- Καλύτερες στιγμές
- Περιοδικό: Τεύχος Οκτωβρίου 2018
Με την υποστήριξη των μαγευτικών χιονισμένων βουνών, η πολυσύχναστη πρωτεύουσα της Χιλής προσφέρει μια τεράστια ποικιλία από κουζίνα και κρασιά της Νότιας Αμερικής. Δείτε τα 10 κορυφαία μέρη της Alistair Cooper MW για φαγητό.
Μποράγκο
Επιδόρπιο όπως δεν το έχετε ξαναδεί στο Boragó… Credit: Boragó Facebook
Ο Rodolfo Guzmán μπορεί να πάρει πίστωση για την αναζωογόνηση της Χιλής κουζίνας. Η αναζήτηση τροφής από το Atacama μέχρι την Tierra del Fuego, περιμένει εκπληκτικές εκπλήξεις στο μενού γευσιγνωσίας 20 πιάτων. Κάνετε κράτηση τώρα
Αμβροσία
Κουραστήκατε από τη φασαρία; Το Ambrosia προσφέρει ένα ήσυχο μέρος για να καθίσετε, να φάτε και να πιείτε ένα ποτήρι κρασί. Πίστωση: Ambrosia Facebook
Το Ambrosia βρίσκεται σε έναν κατοικημένο δρόμο στη Vitacura και έχει μια υπέροχη γαλήνια, χαλαρή και ζεστή αίσθηση, ιδιαίτερα στην αυλή. Ο σεφ-προστάτης Carolina Bazán συνδυάζει αβίαστα τα υλικά της Χιλής με μια ξεχωριστή γαλλική πινελιά σε πιάτα που είναι ανεπιτήδευτα αλλά εκλεπτυσμένα. Ποικίλη λίστα κρασιών, με καλή γαλλική και ιταλική επιλογή. Κάνετε κράτηση τώρα
Κουζίνα και καφές Salvador
Υψηλής αξίας κλασικά της Χιλής σε ένα χαλαρό, ρουστίκ περιβάλλον. Πίστωση: Salvador Cocina y Café Facebook
το mentalist season 7 επεισόδιο 11
Ένα στολίδι στο κέντρο του Σαντιάγο, ανοιχτό μόνο τις καθημερινές. Ρουστίκ αλλά funky, με μια απλή επιλογή κρασιού, και ένα μενού με φρέσκα τρόφιμα στην αγορά. Τα καθημερινά μεταβαλλόμενα μενού συχνά διαθέτουν μοναδικές κλασικές επιλογές από τη Χιλή. Εξαιρετική αξία. Μάθετε περισσότερα
Χοσέ Ραμόν 277
Η απόλυτη σάντουιτς της Χιλής, προσθέστε μια πίντα μπίρας και κολλήστε. Πίστωση: José Ramón 277
Funky Lastarria χώρο με χειροποίητες μπίρες σε σάντουιτς βρύσης και σπασίματος. Δοκιμάστε το κλασικό σάντουιτς μπριζόλας churrasco Italiano ή μαύρη πουτίγκα με τσίλι. Οι Χιλιανοί παίρνουν πολύ σοβαρά τα σάντουιτς!
