Το κτήμα Los Vascos βρίσκεται στο Peralillo. Πίστωση: lafite.com
- κοκκινοπίπερο
- Αποκλειστικός
- Καλύτερες στιγμές
- νότια Αμερική
- Αρχική γευσιγνωσία
Το 1988 το Domaine Barons de Rothschild αποφάσισε να επενδύσει στο οινοποιείο Los Vascos στη Χιλή, η χώρα ήταν ακόμα ένας αρχικός παραγωγός κρασιού που μόλις είχε αρχίσει να δείχνει τις δυνατότητές του στις διεθνείς αγορές.
«Εκείνη την εποχή, οι περισσότεροι αμπελώνες αντιμετώπιζαν δυσκολίες και, κατά τη γνώμη μου, ήταν πολύ χαμηλοί. Ένιωσα ότι υπήρχε η ευκαιρία, λαμβάνοντας υπόψη το κλίμα και τη γη, να φτιάξουμε πολύ καλά κρασιά μεσαίας τιμής, αλλά επίσης τώρα, μετά από μερικά χρόνια εμπειρίας και τη φύτευση υψηλότερου εδάφους, θυμάται πολύ υψηλής ποιότητας κοκκινομάλλα βαρόνος Eric de Rothschild , ο οποίος σήμερα είναι επικεφαλής της ομάδας που είναι πιο γνωστή για το Château Lafite Rothschild στο Pauillac.
Αυτή η εισβολή ήταν η πρώτη επένδυση ενός γαλλικού ομίλου στη Χιλή και έδωσε ισχυρή υποστήριξη στη σκηνή του κρασιού της Χιλής. Μετά από 30 χρόνια, το Los Vascos είναι ένα από τα πιο σημαντικά οινοποιεία στη Χιλή και το κορυφαίο κόκκινο, το Le Dix, είναι μία από τις πιο δημοφιλείς ετικέτες της χώρας. Παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1996 και παρουσιάστηκε δύο χρόνια αργότερα, συμπίπτοντας με την πρώτη δεκαετία του γαλλικού συγκροτήματος στη Χιλή, εξ ου και το όνομα Le Dix ή «το δέκα».
Βελτιώστε το μείγμα
Από αυτό το πρώτο παράδειγμα, η ραχοκοκαλιά του Le Dix ήταν μια επιλογή Cabernet Sauvignon από τον αμπελώνα El Fraile. Φυτεύτηκε το 1946, τα 80 εκτάρια αμπέλων εδώ είναι τα παλαιότερα στην ιδιοκτησία. Το Cabernet ωριμάζει καλά κάτω από τον έντονο ήλιο, αλλά ψύχεται από ήπια αύρα που έρχονται από τον Ειρηνικό Ωκεανό, περίπου 25 μίλια μακριά.
Ο χαρακτήρας του Cabernet Sauvignon στο Le Dix επηρεάζεται έντονα από τα αεράκια του Ειρηνικού, μια λεπτομέρεια που τονίζεται σε πιο δροσερά χρόνια, όπως το 1996, το 2002 ή το 2010. Είναι σε εκείνα τα χρονικά όταν η λιχουδιά των γεύσεων, η σφριγηλότητα των τανινών και συνεπής, ζουμερή οξύτητα παίρνει το επίκεντρο.
βασίλισσα της νότιας σεζόν 2
Μέχρι το 2004, ο Le Dix ήταν 100% Cabernet Sauvignon, κυρίως από την El Fraile. Αλλά καθώς η ομάδα Lafite διερευνούσε τις δυνατότητες του Peralillo στην καρδιά της κοιλάδας της Colchagua - όπου βρίσκονται όλα τα 700 εκτάρια αμπέλια του Los Vascos - η Syrah και η Carménère εισήχθησαν αργά στο μείγμα σε πολύ μικρές αναλογίες όχι περισσότερο από 5% . Το Cabernet Franc χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στο τρύγο του 2016.
Το Le Dix είναι ένα κλασικό Cabernet της Χιλής, γεμάτο φρούτα αλλά ταυτόχρονα με ισχυρές δυνατότητες γήρανσης. Όπως δείχνει αυτή η κάθετη δοκιμή, είναι ένα από τα πιο σημαντικά κρασιά στη σύγχρονη εποχή της οινοποιίας της Χιλής.
Κορυφαίοι vintages του Le Dix de Los Vascos για να δοκιμάσετε:
Το κουτί πληροφοριών Basques:
Ιδρύθηκε το 1982
Ιδιοκτήτες 57% Domaines Barons de Rothschild, 43% Claro Group από τη Χιλή
Τοποθεσία Peralillo, κοιλάδα Colchagua
Εκτάρια κάτω από αμπέλι 700
Θήκες που παράγονται ετησίως 600.000
