Βιοδυναμικά παρασκευάσματα στο Littorai. Πίστωση: littorai.com
- Αποκλειστικός
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική γευσιγνωσία
Ο πρώτος Αμερικανός που εργάστηκε ως οινοποιός στη Βουργουνδία, ο ιδρυτής της Littorai, Τεντ Λεμόν, ήθελε να επιδιώξει τη συγκράτηση και την κομψότητα του παλιού κόσμου στην Καλιφόρνια όταν επέστρεψε στις ΗΠΑ, και έτσι αυτός και η σύζυγός του Χάιντι αναγνώρισαν τις δροσερές κομητείες Sonoma και Mendocino ως τις τέλειες τοποθεσίες για την παραγωγή σταφυλιών για το νέο τους έργο.
{ 'Περιεχόμενο': «ΡΗΑ + 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 + CjxoMyBzdHlsZT0idGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyIj5TZWUgYWxzbzrCoDxhIGhyZWY9Imh0dHBzOi8vd3d3LmRlY2FudGVyLmNvbS9mZWF0dXJlcy90aGUtZGVjYW50ZXItc2VwdGVtYmVyLWludGVydmlldy10 ZWQtbGVtb24tMjQ2MDMyLyIgdGFyZ2V0PSJfYmxhbmsiIHJlbD0ibm9vcGVuZXIiPlRoZSBEZWNhbnRlciBpbnRlcnZpZXc6IFRlZCBMZW1vbjwvYT48YnIgLz4KPC9oMz4KPHA + SXQgd2FzbiYjODIxNzt0IHVudGlsIDIwMDggdGhhdCB0aGV5IHdlcmUgYWJsZSB0byBidWlsZCB0aGVpciBvd24gd2luZXJ5LCBhIGdyYXZpdHktZmxvdyBzZXR1cCBpbiBhIHRoZXJtYWxseSBpbnN1bGF0aW5nIHN0cmF3IGJhbGUgc3RydWN0dXJlIGxvY2F0ZWQgaW4gU2ViYXN0b3BvbCwgYnV0IHRoZSBjb3VwbGUgaGFkIGJlZ3VuIHRvIGJ1eSBhbmQgbGVhc2UgdmluZXlhcmRzIGluIHRoZSAxOTkwcy48L3A + 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 bmFibGUgZmFybWluZy7CoFRoZSBjb21tb24gZmFjdG9yIG9mIGFsbCB0aGUgc2l0ZXMgdGhleSB1c2UgaXMgdGhlIGNvb2wgY29uZGl0aW9ucyBjb25zaWRlcmVkIHBlcmZlY3QgZm9yIHRoZSBCdXJndW5kaWFuIHZhcmlldGllcyBMaXR0b3JhaSBwcm9kdWNlcy48L3A + CjxoMz5UaGUgTGl0dG9yYWkgc3R5bGU8L2gzPgo8cD5UZWQgYWltcyB0byBwcm9kdWNlIHRlcnJvaXItZm9jdXNzZWQgd2luZXMgd2l0aCBtb2RlcmF0ZSBhbGNvaG9scywgbW9kZXN0IG9hayBpbmZsdWVuY2UgYW5kIGEgc3RydWN0dXJlIHRoYXQgd2lsbCBlbnN1cmUgbG9uZ2V2aXR5LjwvcD4KPHA + PGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS0yIiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + PC9wPgo8cD4mIzgyMTY7RnJvbSB0aGUgc3RhcnQgSSB3YW50ZWQgdG8gbWFrZSBhIHJlc3RyYWluZWQgc3R5bGUgb2Ygd2luZSwgc28gSSB3YXMgbmV2ZXIgaW4gdGhlIFBpbm90IE5vaXIgbWFpbnN0cmVhbSBpbiBDYWxpZm9ybmlhLiBCdXQgSSBkaWRuJiM4MjE3O3Qgd2FudCB0byByZXBsaWNhdGUgQnVyZ3VuZHkuIEkgdG9vayBteSBFdXJvcGVhbiBleHBlcmllbmNlIGFuZCB0aGVuIHNldCBpdCBhc2lkZS4mIzgyMTc7PC9wPgo8cD5UZWQgYWxzbyBqb2luZWQgYSB0YXN0aW5nIGdyb3VwIG9mIGtpbmRyZWQgc3Bpcml0cyBzdWNoIGFzIFN0ZXZlIEtpc3RsZXIsIEhl