Αμπέλια στο «δέλτα» του Costières de Nîmes. Πίστωση: David Z
- Καλύτερες στιγμές
- Διαβάζω άρθρα κρασιού μακράς διάρκειας
Ο Andrew Jefford ανακαλύπτει τους Costières de Nîmes ...
Επιτέλους: μια λύση στην ενοχλημένη ταυτότητα των Costières de Nîmes. Ήταν ο Michel Gassier, εδώ και πολύ καιρό ένας από τους πιο δυναμικούς καλλιεργητές της ζώνης, που το επεσήμανε όταν ταξίδεψα στην περιοχή πρόσφατα. Δεν είναι το Λανγκντόκ και δεν είναι Προβηγκία είτε. Είναι το Camargue. Το Costières de Nîmes είναι η βασική αμπελουργική ζώνη του μεγαλύτερου δέλτα ποταμών της Δυτικής Ευρώπης, φημισμένο για τα ημι-άγρια λευκά άλογά του, την ελώδη ζωή πουλιών, τα άγρια κουνούπια και τους μικρούς μαύρους ταύρους μάχης.
Η ταυτότητα υπήρξε εδώ και πολύ καιρό μια βασική ερώτηση για τους καλλιεργητές εδώ. Η περιοχή ξεκίνησε τη σύγχρονη εποχή ως VDQS «Costières de Gard» το 1951. Δεδομένου ότι ο Gard μετρήθηκε ως περιφερειακός του Λανγκεντόκ τμήμα , που το έβαλε στην οικογένεια Λανγκεντόκ. Το 1989, ωστόσο, άλλαξε την οικογένεια Rhône (και να θυμάστε ότι περίπου το 30% των Côtes de Rhône προέρχεται στην πραγματικότητα από το Gard) όταν απέκτησε την ονομασία Costières de Nîmes.
Ο διακόπτης ήταν αρχικά προκλητικός: «Όλοι οι έμποροι του Λανγκεντόκ είπαν« αντίο »,« θυμήθηκε ο Γκάσιερ »και όλοι οι έμποροι της Ρονής είπαν« Δεν χρειαζόμαστε ».» Η περιοχή στράφηκε προς εξαγωγή, η οποία εξακολουθεί να αντιπροσωπεύει 40% της παραγωγής σε αξία.
Ίσως σκέφτεστε ότι ένα γιγαντιαίο, δέλτα κουνουπιών δεν ακούγεται υπέροχο terroir . Αν αυτό ήταν όλο, θα έχετε δίκιο. Αυτό, όμως, είναι εκεί όπου η ταυτότητα της Ροδίας αναμιγνύεται με τους Camarguais. Το Rhône φτάνει στη θάλασσα μέσω ενός πλήθους συνεχώς μεταβαλλόμενων στοματών, όπως συνέβαινε πάντα, και το πλεγμένο ποτάμι έχει, πάνω από εκατοντάδες χιλιάδες χρόνια, πετάξει τεράστιες βεράντες και όχθες από έλατα βότσαλα - το πιο γνωστό, το έλατα βότσαλα του Chateauneuf Πάπας .
Το Costières de Nîmes καταλαμβάνει μια άλλη τέτοια περιοχή από ανυψωμένες όχθες με βότσαλα, σαφώς 30 μέτρα πάνω από το ίδιο το ελώδες δέλτα - πράγματι αυτό είναι το μεγαλύτερο single » βεράντα villafranchien «Σε ολόκληρη τη Ροδα (ο Βιλαφραντσός είναι η γεωλογική εποχή, πριν από 3,5 έως 1 εκατομμύριο χρόνια, κατά την οποία συνέβη το μεγαλύτερο μέρος αυτής της δράσης).
Η αμπελουργία εδώ χρονολογείται από τους ρωμαϊκούς χρόνους, ξεκινώντας από τους Έλληνες αποίκους που ίδρυσαν τη Μασσαλία και άλλες πόλεις της νότιας Γαλλίας. Οι όμορφοι χάρτες του 18ου αιώνα που δημιουργήθηκαν για ολόκληρη τη Γαλλία από τέσσερις γενιές της οικογένειας Cassini αποκαλύπτουν επίσης περίπου 10.000 εκτάρια αμπέλων σε αυτές τις βεράντες. Σήμερα τα αμπέλια καταλαμβάνουν 4.500 εκτάρια. Οι καουμπόηδες του Camargue (ονομάζεται φύλακες εδώ) είχαν πάντα κρασί για να ξεπλύνουν τη μπριζόλα τους.
