόρθωση βρίσκεται σε εξέλιξη - κυρίως λόγω της δουλειάς του Muzzillo.