bGVuIFR1cmxleSBhbmQgQnVydCBXaWxsaWFtcy4gJiM4MjE2O1RoaXMgdGF1Z2h0IG1lIGEgZ3JlYXQgZGVhbCBhbmQgaGVscGVkIGRlZmluZSB3aGF0IEkgd2FzIGxvb2tpbmcgZm9yLiYjODIxNzs8L3A + CjxwPkp1c3QgYXMgSmFjcXVlcyBTZXlzc2VzIHByb3ZlZCBhIG1lbnRvciB0byBnZW5lcmF0aW9ucyBvZiBhc3BpcmluZyB3aW5lbWFrZXJzLCBpbmNsdWRpbmcgVGVkLCBzbyBoaXMgdmlzaW9uLCBtb2Rlc3R5LCBza2lsbCwgYW5kIGRlZXBseSBoZWxkIGNvbnZpY3Rpb25zIGhhdmUgYmVjb21lIGEgbW9kZWwgdG8geW91bmcgd2luZW1ha2VycyBmcm9tIENhbGlmb3JuaWEsIE5ldyBaZWFsYW5kIGFuZCBtYW55IG90aGVyIHZpdGljdWx0dXJhbCBhcmVhcyB3aGVyZSBoZSB0b2RheSBhY3RzIGFzIGEgY29uc3VsdGFudC48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtMyIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD5UaGUgZm9sbG93aW5nIHdpbmVzIHdlcmUgcHJlc2VudGVkIGJ5IFRlZCBMZW1vbiBhdCB0aGUgUml2ZXIgQ2Fmw6ksIGZvY3Vzc2luZyBvbiB0aHJlZSB2aW50YWdlczogMjAwOSAoYSB3YXJtIHN1bW1lciBnaXZpbmcgbHVzaCB3aW5lcyBvZiBnb29kIHF1YWxpdHkpLCAyMDEyIChhIG1pbGQgc3VtbWVyIGFsbG93aW5nIGxvbmcgaGFuZy10aW1lcyBhbmQgZ2l2aW5nIGEgZ2VuZXJvdXMgY3JvcCks IGFuZCB0aGUgY2xhc3NpYyAyMDE2IHdpdGggaXRzIG1vZGVyYXRlIHN1bW1lci48L3A + CjxoMz48c3Ryb25nPlRhc3RpbmcgdGhlIExpdHRvcmFpIHJhbmdlOjwvc3Ryb25nPjwvaDM + CjxwPgo = '}
Μια σύντομη ιστορία
Ο Ted Lemon γεννήθηκε το 1958, αλλά δεν μεγάλωσε σε ένα περιβάλλον με κρασί. Ωστόσο, το 1981 πήγε στη Ντιζόν για να σπουδάσει Enology και στη συνέχεια αποφάσισε να μείνει στη Βουργουνδία και να βρει δουλειά ως αρουραίος κελάρι.
Ένα τηλεφώνημα προς τον Roz Seysses στο Domaine Dujac αποδείχθηκε έγκαιρο, καθώς ο σύζυγός της Ζακ ήταν επίπεδης στην πλάτη με ισχιαλγία. Ο Τεντ πέρασε αυτή τη συγκομιδή παίρνοντας δείγματα δεξαμενών στις Σεϋσές και στη συνέχεια ακολουθώντας τις οδηγίες του. Το ακολούθησε αυτό με ξόρκια εργασίας σε μερικούς από τους άλλους κορυφαίους τομείς της Βουργουνδίας, όπως οι Georges Roumier και Bruno Clair.
Ένα χρόνο αργότερα, ο Ted επέστρεψε στη Βουργουνδία για να ενεργήσει ως οινοποιός στο Domaine Roulot, στο Meursault, ενώ ο Jean-Marc Roulot ακολούθησε μια καριέρα ηθοποιού. Ο Τεντ έγινε ο πρώτος Αμερικανός οινοποιός στη Βουργουνδία και έμεινε στο Ρούλοτ για τρία χρόνια πριν επιστρέψει στην πατρίδα του στις ΗΠΑ, όπου πέρασε χρόνο δουλεύοντας στην κοιλάδα Νάπα πριν ιδρύσει το Λίττορα το 1992.