Εθνικός
Το Buzzy Etniko είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε τη βραδιά σας με σούσι ή να τελειώσετε με κοκτέιλ. Πίστωση: etniko.cl
Ένα μακροχρόνιο αγαπημένο. Είναι δύσκολο να βρεις, κανένα σημάδι και πρέπει να χτυπήσεις για να κερδίσεις είσοδο. Υπέροχο σούσι, εξαιρετικά κοκτέιλ και funky ατμόσφαιρα. Οι DJ ξεκινούν το πάρτι, καθιστώντας το εξαιρετικό σημείο για να ολοκληρώσετε το βράδυ σας. Κάνετε κράτηση τώρα
Στοματική μύτη
Πάνω από 250 κρασιά για να διαλέξετε σε αυτό το διάσημο κέντρο για τους λάτρεις του κρασιού… Credit: bocanariz.cl
Το πιο διάσημο μπαρ κρασιού του Σαντιάγο βρίσκεται στην καρδιά του Lastarria και προσφέρει περισσότερα από 250 κρασιά, συμπεριλαμβανομένης μιας τεράστιας επιλογής από τις πτήσεις με γυαλί και κρασί. Η επιλογή φαγητού είναι ποικίλη και εξαιρετική, και το καθημερινό μενού μεσημεριανού γεύματος είναι εξαιρετική αξία. Κάνετε κράτηση τώρα
99
Το εστιατόριο 99 ισχυρίζεται ότι δεν είναι «ούτε υπέροχο ούτε κομψό, αλλά θεωρείται το καλύτερο στη Χιλή». Πίστωση: 99 Restaurante Facebook
Στην καρδιά της Providencia, το 99 ξεχειλίζει δροσερό, με ανοιχτή κουζίνα και μεγάλη λίστα με φυσικά κρασιά. Ο σεφ Kurt Schmidt έχει εργαστεί στο Boragó (παραπάνω), στο Noma στη Δανία και στο Azurmendi στην Ισπανία. Το μεσημεριανό γεύμα είναι ένα χαλαρό σετ μενού, ενώ το δείπνο είναι ένα μενού γευσιγνωσίας έξι ή εννέα πιάτων. Κάνετε κράτηση τώρα
Το Bodeguilla de Cristóbal
Φέρτε το δικό σας μπουκάλι κρασί για να απολαύσετε με κλασικό ισπανικό ναύλο μόνο με £ 5. Πίστωση: La Bodeguilla de Cristóbal Facebook
Για ανεπιτήδευτα, σπιτικά, ισπανικά φαγητά, μην ψάχνετε περισσότερο από αυτή τη γνωστή απόλαυση. Ο Ισπανός ιδιοκτήτης Cristóbal είναι πάντα παρών, με ένα μεγάλο χαμόγελο στο πρόσωπό του. Υπάρχει πολύ λίγη καλλιέργεια φελλού στο Σαντιάγο, αλλά εδώ με μόλις £ 5 μπορείτε να φέρετε το δικό σας αν θέλετε - αν και η λίστα είναι αρκετά καλή ούτως ή άλλως! Μάθετε περισσότερα
Δωρεάν Warbler
Για τους λάτρεις του pisco και του ceviche, το Chipe Libre είναι απαραίτητο. Πίστωση: Chipe Libre Facebook
«The Independent Republic of Pisco» - αυτό το εξειδικευμένο μπαρ και εστιατόριο πρέπει να επισκεφθείτε. Δοκιμάστε περουβιανά και χιλιανά piscos, υπέροχα ceviche, empanadas, θαλασσινά και άλλα. Μάθετε περισσότερα
Η βιβλιοθήκη του κρασιού
Προχωρήστε στο υποκατάστημα Vitacura της La Vinoteca για απλά τάπας ή πιάτα από τη Χιλή. Πίστωση: La Vinoteca Facebook
Υπάρχουν δύο κλάδοι της εξαιρετικής Vinoteca. Η τοποθεσία Vitacura στεγάζει ένα deli, μια απλή τραπεζαρία με υπέροχα τάπας και ένα εστιατόριο υψηλών προδιαγραφών που σερβίρει μοντέρνα πιάτα της Χιλής. Όλα τα κρασιά από το κατάστημα κρασιών του ξενοδοχείου είναι διαθέσιμα χωρίς φελλό. Μάθετε περισσότερα
Alistair Cooper MW πέρασε χρόνια δουλεύοντας για οινοποιεία στη Χιλή και την Αργεντινή. Είναι τακτικός συντελεστής Decanter και κριτής κρασιού, και ο κάτοικος ειδικός κρασιού στο BBC Radio Oxford.