Είναι διαφορετικό terroir να Châteauneuf; Σίγουρα. Είναι πολύ πιο κοντά στη θάλασσα και πιο καθαρά θαλάσσιο.
ncis new orleans σεζόν 4 επεισόδιο 3
«Ο θαλάσσιος άνεμος έρχεται κάθε απόγευμα το καλοκαίρι», επισημαίνει ο Jérôme Castillon του Château l'Ermitage »και η θερμοκρασία μειώνεται από 36˚C στους 31˚C.« Αυτοί οι «θαλάσσιοι εισερχόμενοι», όπως αποκαλούνται τοπικά, πάντα φέρτε υγρό αέρα καθώς και δροσερά αεράκια - και αυτό είναι κάτι το Μουρβέν αγαπάει. Πρόκειται για μια πολύ μακρόχρονη ποικιλία εδώ, πράγματι ήταν συχνά γνωστή στη Νότια Ροδανή ως «φυτό του St-Gilles», με τον Ste Gilles να είναι ένα χωριό στη μέση της μεγάλης βεράντας Costières.
Η άλλη βασική ποικιλία της περιοχής είναι Syrah (2.500 εκτάρια από τα 4.500 εκτάρια) σαρκώδους, ηχηρού στιλ. Grenache αποτελεί την τριλογία, αλλά φυτεύεται λιγότερο ευρέως από ό, τι στο Châteauneuf υπάρχει και ο Carignan. Παρεμπιπτόντως, ο διοικητής φυσάει λιγότερο δυνατά από ότι στο Châteauneuf και ο Costières de Nîmes έχει λιγότερες αμμώδεις ζώνες.
Τα περισσότερα από τα κρασιά εδώ είναι κόκκινα (55%), αλλά η ροζ άνθηση σημαίνει ότι το 35% είναι ροζ, αλλά το υπόλοιπο 10% των λευκών μπορεί να εντυπωσιάσει. Πράγματι, οι Costières de Nîmes περικλείουν την παλιά ιστορική ονομασία λευκού κρασιού της Clairette de Bellegarde - αλλά μόνο 7 εκτάρια παραμένουν σήμερα σε καλλιέργεια και όλα τα πραγματικά συναρπαστικά Clairette βρίσκονται στο Châteauneuf. Η περιοχή έχει ένα έργο για να πάρει δύο εσωτερικά ακατέργαστος (ή μάλλον «συμπληρωματικές γεωγραφικές ονομασίες», από τη λέξη ακατέργαστος είναι ευαίσθητο στην κουλτούρα της Ροδίας) που αναγνωρίζεται: St Roman στα βόρεια και Franquevaux στα νότια, για κρασιά που παρασκευάζονται με αυστηρότερους κανονισμούς παραγωγής από τους βασικούς Costières de Nîmes.
Η μεγάλη πρόκληση για τους Costières de Nîmes, όπως και για όλες τις δορυφορικές ονομασίες που συσσωρεύονται γύρω από τον «πυρήνα» της Ροδίας, πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη. Οι μαζικές τιμές για το Costières υστερούν σε σχέση με αυτές της Côtes de Rhône και δεν μπορείτε να φτιάξετε καλό κρασί χωρίς να ανταμειφθείτε για τις θυσίες που απαιτεί. Τα κορυφαία κρασιά των κορυφαίων κτημάτων της περιοχής, ωστόσο, βρίσκουν καταναλωτές σε λιανική τιμή μεταξύ 20 και 30 ευρώ, οπότε η ποιοτική σκάλα είναι στη θέση της. Οι καουμπόηδες σκοπεύουν να το ανεβούν.
Γευσιγνωσία Costières de Nîmes
Οι σημειώσεις μου βασίζονται σε μια τυφλή δοκιμή 40 κόκκινων κόστης N Costmes, που συμπληρώνεται από γευσιγνωσίες τόσο των κόκκινων όσο και των λευκών σε τρεις επιπλέον τομείς (οι οποίοι είχαν υποβάλει επίσης κόκκινα κρασιά για την τυφλή δοκιμή). Εδώ είναι μια επιλογή από δέκα από τα καλύτερα.
