Η Γελώντας Καρδιά, Χάκνεϊ. Πίστωση: Το Instagram Laughing Heart
- Καλύτερες στιγμές
Η Fiona Beckett δίνει την ετυμηγορία της στο εστιατόριο The Laughing Heart ...
Η Γελώντας Καρδιά
277 Hackney Road, Λονδίνο E2 8NA
Τηλέφωνο: 020 7686 9535
thelaughingheartlondon.com
- Εκτίμηση8/10
- Ανοιχτή κουζίνα: 6.30μμ – 1πμ Δευτέρα έως Σάββατο. Κλειστά Κυριακή.
- Στυλ εστιατορίου: σύγχρονη βρετανική κουζίνα
- Κρασί για δοκιμή: Envinate Taganan 2016
- Μενού Carte blanche 39 £
Πλήρης κριτική
Υπάρχει τόσο μεγάλο μέρος της λατρείας της προσωπικότητας γύρω από τους σεφ αυτή τη στιγμή που το μπροστινό μέρος του σπιτιού δεν μοιάζει πολύ, αλλά παρά την ανοιχτή κουζίνα στο Laughing Heart, είναι η παρουσία των 6ft 2in του γενικού ιδιοκτήτη της Charlie Mellor που κυριαρχεί στο δωμάτιο .
ημέρες της ζωής μας abigail αναδιατύπωση
Πίστωση: Το γέλιο της καρδιάς Instagram
Ο Mellor, ο οποίος ήταν σομελιέ για 13 χρόνια, δημιούργησε το μπαρ και την «τραπεζαρία» για να απολαύσει το πάθος του για το κρασί. Στον κάτω όροφο υπάρχει ένα σαγηνευτικό κατάστημα για τους ντόπιους να μαζέψουν ένα μπουκάλι στο σπίτι τους, ενώ οι πελάτες στον επάνω όροφο μπορούν να περιηγηθούν στην τακτικά μεταβαλλόμενη λίστα 300 κάδων σε μεγάλο βαθμό.
πόσο διαρκεί το ανοιχτό κόκκινο κρασί
Υπάρχει ένα σύντομο αλλά ενδιαφέρον κρασί από την επιλογή γυαλιού: σε μια βραδιά «σχολικής» βραδιάς, συγκρατηθήκαμε θαυμάσια περιορίζοντας τον εαυτό μας σε ένα γήινο λευκό της Τενερίφης (Envinate Taganan 2016) και ένα χαρούμενο φρουτώδες Claus Preisinger red Puzta Libre 2016 από το Burgenland για το οποίο ο Mellor ήταν σε θέση να ξεδιπλώσει κάθε λεπτομέρεια.
Το δωμάτιο καταφέρνει να είναι και δροσερό και άνετο - τα μαχαιροπήρουνα στεγάζονται σε ένα συρτάρι που γλιστρά έξω από το τραπέζι και περιλαμβάνει ξυλάκια. Το μπαρ έχει άδεια για τις 2πμ και μετατρέπεται σε κινέζικο αργά το βράδυ.
Τάρτες καβουριών και καστανιάς. Πίστωση: Το Instagram Laughing Heart
Το φαγητό - τα αναπόφευκτα μικρά πιάτα - παραδίδεται γρήγορα, ώστε να σας υπενθυμίζω την αγαπημένη μου τακτική παραγγελίας 2-3 πιάτων κάθε φορά. Το αστέρι της παράστασης είναι οι ταϊλανδέζικου στιλ ελιές γεμάτες λάρβες - τόσο καλή που αξίζει να παραγγείλουν μόνες τους. Ένα σνακ από φρυγανισμένο Focaccia Barkham Blue τυρί και καραμελωμένο κρεμμύδι αξίζει να αναπαραχθεί στο σπίτι - κάτι που δεν θα απαιτούσα για καβούρι Devon και καστανιά ξινή με ένα γλυκό φτιαγμένο από κάστανα εμβολιασμένα με koji (δεν το κάνω. Αυτό είναι το Hackney) νόστιμο αν και ήταν.
Η κουζίνα μάλλον έπεσε με δύο πιάτα - το Wiltshire truffle tagliolini και την 9χρονη αγελάδα γαλακτοπαραγωγής (όχι ολόκληρη προφανώς) που ήταν σαφώς υπερβολικά αλατισμένα - στην περίπτωση της αγελάδας, η οποία ήταν υπέροχα τρυφερή, ο ένοχος ήταν ο συνοδευτικός cep πολτός. Αλλά οι σουπιές της Κορνουάλης (με άφθονη ποσότητα μελανιού) και η σπιτική μαύρη πουτίγκα ήταν ένας εμπνευσμένος συνδυασμός.
τα νεαρά και ανήσυχα βρώμικα ρούχα
Το άλλο μειονέκτημα για μερικούς μπορεί να είναι η τοποθεσία - πολύ κάτω από το Hackney Road, αλλά δεν απέχει πολύ από το σταθμό Hoxton του υπόγειου σιδηρόδρομου και σε μικρή απόσταση με το λεωφορείο από την Liverpool Street. Σκεφτείτε το Μπρούκλιν ή την περιοχή του Μπελβίλ του Παρισιού και θα πάρετε τη δόνηση
Έχοντας φάει εκεί δύο φορές, πιστεύω ότι το TLH αντιμετωπίζεται καλύτερα ως μπαρ κρασιού για να απολαύσετε ένα καλό μπουκάλι με σνακ μπαρ και όχι ένα πλήρες γεύμα - θα μπορούσατε να το συνδυάσετε με το κοντινό Sager & Wilde για μια ανίχνευση κρασιού κατά τη διάρκεια της τάσης. Είναι επίσης - αυτό το σπάνιο πράγμα - ένα εστιατόριο που είναι ιδανικό να δειπνήσετε μόνοι σας. Κάντε την παράκαμψη.
-
Η Fiona Beckett είναι μια Καράφα συνεισφέροντας συντάκτης και επικεφαλής κριτικός εστιατορίων. Για να ρίξετε την πρώτη ματιά στις κριτικές για το μπαρ και το εστιατόριο από όλο τον κόσμο, εγγραφείτε στο περιοδικό Decanter
